LEGUMINOASE (FABACEAE): CARACTERISTICI, HABITAT, CULTIVARE, UTILIZĂRI - BIOLOGIE - 2025

Cele mai leguminoase (Fabaceae) sunt o familie taxonomică plante erbacee, arbuști sau arbori, plante perene și anuale, aparținând ordinului fabales. Ele constituie un grup de distribuție cosmopolită care sunt ușor recunoscute de fructele tipice -legumbre- și frunzele compuse cu o stipula laminară.

Dintre angiospermele cunoscute, familia Fabaceae este una dintre cele mai numeroase împreună cu Asteraceae și Orchidaceae. De fapt, aproximativ 730 de genuri și peste 19 500 de specii au fost descrise și identificate acum, câteva având importanță economică.

Varietate de leguminoase. Sursa: pixabay.com

În cadrul familiei Fabaceous se disting trei subfamilii cu relații evolutive strânse: Caesalpinioideae, Mimosoideae și Papilionoideae sau Faboideae. Aceste subfamilii constituie un grup conex cu caracteristici particulare: frunze compuse, noduli asociați cu bacteriile nitrifiante și fructe uscate sau leguminoase cu o singură piele.

Majoritatea fabaceae sunt adaptate la climatele temperate, cu toate acestea, există specii aclimatizate la condiții calde. De exemplu, mazărea și fasolea largă sunt adaptate la climatele reci; pe de altă parte, fasole, fasole și soia verde în climă caldă.

Cultivarea leguminoaselor la nivel mondial are o mare relevanță pentru nutriția umană și regenerarea solului. Cerealele majorității speciilor au un conținut ridicat de proteine, fiind un nutrient accesibil și cu costuri reduse.

În plus, leguminoasele au proprietatea de a fixa azotul atmosferic pe solul din rădăcini și de a-l transfera în sol. Ulterior, acest azot asimilat de sol servește ca sursă de nutrienți pentru aceleași leguminoase sau alte specii cultivate în asociere.

În producția durabilă sau regenerativă, aceste plante constituie un element esențial pentru a îmbunătăți aprovizionarea cu nutrienți a solului. De asemenea, înflorirea abundentă permite atragerea insectelor polenizante, crescând biodiversitatea ecosistemelor agricole.

Caracteristici generale

Morfologie

Leguminoasele sunt ierboase sau lemnoase, alpinism și ierburi și vietăci, unele sunt arbuști sau semi-lemnoși. Frunzele sunt în general compuse, ocazional simple, alternează și stipulează, prezentând frecvent stipele mici la punctul de introducere a pliantelor.

Florile hermafrodite, regulate -actinomorfe și neregulare -igomomorfe sunt dispuse în inflorescențe terminale sau axilare sub formă de vârfuri, glomeruli, panicule sau racemuri. Caliciul florii are cinci sepale sudate împreună și o corolă potrivită cu cinci petale modificate.

Păstăi de leguminoase. Sursa: jacilluch

Numeroasele stamine, niciodată mai puțin de cinci, sunt monadele, didelfide și libere; furnicile au două teca dehiscente sau un por apical. Pistilele sunt unicarpelare sau uniloculare, cu placentare parietală prin sutura ventrală; ovare sesile, superbe sau rigide.

Fructul este o leguminoasă dehiscentă prin midribul joncțiunii carpelare, uneori foliculare sau cu diverse modificări. Semințele au formă de rinichi, cu un cap gros, două cotiledoane cu conținut nutritiv ridicat și un microfil proeminent.

Taxonomie

• Regatul: Plantae
• Diviziune: Angiospermee
• Clasa: Eudicotiledoneae
• Comanda: Fabales
• Familie: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, cons. Nom.)

Filogenie

Mimosoids

Arbori sau arbuști, uneori ierburi, frunze bipinnate, ocazional pinnate sau mici phyllodes. Acestea cuprind 82 de genuri și aproximativ 3.300 de specii în regiuni tropicale sau subtropicale. Acestea cuprind cinci triburi: Acacieae, Mimoseae, Ingeae, Parkieae și Mimozygantheae.

Mimosoideae. Sursa: Diego7864

Papilionoideae sau faboideae

Copacii, arbuștii sau vița de vie, frunzele pinnate sau digitate, adesea trifoliate sau unifolide, dar niciodată bipinnate. Acestea cuprind 476 genuri și 13.860 specii, situate pe toate continentele, cu excepția regiunilor arctice. Acesta include majoritatea leguminoaselor folosite ca hrană și furaje.

