PEDIOCOC: CARACTERISTICI, MORFOLOGIE, BOLI - BIOLOGIE - 2025

Pediococcus este un gen de bacterii gram pozitive care fac parte din așa-numitele "bacterii cu acid lactic". Principala lor caracteristică este că pot produce acid lactic din fermentație.

A fost descris prima dată în 1903 de botanicul german Peter Claussen. Genul acoperă un total de 10 specii, dintre care cele mai cunoscute sunt: ​​P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii și P. damnosus.

Bacteriile din genul Pediococcus sunt utilizate la fabricarea berii. Sursa: pixabay.com

Bacteriile din genul Pediococcus sunt cunoscute pentru utilitatea lor în industria alimentară, în special în conservarea alimentelor. De asemenea, sunt utile în producerea anumitor beri și vinuri, cărora le oferă o aromă caracteristică.

În general, aceste bacterii nu sunt patogene la om. Cu toate acestea, în condiții speciale, cum ar fi atunci când sistemul imunitar este deprimat de o anumită stare de sănătate, aceste bacterii pot provoca anumite patologii. Printre acestea, cele mai frecvente sunt endocardita și pneumonita.

Taxonomie

Clasificarea taxonomică a genului Pediococcus este următoarea:

Domeniu: Bacterii

Phylum: Firmicute

Clasa: Bacilli

Comanda: Lactobacillales

Familie: Lactobacillaceae

Gen: Pediococcus

Morfologie

Bacteriile acestui gen au formă sferică, măsurând aproximativ 1 micron cu 2,5 microni. În general se găsesc formând tetradi. Celulele unice sunt extrem de rare și nu formează niciodată lanțuri.

Celulele bacteriene nu sunt acoperite de o capsulă. Au un perete celular care conține un strat gros de peptidoglican, ca toate bacteriile gram pozitive.

Când aceste bacterii sunt cultivate artificial, coloniile sunt de dimensiuni medii, netede cu textură, alb-cenușiu și rotunde.

Caracteristici generale

Este gram pozitiv

Datorită peptidoglicanului pe care îl are în peretele celular, bacteriile din genul Pediococcus adoptă o culoare violetă atunci când sunt supuse colorației Gram.

Acest lucru se datorează faptului că peptidoglicanul, datorită structurii sale, păstrează moleculele colorantului, la fel cum se întâmplă în toate bacteriile gram pozitive.

Este anaerobă facultativă

Un organism anaerobic facultativ este unul care se poate dezvolta atât în ​​medii cu disponibilitate de oxigen, cât și în absența acestuia. Poate folosi oxigen pentru procesele sale de respirație, iar atunci când nu este prezent, poate efectua alte procese, cum ar fi fermentația.

Este catalază negativă

Genul Pediococcus se caracterizează prin faptul că nu posedă genele pentru a sintetiza enzima catalază. Din acest motiv, aceste bacterii nu pot descompune molecula de peroxid de hidrogen (H ₂ O ₂ ) în apă și oxigen.

Este indol negativ

Aceste bacterii nu sunt capabile să separe grupul indol de aminoacizii triptofan. Această acțiune este realizată de enzime cunoscute sub numele de triptofanaze.

În cazul specific al bacteriilor din genul Pediococcus, acestea nu pot sintetiza aceste enzime, ceea ce face imposibilă realizarea lor.

Testul indol, împreună cu testul catalazei, este un instrument foarte util în identificarea și diferențierea bacteriilor necunoscute din laborator.

Nu reduce nitrații

Bacteriile din genul Pediococcus nu au genele care să sintetizeze enzima reductază. Acest lucru face ca acesta să nu poată efectua reducerea moleculelor de nitrați la nitriți.

Metabolism

Metabolismul acestei bacterii se bazează pe fermentație ca proces prin care obțin acid lactic. Acesta face acest lucru din mai mulți carbohidrați, dintre care se remarcă: glucoza, arabinoza, celobioza, manoza și salicina.

Ținând cont de asta, bacteriile din genul Pediococcus necesită medii de cultură bogate din punct de vedere nutrițional cu carbohidrați precum cele menționate deja.

Condiții de creștere

Pentru a fi cultivate artificial în mediile de cultură în laboratoare, bacteriile din acest gen necesită anumite condiții, cum ar fi un interval de temperatură cuprins între 25 și 40 ° C. La fel ca și un pH care poate fi alcalin sau ușor acid (4,5 - 7).

Este rezistent la vancomicină

Vancomicina este un antibiotic natural sintetizat de bacteria Nocardia orientalis. Acționează asupra bacteriilor prin inhibarea sintezei peretelui său celular. Printre bacteriile care au o rezistență marcată la această substanță se numără cele din genul Pediococcus.

boli

În condiții normale, bacteriile din genul Pediococcus nu sunt patogene pentru om sau alte animale. Cu toate acestea, atunci când condițiile organice se schimbă și sistemul imunitar este slăbit, totul se schimbă.

Apoi, bacteriile Pediococcus devin un agent patogen oportun și pot provoca boli.

Printre patologiile care pot fi generate în acest fel sunt endocardita, bacteremia și pneumonita.

bacteriemie

Bacteremia este pur și simplu trecerea bacteriilor în fluxul sanguin. Trecând în sânge, bacteriile se pot răspândi în întregul corp și pot deteriora anumite organe.

endocardita

Inima este alcătuită din trei straturi: pericardul, miocardul și endocardul. Endocardita este inflamația endocardului, stratul cel mai interior al inimii, datorită acțiunii unui agent patogen, cum ar fi un virus sau bacterii.

Când bacteriile ajung la inimă în fluxul sanguin, acestea preferă valvele cardiace: mitrală sau tricuspidă (valve atrioventriculare). Acolo fixează și colonizează spațiul.

Simptome

• Febră
• Agitat frisoane
• Transpirații excesive de noapte
• Dureri articulare
• Durere în piept când încercați să respirați
• Edem la membrele inferioare și abdomen
• Oboseală
• Sânge în urină
• Pete roșii pe tălpile picioarelor sau pe palmele mâinilor
• Pete roșii cu diametru mic, care sunt evidente pe suprafața corpului sau pe scleră.

Pneumonie

Pneumonita este o inflamație a țesutului pulmonar. Există specialiști care consideră pneumonia ca un tip de pneumonită.

Simptome

• Tuse persistenta
• Pierderea poftei de mâncare
• Pierderea in greutate involuntara
• Respiratie dificila
• Oboseală și oboseală evidentă

Tratament

Toate infecțiile bacteriene trebuie tratate cu antibiotice. Medicul stabilește, printr-o cultură adecvată și un test de sensibilitate sau rezistență, care antibiotic este cel mai potrivit.

De asemenea, în funcție de severitatea patologiei sau de evoluția acesteia, poate fi necesar și tratament chirurgical.

Important este să vă adresați unui medic dacă apare vreunul dintre simptomele menționate.

Referințe

1. Iwen, P., Mindru, C., Kalil, A. și Florescu, D. (2012). Endocardita Pediococcus acidilactici Tratată cu succes cu Daptomicină. Jurnalul de Microbiologie Clinică. 50 (3). 1106-1108.
2. Pediococcus. Preluat de la: catalog.hardydiagnostics
3. Porto, M., Kuniyoshi, T., Azevedo, P., Vitolo, M. și Oliveira R. (2017). Pediococcus spp. : Un gen important de bacterii de acid lactic și producători de pediocină. Adv. Biotehnologie 35 (3). 361-374
4. Riebel W. și Washington, J. (1990). Caracteristicile clinice și microbiologice ale Jurnalului de Microbiologie Clinică. 28 (6). 1348-1355