CELE MAI COMUNE 10 ALIMENTE DERIVATE DIN PORUMB - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Unele dintre cele mai consumate alimente derivate din porumb în lume sunt uleiul de porumb, făina de porumb, floricele sau siropul de porumb.

Porumbul este un aliment ieftin și versatil din continentul american. A fost cultivat în principal de culturile din Mexic și, de asemenea, din Peru.

După colonizare, europenii s-au adaptat la utilizarea sa și l-au făcut unul dintre principalele alimente din dieta lor.

Porumbul este o sursă excelentă de vitamine A, B și E. De asemenea, conține multe minerale și antioxidanți. Are un conținut ridicat de fibre și este un puternic anti-cancerigen.

Conform „Enciclopediei porumbului” există cel puțin 220 de specii de porumb comestibil în lume.

Cel mai utilizat porumb este cel care a fost modificat genetic pentru a rezista pesticidelor puternice utilizate în producția sa.

Nu se știe încă care sunt consecințele consumului de alimente modificate genetic pentru om. Din acest motiv, idealul ar fi încorporarea în dietă a porumbului modificat genetic.

10 alimente care provin din porumb

1- Ulei de porumb

Este folosit pentru gătit și este foarte ieftin. Acest ulei este extras din germenul bobului de porumb și din pericarpul care are fibre abundente.

2- Faina de porumb

Produs al măcinării sale, făina de porumb nu conține gluten și poate fi consumată de celiaci. Se folosește pentru confecționarea de porumb, tortillas mexicane, arepas venezueleene și polenta.

3- Popcorn

Este o varietate de porumb care se umflă atunci când este expus la căldură și este consumat ca o gustare.

O porție de popcorn are doar 30 de calorii, mai puțin de jumătate din o porție de chipsuri de cartofi.

4-

Chipsurile de tortilla sau nachos găsite în supermarketuri sunt făcute din porumb. Există multe mărci comerciale. Sunt folosite ca gustări și sunt foarte crocante și gustoase.

5- Cereale

Porumbul are o aromă dulce, blândă, care îl face ideal ca cereale pentru copii.

Pentru a consuma un soi sănătos, trebuie verificat dacă nu conține cantități mari de zahăr.

6- Sirop de porumb

Siropul de porumb ridicat de fructoză este un îndulcitor artificial care este utilizat în aproape toate produsele prelucrate: înghețată, cofetărie, deserturi, bomboane, supe instant, cafea instantă și alte sute de produse.

În acest caz, nu este de dorit să o consumăm în cantități mari, deoarece proprietățile naturale ale porumbului sunt degradate în proces.

7- Guma de mestecat și bomboane

Îndulcitorii artificiali din guma de mestecat, cum ar fi sorbitolul, sunt obținuți din porumb.

8- Amidon de porumb

Este obținut din industrializare și este cunoscut sub numele de amidon de porumb sau amidon. Este un aliment bogat în carbohidrați, cu conținut redus de purine și fără colesterol.

Este folosit pentru supe, paste uscate industrializate, cârnați, îngroșat din diferite produse, băuturi răcoritoare și maioneză.

9- Gelatină

Dextroza provine din amidon de porumb și arată ca o pulbere cristalină.

Reduce punctul de îngheț al produselor care îl conțin și este comercializat odată cu adăugarea de arome artificiale care trebuie consumate sub formă de desert scăzut de calorii.

10- Produse dietetice

Sunt îndulcite cu maltodextrină, un derivat al porumbului care adaugă dulceață și corp la produse, fără a crește caloriile. Este utilizat în iaurturi și alte produse scăzute de calorii.

Referințe

1. Ashley Lutz. (2012). Iată 16 alimente zilnice care conțin în mod surprinzător porumb. 30/09/2017, de pe site-ul Business insider: businessinsider.com
2. Eliza Martinez. (2017). Lista alimentelor care conțin porumb. 30/09/2017, de pe site-ul Live Strong: livesrong.com
3. Editor. (2017). Beneficiile consumului de floricele. 10/03/2017, de pe site-ul Better with health: mejorconsalud.com
4. Editori. (2017). Porumb. 30/09/2017, de pe site-ul web geografic național: nationalgeographic.org
5. Dr. Peter Osborne. (2017). Ingrediente pe bază de porumb ascuns 30/09/2017, de pe site-ul Societății Gluten Free: glutenfreesociety.org