Papilionoideae, Sursa: Ton Rulkens din Mozambic

Caesalpinioideae

Copaci, subarburi sau ierburi cățărate, frunzele sunt bipinnate sau pinnate. Cuprind 160 de genuri și aproximativ 1.900 specii. Cuprinde patru triburi: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae și Detarieae.

Caesalpinioideae. Sursa: gailhampshire din Cradley, Malvern, Marea Britanie

Habitat și distribuție

Dovezile arheologice au permis să stabilească faptul că fabaceele au avut originea în urmă cu mai bine de 60 de milioane de ani, în timpul Cretaceului. Cu toate acestea, diversificarea și proliferarea sa a avut loc acum 38-54 milioane de ani, în timpul Eocenului.

Într-adevăr, s-a putut determina că primul grup de fabaceae care a evoluat din plante primitive este grupul Caesalpinioideae, din care au evoluat Mimosoideae și mai târziu Faboideae, cel din urmă fiind cel mai recent.

Fabaceele sunt situate pe tot globul, au o distribuție cosmopolită. De fapt, acestea sunt situate din regiunile ecuatoriale până la latitudini în apropierea polilor, atât în ​​climă caldă cât și în cea temperată.

Grupurile de Caesalpinioideae și Mimosoideae, care sunt specii arborele, sunt adaptate condițiilor tropicale și subtropicale. În timp ce Papilionoideae sau Faboideae, cu purtătoare erbacee și arbustive, sunt distribuite pe scară largă în zone temperate sau extratropicale.

Pe continentul european, fabaceele sunt reprezentate de aproximativ 70 de genuri și aproximativ 850 de specii. În Peninsula Iberică au fost înregistrate aproximativ 50 de genuri și aproximativ 400 de specii adaptate și cultivate pe scară largă în zonele agricole.

Leguminoasele necesită în special un climat cald sau temperat. Cu toate acestea, marea diversitate de soiuri și cultivare le-a permis să se adapteze la diverse condiții climatice.

Cultură

Etapele necesare pentru crearea unei culturi de leguminoase sunt enumerate mai jos, folosind ca exemplu cultura de fasole (Phaseolus vulgaris L.).

Pregătirea terenului

Înainte de semănat, este esențială mecanizarea terenului pentru a asigura distrugerea buruienilor, încorporarea materialului organic și aerarea terenului. Conform analizei solului, trebuie încorporată o formulare adecvată de îngrășăminte. Această practică este urmată și în cultivarea pe terase.

Boabe de fazaol. Sursa: pixabay.com

Semănat

Semănatul se face în rânduri, acoperind semințele cu 2-3 cm de sol; semințele sunt anterior dezinfectate și protejate cu insecticide și fungicide.

În condiții de mediu adecvate și irigare în timp util, germinarea semințelor are loc între 7-20 de zile.

tutored

În cazul fasolei, tutoratul este esențial pentru realizarea creșterii verticale și formarea unei rețele de plante omogene. Tutoratul constă în plasarea unei rețele de fire prin cherestea de-a lungul rândului de cultură.

În unele regiuni, cultivarea boabelor este asociată cu cultivarea porumbului (Zea mays), pentru ca fasolea să crească pe și în jurul tulpinilor de porumb.

Lucrări de întreținere

Desfrunzit

În cultivarea cu ciclu lung, desicatul permite îmbunătățirea cultivării atunci când au fost deja efectuate mai multe recolte. Această practică permite îmbunătățirea producției și a calității păstăilor, reducând prezența bolilor prin îmbunătățirea ventilației culturii.

Fertiirrigation

Cultivarea boabelor necesită udare frecventă, care depinde de condițiile fiziologice ale plantei și de caracteristicile edafoclimatice ale terenului. Se recomandă udarea înainte de semănat, în timpul semănatului înainte de germinare și în timpul dezvoltării culturii, în principal în înflorire și fructificare.

Încorporarea micronutrienților în apa de irigație este importantă atunci când sunt detectate deficiențe nutritive în cultură. Cu toate acestea, excesul de umiditate poate duce la cloroză, reducerea producției până la pierderea recoltei.

Recolta

Recoltarea sau recoltarea se realizează manual, ținând cont de maturitatea fiziologică a seminței pentru a crește randamentul comercial. Păstăi foarte fragede sau uscate afectează calitatea culturii.

Frecvența recoltei are loc în jur de 7-12 zile. În soiurile cu creștere scăzută, recoltarea poate dura între 2-3 luni și în cultivarea plantelor între 65-95 de zile.

Aplicații

Leguminoase de cereale

Importanța acestor specii constă în proprietățile nutritive ale semințelor, care sunt utilizate pentru nutriția umană sau animală. La fel, boabele sunt utilizate ca gunoi de grajd verde, însilozare sau furaj.

