CELE MAI POPULARE 10 SPIRITE - VOCABULARUL CULTURII - 2025

De spirite sau distilate sunt cele obținute prin distilare din vin, suc de fructe, de plante fermentate sau de asemenea , un material de amidon (cum ar fi diferite perle). Conținutul alcoolic de băuturi spirtoase este mai mare decât cel al berii sau al vinului.

Conform Federației Spiritelor (FEBE), băuturile spirtoase sunt „acele băuturi cu conținut alcoolic din distilarea materiilor prime agricole (struguri, cereale, nuci, sfeclă, trestie, fructe etc.). Astfel, sunt produse precum brandy, whisky, rom, gin, vodka sau lichioruri, printre altele. "

Se crede că termenul "spirt" la care se face referire la acest tip de distilate se datorează faptului că sunt băuturi care "înveselesc sau ridică spiritul", deoarece expiră un vapor foarte subtil datorat etanolului.

Top 10 spirt

1- Ron

Această băutură spirtoasă este obținută exclusiv din fermentația alcoolică și distilarea melasei sau siropurilor de trestie de zahăr.

În funcție de tipul de rom, acesta poate fi folosit pentru cocktail-uri, mixte sau drepte (pe stânci). Există rume de diferite tipuri și vârste care se realizează folosind procese tradiționale de îmbătrânire.

Rum este produs în toată lumea și fiecare regiune și țară are legi și tradiții diferite utilizate în producția sa. Christopher Columb a introdus trestia de zahăr în Indiile de Vest în 1493.

Primele rume au fost produse în Brazilia, Barbados și Jamaica, devenind prima băutură spirtoasă din Lumea Nouă. Rute precum Bacardi 151 au 75,5% conținut de alcool.

2- Vodka

Este o băutură spirtoasă produsă prin rectificarea alcoolului etilic de origine agricolă sau prin filtrarea prin carbon activat. Apoi pur și simplu treceți la distilare.

Numai prin selectarea atentă a boabelor rafinate și folosirea apei cristaline se poate obține un produs pur și neutru. Aroma oferă vodcă caracteristici organoleptice speciale, în special aroma sa blândă. Printre cele mai bune vodkas găsim:

• Gâscă gri: vodka de origine franceză, obținută din grâu și produsă din 1997. Gustul său este foarte blând și poate fi folosit în diferite tipuri de cocktail-uri.
• Devil's Spring: este una dintre cele mai puternice băuturi de pe planetă, deoarece conține 80% alcool pur. Devil's Spring este utilizat în principal în cocktail-uri amestecate cu citrice, lavandă, ceai, ierburi, ardei, ridichi și nuci.
• Crystal Head: vodka clasa „Premium” de origine canadiană, cu o sticlă originală de design. Crystal Head este un brand nou (produs din 2007). Mulți oameni își leagă reputația de designul sticlei, dar este o vodcă cu gust foarte frumos și pur, fără arome suplimentare și orice altă substanță.

3- whisky

Este o băutură alcoolică obținută din fermentarea ierburilor sau a poacelor (Poaceae), orz, porumb, secară, grâu, ovăz, orez etc. Procesul prin care se realizează whisky-ul presupune maltratare, spălare, fermentare și distilare. Whisky-ul este îmbătrânit de cel puțin 2 ani.

Această băutură spirtoasă se vinde cu un conținut de 40% și 50% alcool. Cuvântul whisky sau whisky (în Statele Unite sau Irlanda) provine de la gaelica scoțiană "uisge beatha" și gaelica irlandeză "uisce beathadh", care în ambele cazuri înseamnă "apa vieții".

Câteva fapte interesante despre whisky:

• Whisky-ul nu este la fel ca whisky-ul, întrucât Whisky-ul este doar scotian și whisky-ul este toți ceilalți.
• Whisky-ul este bere (fără hamei) care a fost distilată de două sau trei ori.
• Adevărații băutori de whisky nu adaugă gheață, deoarece întunecă aroma, scade prea mult temperatura whisky-ului și sfârșesc prin a inhiba aroma și a-i congela aroma.
• Există între 5 și 7 regiuni principale diferite, unde este distilat whisky-ul. Cele cinci whisky regionale incluse întotdeauna pe această listă sunt: ​​whisky-ul Scotch, whisky-ul irlandez, Kentucky (un Bourbon), whisky-ul canadian și whisky-ul Tennessee. Cele două whisky regionale controversate care nu sunt întotdeauna incluse în listă sunt japonezii și Noua Zeelandă.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre această băutură spirtoasă, aflați mai multe despre „10 Beneficii surprinzătoare de sănătate ale whisky-ului”.

