CELE MAI IMPORTANTE 10 CARACTERISTICI ALE TAMARINDULUI - NUTRIȚIE - 2025

Unele dintre caracteristicile principale ale tamarindului sunt valoarea nutritivă ridicată, capacitatea sa de purificare, puterea antiinflamatoare sau capacitatea sa de a proteja ficatul și inima.

Tamarindul este fructul unui copac din familia leguminoaselor care a fost cultivat inițial în regiunile tropicale din Africa, în special în Sudan.

Se crede că a ajuns în Asia cu aproximativ 5.000 de ani în urmă, iar 4.500 de ani mai târziu a ajuns în America cu cuceritorii spanioli.

Astăzi, principalul producător de tamarind din lume este India. În America, principalii producători sunt Mexic, Costa Rica și Puerto Rico.

Tamarina este o păstaie lungă asemănătoare cu fructul fasolei, cu o pulpă acidă care este protejată de o coajă brună. Acestea ajung să măsoare între 8 și 15 centimetri în lungime.

Necorespunzător, este verde și amar, dar când este copt (la 10 luni de la înflorire), este o pastă brună cu gust dulce-acrișor. Are o pulpă suculentă care este combinată cu fibre. Semințele sale sunt dure și de culoare maro.

Se naște dintr-un copac luxuriant care poate măsura până la 20 de metri înălțime și care crește pe teritorii la 1.200 de metri deasupra nivelului mării.

S-a adaptat la anotimpurile uscate, dar crește sau se dezvoltă puțin în climele tropicale umede și nu rezistă la climatele foarte reci.

Numele său înseamnă dată indiană sau dată uscată în arabă, dar numele științific este Tamarindus indica.

10 caracteristici principale ale tamarindului

Unele dintre caracteristicile principale ale acestui fruct sunt:

1. Valoarea nutrițională

Tamarindul, după smochine și curmale uscate, este fructul cu cel mai mare conținut de potasiu cu 570 mg la 100 de grame.

O altă valoare ridicată în conținutul său este reprezentată de acidul tartric, care îi conferă aciditate caracteristică.

Tamarindul conține, de asemenea, vitaminele C, B1, B2, B3, B5, K și B6, și minerale precum seleniu, fosfor, fier, cupru, calciu, folat, sulf, zinc și magneziu.

De asemenea, furnizează carbohidrați, proteine ​​vegetale, fibre solubile și acizi organici. Acest fruct tropical are 287 de calorii.

2. Versatilitate

Este utilizat pe scară largă la prepararea dulciurilor, gemurilor și sosurilor. Poate fi folosit și ca mirodenie, dacă este lăsat să se usuce și să se usuce. Conținutul său intrinsec îi conferă proprietăți medicinale.

Semințele și frunzele de tamarind sunt, de asemenea, comestibile.

3. Capacitatea de purificare

Este un fruct care atunci când este consumat cu o anumită frecvență poate avea efecte ușor laxative. De asemenea, este utilizat pentru eliminarea paraziților gastro-intestinali.

Conținutul său de pectină și carbohidrați contribuie la faptul că este un demachiant al sistemului digestiv, excelent pentru a însoți dietele de slăbire.

De asemenea, este capabil să crească eficiența sistemului digestiv, să crească volumul de scaun și să stimuleze activitatea biliară și producerea de sucuri gastrice, ceea ce accelerează digestia.

4. Antipiretic

În multe locuri, acest fruct este folosit pentru a scădea febra și, de asemenea, pentru a ataca cauza disconfortului.

Pentru primul, consumă doar 15 g de pulpă, în timp ce se află în perfuzie, ajută și la combaterea virusului care provoacă febră.

5.Tonic

Datorită capacității sale de a ajuta la redobândirea echilibrului electroliților, după ce cineva a depus eforturi fizice, este un tonic excelent.

De asemenea, ajută la refacerea tonului celor care au suferit diaree sau vărsături.

6. Antioxidant

Tamarind reduce impactul radicalilor liberi, acele produse secundare ale metabolismului celular care sunt legate de boli de inimă și de alte afecțiuni de sănătate.

7. Ficat și protector cardiovascular

Tamarindul ajută la decongestionarea ficatului gras și poate fi inclus în tratamentul afecțiunilor biliare.

De asemenea, joacă un rol activ în prevenirea infecțiilor tractului urinar și pietre la rinichi.

S-au efectuat cercetări cu privire la rolul activ pe care îl are tamarindul în reglarea colesterolului din sânge.

Datorită conținutului de fier, garantează numărul de globule roșii și, prin urmare, o oxigenare adecvată a mușchilor și organelor.

În timp ce fibrele și potasiul pe care le conțin, reduce tensiunea arterială.

De asemenea, ajută la controlul fluctuațiilor nivelului de zahăr din sânge.

8. Antiinflamatoare

Pulpa, frunzele și chiar florile de tamarind într-o infuzie, ajută la reducerea inflamației și a durerii în articulații, precum și la inflamația gingiilor sau a gingivitei.

9. Adjuvant în sănătatea ochilor

Tamarindul este binecunoscut ca remediu pentru a vindeca conjunctivita, dar se dovedește că funcționează și pentru ameliorarea ochilor uscați, atunci când este folosit ca picături (făcute din semințe).

10. Înălbitor dermic

Alături de pătrunjel, este leguma folosită de mulți pentru a ușura pete pe piele.

În același mod, este utilizat în tratarea arsurilor sub formă de pulbere amestecată cu ulei vegetal.

Ce proprietăți suplimentare se găsesc în tamarind?

Deși nu există dovezi științifice ample pentru lista care urmează, adevărul este că multe persoane folosesc tamarindul în astfel de scopuri:

-Analgezic.

-Antitussive.

-Exfoliere

-Înlăturați mahmureala

-Previne și îmbunătățește hemoroizii

-Să întărește sistemul imunitar.

-Îmbunătățește prevenirea

-Este benefic pentru curățarea pielii în profunzime (realizarea unui peeling la care adăugăm cafea, zahăr sau bicarbonat).

-Helps-urile îmbunătățesc circulația sângelui.

Indiferent de prezentarea pe care o preferați sau de utilizarea pe care doriți să o oferiți, aceasta trebuie consumată în stare proaspătă și, în cazul în care trebuie să o păstrați, nu trebuie refrigerată mai mult de 18 ore (atâta timp cât nu se adaugă zahăr).

Merită spus că tamarindul este contraindicat la persoanele care consumă anticoagulante sau aspirină.

Referințe

1. Botanic (s / f). Tamarind. Recuperat de la: botanical-online.com
2. Tamarind: utilizări medicinale și proprietăți nutritive. Recuperat de la: ecoagricultor.com
3. Fundația Bengoa (s / f). Tamarind. Recuperat de la: fundacionbengoa.org
4. Linie de sănătate (s / f). Tamarind. Recuperat de la: healthline.com
5. Institutul Național de Nutriție (1999). Tabelul compoziției alimentare pentru utilizare practică, Institutul Național de Nutriție din Venezuela. Recuperat de la: fundacionbegoa.org
6. Lelyen, Ruth (s / f). Tamarind beneficiază pentru sănătatea umană. Recuperat din: vix.com
7. Fapte organice (2015). 7 beneficii uimitoare ale Tamarindului. Recuperat din: organicfacts.net
8. Revista de duminică (s / f). Proprietăți de vindecare ale tamarindului. Recuperat din: revistadominical.com.ve