ROZMARIN: CARACTERISTICI, HABITAT, PROPRIETĂȚI, CULTIVARE - BIOLOGIE - 2025

Rozmarin (Rosmarinus officinalis) este un arbust stem frunze înguste și foarte aromate prismatice care fac parte din familia Lamiaceae. Cunoscut sub numele de binecuvântat, rozmarin alb, rozmarin de grădină, rozmarin fin, rozmarin, rozmarin pelerin sau rosmarino este o specie naturală a regiunii mediteraneene.

Este o plantă cu creștere scăzută, foarte ramificată de la bază, care poate măsura până la 2 m înălțime. Tulpinile fragede sunt acoperite de o pubescență care tinde să dispară odată cu vârsta, când adulții sunt lemnoși, de culoare roșiatică și au coaja fragilă.

Rozmarin (Rosmarinus officinalis). Sursa: pixabay.com

Habitatul său natural este medii aride, cum ar fi versanți sau versanți însemnați aproape de mare și protejați de vânt pe soluri de origine calcaroasă. Este o plantă ușor de răspândit și care nu necesită îngrijiri speciale, se adaptează solurilor cu fertilitate redusă și udări ocazionale.

Principala sa caracteristică este prezența în frunzele sale de glande care conțin uleiuri esențiale care îi conferă proprietăți particulare. Într-adevăr, rozmarinul conține diverse principii active care sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională și în gastronomie.

Caracteristici generale

Aspect

Specia Rosmarinus officinalis este un arbust veșnic verde, lemnos și aromat, care poate atinge 2 m înălțime. Rădăcina este de tip pivotant și tulpina sa este ramificată intens de la bază formând o încurcătură complexă.

Când sunt tineri și fragede, tulpinile sunt acoperite de părul albicios sau cenușiu. Pe măsură ce trece timpul, coafura dispare, iar tulpinile capătă o culoare roșiatică și o textură fragilă.

Frunze

Frunzele lanceolate sunt foarte abundente, opuse și întregi, nu au un pedicel și se nasc direct din tulpină. Acestea au de obicei 2-4 cm lungime cu 2-3 mm lățime, cu un apex acut sau acuminat și o bază atenuată.

În partea superioară au o culoare verde-strălucitor strălucitor, iar pe dedesubt, are un ton albicios cu aspect tomentos. În timpul înfloririi, buchetele de flori se nasc în zona în care se unesc frunzele și tulpina.

Glandele mici care conțin uleiuri esențiale sunt localizate pe frunzele care îi conferă un miros puternic și plăcut. Când frunzele sunt comprimate, glandele își eliberează uleiul esențial care pătrunde în mediu cu un miros plăcut și particular.

Frunze de rozmarin (Rosmarinus officinalis). Sursa: Rootologie

flori

Florile hermafrodite de doar 5 mm sunt grupate în inflorescențe de 3-15 unități la unirea tulpinii cu frunza. De tonuri albăstrui, purpuriu sau rozaliu, sunt pentamerice, prezintă simetrie zigomorfă și sunt situate în poziția axilară sau în vârful ramurilor.

Potirul este format din două buze verzi evazate, uneori cu o nuanță roșiatică. Corola bilabiată de 10-12 mm este albastru deschis, ocazional albastru intens sau albicios.

Pe androecium se găsesc două stamine îndoite, iar gyneeciumul are un stil terminal mic. Înflorirea are loc la sfârșitul primăverii până la începutul verii, deși în anumite medii rămâne în floare tot anul.

fruct

Fructul de rozmarin este o nucă sau fructe uscate indefinite, situate în partea de jos a caliciului în interiorul căruia sunt amplasate semințele. În formă aplatizată și ovoidală, are o culoare maro, împărțită în patru părți de 1-3 mm, fiecare cu o sămânță individuală.

Fitochimie

Compoziția chimică a uleiului esențial de rozmarin variază în funcție de originea sa geografică, parte a plantei și stadiul de dezvoltare. În acest fel, se diferențiază trei tipuri de uleiuri: camforiferum (camfor mai mare de 20%), cineoliferum (conținut ridicat de 1,8-cineole) și verbenoniferum (verbenon mai mare de 15%).