4- Brandy

Numele brandy vine de la cuvântul olandez brandewijn, care înseamnă „vin ars”. Originile lui Brandy pot fi remarcate în statele mediteraneene în expansiune în secolele VII și VIII.

Este necesar să știm că tot ceea ce fermentații pot fi distilați și devin rachiu. Strugurii, merele, murele, trestia de zahăr, miere, lapte, orez, grâu, porumb, cartofi și secară sunt în mod obișnuit fermentate și distilate.

Băuturile fine sunt necesare pentru a păstra aroma concentrată a fructelor. Cei mai mulți producători de țuică își distilează duhul, ceea ce înseamnă că concentrează alcoolul de două ori. Cea mai mare parte din țuică consumată are o vechime sub șase ani. Unele coniacuri pot ține rachiu de la până la 100 de butoaie diferite.

Coniacul de fructe este termenul implicit pentru toate rachetele care sunt obținute din fermentarea fructelor, altele decât strugurii.

Calvados, țuica de mere din regiunea Normandiei din nord-vestul Franței, este probabil cel mai cunoscut tip de țuică de fructe.

Armagnac, este cel mai vechi tip de brandy din Franța, cu referiri documentate la distilarea sa care datează de la începutul secolului al XV-lea.

Italia are o lungă istorie a producției de țuică din secolul al XVI-lea, dar spre deosebire de Spania sau Franța, nu există regiuni specifice producătorului de brandy.

Pentru o vreme, Leland Stanford, fondatorul Universității Stanford, a fost cel mai mare producător de țuică din lume.

5- Geneva

Ginul este o băutură alcoolică produsă dintr-un amestec de cereale, în general format din porumb, secară, orz și grâu. Aroma și aromele predominante ale acestui spirit provin din fructele de pădure botanice de ienupăr.

Alte ingrediente care sunt utilizate în mod tradițional pentru a completa profilul aromatizat al ginului includ coriandru, lămâie și coji de portocale, fenicul, anason și migdale.

În mod tradițional, există patru tipuri de gin, deși mulți producători experimentează combinații botanice noi și inovatoare care se abat ușor de la formulele tradiționale.

Cele patru clasificări tradiționale ale ginului sunt London Dry, Plymouth, Old Tom și Genever. Ginul uscat din Londra este cel mai popular și tinde să fie foarte aromat și înflorit. London Dry gin este favoritul pentru a face cocktail-uri precum Martini.

6- Amaretto

Amaretto este un lichior cu aromă de migdale, originar din Italia. Deși unele mărci amaretto folosesc migdale în procesul de distilare, mulți folosesc caise, deoarece acest fruct conferă și o aromă de migdale.

30 ml de amaretto are în jur de 100 de calorii, fiind în principal carbohidrați, cu puține vitamine și minerale. Este un lichior dulce care se servește în mod normal ca băutură digestivă.

Procentul de alcool în volum de amaretto diferă în funcție de marcă. Nu toate tipurile de amaretto sunt obținute la fel sau au aceleași ingrediente.

Unele mărci folosesc pastă de migdale sau extract de migdale, iar altele au un plus de zahăr și conținut mai mare de alcool.

Un amaretto de casă de bază este format din sirop simplu combinat cu vodcă, extract de migdale și, opțional, extract de vanilie, iar acest tip de amaretto de casă are un conținut relativ ridicat de zahăr.

7- Brandy

Toate sunt băuturi spirtoase cu un grad ridicat de alcool. De obicei, sunt uscate sau aromate și sunt obținute prin distilarea boabelor, a zahărului, a cartofului, printre alte musturi și boabe.

Coniacul este preparat din materiile prime. Există multe tipuri de țuică, cele mai populare au o aromă de anason și sunt în mod regulat 30% alcoolice și sunt fabricate din trestie de zahăr.

În țările nordice au diferite tipuri de spirt numite „schnapps”. Schnapps este un termen general utilizat pentru un sortiment de lichioruri albe și picante provenind din regiuni precum Germania sau Scandinavia.

