17 AVANTAJELE ȘI DEZAVANTAJELE DE A FI VEGETARIAN - NUTRIȚIE - 2025

Cele mai importante beneficii de a fi vegetarian sunt prevenirea cancerului, reducerea tensiunii arteriale, contribuția la pierderea în greutate, reducerea riscului de boli cardiovasculare sau prevenirea îmbătrânirii premature. Cu toate acestea, are și dezavantaje despre care vom discuta.

Este dificil să relaționezi să fii vegetarian cu un tip de efect pozitiv sau negativ, deoarece este asociat cu o idee de a garanta sănătatea, fără posibilitatea de a cauza probleme. Și deși această afirmație nu este lipsită de motiv, adevărul este că se vorbește prea puțin despre repercusiunile adverse.

Experții nu recomandă conversia în acest mod de nutriție dacă vă aflați într-o perioadă de creștere (adolescență) sau dacă sunteți într-o vârstă înaintată. De asemenea, persoanele care alăptează nu ar trebui să adere la vegetarianism. Pe scurt, intervalul de vârstă ideal este între 20 și 60 de ani.

Avantajele de a fi vegetarian

1- Reduce riscul de cancer de colon

Dacă sunteți vegetarian, puteți reduce semnificativ riscul de cancer de colon. Creșterea aportului de fibre și reducerea aportului de carne roșie sunt două dintre cele mai importante chei.

Acest beneficiu a fost deja dovedit de diverse investigații, printre care le găsim pe cea a Universității Loma Linda din California (Statele Unite).

În ea, au studiat 77 de mii de adulți timp de șapte ani, dintre care erau vegetarieni și non-vegetarieni. În cele din urmă, s-a ajuns la concluzia că cei care au urmat o dietă vegetariană au arătat un procent mai mic de a suferi de cancer de colon decât cei care nu au făcut-o.

Ulterior, American Journal of Clinical Nutrition a reafirmat și aceste studii.

2- Scade tensiunea arterială

Conform diverselor cercetări, dieta vegetariană ajută la scăderea tensiunii arteriale în mod natural. Deci, dacă suferiți de hipertensiune arterială, nu ezitați să încercați o dietă vegetariană.

3- Ajută la pierderea în greutate

Mersul vegetarian va ajuta, de asemenea, să slăbești. O dietă bine planificată vă poate ajuta să pierdeți până la două kilograme pe săptămână. Prin urmare, trebuie să alegeți ce alimente cu conținut scăzut de calorii sunt potrivite.

Acest lucru a fost confirmat de cercetările efectuate în Nutrition Review, care au declarat că pierderea în greutate este una dintre principalele cauze ale încetării consumului de carne. În mod similar, un alt studiu realizat cu 50.000 de oameni a ajuns la aceeași concluzie.

4- Controlează și reduce riscul de diabet de tip 2

Știați că una dintre consecințele de a fi vegetarian este o reducere a posibilității de a suferi de diabet de tip 2?

Următorul studiu a descoperit că urmarea unei diete vegetariene ajută la evitarea obezității și, în consecință, la reducerea riscului de diabet de tip 2.

Pe de altă parte, dacă aveți deja diabet, puteți ajuta la controlul natural. Acest lucru a fost confirmat de această cercetare științifică. „Vina” este pe fructe, legume, nuci și leguminoase, care cresc rezistența la insulină, ceea ce duce la un risc mai mic de a contracta un fel de complicație.

5- Reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor

Când încetăm să mâncăm alimente de origine animală, nivelul nostru de trigliceride, colesterolul general și, prin urmare, LDL sau colesterolul rău sunt reduse.

Un studiu realizat de Universitatea din Oxford (Regatul Unit), a analizat 2000 de subiecți, concluzionând că vegetarienii tind să aibă niveluri de colesterol mai mici decât restul.

6- Funcționează pentru a preveni îmbătrânirea

A fi vegetarian are ca rezultat producerea unui număr mai mare de antioxidanți pentru organismul nostru. Conform cercetărilor, există mai puțin stres antioxidant și ceea ce duce la o mai bună conservare a corpului nostru, atât extern cât și intern.

7- Riscul mai mic de boli degenerative

Derivat din consecința anterioară, bucurându-ne de o concentrație mai mare de antioxidanți, vom avea tendința de a împiedica corpul să se uzeze mai repede.

Consecința acestui fapt va fi un risc mai mic de a suferi de boli degenerative precum Alzheimer.

8- Probabilitate mai mică de a suferi de boli cardiovasculare

Când încetăm să mâncăm carne, încetăm de asemenea să introducem grăsimi saturate și colesterol în corpul nostru, oferind astfel fibre solubile.

Cu ce ​​se traduce asta? Cu un risc mai mic de boli cardiovasculare, cum ar fi atacuri de cord sau ateroscleroza.

9- Previne cancerul de sân

Mai multe studii au arătat că femeile care sunt vegetariene au un risc mai mic de cancer la sân.

În plus, datele reflectă faptul că acest tip de cancer este mai mic în locurile în care consumul de carne nu este atât de răspândit, cum ar fi țările din sud-estul Asiei.

10- Previne litiaza renală și biliară

Este dovedit că dietele bogate în carne elimină cantități mari de acid uric și oxalat pentru rinichi, ceea ce duce la formarea de pietre la rinichi.

