ALFALFA: CARACTERISTICI, HABITAT, REPRODUCERE, PROPRIETĂȚI - BIOLOGIE - 2025

Lucerna (Medicago sativa) este o creștere erect perene leguminoase aparținând familiei Fabaceae. Originară din Asia Mică și din Caucazul de Sud, astăzi este una dintre principalele culturi furajere din țările temperate.

Plantă perenă mică ramificată, care atinge înălțimea de 100 cm, frunze trifoliate cu pliante obovate, vârful ușor serrat și stipule serrate la bază. Flori zigomorfe de violet, violet și galben, fructul este o leguminoasă cu semințe galbene în formă de rinichi.

Alfalfa (Medicago sativa). Sursa: AnRo0002

La fel ca majoritatea leguminoaselor, rădăcinile sale mențin o relație simbiotică cu anumite microorganisme din sol, cum ar fi bacteriile Sinorhizobium meliloti. Această asociere favorizează fixarea azotului atmosferic, crescând azotul din sol și disponibilitatea acestuia în cultura care este folosită ca furaj.

Diversele soiuri de lucerna cultivate comercial constituie unul dintre leguminoasele de cea mai mare importanță ca furaj pentru hrana animalelor. Prin conținerea unui nivel ridicat de proteine ​​și minerale, acestea favorizează palatabilitatea și digestibilitatea pentru un număr mare de specii animale.

Pe de altă parte, diversitatea și calitatea nutrienților săi îl fac un supliment nutritiv pentru consumul uman. Aportul său regulat ajută la ameliorarea afecțiunilor legate de malnutriție, astenie, anemie, slăbiciune și alte afecțiuni nutriționale.

Origine evolutivă

Specia Medicago sativa este originară din Asia Mică și din Caucazul de Sud, în actualele Irak, Iran, Siria, Turcia, Afganistan și Pakistan. Încă din epoca bronzului s-a făcut referire la o plantă cu o valoare nutritivă ridicată, care a fost consumată de caii din Asia Centrală.

În timpul războaielor medicale, la mijlocul anilor 490 a. C., a fost introdus în Grecia prin alimentele furnizate cavaleriei din Persia. Semințele din acest furaj au servit la stabilirea primelor culturi în bazinul mediteranean, destinate în principal consumului de animale.

Mai târziu a mers în Peninsula Iberică de unde a fost distribuită în toată Europa, iar de acolo în America, la mijlocul secolului al XVI-lea. În prezent, este o cultură cosmopolită, în plus varza sa este un aliment extrem de apreciat pentru consumul uman pentru proprietățile sale nutritive și terapeutice.

Flori de alfalfa (Medicago sativa). Sursa: javier martin

Caracteristici generale

Aspect

Planta erbacee de stare perenă și poziție erectă sau ușor decombentă, ramificată, trăiește de obicei între 4 și 12 ani. Planta adulta poate atinge o inaltime variabila de 40-100 cm si se caracterizeaza prin parul variabil al suprafetei lor.

Rădăcină

Rădăcina principală a tipului pivotant sau fusiform de creștere verticală și profundă, acoperită de numeroase rădăcini secundare care se încolăcesc lateral. În lucerna, rădăcina este puternică, lungă și profundă, ceea ce îi permite să absoarbă elementele nutritive situate la mai mult de 5 m adâncime.

Stem

Tulpina ierboasa si erecta, cu crestere ascendenta, de obicei acoperita cu fire albicioase, la baza se afla o coroana sublenosa si perena. Această coroană, cu diametrul de aproximativ 20 cm, are numeroși muguri sau lăstari care se află sub nivelul solului.