Componentele principale ale uleiului esențial sunt: ​​camforul, apinena, 1,8-cineolul și diferite monoterpene precum borneolul, limonenul, b-pinenul și r-cimenul. De asemenea, lactone sesquiterpenice (carnosol, epirosmanol, izorosmanol, 7-metoxirozmanol, rozmadial și rosmanol) și acizi triterpenici (acid betulinic și acid ursolic).

Alcooli triterpenici (a și b-amirină, betulină) și acizi fenolici (caffeic, clorogenic și rozmarinic). Flavonoidele (apigenina, cirsimaritina, 4'-dimetoxi-flavona, diosmetina, genkwanina, hispidulina, 5-hidroxi-7 și luteolina) și heterozidele respective.

De asemenea, are diverse proteine, vitamine și minerale, cum ar fi retinolul (vitamina A), (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), vitaminele B6, CE și K. În plus, elementele minerale de calciu, fosfor, fier, magneziu, potasiu, sodiu și zinc.

Flori de rozmarin (Rosmarinus officinalis). Sursa: Margalob

Taxonomie

- Regatul: Plantae

- Divizia: Magnoliophyta

- Clasa: Magnoliopsida

- Subclasa: Asteridae

- Comandă: Lamiales

- Familie: Lamiaceae

- Subfamilia: Nepetoideae

- Trib: Menthea

- Gen: Rosmarinus

- Specie: Rosmarinus officinalis L., Sp. Pl., 1, 23, 1753.

Etimologie

- Rosmarinus: numele genului are două interpretări, pe de o parte, se subliniază că provine din latinescul «ros marinus» care înseamnă «spray de mare». Pe de altă parte, poate fi derivat din grecescul «ρώψ, runner» care înseamnă «tufă» și «μυρίνος, myrinos» interpretat ca «aromat», adică «tufă aromatică».

- officinalis: adjectivul specific provine de la cuvântul latin care înseamnă „laborator”.

Sinonimie

- Moara Rosmarinus angustifolius, Gard. Dict. ed. 8: 1, 1768

- Moara Rosmarinus latifolius, Gard. Dict. ed. 8: 2, 1768

- R. communis Noronha, Verh. Batav. Genootsch. Kunsten 5 (4): 25, 1790, nom. Inval.

- R. prostratus Mazziari, Ionios Anthology 2: 446, 1834

- Rosmarinus laxiflorus Noë, Exsicc. (Pil. Alger.): 443, 1852

- Salvia rosmarinus Schleid., Handb. Med.-Pharm. Bot. 1: 265, 1852

- Rosmarinus laxiflorus Noë ex Lange, Vidensk. Meddel. Naturhist. FOREN. Kjøbenhavn 1863: 12, 1863

- Rosmarinus flexuosus Jord. & Fourr., Brev. Pl. Noiembrie 1:44, 1866

- R. rigidus Jord. & Fourr., Brev. Pl. Noiembrie 1:43, 1866

- R. tenuifolius Jord. & Fourr., Brev. Pl. Noiembrie 1:43, 1866

- Rosmarinus serotinus Loscos, Trat. Pl. Aragon 1: 71.1876

- Salvia fasciculata Fernald, Proc. Amer. Acad. Arte 40: 54, 1905

- Rosmarinus palaui (O. Bolòs & Molin.) Rivas Mart. & MJ Costa, Itinera Geobot. 15: 707, 200

Arbust de rozmarin (Rosmarinus officinalis). Sursa: Dryopterisery

Habitat și distribuție

Habitatul său natural este localizat pe terenuri acoperite cu pădure sau păduri mediteraneene, caracterizate prin izvoare ploioase, ierni răcoroase, veri uscate și toamne călduroase. Crește pe soluri de origine calcaroasă, soluri pietroase sau nisipoase, cu un drenaj bun, deoarece nu este foarte solicitant din punct de vedere al umidității.

În sălbăticie crește singur sau în asociere cu alte plante aromatice, cum ar fi levănțica, piatra de piatră lipicioasă sau cimbru. Este situat la altitudini mai mici de 1.500 de metri deasupra nivelului mării, fiind o specie care tolerează mediile de îngheț, până la 10ºC sub zero.

Această specie poate fi localizată la o altitudine mai mare, dar performanța și calitatea uleiurilor esențiale este mai mică. Prezența sa este frecventă pe terenurile intervenite, degradate prin exploatare sau ardere, pe versanți stâncoși și erodate.

