15 BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE ALE MORCOVILOR - NUTRIȚIE - 2025

Cele Beneficiile morcovi sunt multiple: imbunatateste vederea, lupte de imbatranire, imbunatateste digestia, previne diabetul, protejează ficatul, protejează de soare și altele pe care le voi explica mai jos.

Morcovul (daucos carota), este o legumă aparținând tipului Umbelliferae. Se mai numesc și apiaceae și sunt considerate cele mai importante și mai consumate specii din această familie.

Textura și culoarea sa portocalie deosebită se datorează faptului că conține caroten, printre care se remarcă beta-carotenul sau pro-vitamina A. Acesta din urmă este un compus antioxidant care este util pentru vedere odată ce intră în corpul nostru.

Proprietățile nutritive ale morcovilor nu se termină aici, deoarece este și o sursă de vitamina E, vitamine din grupul B, B3 sau nicacină. În ceea ce privește proprietățile sale minerale, evidențiați contribuția sa de potasiu, fosfor, magneziu, iod și calciu.

În plus, aveți grijă de digestia dvs., printre alte avantaje pe care vi le propunem, astfel încât să o puteți încorpora în dieta dvs. sub formă solidă sau prin sucul său natural.

15 proprietăți de sănătate ale morcovilor

1- Îmbunătățește vederea

Cu siguranță, bunicii ți-au menționat odată că morcovii sunt buni pentru ochii tăi. Această poveste nu este în întregime falsă.

Acest lucru se datorează faptului că morcovii sunt o sursă bogată de beta-caroten, un compus chimic care este transformat în vitamina A în ficat.

Conform unui studiu, această vitamină este apoi transformată în retină în rodopsină, o proteină a unui pigment mov necesară vederii de noapte.

În plus, beta-carotenul protejează împotriva degenerarii maculare și a cataractelor senile ale ochilor noștri. Deci, persoanele care consumă cantități mari din această legumă au un risc cu 40% mai mic de a suferi de degenerare maculară.

2- Combateți îmbătrânirea

Fibrele dietetice sunt un element esențial pentru menținerea sănătății digestive bune. În acest sens, la fel ca majoritatea legumelor, morcovii au și acest compus.

Fibrele adaugă volum la scaun și acest lucru contribuie la un tranzit digestiv mai rapid. În plus, stimulează mișcarea peristaltică și secreția de sucuri gastrice.

Prin urmare, consumul de morcov reduce condițiile de constipație, protejând colonul și stomacul de diferite boli, precum cancerul coloretal.

4- Combateți leucemia

Așa-numitul „cancer de sânge” poate fi combătut cu aportul regulat de morcov, fie în suc, fie în salată.

Extractul de suc de morcovi poate ucide celulele provocatoare de leucemie și poate inhiba progresia acestuia, potrivit unui studiu publicat în 2011.

5- Protejează împotriva cancerului de prostată

Un studiu realizat de Departamentul de Sănătate Publică Harvard, indică faptul că, în rândul bărbaților mai tineri, dietele bazate pe beta-caroten pot juca un rol protector împotriva cancerului de prostată.

6- Curățați dinții și mențineți gingiile sănătoase

Mâncarea morcovilor este o modalitate bună de a curăța dinții și gingiile. Prin mestecarea acestei legume în gură, placa este curățată și resturile alimentare se îndepărtează, având o funcție similară cu periuțele de dinți.

În plus, acest lucru stimulează gingiile și produce o cantitate mare de salivă, care este alcalină, eliminând bacteriile care se formează în cavitățile dinților. Mineralele din morcovi previn deteriorarea dinților cauzate de cavități.

7- Reduce riscul de a contracta diabetul de tip 2

Deși nu sunt concludente, există studii care indică faptul că persoanele care sunt predispuse genetic să sufere de diabet de tip 2 pot reduce riscul de a dezvolta această boală cronică odată cu consumul de beta-caroten.

