11 PROPRIETĂȚILE CARDAMOMULUI PENTRU SĂNĂTATEA FIZICĂ ȘI PSIHICĂ - NUTRIȚIE - 2025

Proprietățile de sănătate ale cardamomului sunt: ​​antimicrobiene, anticanceroase, antioxidante, este bun pentru inimă, pentru digestie și multe altele, ceea ce a făcut, fără îndoială, o opțiune excelentă pentru medicina alternativă. În acest articol veți afla despre aceste proprietăți, precum și alte fapte interesante și unele rețete.

Cardamomul a trezit de curând interesul oamenilor de știință cu privire la proprietățile sale terapeutice, dar de secole asiaticii și indigenii l-au folosit ca remediu pentru multe boli.

Beneficiile introducerii cardamomului în dietă

1- Este antimicrobian

Un studiu realizat de Departamentul de Microbiologie de la Universitatea din Kurukshetra din India, a examinat efectele antimicrobiene ale extractelor de cardamom asupra bacteriilor din gură și a descoperit că acestea sunt eficiente împotriva bacteriilor care produc, printre alte afecțiuni, respiratie urat mirositoare.

În plus, ajută la prevenirea dezvoltării cavităților, deoarece funcționează ca un produs de curățare a dinților.

2- Are proprietăți anti-cancer

Potrivit unui studiu al Universității Hai din Arabia Saudită, publicat în Jurnalul Medicamentului Alimentar, cardamomul a arătat o reducere semnificativă a aspectului și a numărului de tumori și are potențial ca agent chimiopreventiv împotriva cancerului de piele în două etape.

În plus, într-un alt studiu, cardamomul și-a demonstrat capacitatea de a reduce cancerul de colon, inhibând creșterea celulelor canceroase și stimulând moartea celulelor canceroase.

3- Scade tensiunea arterială și ajută la sănătatea inimii

Un studiu realizat de RNT Medical Department Department of Medicine din India, a testat douăzeci de persoane cu hipertensiune arterială primară care timp de două săptămâni au ingerat trei grame de pulbere de cardamom în două doze. După timp, au putut determina că cardamomul reduce eficient tensiunea arterială.

În plus, potasiul, magneziul și calciul găsite în cardamom sunt vitale pentru funcționarea inimii, cu suficient potasiu pentru a menține un ritm constant și niveluri sănătoase ale tensiunii arteriale.

4- Antioxidant excelent

În studiul anterior, cercetătorii au putut, de asemenea, să verifice dacă cardamomul îmbunătățește statutul de antioxidanți.

În plus, într-un studiu din 1999 realizat de Dhuley, cardamomul a arătat că poate crește semnificativ mai multe enzime antioxidante.

5- Este antidiabetic

Cercetările au arătat că persoanele diagnosticate cu diabet au un nivel scăzut de mangan, deci cardamomul este o opțiune excelentă pentru creșterea acestuia.

Un studiu clinic a descoperit că persoanele cu diabet care aveau niveluri mai mari de mangan erau mai protejate împotriva colesterolului „rău” decât cele cu niveluri mai scăzute.

Datorită acestor tipuri de caracteristici, se crede că acest condiment este eficient în lupta împotriva debutului diabetului.

6- Ajută la îmbunătățirea digestiei

În medicina tradițională chineză, cardamomul a fost utilizat pentru a trata problemele digestive, iar astăzi există studii care indică faptul că cardamomul ajută diferitele stadii digestive mult mai mult decât le pot face alte specii.

În plus, potrivit revistei WebMed, cardamomul este utilizat pentru probleme digestive, inclusiv spasme intestinale, arsuri la stomac, gaze intestinale, sindrom de colon iritabil, constipație, printre altele.

În cele din urmă, în cartea 101 Amestecuri nutritive pentru sănătatea zilnică și vitalitate, autorii Kathleen Brown și Jeanine Pollak spun că consumul de ceai de cardamom sau adăugarea cardamomului la produsele coapte sau la mâncărurile tradiționale indiene, pot ajuta la imbunatatirea enzimelor digestive.

7- Ajută sistemul respirator

Cardamomul tinde să ofere alinare persoanelor care suferă de probleme respiratorii, cum ar fi astmul, bronșita, pneumonia, printre altele.

