- Pe ce sa bazat dieta Teotihuacanos?
- Vânătoare, adunare de plante, pescuit și agricultură
- O schimbare șocantă
- Mâncare din schimburile comerciale
- Stratificarea și alimentarea clasei
- Referințe
Dieta Teotihuacanosului este o parte importantă a culturii primei mari civilizații din America și una dintre cele mai mari din lumea antică.
Importanța sa constă în marea influență a acesteia în istoria civilizațiilor din America Centrală și America de Nord care au urmat.
Referința existenței sale corespunde datelor arheologice pe care Teotihuacanul le-a reflectat în diverse expresii precum picturi murale, piese ceramice, sculpturi din piatră, morminte găsite etc.
Spre deosebire de alte civilizații ulterioare și care au lăsat dovezi despre existența și obiceiurile lor susținute de surse scrise, în cazul lui Teotihuacán acest lucru nu s-a întâmplat.
Pe ce sa bazat dieta Teotihuacanos?
La fel cum civilizația a evoluat de-a lungul anilor, obiceiurile lor, în special modul lor de a mânca, au evoluat în același mod.
Biodiversitatea atât de bogată pe teritoriul său (deșerturi, pădure tropicală, zone lacustre și coaste bogate în produse marine) le-a permis să profite de toate resursele de care dispun.
Vânătoare, adunare de plante, pescuit și agricultură
Teotihuacanos-ul avea o dietă compusă din plante și animale în mare parte, de acolo și-au obținut sursele de proteine și vitamine.
Și-au dezvoltat pe deplin ingeniozitatea pentru a face unelte, capcane și strategii pentru vânătoare de animale, cum ar fi iepuri, cerbi cu coada albă, cerbi, curci, păsări, șerpi și rozătoare sălbatice.
Treptat, tehnicile lor de vânătoare s-au îmbunătățit, au aflat despre mișcarea efectivelor de animale în funcție de schimbarea staționară și cu aceasta pentru a se organiza pentru a obține rezultate mai bune.
Într-un mod subsidiar la vânătoare, Teotihuacanos a adunat plante sălbatice, cum ar fi fructele de ienupăr, pușcașul, ierburile și nopalele.
De la observarea creșterii plantelor, această civilizație națională deosebită a învățat să relaționeze sezonul ploios cu creșterea acestora și astfel să determine care a fost cea mai bună perioadă a anului pentru a colecta.
În plus, au crescut animale pentru consumul lor, cum ar fi curcanii și câinii, în special xoloitzcuintle (câine îngrășat) a cărui carne era considerată o delicatesă delicioasă.
O schimbare șocantă
Când teotihuacenii au descoperit agricultura, au cunoscut schimbări importante și importante, care nu au avut doar impact asupra dietei lor, dar și asupra dezvoltării relațiilor lor comerciale cu alte civilizații.
Agricultura a devenit activitatea care a condus predominant economia Teotihuacanos. De acolo și-au luat cea mai mare parte din mâncare.
Fasolea, amarantele, roșiile, dovleceii, porumbul, huauzontle, epazote, avocado, ayocote, huizache, biznaga, tejocote, capuline, ardei iute, nopal și fructele sale (tonul) au fost produse din abundență cu ocazia canalelor de irigație pe care le-au construit.
Prin aceasta au obținut culturi mari, suficiente pentru a hrăni mai mult de 85.000 de mii de oameni.
Mâncare din schimburile comerciale
Teotihuacanos a obținut cacao, toloche, pinole, quelite, magueyes, ciuperci sălbatice, axolotli, pulque, charales, huitlacoche, viermi maguey și carne armadillo.
Stratificarea și alimentarea clasei
Deoarece este o societate puternic stratificată în două clase (oamenii, grupul de producători sau muncitori și nobilii sau grupul conducător), cele mai elaborate preparate au fost pentru cea mai înaltă clasă socială.
În general, ies în evidență preparatele de pâine cu scorțișoară Chazumba, ciorba de flori de dovleac, chileajo, fiert mole, tetelas, tamale de fasole, tolonche, aluniță neagră și porumb preparate în atole, tortillas, tamale și pinole.
Astfel societatea Teotihuacán a creat o dietă variată, bogată în nutrienți pentru locuitorii săi.
Referințe
Teotihuacán: sfârșitul unei ere. (2008). México, DF, Selectați țara: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Preluat de pe ebrary.com
Matos, ME (2016). Teotihuacan. México, DF, MEXICO: FCE - Fondo de Cultura Económica. Preluat de pe ebrary.com
Carreón, E. (2006). Cercetări arheologice la Teotihuacan, Mexic. México, DF, MX: Rețeaua Anales a Institutului de Cercetări Estetice. Preluat de pe ebrary.com
Dieta conversiei Teotihuacanos21.com
Teotihuacán wikipedia.com