Acest lucru este indicat de un studiu al Școlii Universitare de Medicină Standfor, menționat în revista Time.

„Dacă sunteți predispuși la diabetul de tip 2, tot ce trebuie să faceți este să creșteți numărul de morcovi pe care îi mâncați pentru a vă crește beta-carotenul și, poate, puteți compensa genele care provoacă această boală”, spune autorul al studiului, dr. Atul Butte, profesor asociat de medicină pediatrică la Universitatea Stanford.

În orice caz, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma că creșterea beta-carotenului în dietă neutralizează efectul variantelor genetice care provoacă această boală.

8- Menține inima sănătoasă

Pentru a menține un corp și o inimă sănătoasă, specialiștii recomandă consumul echilibrat de fructe și legume.

Cu toate acestea, morcovii sunt și mai esențiali atunci când vine vorba de prevenirea bolilor coronariene (CHD).

Conform unui studiu realizat de Universitatea din Cambridge, aplicat mai mult de 20 de mii de persoane peste 10 ani, a ajuns la următoarea concluzie:

„Deși nu există o asociere clară, s-au găsit rezultate pentru toate cele patru grupuri de culori cu boli coronariene, ceea ce indică faptul că un aport mai mare de fructe și legume portocalii adânci și în special morcovi poate proteja împotriva bolilor de inimă”.

Pe de altă parte, alimentele precum peștele, alcoolul sau legumele și fructele pot juca un rol protector împotriva riscului de boli cardiovasculare.

9- Protejează ficatul

Morcovul, conținând fibre și antioxidanți, are grijă de sănătatea ficatului tău. Fibra crește secreția de bilă în ficat, care servește la prevenirea bolilor acelui organ și ale vezicii biliare. De asemenea, reduce inflamația și stresul oxidativ în tot corpul și ficatul.

Jane Clarke, nutriționist care scrie pentru ziarul englez Daily Mail, recomandă consumarea unui pahar de suc de morcovi în fiecare zi ca un tonic eficient pentru protejarea ficatului.

Oamenii de știință au testat efectul beta-carotenului la șobolani, cărora li s-a administrat alcool și s-a arătat că previn deteriorarea ficatului. De asemenea, s-a ajuns la concluzia că morcovii pot proteja acest organ de toxinele de mediu și substanțele chimice.

În acest articol aveți alte alimente bune pentru ficat.

10- Protejează creierul

Morcovul ne protejează și creierul. Consumul acestei legume fierte sau cu suc este util pentru tratarea disfuncțiilor cognitive, pentru a spori memoria și pentru a reduce colesterolul rău.

11- Întărește sănătatea oaselor

În revista Reader`s Digest au publicat un articol despre beneficiile acestei legume.

Aceștia afirmă că morcovii conțin cantități mici de nutrienți vitali, cum ar fi vitamina C (5 miligrame per 1 cană porție) și calciu (96 miligrame la 1 cană porție).

Se spune că femeile post-menopauză nu obțin suficient calciu pentru organism. Ei bine, consumul de morcovi poate înlocui puțin lapte, deoarece „totul ajută”, spune Hans Fisher, doctor, profesor emerit de biochimie nutrițională la Universitatea Rutgers, citat de revista.

12- Protejează pielea și servește la vindecarea rănilor

Beta-carotenul este utilizat pentru vindecarea oricărui tip de rană. Specialistul explică că morcovul a fost folosit de secole ca păsărică pentru a ajuta la vindecarea rănilor.

Pe de altă parte, dacă aveți orice tip de infecție pe piele, tăieturi, răni sau altele, veți da seama că morcovii și sucul lor beneficiază de sănătatea pielii voastre. În acest fel, își crește capacitatea de a vindeca mai repede și de a combate infecțiile, precum și inflamația la nivelul pielii.

În acest articol puteți afla despre alte alimente bune pentru piele.