Originară din Europa, Africa și Asia, astăzi este o specie cosmopolită care se găsește sălbatică în zonele litorale ale bazinului mediteranean. Cultivarea sa s-a răspândit în Azore, Madeira și Insulele Canare, în Europa se află până în Bulgaria, Crimeea și Ucraina.

În America este un arbust foarte comun pe coastele nisipoase și pietroase ale insulelor din Caraibe, precum Cuba și Puerto Rico. Este, de asemenea, situat în Insulele Virgine, Bahamas și Bermuda, la sud de Florida și în întreaga Americă continentală, cu un climat tropical.

Semințe de rozmarin (Rosmarinus officinalis). Sursa: Muséum de Toulouse

Proprietăți

Medicinal

Diferitele componente active prezente în Rosmarinus officinalis îi asigură diferite proprietăți terapeutice, cum ar fi antiseptice, antispasmodice, aromatizante, aperitive, balsamice, digestive, diuretice, stimulante și rubefaciente. Pe de altă parte, aportul regulat de ceai de rozmarin permite reglarea nivelului de glucoză din sânge și elimină toxinele din ficat.

Ceaiul de rozmarin se face cu o grămadă de frunze uscate sau proaspete, într-o jumătate de litru de apă proaspătă. Amestecul este pus la fiert timp de 10 minute, mâncat la cald sau poate fi refrigerat și consumat pe parcursul zilei.

Într-adevăr, consumul său este indicat pentru tratamentul afecțiunilor reumatice și al migrenelor, precum și pentru afecțiunile digestive precum flatulența și aerofagia. De asemenea, se recomandă consumul său de trei ori pe zi în cazul persoanelor convalescente, cu tulburări nervoase, slăbiciune și astenie.

Cercetări recente au făcut posibilă determinarea prezenței diverselor elemente cu proprietăți antioxidante care acționează pentru prevenirea cancerului. La acestea se adaugă principii active care împiedică îmbătrânirea pielii, căderea părului și apariția părului cenușiu.

Pe lângă beneficiile terapeutice oferite de perfuzii, există elemente volatile care oferă proprietăți balsamice. De fapt, vaporii care emană din frunzele de rozmarin sunt adecvați pentru ameliorarea răcelilor, congestiei nazale și tusei.

Rozmarinul conține cineolul de terpen care are un potențial ridicat de a stimula memoria, concentrarea și învățarea. Fiind utilizat în tratamentul Alzheimer, consumul său reglează activitatea enzimei acetilcolinesterază și previne descompunerea neurotransmițătorilor.

Din rozmarin se extrage un ulei esențial care are diverse aplicații în medicina tradițională. Utilizarea sa internă oferă proprietăți antispasmodice, digestive și carminative, în același timp stimulează urina și transpirația, reglează menstruația și bronșita.

Rozmarin pentru uz medicinal și cosmetic. Sursa: pixabay.com

Creme sau unguente

Topic sau extern este utilizat ca antiseptic, fiind util pentru tratamentul durerilor musculare și a entorsei. De asemenea, vânătăi, vânătăi, probleme de reumatism, dureri articulare sau rigiditate a gâtului.

înfrumusețare

Rozmarinul este un ulei esențial extrem de volatil, cu o aromă unică, care este utilizat pentru a face loțiuni, cologne, șampoane și săpunuri. Într-un mod tradițional, frunzele uscate sau proaspete sunt utilizate pentru inhalații care favorizează circulația sângelui a pielii.

Diferite produse cosmetice, cum ar fi spălarea gurilor sau cremele de dinți întăresc gingiile, iar clătirile de păr sau șampoanele revitalizează scalpul. Apa de rozmarin conține vitamine și minerale care îmbunătățesc sănătatea părului, stimulând chiar creșterea părului în caz de alopecie.

Nutritional

Rozmarinul este o plantă aromatică folosită pe scară largă în bucătăria tradițională, frunzele sale sunt folosite pentru a aromatiza pâinea, leguminoasele, bulionii și prăjirea. În plus, ramurile de rozmarin sunt folosite pentru a adăuga o aromă și aromă deosebite la oțetele și uleiurile vegetale.

Rozmarinul este unul dintre ingredientele de bază ale amestecului clasic de ierburi uscate cunoscut sub denumirea de proveniență larg utilizat în bucătăria franceză. Împreună cu frunza de dafin, salvie și cimbru, au furnizat carne și pește cu o aromă deosebită în gastronomia internațională.

