DIETA KETOZĂ: GHID PENTRU ÎNCEPĂTORI - NUTRIȚIE - 2025

Cetoza sau ketogenica dieta este o saraca in carbohidrati, dieta proteine care promoveaza debutul cetoza. Este o dietă considerată agresivă datorită capacității sale rapide de a slăbi.

Cetoza este o stare organică și metabolică în care corpul nostru este încadrat atunci când începem să asimilăm puțini carbohidrați, adică atunci când consumăm un procent redus din ele.

Acum, cum se naște chimic acest tip de stat în noi? Practic datorită producției masive de acetonă și a diferiților compuși în sângele și urina noastră, ceea ce induce un catabolism de grăsimi și efectele sale consecințe pentru a putea „zgâria” un pic mai multă energie.

Putem verifica acest lucru găsind cetone în urină. Trebuie menționat că cetonele sunt compuși organici care conțin carboni împreună cu doi atomi de carbon. Procentul de cetone eliminate în organism este, în majoritatea cazurilor, proporțional cu greutatea care se va pierde puțin câte puțin.

Nu putem ignora asta, deși poate apărea în orice tip de organism, diabeticii au mai multe șanse de a contracta cetoza.

Beneficiile dietei ketozei

Controlează poftele

Acest lucru se realizează datorită controlului asupra substanțelor nutritive, deoarece în multe cazuri acestea sunt produse din cauza lipsei puternice a acelorași nutrienți din corpul nostru.

Suprimă pofta de mâncare

Sentimentul de a dori să mănânce se pierde treptat într-un mod treptat.

Acțiuni neuroprotectoare

Dieta ketogenă ne servește ca instrument de protecție împotriva unei multitudini de boli.

Potrivit unei echipe de cercetare din Statele Unite, o serie de studii clinice publicate în 2006 în Farmacologia comportamentală au fost efectuate pe boli precum Parkinson și Alzheimer, unde teoriile postulate anterior au fost luate la punct.

Scade colesterolul din sânge

Potrivit unui studiu publicat de revista științifică Nutrition and Metabolism în 2002, ketoza a fost găsită pentru a ajuta la scăderea colesterolului rău.

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Acest lucru derivă din punctul precedent, deoarece colesterolul scăzut duce la un risc mai mic de a suferi de diferite boli cardiovasculare.

Fără efect de recul

Este una dintre puținele diete care nu produce niciun fel de efect contraproductiv atunci când ați terminat. Când acest lucru apare în alte tipuri de diete, este adesea menționat într-un mod comun ca efectul yo-yo.

Scădere în greutate

Așa cum am arătat anterior, vom putea să ardem grăsimea mai rapid, fără a fi nevoie să cerem glucoză pentru a acționa.

Probleme care pot duce

Desfășurarea unui tip de dietă poate duce la o multitudine de efecte și probleme temporare. Acestea apar de obicei după două zile:

- Oboseală sau oboseală cuplată cu dureri de cap.

- senzație temporară de sete.

- Uscați gura cu respirație rea.

- Probabilitatea dezvoltării aritmiilor.

- Gust metalic și neplăcut în gură, fiind deosebit de deosebit în partea inferioară a limbii.

- Probleme cu diabetul de tip 1, deoarece poate fi dăunător.

- Slăbiciune corporală și pierdere musculară.

- Greata sau dureri de stomac.

- Probleme de insomnie.

- Mâini și picioare reci.

- Urinați frecvent și miros puternic.

Aceste simptome pot dura aproximativ trei sau patru zile, putând dura chiar până la o săptămână în unele cazuri. Acesta este exact timpul necesar pentru ca organismul nostru să se obișnuiască cu arderea grăsimilor și nu cu glucoza așa cum a făcut-o înainte.

Alimentele permise pentru dieta

Următoarea listă de alimente vă va ajuta să puteți mânca fără să vă faceți griji pentru procentul de carbohidrați. Le putem împărți în diferite grupuri:

- Proteine ​​de origine animală: cărnile, fie ele proaspete sau vindecate, împreună cu ouăle și diferitele pești și crustacee, sunt mai mult decât permise atunci când facem o dietă care ne induce într-o stare de cetoză.

- Grăsimi sănătoase: în cadrul acestui set putem include ulei de nucă de cocos, avocado, măsline virgine sau ulei de măsline extra (atâta timp cât nu este încălzit la mai mult de 160 º C. Brânzeturile vindecate sunt de asemenea permise.

- Nuci: în principal sunt recomandate migdale și nuci. Profitați, de asemenea, dacă doriți, de semințele de in, nuci de pin, dovleac sau floarea-soarelui.