13- Protejați-vă de soare

Beta-carotenul este un nutrient al pielii care este transformat în vitamina A în organism. Aceasta contribuie la repararea țesuturilor pielii și oferă protecție împotriva razelor solare.

Antioxidantii si carotenoizii protejeaza pielea pentru a-si creste imunitatea impotriva soarelui si vindeca arsurile solare. Consumul de suc de morcovi în timpul verii servește ca o protecție solară naturală.

14- Combateți căderea părului

Experții spun că morcovul este o legumă excelentă pentru combaterea căderii părului.

Acest lucru se datorează faptului că morcovii oferă părului vitamine vitale, ceea ce face părul mai puternic, mai gros și mai strălucitor. Prin urmare, consumul de suc de morcovi face ca părul să pară sănătos și strălucitor.

15-Oferă energie instantanee

Dacă după ce lucrați la sală, faceți jogging sau vă întoarceți acasă de la serviciu, vă simțiți obosiți și lipsiți de listă, este recomandat să beți un pahar de suc de morcovi pentru a reactiva energia pierdută.

Prezența puternică a fierului în sucul de morcovi oferă organismului energie instantanee. Pentru a înrăutăți, acest fier asigură, de asemenea, o furnizare adecvată de oxigen la creier, ceea ce duce la vigilență mentală și mai puțină oboseală.

Cum se face suc de morcovi

Portalul Style Craze menționează o modalitate diferită de a prepara sucul de morcovi:

ingrediente:

• Morcovi = 4
• Zahar după gust
• Apa = 3-4 linguri
• Ghimbir = 1 lingură tăiată în bucăți
• Suc de lămâie = 1 linguriță

Mod de preparare:

1. Spălați morcovii bine sub apă curentă.
2. Uscați-le și tăiați-le în bucăți mici.
3. Puneți bucățile în storcător împreună cu ghimbirul, apa și zahărul. Amestecă până simți aroma sa netedă.
4. Tulpinați acest suc într-un pahar și strecurați lămâia peste el. Deci sucul de morcovi este gata.

Valoarea nutrițională a morcovilor

O morcov mare (adică o porție) conține:

30 de calorii

2 g fibre - 8% din ADR

Vitamina A - 241% din ADR

Vitamina K - 12% din ADR

Vitamina C - 7% din ADR

Potasiu - 7% din ADR

Fara grasimi

Fără colesterol

* CDR: Suma zilnică recomandată.

Referințe

1. "Efectele compușilor bioactivi din morcovi (Daucus carota L.), poliacetilene, beta-caroten și luteină asupra celulelor leucemice limfoide umane" (2012). Zaini RG 1, Brandt K, Clench MR, Le Maitre CL. Agenți anticancer Med Med. 2012 iulie; 12 (6): 640-52. Rezumat publicat la: Biblioteca Națională a SUA site-ul Institutelor Naționale de Sănătate.
2. "Morcovi, legume verzi și cancer pulmonar: un studiu de caz de control" (1986). Pisani P., Berrino F., Macaluso M., Pastorino T., Crosignani P. și Baldasseroni A. Rezumat publicat la: Biblioteca Națională a SUA site-ul National Medicine of Institutes of Health.
3. „Produse chimice bioactive din extracte de sucuri de morcovi (Daucus carota) pentru tratamentul leucemiei” (2011). Zaini R, Clench MR, Le Maitre CL. J Med Food. doi: 10.1089 / jmf.2010.0284. noiembrie; 14 (11): 1303-1312.
4. „Plasma dietetică și carotenoizii și riscul de cancer de prostată: studiu de control de caz cuib” (2004). Wu K, Erdman JW Jr, Schwartz SJ, EA Platz, Leitzmann M, Clinton SK, DeGroff V, Willett WC, Giovannucci. Departamentul de nutriție, Școala de Sănătate Publică, Boston, Massachusetts 02115, SUA Harvard.