Pentru consum uman, fasole (Phaseolus sp.), Linte (Lens culinaris); pentru hrana animalelor lucerna (Medicago sativa), trifoi (Trifolium sp.). Ca semințe oleaginoase, soia (Glycine max) și alune (Arachis hypogea); sub formă de gunoi de grajd verde sau siloz Cicer sp și Pisum sativum.

Alfalfa (Medicago sativa). Sursa: pixabay.com

Leguminoase furajere

Plante din care se folosesc atât frunzele cât și tulpinile, ca păstăi și semințe pentru hrana animalelor. Leguminoasele furajere asociate cu culturi de iarbă sau singure sunt o sursă de proteine ​​pentru bovine sau ovine.

Printre principalele culturi de furaje se numără lucerna (Medicago sativa), lotusul corniculat (Lotus corniculatus) și măceșul (Vicia sativa).

Vetch (Vicia sativa). Sursa: Alvesgaspar

Leguminoase ornamentale

Există diverse specii de leguminoase folosite ca ornamentale în parcuri și grădini. Există o mare varietate de specii erbacee și arborele, cu o mare diversitate morfologică și floristică, perfectă pentru comercializarea ca ornamentale.

Printre principalele fabaceae ornamentale putem menționa mătură galomba sau miros (Spartium junceum) și salcâmul fals (Robinia pseudoacacia).

Gallomba (Spartium junceum), Sursa: A. Barra

Alte aplicatii

Leguminoasa are diverse aplicații, ca producători de rășini sau cauciuc și ca plante de miere. De asemenea, ca sursă de pigmenți, fenoli, flavonoide sau taninuri pentru industria de curățare uscată.

Ca sursă de rășină și gume, leguminoasele sunt de mare importanță pentru industria alimentară, cosmetică, farmaceutică și textilă. Printre principalele specii producătoare de gumă se numără mătură de vopsea (Genista tinctoria) și licorice (Glycyrrhiza glabra).

Licorice (Glycyrrhiza glabra). Sursa: Raffi Kojian

boli

Cenușă sau mucegai pudră (

Principalele simptome sunt petele albicioase de pudră pe întreaga plantă, în principal zona foliară. Tulpinile și frunzele afectate devin gălbuie și uscate.

Putregaiul gri (

Deteriorarea se produce la nivelul gâtului plantei provocând așa-numita putregai de amortizare. Zona foliară și florile prezintă leziuni brune. Fructele prezintă o putregai moale.

Putregai alb (

Răsadurile prezintă amortizare, care se manifestă ca o putregai moale și apoasă, fără un miros urât care ulterior se usucă. În general, tulpinile și frunzele plantei se infectează, cauzând adesea moartea plantei.

Putregaiul gâtului și rădăcinii (

La nivelul gâtului există strangulare și putregai, precum și la înălțimea sistemului radicular. Boala este deseori confundată cu alți agenți patogeni. Este o boală cu incidență rapidă, fiind cauzată de substraturi neinfectate, de vânt sau de apă de irigație contaminată.

Rugina obișnuită (

Pe partea superioară a frunzelor se observă pete gălbui și o pată brună paralelă cu partea inferioară. Se produce în zone cu temperatura medie de 21º C. Atacul poate apărea și pe păstăi, reducând semnificativ calitatea culturii.

Putregai moale (

Boala cauzată de o bacterie polifagă care pătrunde prin țesuturile medulare, provocând putreziciuni cu apă cu un miros neplăcut. Provoacă pete negricioase pe gâtul și tulpina plantei. Apare în zone cu umiditate relativă ridicată și temperaturi cuprinse între 25-35 ° C.

Virus mozaic comun (BCMV)

Virus care provoacă pete de culoare verde deschis sau verde închis, asociate cu denivelări roșiatice. Virusul este transmis de afidele Acyrthosiphon pisum, Aphis fabae, Macrosiphum eforbiae și Myzus persicae.

Specie reprezentativă

Fabaceae -luminoase- sunt o sursă importantă de nutrienți pentru nutriția umană și animală, în principal datorită conținutului ridicat de proteine. Următorul grup constituie leguminoasele cele mai reprezentative și unele dintre caracteristicile lor.

Alfalfa (

Alfalfa este o specie folosită pentru consumul de animale ca supliment alimentar și de furaj. Semințele conțin un conținut ridicat de vitamine A, B, C, D, E, F și K. Pentru consumul uman se folosesc semințele-făină- sau germeni.

Arahide sau arahide (

Plantă originară din America care se caracterizează deoarece fructele sale cresc sub pământ la nivelul rădăcinii. Fructele sale conțin vitamina B ₃ , proteine ​​și antioxidanți. Se consumă proaspăt, prăjit, sub formă de gem sau tocană.