- Legume: una dintre grupurile care vor produce cele mai multe beneficii pentru organismul nostru, lista fiind nesfârșită. Toate legumele cu frunze verzi sunt incluse, precum și conopidele, dovlecelul, vinetele, etc.

- Indulcitori: dacă dorim să ne îndulcim mesele, putem folosi îndulcitori precum stevia, xilitol, eitritolo tagatoză fără niciun risc.

- lactate: în produsele lactate, cremele sunt încadrate, fie pentru biciuire, fie pentru gătit, împreună cu iaurturi de tip natural care nu au adăugat lactoză. Alături de acestea, varietatea de brânzeturi este permisă, deși da, aveți grijă, deoarece unele dintre ele pot conține procente scăzute de carbohidrați.

- Spații și condimente: în ceea ce privește acest grup de alimente, trebuie să privim o regulă de bază simplă: atâta timp cât nu găsim zaharuri, amidonuri, uleiuri și grăsimi vegetale, putem folosi orice dintre acestea atunci când facem o masă corespunzătoare dietei noastre.

Am văzut marea multitudine de alimente care pot fi consumate, dar trebuie, de asemenea, să ne oprim din plin pentru a evidenția unele dintre produsele pe care nu le putem folosi.

Printre ele sunt alimente și băuturi procesate sau industriale, precum și toate cele care conțin denumirea „ușoară”, care prezintă soia sau, desigur, niveluri ridicate de glucoză.

În plus, ar fi convenabil și eliminarea barelor de energie proteică din dieta noastră, împreună cu toate alimentele sau produsele care conțin diferite zaharuri adăugate.

Câteva chei ale dietei

Pentru a trata dieta într-un mod mult mai plăcut și mai puțin agresiv, este necesar să urmați aceste patru chei:

- Mâncați regulat: în special alimente bogate în proteine, ceva care va acționa mai ales.

- Ingerați procente mari de vitamine și minerale: pe lângă vitaminele menționate mai sus, ar fi convenabil să mâncați alimente precum fructe și legume, deoarece acestea sunt deosebit de benefice în dietele bazate pe aportul de niveluri scăzute de carbohidrați.

- Incorporarea citricelor în dietă: pe lângă faptul că au un nivel minim de calorii, acestea ne vor oferi cantități abundente de calciu. Ne va ajuta, de asemenea, să luptăm împotriva diferiților radicali liberi care sunt produși în corpul nostru, în special în momentele în care se produce arderea grăsimilor grație vitaminei C pe care o conține. Aici găsim alimente precum portocale, lămâi, mandarine și sucul lor.

- Bea apă: acest lucru este la fel de important ca trebuie să bei cel puțin doi litri de apă pe zi. La fel, perfuziile ne vor ajuta și cu dieta.

- Pregătiți shake-urile proteice: datorită cantității lor de aminoacizi pe care le putem observa în compoziția lor, shake-urile ne vor ajuta să reducem în mod eficient simptomele pe care le putem suferi în perioada de cetoză, îmbunătățindu-ne diferitele caracteristici ale corpului.

Dieta zile întregi

Ziua 1

Mic dejun: ouă, piept de pui, ceapă și ulei de măsline.

Mâncare: somon, salată, ceapă, oțet și ulei de in.

Gustare: migdale prăjite.

Cina: broccoli cu slănină, cârnați și cod.

Ziua 2

Mic dejun: semințe de inul înmuiat, ouă, piept de pui și ulei de măsline.

Pranz: Avocado si coaja de porc.

Mâncare: somon, salată, ceapă și ulei de in cu oțet.

Gustare: alune prăjite.

Cina: broccoli, piept de pui.

Ziua 3

Mic dejun: ouă, piept de pui, nucă de cocos și cu puțin ulei de măsline.

Prânz: Porțiune mică de lână umplută.

Mâncare: somon.

Gustare: măsline umplute cu murături.

Cina: Amestecați salata verde, ceapa, oțetul și codul desalat cu ulei de in și oțet.

Cum sunt distribuite grăsimile în timpul dietei?

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), recomandarea se bazează pe aportul a mai puțin de 100 de grame de carbohidrați pe zi. Restul substanțelor nutritive vor fi alcătuite în funcție de următoarele procente:

65% grăsime: ne referim la aproape 1500 kilocalorii.

30% proteine: 690 kilocalorii.

5% carbohidrați: un total de 115 kilocalorii.

Toate acestea ar trebui să fie indicative, însă atâta timp cât nu depășim aceste sume, vom obține beneficiile pentru atingerea obiectivului căutat.

În cele din urmă, ca un fapt curios pentru a reflecta potențialul de pierdere în greutate a acestei diete, trebuie menționat că în țările nordice, cum ar fi Suedia, aproximativ un sfert din populația sa efectuează această dietă.