Practic, potrivit unui articol din Journal of Pharmacology din Bangladesh, cardamomul ajută la ușurarea respirației, ceea ce este desigur principalul obiectiv pentru cei care suferă de aceste afecțiuni.

8- Conține fibre dietetice

Consumul zilnic de fibre dietetice poate preveni multe boli cronice și poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi promovarea funcției intestinale sănătoase, contribuind la controlul glicemiei și la controlul greutății, printre altele.

Consiliul de promovare a sănătății din Singapore recomandă un aport zilnic de fibre alimentare de 20 de grame pentru femei și 26 de grame pentru bărbați. Două linguri de cardamom măcinat conțin 3,2 grame de fibre dietetice.

9- Este un diuretic bun

Asiaticii de sud folosesc cardamom pentru a ajuta la problemele urinare. Aparent, cardamomul poate acționa ca un diuretic, astfel încât calmează nefrita, arsura sau urinarea dureroasă și urinarea frecventă.

Totuși, această ușurare nu trebuie considerată un remediu pentru boli și tulburări.

10- Are proprietăți antidepresive

Uleiurile de cardamom sunt adăugate în băi ca formă de aromaterapie pentru a ajuta la combaterea depresiei și la reducerea stresului.

De asemenea, semințele de cardamom măcinate pot fi folosite pentru a face o băutură sau un ceai pentru beneficii similare. De exemplu, zdrobiți 4 semințe de cardamom pudră, adăugați ½ linguriță într-un pahar cu apă și beți acest preparat zilnic.

În cele din urmă, un masaj cu ulei de cardamom poate ameliora stresul, depresia și durerile musculare. Pentru aceasta, adăugați câteva picături de ulei esențial de cardamom la orice alt ulei (migdale, jojoba etc.), frecați-l pe picioare, pe partea inferioară a spatelui, pe gât și pe umeri, împreună cu brațele și picioarele.

11- Eficient ca anti-îmbătrânire

Antioxidantii combate îmbătrânirea prematură, motiv pentru care alimentele care le conțin sunt esențiale în această luptă contra ceasului.

Cardamomul conține antioxidanți care protejează organismul împotriva îmbătrânirii.

Există riscuri potențiale de a consuma cardamom?

Cardamomul este în general considerat sigur. Cu toate acestea, cercetătorii nu cunosc efectele secundare ale dozelor mai mari.

Informatii nutritionale

311 calorii (16 la sută DV)
7 grame grăsimi totale (10 la sută DV)
18 miligrame sodiu (0 la sută DV)
1.119 miligrame potasiu (31 la sută DV)
68 grame carbohidrat (22 la sută DV)
28 grame de fibre dietetice (112% DV)
11 grame de proteine ​​(22% DV)
11 grame de vitamina A (0% DV)
11 grame de calciu (38% DV)
11 grame de vitamina D (0 la sută DV)
11 grame vitamina B-12 (0% DV)
11 grame vitamina C (35% DV)
11 grame fier (77% DV)
11 grame vitamina B-6 (10% DV)
11 grame de magneziu (57 la sută DV)

Fapte amuzante

• Se găsește extrem de benefic în domeniul medicinii naturopatice. Fiind capabil să fie utilizat în diferite condiții ca diuretic, antiinflamator, antioxidant, expectorant, printre altele.
• Este unul dintre cele mai vechi și mai scumpe condimente din lume, originar din India.
• Există două tipuri de cardamom, verde și maro.
• În țările arabe este extrem de populară, cafeaua cu cardamom fiind un simbol al ospitalității și prestigiului.
• Unele culturi îl numesc specia paradisului.
• Cardamomul este de obicei amestecat cu alte condimente pentru a reduce costurile.
• Când esența cardamomului este extrasă din păstăi, își pierde rapid aroma și aroma în uleiurile esențiale.
• Cea mai folosită culoare este verde, deoarece se combină perfect în mâncărurile savuroase și dulci.
  Cardamomul este păstrat în păstăi care sunt păstrate într-un loc întunecat, uscat, curat, răcoros și fără dăunători și poate dura până la 1 an.
• Poate fi adăugat la ceai sau cafea și este folosit chiar în unele țări pentru a face bere.
  Cardamomul este cultivat în Tanzania, Vietnam, Papua Noua Guinee și Guatemala, acesta din urmă fiind cel mai mare exportator din lume.
• Dacă semințele de cardamom nu sunt lipicioase, asta înseamnă că nu sunt proaspete.
• În Roma antică a fost folosit în trei moduri: pentru a face parfumuri, ca afrodisiac și pentru respirație rea.
• Zece păstăi de cardamom verde echivalează cu aproximativ 1 până la 2 lingurițe de cardamom măcinat.