Melifer

Florile aromatice cu conținut ridicat de nectar și polen contribuie la echilibrul entomofaunei unei regiuni, în special a insectelor polenizante. Într-adevăr, rozmarinul atrage un număr mare de insecte polenizante care produc miere cu proprietăți, aromă și aromă excelente.

Ornamental

Plantele de rozmarin sunt folosite ca ornamentale în parcuri, granițe și compoziții de plante pentru grădinărit. Semănate în ghivece, ele pot fi așezate pe balcoane sau terase în expunere completă la soare.

Utilizare agricolă

Tufele de rozmarin sunt cultivate în jurul culturilor comerciale datorită puterii lor respingătoare, adesea toxice împotriva unor larve de insecte. De asemenea, este semănat pe terenuri intervenite sau degradate pentru a evita problemele erozive cauzate de ploaie sau vânt.

Contraindicații

La persoanele convalescente sau la persoanele cu o sănătate slabă, consumul de ulei esențial de rozmarin poate provoca dureri de cap, spasme musculare sau iritații intestinale. O doză mare poate avea efecte neurotoxice și poate provoca convulsii, cu atât mai mult poate avea efecte avortante; utilizarea topică poate provoca mâncărime.

Se recomandă să nu se administreze ulei esențial de rozmarin dacă se suspectează o stare de sarcină copiilor mici sau mamelor care alăptează. Nici persoanelor cu gastrită, ulcere intestinale, colită cronică, intestin iritabil, boli ale ficatului sau orice boală neurologică.

Rozmarin pentru uz culinar. Sursa: pixabay.com

Cultură

Răspândire

Rozmarinul este o plantă ușor de propagat, care crește și se dezvoltă pe diverse tipuri de teren și necesită îngrijire minimă. Într-adevăr, nu are nevoie de aplicarea continuă a umidității prin irigare, iar cerințele sale nutritive sunt foarte mici.

Solurile cu un conținut ridicat de materie organică produc plante mai viguroase, dar puțin aromate, spre deosebire de cele care cresc pe solurile aride. PH-ul influențează calitatea uleiului esențial, în solurile acide conținutul de eucaliptol și terpineolul este mai mare, în timp ce în solurile de bază camforul este crescut.

Propagarea sa se poate face prin semințe, prin butași și, ocazional, prin divizarea picioarelor. Recoltarea semințelor se face atunci când au ajuns la maturitate la planta mamă, de obicei la începutul primăverii.

Propagarea semințelor este o metodă lentă care tinde să producă plante cu creștere neregulată și în mod eșalonat. Utilizarea butașilor este metoda tradițională, rapidă și sigură de reproducere pentru a obține plante viguroase și productive.

Tăierile terminale de 15-18 cm lungime sunt îngropate la înălțimea mijlocie în ghivece cu substrat liber. Se cultivă într-o seră în orice moment al anului, în condiții normale, este semănat primăvara-toamnă, iar primăvara următoare, este transplantat la pământul final.

În general, după 70-80 de zile de la însămânțare, acestea sunt transplantate la locul final, păstrând 1 m între rânduri și 0,60 m între plante. Recoltarea poate începe la 100-120 de zile după transplant, ajungând până la 800 de kilograme de frunze uscate / ha / an.

cerinţe

Rozmarinul este o specie termofilă care necesită un mediu uscat și însorit pentru a-și exprima performanțele maxime, și de preferință pe solurile calcaroase. De fapt, necesită minimum 6 ore de lumina directă a soarelui în timpul zilei.

Crește energic pe soluri nisipoase, libere și bine drenate, se adaptează și la solurile mai aride, cu excepția solurilor argiloase. Irigarea trebuie aplicată moderat, este susceptibilă la apariția apei, iar aplicarea frecventă a irigării prin stropire poate afecta frunzișul acesteia.

Rozmarinul nu necesită utilizarea de pământ fertil, deci nu este necesară aplicarea de îngrășăminte chimice sau îngrășăminte organice. Corecția pH-ului cu modificări de var este recomandată numai în solurile foarte acide.

Pe parcursul dezvoltării sale, aceasta necesită tăierea canalizării numai în cazul crengilor rupte sau cu deteriorarea cauzată de dăunători sau boli. Rozmarinul este o plantă perenă din care se recoltează ramurile, care odată colectate se regenerează într-un timp scurt.

