11 BENEFICIILE VINULUI ALB PENTRU SĂNĂTATE - NUTRIȚIE - 2025

De Beneficiile de vin alb sunt numeroase: combate imbatranirea, imbunatateste sanatatea cardiovasculara, reduce nivelul de colesterol, cancer previne, reduce riscul de depresie, imbunatateste sanatatea pulmonare si altele pe care le voi explica mai jos.

Vinul a devenit una dintre cele mai solicitate băuturi de-a lungul timpului. Atât roșul, cât și albul, pe lângă faptul că sunt un bun stimulent social, se caracterizează prin a fi una dintre cele mai benefice băuturi alcoolice din lume pentru sănătatea noastră.

Vinul alb este o varietate care variază de la tonurile de galben pai, galben verzui sau galben auriu. Strugurii săi - de obicei albi - sunt deosebit de răspândiți pe tot globul, lucru care duce la o producție masivă a acestui vin pe toată planeta.

Cele mai răspândite soiuri de struguri albi sunt cele de Chardonnay, Sauvignon și Riesling. În ceea ce privește cele negre, cele ale pinot noir ies în evidență.

Printre vinurile albe, cel mai cunoscut este vinul uscat. Procesează din fermentația fără întrerupere a mustului și are un caracter aromatic și acid. Dacă s-ar întrerupe, am vorbi despre vinul dulce, deoarece zaharurile sunt tăiate înainte de a fi complet transformate în alcool.

În ceea ce privește consumul său, trebuie menționat faptul că este normal să îl consumăm ca aperitiv chiar înainte de masă sau să îl combinăm cu carne albă, brânzeturi, pește sau fructe de mare. În plus, este utilizat și ca ingredient de gătit pentru a îmbunătăți aroma alimentelor.

Istoria vinului alb

Vinul are o istorie lungă. Se estimează că prima producție datează din 5000 î.Hr. C. în Iran. Se crede că în Orientul Mijlociu era deja un lichid care era folosit în mod obișnuit, dar nu a fost până în Grecia Antică când a început să aibă o dovadă oficială a folosirii sale.

Numit ca vin alb vinos sau vin alb, Hippocrate l-a descris în scrierile sale ca o concoacție care a fost folosită pentru diferite metode medicinale. Consolidarea sa a venit în Roma Antică, când viticultura a fost definitiv stabilită. În acel moment, a fost produs un fel de vin alb dulce, care era similar cu vinul Madeira de astăzi.

Deja în Evul Mediu, pe vremea împăratului Charlemagne, a contribuit la creșterea vinului alb în zone din Germania și Austria, unde podgoriile din Europa Centrală au ajuns la 100.000 de hectare.

În secolul al XVII-lea a apărut faimosul coniac, provenit de pe malurile Charente (Franța). În acest fel, vinul a căpătat putere în țara galică. Fără a merge mai departe, vinul uscat ieftin a devenit la modă în Parisul secolului 18, același secol în care a fost creată șampania.

Această modă, care era deja cunoscută într-un număr mare de țări, a cunoscut apogeul în secolul XX. Cultivarea sa a ajuns în Statele Unite. De atunci, cultivarea sa a devenit larg răspândită și diferitele tehnici de producere a acestui tip de vin au fost îmbunătățite, evidențiind zonele Franței, Spaniei, Germaniei, Italiei sau Californiei (Statele Unite).

12 proprietăți vindecătoare ale vinului alb

1- Combateți îmbătrânirea

Jurnalul de chimie agricolă și alimentară a comparat efectele antioxidante ale vinului roșu și alb. Rezultatul a fost că caracteristicile acestuia din urmă sunt la fel de puternice ca cele ale roșului.

Dipak K. Das, profesor la Școala de Medicină de la Universitatea din Connecticut, a declarat că „vinurile albe sunt bogate într-un tip de compoziție antioxidantă care este prezentă și în uleiul de măsline”.

Acest efect apare mai ales la vinurile tipice din Franța și Italia, deoarece sunt bogate în hidroxiprosol și tirozol, componentele care promovează antioxidarea.

Resveratrolul este, de asemenea, un alt compus care joacă un rol important în antioxidare. Acest lucru va ajuta la îmbătrânirea într-un mod mult mai sănătos și natural.

În perioada Evului Mediu, mulți călugări au revendicat deja beneficiile anti-îmbătrânire ale vinului, dar oamenii de știință actuali, precum David Sinclair, un cercetător care și-a publicat studiile în revista Cell Metabolism Offer, au confirmat în sfârșit acest lucru.

2- Este bine pentru inimă

Din nou, profesorul Dipak K. Das afirmă că „în general, se poate spune cu deplină încredere că unele vinuri albe din Europa sunt la fel de bune ca vinul roșu când vine vorba de probleme de sănătate și de inimă”.

Mai mulți cercetători de la Universitatea Ben-Gurion, Centrul Medical Negev-Soroka și Centrul de Cercetări Nucleare Negev din Israel au declarat că „aportul moderat și controlat de vin alb în rândul diabeticilor este sigur și scade în mod modest riscul cadiometabolic”.

După cum indică această cercetare, vinul alb este ideal pentru prevenirea atacurilor de cord prin reducerea șanselor de coagulare a sângelui. Obțineți-l să curgă într-un mod mult mai natural, evitând obstrucțiile.

În plus, vinul îndeplinește o funcție endotelială, lucru care ajută semnificativ la îmbunătățirea funcției noastre cardiace și a performanței vasculare, potrivit unui studiu recent realizat de Universitatea din Reading din Regatul Unit.