Frunze

Frunzele pinnate și trifoliate au frunze obovate, oblongate sau oblanceolate, cu lungimea de 5-20 mm cu lățimea de 3-10 mm. Pliante verzi întregi, fin șerpuite la vârf, pubescență apăsată, pețiol lung și cu nervuri, cu stipule triunghiulare sudate la bază.

flori

Flori zigomorfe cu calic și corolă diferențiată, 6-12 mm diametru violet și corolă galbenă, calic pentameric campulat verde. Florile sunt dispuse în inflorescențe sau racemuri pedunculare în poziție axilară, cu pedunculul mai lung decât petiolele frunzelor adiacente.

fruct

Fructul este o leguminoasă sau falcada sau păstaie în spirală, ondulată pe sine, întârziată la nesfârșit, brună până la negricioasă când este coaptă. În interiorul său, semințele sunt situate în număr variabil (2-6), reniform, cu lungimea de 2-3 mm și cu un strat de semințe gălbui.

Fructe de alfa (Medicago sativa). Sursa: Philmarin

Taxonomie

- Regatul: Plantae

- Divizia: Magnoliophyta

- Clasa: Magnoliopsida

- Subclasa: Rosidae

- Comandă: Fabales

- Familia: Fabaceae

- Subfamilia: Faboideae

- Trib: Trifolieae

- Gen: Medicago

- Specie: Medicago sativa L., 1753

subspecie

- Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin

- Medicago sativa subsp. Microcarpa urbană

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. varia (J. Martyn) Arcang.

Etimologie

- Medicago: denumirea generică este un cuvânt latin care provine din termenii greci «μηδική» pronunțat «medicé» și «πόα» pronunțat «póa». „Mediké” înseamnă „medical” cu referire la medii, persani antici, iar „póa” înseamnă „iarbă”, care se traduce prin „iarbă persană”. Aceste expresii au fost latinizate ca „medicago”.

- sativa: adjectivul specific derivă din latinescul «sativus, -a, -um» care se traduce prin «sativa», adică ceea ce este semănat, plantat sau cultivat.

Detalii despre flori de lucerna. Sursa: Stefan.lefnaer

Habitat și distribuție

Specia Medicago sativa este cultivată pe scară largă în întreaga lume, întâlnită în sălbăticie de-a lungul drumurilor sau al drumurilor. La fel, s-a naturalizat în savane și pajiști pe soluri uscate în climă rece sau temperată.

Este cultivat comercial într-o mare varietate de soluri și clime la niveluri elevate între 700 și 2.800 de metri deasupra nivelului mării. Crește pe soluri moale, profunde și bine drenate, cu salinitate moderată sau alcalină, deoarece un pH mai mic de 5,00 limitează drastic dezvoltarea lui.

Se dezvoltă în medii cu o temperatură medie cuprinsă între 15-25 ºC în timpul zilei și temperaturi nocturne între 10-20 ºC. Este rezistent la secetă, datorită sistemului său extins de rădăcini care atrage apa din straturile mai adânci.

Cu toate acestea, este susceptibilă la apariția apei care provoacă putregaiul rădăcinii și alterează simbioza cu Sinorhizobium meliloti specific. De fapt, activitatea sa simbiotică este restricționată și cu pH-ul solului, valori mai mici de 5-6 necesită aplicarea amendamentelor agricole.

Cultivată la nivel mondial, subspecia Medicago sativa subsp. Este comună în bazinul mediteranean. sativa și nordul Eurasiei Medicago sativa subsp. falcata. În Peninsula Iberică cultivarea sa se desfășoară în zone mari ale văii Ebro spre nord-est și valea Duero în nord-vest.

Alfalfa frunze. Sursa: Foto de David J. Stang

Reproducere

Semănat

Reproducerea comercială a lucernei se realizează cu ajutorul semințelor, este o cultură rapidă de germinare și implantare. În cazul irigării, este stabilită ca o cultură monofitică, în condiții uscate este obișnuit să se asocieze cu o altă iarbă, cum ar fi ovăz, orz sau ierburi tăiate.

Pentru un hectar de însămânțare, sunt necesare 20-25 kg de semințe. În timpul înființării este necesar ca terenul să fie prelucrat și cosit, pentru a evita apariția buruienilor în faza de creștere.

Semănatul se stabilește de obicei toamna, în timp ce în regiunile cu ierni puternice, însămânțarea se poate face în timpul primăverii. Viața productivă a acestei specii variază de la 6-8 ani, în funcție de condițiile de mediu, varietatea speciilor, sănătatea culturilor și managementul agronomic.

