- Structura
- Nomenclatură
- Proprietăți
- Stare fizică
- Greutate moleculară
- Punct de topire
- Densitate
- Solubilitate
- pH
- Alte proprietăți
- Comportament când este încălzit
- Obținerea
- Aplicații
- În diferite aplicații
- În industria polimerilor
- În laboratoarele de cercetare științifică și medicală
- În producția industrială de anticorpi
- În amestecurile antigel
- Cum funcționează ca antigel
- Referințe
Acetat de potasiu este un compus organic care constă dintr - un ion de potasiu K + și un acetat de ion CH 3 COO - . Formula sa chimică este CH 3 COOK, sau KCH 3 COO, sau , de asemenea , C 2 H 3 KO 2 . Este un solid cristalin incolor sau alb, foarte solubil în apă.
Este utilizat pentru reglarea acidității anumitor alimente procesate industrial. Datorită afinității sale mari cu apa, este utilizat în laboratoare sau în anumite procese pentru a absorbi apa din alți compuși, cum ar fi pentru deshidratarea alcoolului.
KCH 3 COO acetat de potasiu este utilizat pentru a regla aciditatea unor alimente procesate. Autor: RitaE. Sursa: Pixabay.
Acetatul de potasiu participă la unele reacții chimice ca accelerator al acestora și la sinteza compușilor organici. De asemenea, permite creșterea formării anticorpilor (substanțe naturale care combat infecțiile) în metodele industriale pentru a le produce.
Proprietățile sale foarte scăzute la temperatură îl fac un candidat bun pentru utilizarea în amestecurile de topire a gheții pe drumurile de beton în clime foarte reci. Conform surselor consultate, acesta este utilizat și în echipamentele de combatere a incendiilor și în ansambluri pentru a observa celulele la microscopuri.
Structura
Acetat de potasiu este alcătuit dintr - un K + cation de potasiu și CH 3 COO - anion acetat . Acesta din urmă este baza conjugată de acid acetic CH 3 COOH. De acetat de ion CH 3 COO - este format dintr - o grupare -CH de metil 3 legat la un -COO carboxilat - .
Uniunea dintre ambii ioni este electrostatică sau ionică, adică uniunea dintre un ion pozitiv și unul negativ.
Structura acetat de potasiu CH 3 COOK. SSsilver. Sursa: Wikimedia Commons.
Nomenclatură
- Acetat de potasiu
- Etanat de potasiu
- Sarea de potasiu a acidului acetic
- AcOK
- KOAc
Proprietăți
Stare fizică
Solid cristalin incolor sau alb.
Greutate moleculară
98,14 g / mol
Punct de topire
292 ºC
Densitate
1,6 g / cm 3
Solubilitate
Foarte solubil în apă: 256 g / 100 ml la 20 ° C.
pH
O soluție apoasă 5% de acetat de potasiu are un pH de 7,5-9,0.
Alte proprietăți
Uneori are un miros slab de oțet. În soluție de 10%, nu atacă aluminiul la temperatura camerei, dar la 60-70 ° C, metalul se întunecă și suferă.
La concentrații de 20% sau mai mult, atacul de suprafață asupra aluminiului are loc la orice temperatură.
Acetatul de potasiu (AcOK) este foarte solubil în apă. Are un hidrat: KCH 3 COO.1,5H 2 O, care este solidul obținut atunci când cristalizează din soluțiile apoase ale AcOK.
Comportament când este încălzit
Dacă acetatul de potasiu hidratat (AcOK) (KCH 3 COO.1,5H 2 O) este supus încălzirii, când ajunge la 40 ° C, începe să piardă apa de hidratare.
KCH 3 COO. 1,5H 2 O → KCH 3 COO + 1,5H 2 O ↑
Dacă se încălzește acetatul de potasiu anhidru (fără apă: KCH 3 COO), când ajunge la 340 ° C, începe să se descompună formând carbonat de potasiu K 2 CO 3 conform următoarei reacții:
2 KCH 3 COO + 4 O 2 → K 2 CO 3 + 3 H 2 O + 3 CO 2 ↑
Obținerea
Poate fi preparat prin acțiunea hidroxidului de potasiu KOH asupra diferiților compuși, cum ar fi acidul acetic CH 3 COOH, anhidrida acetică (CH 3 CO) 2 O și acetatul de amoniu CH 3 COONH 4 .
KOH + CH 3 COOH → CH 3 COOK + H 2 O
De asemenea, se poate obține reacționând carbonatul de potasiu K 2 CO 3 sau bicarbonatul de potasiu KHCO 3 cu acidul acetic CH 3 COOH.
KHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COOK + H 2 O + CO 2 ↑
Acetatul de potasiu poate fi cristalizat dintr-o soluție apoasă pentru a-l obține cu puritate ridicată.
Aplicații
În diferite aplicații
Acetatul de potasiu este utilizat în industria alimentară prelucrată ca un regulator al acidității. Este utilizat ca un desicant în metode chimice pentru a măsura permeabilitatea la vapori de apă a unor țesături.
Servește ca agent de deshidratare pentru etanol în producerea acestui alcool pornind de la lignoceluloză, un material derivat din lemn.
Este folosit pentru a produce antibiotice și este utilizat pe scară largă în echipamentele de combatere a incendiilor.
În industria polimerilor
Este utilizat pentru reciclarea poliuretanilor, deoarece servește la catalizarea sau accelerarea reacțiilor de hidroliză și glicoliză a polimerilor meniți, astfel încât acestea să devină alcooli și amine.
Este, de asemenea, utilizat în producția de rășini siliconice organice.