3- Îmbunătățește nivelul colesterolului

Dacă aveți colesterol ridicat, nu ezitați să beți vin în cantitățile recomandate. Este dovedit științific că te va ajuta să îl reglezi.

Într-un studiu numit In Vino Veritas (în vinul adevărului), au lucrat cu 146 de subiecți, unde jumătate luau Pinot Noir și celălalt Chardonnay - Pinot blanco de mai bine de un an. Rezultatul a fost raportat la Societatea Europeană de Cardiologie: ambele grupuri au reușit să-și îmbunătățească semnificativ nivelul de colesterol.

Un al doilea studiu, publicat de Analele Medicinii Interne, a investigat 224 de voluntari cu diabet zaharat de tip 2 care au controlat vinul la cină timp de doi ani. Concluzia a fost că nivelul colesterolului lor s-a îmbunătățit semnificativ, pe lângă îmbunătățirea controlului glicemic.

4- Pierderea în greutate

Mai mulți cercetători de la Universitatea din Barcelona au descoperit că vinul alb este strâns legat de pierderea în greutate.

Dacă decideți să beți băutura în mod corespunzător, în timp ce o combinați cu sport și o dietă sănătoasă - cum ar fi cea mediteraneană - veți vedea cum veți pierde în greutate mult mai repede decât în ​​mod normal.

Un alt studiu realizat la Universitatea Hohenheim din Germania în 2004 a concluzionat că pacienții care doresc să slăbească au făcut acest lucru mai rapid în timp ce beau vin alb.

5- Ameliorator al somnului

Dacă aveți probleme cu somnul, nu uitați să luați un pahar de vin cu cina dvs. pentru a cădea rapid în brațele lui Morfeu.

Acest beneficiu a fost confirmat cu studiul menționat anterior de Universitatea din Barcelona, ​​deoarece pe lângă pierderea în greutate, s-a observat, de asemenea, că calitatea somnului a fost îmbunătățită considerabil. Orele de somn profund au crescut, pe lângă eliminarea întreruperilor.

6- Previne cancerul

Datorită compoziției sale, care conține doze mari de flavonoide și antioxidanți, putem preveni apariția diferitelor tipuri de cancer, în special la sân și colon.

În ceea ce privește acesta din urmă, trebuie menționat că oamenii de știință de la Universitatea din Leicester din Regatul Unit au declarat că „consumul de vin poate reduce rata tumorilor intestinale cu aproximativ cincizeci la sută”.

Un alt studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Wisconsin a dezvăluit că vinul alb protejează celulele noastre, împiedicând avansarea cancerului.

7- Îmbunătățește sănătatea creierului

Datorită vinului alb, boli degenerative precum demența sau Alzheimer pot fi evitate. Acest lucru se datorează compusului găsit în strugurii negri numiți acid fenolic.

Efectele sunt îmbunătățite în special la persoanele care beau de patruzeci de ani cu moderație.

8- Scăderea efectelor țigărilor

Vinul este folosit pentru a regla daunele pe care tutunul le aduce sănătății în diferitele vase de sânge.

Explicația se datorează efectului pozitiv pe care îl are asupra endoteliului, stratul de celule care reduce frecarea dintre vasele limfatice și cele sangvine.

9- Reduce mahmureala

Vinul alb este excelent pentru mahmureală. Nu veți putea găsi o altă băutură care vă ajută mai mult să calmați acest disconfort.

Având o concentrație chimică scăzută, reduce greața, disconfortul și iritabilitatea pe care le simțim după ce am petrecut ziua precedentă cu băutura.

10- Oferă substanțe nutritive și este săracă în calorii

În ceea ce privește, vinul alb este una dintre cele mai sănătoase băuturi alcoolice din lume. Conține niveluri ridicate de substanțe nutritive diferite precum fosfor, potasiu sau chiar fluor.

În plus, este una dintre băuturile care ne va face mai puțin grasi. Fără a merge mai departe, un pahar conține cantitatea de 100 de calorii, cu mult sub alte băuturi alcoolice. De asemenea, este important să rețineți că vinurile dulci sunt mult mai calorice decât cele uscate.

11- Reduceți riscul de depresie

O echipă din mai multe universități din Spania a publicat în revista BMC Medicine că consumul de vin alb poate reduce riscul de depresie.

Această cercetare a fost realizată prin strângerea datelor a peste 5.000 de persoane, cu vârste cuprinse între cincizeci și optzeci de ani, într-o perioadă de șapte ani în care au trebuit să completeze un chestionar despre consumul alcoolic și starea lor de sănătate mintală.

Rezultatele au arătat că persoanele care beau două-șapte pahare pe săptămână aveau mai puține șanse să fie diagnosticate cu depresie.

12- Îmbunătățește sănătatea pulmonară

Dacă suferiți de probleme pulmonare, trebuie să știți că spre deosebire de vinul roșu, un pahar de vin alb vă poate ajuta să îmbunătățiți aceste probleme.

Acest lucru a fost demonstrat de mai multe studii, în care s-a afirmat că consumul de vin alb cu moderație ajută la menținerea țesuturilor pulmonare sănătoase.

Dr. Holger Schunemann a explicat că „vinul alb are mai multe șanse să conțină antioxidanți care împiedică crearea de molecule dăunătoare numite radicali liberi, care au capacitatea de a provoca diverse probleme și să facă ravagii în țesuturile pulmonare”.

Doza de resveratrol descoperită în studiile epidemiologice pare să fie cheia acestui beneficiu.