Conducere

Semănatul are loc între martie și mai, astfel încât planta să dezvolte cel puțin trei frunze trifoliate înainte de primele înghețuri. Temperatura și umiditatea răcoroasă a solului în timpul toamnei, favorizează nodularea sistemului radicular nou-născut, garantând furnizarea de azot în primăvară.

Un sol prelucrat este necesar pentru a oferi un sădit stabil, cu o bună disponibilitate de umiditate. Semănatul se face prin difuzare, dar dacă condițiile terenului o permit, se pot trage linii de plantare pentru a facilita managementul agronomic. În cazul cultivării asociate, se recomandă alternarea unei linii de iarbă cu două linii de lucernă.

Condițiile solului sunt esențiale pentru dezvoltarea corespunzătoare a lucernei, deoarece este tolerantă la secetă, dar este susceptibilă la apariția apei. Acoperirea solului tinde să reducă disponibilitatea oxigenului în rădăcini, ceea ce provoacă o deteriorare rapidă și moartea ulterioară a plantei.

Sistemul de rădăcini viguros și extensiv necesită soluri adânci și bine drenate, straturile de apă de suprafață împiedică dezvoltarea lui eficientă. Deși crește pe soluri nisipoase, dar prospera bine pe solurile fine și umede, deși cu o intensitate mai mică.

Sinorhizobium meliloti pe rădăcini de lucerna. Sursa: Ninjatacoshell

Nutriție

Alfalfa este o plantă furajera care furnizează niveluri excelente de proteine, minerale și vitamine de calitate. Valoarea ridicată a energiei sale este legată de valoarea azotului ca supliment alimentar sau furaj.

Dintre marea varietate de componente prezente, alcaloizii betaină și stachidrină, fibrele și solubilele nesolubile, proteine, saponine și tanini ies în evidență. Aminoacizii arginină, asparagină și triptofan, precum și mineralele aluminiu, bor, calciu, crom, cobalt, fosfor, fier, magneziu, mangan, potasiu, seleniu, siliciu, sodiu și zinc.

În mod similar, acizii cafeic, citric, fumaric, malic, medicagenic, sinaptic, succinic și oxalic, și fitosteroli β-sitosterol, campesterol și stigmasterol. În afară de pigmenți precum clorofila și xantofila, folii, inositolul, niacina, riboflavina, tiamina, vitamina A, C, E, K și D în urmele, care influențează alimentația animalelor.

Ilustrație de plante Alfalfa. Sursa: Amédée Masclef

Valoarea nutrițională la 100 g

- Energie: 20-25 kcal

- carbohidrați: 2,0-2,5 g

- Fibră dietetică: 1,8-2,0 g

- Grăsimi: 0,5-0,8 g

- Proteine: 4 g

- tiamina (vitamina B ₁ ): 0,076 mg

- Riboflavina (vitamina B ₂ ): 0,126 mg

- Niacină (vitamina B ₃ ): 0,481 mg

- Acid pantotenic (vitamina B ₅ ): 0,563 mg

- Piridoxina (vitamina B ₆ ): 0,034 mg

- Vitamina C: 8,2 mg

- Vitamina K: 30,5 μg

- Calciu: 32 mg

- Fosfor: 70 mg

- Fier: 0,96 mg

- Magneziu: 27 mg

- Mangan: 0,188 mg

- Potasiu: 79 mg

- Sodiu: 6 mg

- Zinc: 0,92 mg

Proprietăți

Alfalfa este cultivată sub formă de furaje, motiv pentru care este considerată un supliment alimentar cu valoare nutritivă ridicată pentru bovine și cai. Consumul său în alimente umane este ocazional, însă este un produs bogat în minerale, vitamine, proteine ​​și fibre care oferă beneficii mari pentru sănătate.

Analiza fotochimică a făcut posibilă determinarea prezenței vitaminelor esențiale din grupele A, D, E și K, incluzând întreaga familie a grupului B. De fapt, fiecare vitamină oferă un beneficiu particular, de aici importanța sa pentru sănătate în general.