Rozmarinul în mediul său natural. Sursa: Ghislain118 http://www.fleurs-des-montagnes.net

Plagi și boli

- Dăunători

Bumbac de rozmarin sau mâncăruri de masă

Insecte aparținând ordinului Hemiptera care are o parte bucală care sugă mușcarea cu care se hrănesc cu seva plantelor. Cea mai mare incidență apare la plantele slabe sau bolnave, afectate de stresul apei, care afectează țesuturile moi, cum ar fi vârfurile și lăstarii.

Controlul chimic cu insecticide sistemice este o opțiune, cu toate acestea, controlul biologic sau aplicarea produselor naturale este mai ecologic. Parazitoizii Anagyrus pseudococci sau Criptolaemus montouzieri pot fi folosiți, se pot folosi capcane cromatice sau produse naturale, cum ar fi uleiul de neem sau săpunul de potasiu.

Păianjen roșu pe frunze de rozmarin

Păianjenul roșu Tetranychus urticae este un acarian care este situat pe partea inferioară a frunzelor, provocând pete frunze de tonuri întunecate. Acest dăunător suge și se hrănește cu țesuturi cu o mare voracitate, rănile cauzate favorizează incidența bolilor fungice sau bacteriene.

Cea mai bună metodă de control este managementul agronomic, controlul buruienilor, irigarea la timp, locația potrivită pentru a îmbunătăți expunerea la soare și densitatea plantelor. O metodă ecologică de control a acarienilor păianjen este aplicarea în comun a săpunului de potasiu și a uleiului de neem.

- Boli

Putregaiul radacinii

Putregaiul radicular cauzat de ciuperca Rhizoctonia spp. Apare în acele soluri prea umede, cu un conținut ridicat de argile. Rozmarinul este o plantă care necesită soluri poroase, nisipoase și bine drenate, altfel rădăcinile vor putrezi.

Această ciupercă afectează rădăcinile și gâtul plantei provocând decolorarea țesuturilor afectate și putrezirea lor ulterioară. De obicei, cea mai mare incidență apare la plantele tinere care nu și-au dezvoltat încă țesutul lemnos.

Pete negre pe frunzele de rozmarin

Boala cauzată de ciuperca familiei Ascomyota Alternaria spp. Simptomele apar ca pete uscate fără contur, inițial mici, ulterior se unesc provocând moartea frunzelor.

Controlul său este favorizat de managementul agronomic, de controlul buruienilor, de reglarea umidității relative printr-o bună aerare și densitate de plantare. Aplicarea produselor naturale, cum ar fi coada de cal sau săpunul de potasiu a fost eficientă. În cazuri extreme, se recomandă utilizarea de fungicide cu spectru larg, cum ar fi Maneb sau Mancozeb.

Referințe

1. Ávila-Sosa, R., Navarro-Cruz, AR, Vera-López, O., Dávila-Márquez, RM, Melgoza-Palma, N., & Meza-Pluma, R. (2011). Rosemary (Rosmarinus officinalis L.): o recenzie a utilizărilor sale non-culinare. Science and Sea, 15 (43), 23-36.
2. González Martínez, M. & Romero Zarco, C. (2007) Rosmarinus officinalis L. Flora ornamentală a campusului Reina Mercedes, Universitatea din Sevilla. Fișier Nº 65, versiunea 1. Recuperat la: asignatura.us.es
3. Lemes Hernández, CM, Rodríguez Ferradá, CA, și Acosta de la Luz, L. (2001). Înmulțirea vegetativă a Rosmarinus Officinalis L. (rozmarin). Cuban Journal of Medicinal Plants, 6 (3), 79-82.
4. Muñoz-Centeno, LM (2010). Plante medicinale spaniole. Rosmarinus officinalis L. (Lamiaceae) (rozmarin). Studia Botânica, 21.
5. Romero (2018) Regiunea Murcia Digital. Recuperat la adresa: regmurcia.com
6. Rosmarinus officinalis. (2019). Wikipedia, enciclopedia gratuită. Recuperat la adresa: es.wikipedia.org
7. Rosmarinus officinalis (2018) Grădina Botanică a Universității din Malaga. Recuperat la adresa: jardinbotanico.uma.es