Schnapps-urile pot fi făcute din boabe, cartofi sau melasă și pot fi aromate cu aproape orice. Linia de împărțire între schnapps și vodkas aromat este vagă și mai culturală decât stilistică.

Cu toate că schnapps-urile europene tind să fie mai uscate decât vodkele și băuturile spirtoase cu aromă americană. Rușii fac un rachiu cu semințe de chimen numit Kümmel.

„Chinchón” este un tip de țuică de anason produs în orașul Chinchón, Madrid. Este o băutură alcoolică derivată din distilarea plantei de anason, macerată timp de o jumătate de zi în vin și distilată în nămoluri de cupru.

Cea mai populară băutură din Grecia, „ouzo”, este de asemenea o băutură spirtoasă de anason distilat, produsă doar în Grecia și despre care se crede că își are originile în Egipt.

8- Cognac

Cognacul este un tip de țuică sau vin distilat, produs într-o regiune delimitată de aproximativ 200.000 de acri care înconjoară orașul Cognac, pe coasta de vest a Franței. Tot rachiul este rachiu, dar nu tot brandy-ul este rachiu.

În această „zonă delimitată” (așa cum o numesc autoritățile franceze de coniac), există șase zone de producție definite de terroirul lor.

De la cea mai înaltă calitate (sol calcaros, bogat în calcar, care păstrează cea mai mare cantitate de umiditate și reflectă cea mai mare cantitate de lumină solară până la struguri) până la cel mai mic (în mare parte argiliu sau sol nisipos).

Practic, toate coniacurile sunt amestecate din diferite distilate de vârste diferite din aceste șase regiuni pentru o aromă mai completă.

Spre deosebire de vin, coniacul nu se îmbunătățește în timp, oricât timp îl păstrezi într-un loc răcoros și întunecat, va rămâne la fel de delicios ca în ziua în care a fost îmbuteliat.

Cu cât coniacul este mai întunecat, cu atât este mai vechi. Cognacii mai tineri tind să fie mai deschise și de culoare miere. Coniacii mai vechi îmbracă o nuanță de chihlimbar din cauza stejarului butoaielor în care sunt îmbătrâniți.

9- Cocoroco

Cu un conținut de alcool aproximativ 96%, Cocoroco este una dintre cele mai puternice băuturi din lume. Este originar din Bolivia, o țară în care este de obicei băut cu lămâie și ceai fierbinte. De obicei se vinde într-o conservă și este fabricat din trestie de zahăr și nucă de cocos.

10- Poitin

O băutură spirtoasă cu o istorie turbulentă care datează de un mileniu, poitina este cunoscută la nivel mondial pentru calitățile sale medicinale.

Distilată în Irlanda în vase mici de cupru („poitinas”), băutura este obișnuită obținută din orz sau cartofi. În 1661, Poitinul a fost interzis și vetoul său a durat aproximativ trei secole, pe vremea când coroana engleză încerca să suprime independența irlandeză.

Douăzeci de ani mai târziu, acest spirit este un simbol al învierii irlandeze ca națiune. Conținutul de alcool în poitină este de 90%, fiind una dintre cele mai puternice băuturi alcoolice care există.

Referințe

1. Griffin, C. (2015). 25 de fapte pe care probabil nu le cunoșteai despre Brandy. 1-7-2017, de la AM 1450 Website: kmmsam.com
2. Federația Greacă a Producătorilor de Spirite. (o mie noua sute nouazeci si cinci). Ouzo (Anis distilat). 1-7-2017, de SEAOP
3. Grupul de distribuție Sinergy (2016). Băuturi spirtoase 1-7-2017, din Espasia
4. Fontoura, M. (2016). 15 lucruri pe care nu le știai despre coniac. 1-7-2017, de Thrillist.
5. Spirite coloniale. (2011). Stilurile și caracteristicile diferite ale ginului. 1-7-2017, de Spirite coloniale de Acton.
6. Ford, S. (2012). 10 lucruri pe care nu le știai despre Gin. 1-7-2017, din Republica Alimentară.
7. WIPO Lex. (1989). Regulamentul (CEE) nr. 1576/89 al Consiliului, din 29 mai 1989, care stabilește normele generale privind definirea, desemnarea și prezentarea băuturilor spirtoase. 1-7-2017, de la Wipo Int.
8. VinePair (2014). Ce sunt spiritele ?. 1-7-2017, de la VinePair Inc.