Vitamina A favorizează formarea celulelor epiteliale, protecția pielii și rezistența sistemului osos. La rândul său, vitamina D reglează calciul în oase, protejându-se împotriva rahitismului. Vitamina E are principii antioxidante, fiind un element esențial pentru producerea de hemoglobină.

Varză de semințe de Alfalfa. Sursa: pixabay.com

Medicinal

În erbologie, frunzele, semințele și lăstarii acestei specii sunt utilizate pentru proprietățile lor medicinale și terapeutice. Într-adevăr, lucerna este folosită în mod obișnuit pentru calitățile sale alcalizante, antiartritice, antibacteriene, anticolestaemice, antispasmodice, antidiabetice, anthemoragice, antipiretice, antireumatice, aperitive și antivirale.

Consumul său este indicat pentru tratamentul bolilor renale, infecțiilor vezicii urinare, inflamației prostatei sau pentru creșterea diurezei. În același mod, este consumat pentru a regla nivelul colesterolului și diabetului, a controla astmul, disconfortul stomacului și disconfortul reumatic, cum ar fi artrita și osteoartrita.

Varza este de obicei consumată proaspătă ca sursă de vitamine A, C, E și K, precum și elemente minerale calciu, fosfor, fier și potasiu. În plus, i se atribuie proprietăți anti-anemice, antiinflamatorii, diuretice, digestive, galactogene, emmenagoge, hemostatice, care reduc nivelul lipidelor, vitamine, restaurative și remineralizante.

Această plantă acționează ca un diuretic puternic, care împreună cu efectul său antiinflamator o fac un remediu eficient pentru tratarea afecțiunilor urinare. În acest caz, se recomandă ameliorarea tulburărilor de cistită sau vezică, nefrită sau inflamație a rinichilor, prostatită sau inflamația canalului de prostată și prevenirea prezenței pietrelor la rinichi.

În mod similar, acționează ca un puternic detergent și detoxifiant. Într-adevăr, conținutul său ridicat de cumarină și-a arătat efectul în restructurarea pielii, fiind ideal pentru prevenirea acneei, eczemelor, dermatitei și psoriazisului.

furaj

Ca supliment pentru hrana animalelor, este o leguminoasă care se remarcă prin valoarea nutritivă ridicată și capacitatea productivă ridicată. Conținutul ridicat de azot, datorită capacității de simbioză cu Rhizobium în sol, rezultă într-o specie foarte dorită de animale.

Cultivarea lucernei permite creșterea încărcăturii animalelor, îmbunătățirea creșterii în greutate a animalului și a performanței producției de lapte. În plus, constituie o sursă sigură de furaje de înaltă calitate, recoltate și depozitate ca rezervă de furaje, menținându-și calitatea nutrițională.

Referințe

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Recuperat la: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E. și Cadena Castro, PC (2011). Producția și calitatea nutrițională a lucernei (medicago sativa) plantate în două medii diferite și recoltate în diferite etape fenologice. (Teza de licență) Universitatea La Salle. Facultatea de științe agricole. Program de creștere a animalelor. 35 pp.
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Foraje și pășuni ale ecosistemului umed temperat din Argentina, ediția a II-a. INTA. 542 pp. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C., … și López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: îmbunătățiri și aspecte noi ale valorii sale nutritive și funcționale prin co-inoculare bacteriană. Nutriția spitalului, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Wikipedia, enciclopedia gratuită. Recuperat la adresa: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). Parametrii genetici, randamentul și calitatea furajului în lucerna (Medicago sativa L.) extrem de fără odihnă, cu expresia variabilă a caracterului multifoliolat obținut prin selecția fenotipică recurentă. (Teza de absolvire) Universitatea Națională din Córdoba. Facultatea de științe agricole. 167 p.
7. Piñeiro Andión, J. (2011). Alfalfa și amestecurile sale cu pajiști. Pășuni, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., Și Sánchez-Santillán, P. (2017). Componente de randament în soiurile de lucerna (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.