Rețete

Pâine cu cardamom

Este o rețetă de origine finlandeză, simplă și rapidă, care vă va permite să vă însoțiți mâncărurile cu o pâine delicioasă.

ingrediente:

2 ouă
½ cană zahăr
2/3 cană lapte
½ lingură unt
1 linguriță cardamom măcinat (mai mult sau mai puțin, după gust)
1 lingură extract pur de vanilie
½ linguriță sare
4 cani făină
1 linguriță drojdie

Mod de preparare:

Găsiți un recipient mic care să bată ouăle și zahărul, odată amestecat, laptele se încălzește și când este gata, untul este topit în el.

Se adaugă cardamomul, vanilia și sarea. Se amestecă foarte bine ingredientele și se toarnă lichidele în recipientul cu ou și zahăr.

Faceți un amestec mic între făină și drojdie. Și continuați să bateți până când este bine unificat cu amestecul anterior.

Preîncălziți cuptorul la 180ºC (350ºF).

Acum continuați să frământați amestecul și să le tăiați în două bucăți, să le tăiați pe fiecare în trei bucăți pentru împletituri (puteți face și cu amestecul complet sau în modul în care doriți).

Așezați aluatul pe o tigaie cu foi și coaceți-l timp de 15 până la 20 de minute, până când pâinea a crescut și arată auriu. Continuați să se răcească și odată ce este la temperatura dorită. Serviți-l cu mâncarea la alegere.

Cartofi dulci cu cardamom

Este o rețetă ușoară și originală de făcut pentru a împărtăși cu familia și a o servi cu tovarășii tăi preferați.

ingrediente:

5 cartofi
½ cană unt nesalț
½ linguriță cardamom măcinat
Sare și piper după gust
¼ ulei vegetal pentru prăjire
1 ceapă tocată fin

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 100ºC (200ºF). Apoi luați cartofii și faceți un piure. Odată gata, introduceți cuptorul timp de 1 oră sau până la moale. Reduceți temperatura la 50ºc (120ºF).

Scoateți cartofii din cuptor și puneți-l într-un recipient pentru a amesteca cu untul și cardamomul. Amestecați până când ușor și pufos.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Intr-o tigaie, adaugam uleiul si calim ceapa pana se rumenesc. Apoi așezați pe o hârtie și adăugați sare după gust pentru a condimenta.

Pentru a termina, așezați ceapa deasupra cartofilor pentru a garnisi și servi cu însoțirile la alegere.

Baruri Granola cu cardamom

Este o rețetă destul de sănătoasă, care vă permite să aveți grijă de corpul dvs. și să rămâneți hrăniți. Poate fi folosit pentru gustări și ca gustări în diferite ocazii.

ingrediente:

2 cani fulgi de ovaz
½ cana stafide
½ cana nuca tocata
1 lingurita cardamom macinat
6 linguri unt
1/3 cana zahar brun
3 linguri miere

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180ºC (350ºF). Pregătiți o tavă cu folie de aluminiu, răspândind foaia pe laturi. Ungeți-l cu unt pentru a preveni lipirea.

Combinați ovăzul, stafidele, nucile și cardamomul într-un bol mare.

Încălziți untul, zahărul brun și mierea într-o tigaie până la topirea primului.

Turnați amestecul peste ingredientele uscate și amestecați până când este bine acoperit. Du-l în tava de aluminiu pregătită anterior și apăsați uniform cu spatula.

Coaceți 30 de minute, sau până când blatul este maro auriu. Lăsați-l să se răcească și în cele din urmă tăiați-l în bare și bucurați-vă de gustări.