În laboratoarele de cercetare științifică și medicală
Acetatul de potasiu de înaltă puritate este utilizat în laboratoare ca reactiv în chimia analitică. De asemenea, pentru a efectua cercetări medico-științifice.
În laboratoarele de histopatologie servește pentru a asigura un mediu de pH neutru în setările microscopului.
Acetatul de potasiu are multe utilizări în laboratoarele de cercetare chimică și medicală. Autor: Michal Jarmoluk. Sursa: Pixabay.
Este utilizat pentru sinteza compușilor organici heterociclici, care sunt compuși cu cicluri de mărimi diferite.
Anumite microelectrode care servesc la studiul proprietăților electrice ale celulelor, sunt umplute cu o soluție concentrată de acetat de potasiu.
În producția industrială de anticorpi
Acetatul de potasiu este utilizat pentru producerea pe scară largă a anticorpilor monoclonali (care sunt cei care provin din aceeași celulă stem) în culturile celulare. Permite stimularea sintezei sau formării anticorpilor.
Anticorpii sunt substanțe produse de unele celule din sânge pentru a lupta împotriva infecțiilor cauzate de virusuri sau bacterii.
Imagine artistică a anticorpilor. Acetatul de sodiu KCH 3 COO servește la producerea de anticorpi în cantități mari. BlitzKrieg1982. Sursa: Wikimedia Commons Deși acetatul de potasiu (AcOK) inhibă sau încetinește creșterea celulelor și scade densitatea celulelor, productivitatea anticorpilor pe celulă crește.
Trasarea atacului de anticorpi împotriva unor bacterii. SA1590. Sursa: Wikimedia Commons.
În amestecurile antigel
Acetatul de potasiu a fost utilizat în amestecuri antigel pentru a le folosi pentru a topi gheața pe drumuri și pavajele de ciment și a permite astfel utilizarea lor în condiții de siguranță.
În timpul sezonului de iarnă, drumurile sunt pline de zăpadă și gheață. Acetatul de potasiu poate fi de ajutor în astfel de cazuri. Autor: S. Hermann & F. Richter. Sursa: Pixabay.
Selecția acetatului de potasiu (AcOK) pentru această cerere se datorează faptului că o soluție apoasă de 50% din greutate AcOK este eutectică și are un punct de topire de -62 ° C. Asta înseamnă că, chiar și la temperaturi scăzute de -62 ° C, soluția rămâne topită.
Un eutectic este un amestec omogen de componente care are cel mai mic punct de topire dintre toate amestecurile posibile dintre acestea, inclusiv pe cel al componentelor pure.
Cum funcționează ca antigel
Acetatul de potasiu (AcOK) are o capacitate foarte bună de a topi gheața.
La -5 ° C este capabil să topească 11,5 kg de gheață pentru fiecare kg de AcOK. Această proprietate scade pe măsură ce temperatura scade, dar chiar și la -50 ° C are capacitatea de a topi 1,3 Kg de gheață pentru fiecare Kg de AcOH.
La -5 ° C această capacitate este comparabilă cu cea a clorurii de sodiu sau a sării de masă (NaCl), în timp ce de la -30 ° C o depășește cu mult.
Acetatul de potasiu permite topirea gheții pe drumurile înghețate. Autor: Markus Sch. Sursa: Pixabay.
Cu toate acestea, în testele efectuate cu AcOK împreună cu alți compuși, a fost observat un anumit grad de coroziune a suprafețelor de ciment, motiv pentru care s-a propus adăugarea de anticorosivi la amestecurile antigel.
Pe de altă parte, amestecul de acetat de potasiu (CH 3 COOK) cu formiat de potasiu (HCOOK) este un antigel excelent si nu necesita anticoroziv.
Referințe
- Baker, FJ și colab. (1976). Proceduri de colorare. Montare apoase În introducerea tehnologiei medicale de laborator (ediția a cincea). Recuperat de la sciencedirect.com.
- Hassan, AA și colab. (2018). Indazolii: sinteză și heterociclizare care formează legături. În avansuri în chimia heterociclică. Recuperat de la sciencedirect.com.
- Biblioteca Națională de Medicină din SUA. (2019). Acetat de potasiu. Recuperat din pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
- Das, A. și Alagirusamy, R. (2010). Transmiterea umidității. Metoda cupei inversate desicant. În Știința în confortul vestimentar. Recuperat de la sciencedirect.com.
- Vargel, C. (2004). Acizii carboxilici și derivații acestora. Acetați. În coroziunea aluminiului. Recuperat de la sciencedirect.com.
- Cuevas, J. (2014). Tehnici de înregistrare electrofiziologice. Tehnici de înregistrare intracelulară. În modulul de referință în științe biomedicale. Recuperat de la sciencedirect.com.
- Fink, JK (2018). Poly (uretan) s. Reciclare. Solvoliză. În Polimeri Reactivi: Fundamente și aplicații (ediția a treia) Recuperat de la sciencedirect.com.
- Fong, W. și colab. (1997). Optimizarea producției de anticorpi monoclonali: efecte combinate de acetat de potasiu și perfuzie într-un bioreactor cu rezervor agitat. Citotehnologie 24: 47-54. Recuperat de pe link.springer.com.
- Danilov, VP și colab. (2012). Reactivi anti-îngheț la temperatură scăzută în sisteme apoase de sare care conțin acetati și formiați. Fundații teoretice ale ingineriei chimice, 2012, vol. 46, nr. 5, pp. 528-535. Recuperat de pe link.springer.com.
- Fakeev, AAet al. (2012). Cercetarea și dezvoltarea metodei pentru acetatul de potasiu de înaltă puritate. Journal of Applied Chemistry, 2012, vol. 85, nr.12, pp. 1807-1813. Recuperat de pe link.springer.com.