Din acest motiv, dieta vegetariană asigură că pacienții predispuși la formațiuni de piatră renală îi pot preveni în mod eficient.

De asemenea, odată ce consumul de carne a fost redus, atât nivelul de grăsimi saturate, cât și cel al colesterolului scad, evitând calculii biliari.

Dezavantaje de a fi vegetarian

1- oase fragile

Oasele sunt hrănite cu proteine ​​animale și, după cum subliniază acest studiu, deficiența acesteia determină slăbirea sănătății noastre osoase.

Alte cercetări științifice au afirmat că vegetarienii aveau o densitate osoasă cu aproximativ 5% mai mică decât non-vegetarieni.

De aceea, trebuie să aveți grijă deosebită cu consumul de proteine, calciu, fier sau vitamina D.

2- Deficitul de vitamina B12

Știați că vitamina B12 se obține numai din alimentele din carne? Aceasta este una dintre principalele probleme ale vegetarienilor.

Consecința fatală a acesteia este deficiența de fier, ceea ce duce la apariția anemiei. Potrivit unui studiu, 92% dintre vegani prezintă simptome clare de deficiențe de vitamina B12.

O altă dintre marile probleme ale deficitului de vitamina B12 este scăderea energiei. Alimentele vegetariene de la sine nu oferă cantitatea necesară pentru a face organismul nostru să reușească să se mențină în același mod ca și în cazul cărnii.

Soluția are ca rezultat aportul de suplimente sau alge care dobândesc vitamina prin sinteza sau contaminarea bacteriană.

3- Vulnerabilitatea la boli

Ansamblul deficiențelor, cum ar fi vitamina B12 deja menționată, zincul sau alte tipuri de nutrienți fac ca sistemul nostru imunitar să fie mai puțin puternic și crește șansele de a contracta un tip de boală.

4- Probleme dentare

Dacă cunoașteți un vegetarian, este foarte probabil să prezinte cavități și deficiențe dentare diferite.

Un studiu a descoperit că alimentele din carne ajută la îmbunătățirea plăcii dentare și la menținerea diferitelor boli dentare. Acest lucru se datorează faptului că L-arginina, care reduce microorganismele care provoacă probleme orale.

5- Niveluri inferioare de acizi grași omega-3

Cu aceasta trebuie să fii atent. Într-un document publicat de European Journal of Clinical Nutrition, s-a afirmat că vegetarienii au un nivel scăzut de acizi grași omega-3.

Acest lucru este esențial pentru menținerea sănătății cardiovasculare adecvate. Acum, dacă rezolvați problema cu suplimente, veți putea chiar să vă consolidați sănătatea, așa cum este explicat în secțiunea privind consecințele pozitive.

6- Pierderea masei musculare

Vegetarianismul nu este în general recomandat culturistilor. Doze mari de proteine ​​sunt necesare pentru a construi masa musculară, lucru care îi lipsește o dietă vegetariană.

Din acest motiv, dacă ceea ce doriți este să câștigați masa musculară și să nu o pierdeți, nu ar trebui să încetați să mâncați carne.

7- Proteine ​​mai greu de absorbit

Proteinele vegetale sunt denumite incomplete. Aceasta înseamnă că sunt mult mai greu de absorbit decât proteinele animale.

Acest lucru vă va obliga să luați suplimentele corespunzătoare și să faceți o combinație corectă de legume pentru a nu suferi niciun fel de problemă.

8- Apariția efectelor secundare pe termen scurt

Începerea unei diete vegetariene poate duce la o serie de efecte secundare nesatisfăcătoare pentru organismul nostru.

Datorită scăderii imediate a acidului arahicmonic, vom avea mai multe șanse să suferim episoade depresive. Acest lucru a fost dovedit de cercetările publicate în Jurnalul Internațional de Nutriție Comportamentală și Activitate Fizică.

De asemenea, un alt dintre efectele care apar de obicei în primele zile ale unei diete este sentimentul comun de disconfort. Acest lucru se explică prin lipsa triptofanului, un generator de seretonină care este responsabil de producerea sentimentului de bunăstare.

După cum subliniază Julia Ross, nutriționist și fondator al The Nutriotional Therapy Institute: „Dietele vegetariene conțin cantități mici de triptofan, ceea ce face ca oamenii să fie vulnerabili”.

Tipuri vegetariene

Există un număr mare de tipuri de vegetarieni. În funcție de ramură, putem găsi următoarele:

• Ovolactovegetarian : este cel mai des întâlnit în Occident. Nu mănâncă niciun fel de carne, inclusiv pește. Acum, laptele, ouăle și derivatele intră în dietă.
• Lacto-vegetarieni : la fel ca ovo- lacto- vegetarieni, diferind prin faptul că mănâncă produse lactate cu excepția ouălor. Foarte frecvent în țări precum India
• Ovovegetari : nu mănâncă lactate, dar mănâncă ouă.
• Mâncătorii crudi: unul dintre cei mai curioși, întrucât mănâncă doar mâncare crudă sau caldă. Nu folosesc niciodată cele gătite. Motivele lor nutriționale se bazează pe sistemele de gătit utilizate în prezent, deoarece elimină o mare parte din nutrienți din alimente.
• Veganisme: cel mai radical fără îndoială. Nu pot mânca sau folosi niciun fel de aliment care este de origine animală. Acest lucru îi scutește de a purta haine de lână sau piele, de exemplu.