Arahide sau alune (Arachis hypogaea). Sursa: pixabay.com

Fasole (

Plantă originară din Mexic, a fost consumată în mod tradițional de generații, fiind una dintre culturile tradiționale ale Milpa. În întreaga lume au existat aproximativ 10 mii de soiuri de fasole creole. Semințele de fasole sunt bogate în vitamina B ₁ , proteine, fosfor, fier, magneziu și mangan.

Ardei (

Leguminoase native din Mediterana, boabele sale conțin vitaminele A, B ₁ , B ₂ , B ₆ , C și E, precum și calciu, sodiu și potasiu. În Mexic se consumă în supe, tocanite și nopale; În Orientul Mijlociu, hummusul este un fel de mâncare tradițional pe bază de năut.

Năut (Cicer arietinum). Sursa: pixabay.com

Fasole (

Cereale native din Orientul Mijlociu și Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Boabele mari, de culoare moale, cu păstăi groase sunt bogate în vitamine B, fibre și calciu.

Huizache (

Huizache este o plantă de copaci de dimensiuni medii, care se află în regiunile calde din Mexic. Este o plantă care contribuie la protecția și nutriția solului, oferă și adăpost pentru diferite specii de animale. Nu este destinat consumului uman.

Huizache (Salcâm farnesiana). Sursa: Mike

Mezquite (

Plantă de arbori originară din Mexic, se dezvoltă în zone xerofile și cu precipitații scăzute. Acesta atinge 9 m înălțime și se caracterizează prin spinii ei la înălțimea ramurilor. Păstăcile au un conținut ridicat de proteine ​​și carbohidrați și sunt utilizate pentru consum uman sau ca furaje.

Lentilă (

Cultură cosmopolită cu adaptare edafoclimatică largă și foarte rezistentă la secetă. Cerealele sale sunt o sursă de fier, magneziu, calciu, fosfor, zinc, proteine ​​și vitamine B ₁ , B ₃ și B ₆ . Există mai multe soiuri, cele mai frecvente fiind maro sau maro, fiind consumate pe scară largă în tocanite și supe.

Lentilă (Lens culinaris). Sursa: pixabay.com

Trifoi (

Leguminoase mici utilizate ca furaje și alimente de nutrienți pentru sol. În creștere rapidă, este asociat cu cultivarea furajelor, fiind rezistent la secetă. Nu este destinat consumului uman.

Referințe

1. Castañeda, R., Gutiérrez, H., Carrillo, É. Și Sotelo, A. (2017). Leguminoase sălbatice (Fabaceae) pentru uz medicinal din districtul Lircay, provincia Angaraes (Huancavelica, Peru). Buletinul latino-american și caraibean al plantelor medicinale și aromatice, 16 (2).
2. Duno de Stefano, Rodrigo & Cetzal-Ix, William (2016) Fabaceae (Leguminosae) în Peninsula Yucatan, Mexic. Din CICY Herbarium 8: 111–116. Centrul de cercetări științifice din Yucatan, AC ISSN: 2395-8790.
3. Fabaceae: Rosidae - Fabales - Fabaceae (2015) Ghid de consultare botanică II. Facultatea de Științe Exacte și Naturale și Topografie (UNNE)
4. García Breijo, Francisco J. (2009) Subiectul 22 Familia Fabaceae. Unitatea didactică de botanică Departamentul de ecosisteme agroforestrice. Universitatea Politehnică din Valencia.
5. Leguminosas de Navarra (2018) Herbariu al Universității Publice din Navarra. Recuperat în: unavarra.es
6. Llamas García, F., & Acedo, C. (2016). Leguminoase (Leguminosae sau Fabaceae): o sinteză a clasificărilor, taxonomiei și filogeniei familiei de-a lungul timpului. Ambioiencias - Revista de diseminare științifică. 14 pp.
7. Olvera-Luna, AR, Gama-López, S., & Delgado-Salinas, A. (1993). Flora văii Tehuacán-Cuicatlán: tribul Fabaceae Aeschynomeneae (Vol. 107). Universitatea Națională Autonomă din Mexic, Institutul de Biologie.
8. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J. și Rivera, M. (1998) Legume Agricultural Manual. Programul Național al Leguminoaselor (PRONALEG) Quito, Ecuador.
9. Reynoso, Verónica (2016) Leguminoase, Regenerare pentru sol. Recuperat în: viaorganica.org
10. Rodríguez-Riaño, T., Ortega Olivencia, A. și Devesa, JA (1999) Biologie florală în Fabaceae. Real Jardin Botanico, CSIC. Madrid, Spania. ISBN: 84-00-07823-3.