VODKA NEAGRĂ: CARACTERISTICI ȘI PREGĂTIRE - NUTRIȚIE - 2025

Vodca negru este o culoare băutură alcoolică negru închis, complet vopsite lichid , fără nici o transparență sau aspect decolorat. A fost creat cu amestecul de vodcă cu extract de catechu, din copaci de salcâm.

Acest extract este cunoscut pentru proprietățile sale astringente, taninurile și colorațiile sale care nu lasă pete. Caracteristicile sale nu interferează cu gustul de vodcă, fără să ofere nicio aromă sau miros adăugat.

Avantajul acestei vodcă este că oferă culoare fără a îndepărta aroma pură a vodcăi autentice, deoarece extractul catechoului negru, din inima salciei birmane. Fiind colorată, dă senzația unui palat diferit, care este în sfârșit neted și picant.

Caracteristicile vodcii negre

Vodka neagră a fost creată de Mark Dornan și a apărut pentru prima dată în 2003. Principala sa caracteristică este o culoare neagră adâncă dată de herba birmană numită catechu.

Cu toate acestea, în ciuda acestui amestec exotic, dacă bei cu ochii închiși, are un gust exact ca cea mai bună vodcă pură, autentică.

A devenit popular la petreceri și evenimente datorită aspectului său particular. Este consumat pe scară largă în timpul petrecerilor de Halloween și ca bază pentru alte cocktail-uri care doresc să obțină o notă specială și diferită.

ingrediente

În această băutură alcoolică, de aproximativ 20º alcool, ingredientul principal este extractul de rășină de salcâm catechu, un copac originar din sud-estul Asiei, în special India și Myanmar, care a fost folosit timp de multe secole ca colorat și ingredient. în medicina pe bază de plante.

Extractul de catechu este obținut prin fierberea lemnului în apă și apoi prin evaporarea lichidului. Proprietățile sale astringente au fost folosite încă din cele mai vechi timpuri în medicina ayurvedică și, de asemenea, în amestecuri de mirodenii pentru a reîmprospăta respirația.

Este un ingredient important în bucătăria din sud-estul Asiei pentru taninurile sale vegetale și efectul său astringent. A fost folosit chiar pentru vopsirea piei de animale brune și pentru păstrarea plaselor de pescuit. De asemenea, catechu poate vopsi lână, mătase și bumbac o culoare maro gălbuie.

Vodka, din partea sa, poate fi făcută cu diferite tipuri de carbohidrați. Printre ei vom menționa cartofii, zahărul, sfecla, grâul și porumbul, printre multe altele.

Istoria vodcii

Istoric se spune că vodka a apărut în anii 1300, când comercianții genovezi au adus-o la Moscova, Rusia, numind-o „apă a vieții”. Apoi, Iván al III-lea a început producția oficială a acestui lichior limpede și spirt.

Începând cu anul 1700, producătorii de vodcă au început să supună lichiorul la două sau trei procese de distilare pentru a absorbi aroma ierburilor și alimentelor cu care a fost amestecat, precum cireșele, murele, mărarul, salvia, printre altele.

Prin urmare, ideea de a aromatiza o vodcă cu un element nou nu este originală sau modernă, ci vine de la primii cunoscători ai acestei băuturi.

Expansiune

Vodka a început să se răspândească în întreaga lume și a ajuns în Statele Unite în anii 1940 prin celebrul cocktail din Moscova Mula (vodka, suc de lămâie, ghimbir ale și gheață după gust), care a fost făcut cu vodka Smirnoff.

Dar cel care a consolidat-o în cele din urmă a fost emblematicul James Bond în 1962, deoarece de fiecare dată când a vrut să bea într-un hotel sau un bar, a cerut un „Vodka Martini uscat, agitat, nu agitat”. De atunci, vodka a fost cea mai cunoscută și vândută băutură alcoolică din Statele Unite.

Făcând vodka

Etapele de bază pentru producerea votcă sunt fermentarea, distilarea, filtrarea, diluarea și îmbutelierea, cu diverse procese de distilare dacă doriți să adăugați o aromă specială la băutură.

Puteți folosi petale și fructe de trandafir, folosiți apă de ghețar și vodkas de toate tipurile de culori și arome diferite. Această băutură alcoolică este ideală pentru prepararea acestor tipuri de amestecuri, deoarece practic nu are gust sau miros.

Făcând votcă neagră

În cazul vodka folosită pentru fabricarea votcă neagră, este fabricată din cereale integrale care suferă un proces de distilare triplu.

Rezultatul final este o vodcă cu o aromă originală profundă și distinctivă. Amestecul catechu nu oferă decât culoarea sa particulară, fără a modifica aroma și aroma autentică a vodcii.

Extractul de catechu care se adaugă la vodcă este realizat manual, cu tehnica de fierbere a bucăților de scoarță de salcâm din Birmania și apoi reducerea lor într-un lichid cu o textură și aromă unică și interesantă.

Aroma deosebită

Vodka neagră este intrigantă și misterioasă. Când vedeți un lichid negru gros, vă așteptați la un gust nou și diferit. Cu toate acestea, una dintre proprietățile catechoului este că nu modifică gustul mâncării cu care este amestecat.

În acest caz, vodka neagră păstrează o aromă blândă și extraordinar de pură, la care se adaugă interesantul amestec de catechu, o plantă recoltată manual, care invadează lichidul transparent cu un verde măsliniu intens și intens; practic negru.

Când luați prima înghițitură, palatul este umplut cu arome catifelate și netede, urmate de arome de aluat de grâu și note minerale. În cele din urmă, aroma este concentrată într-o aromă bine echilibrată, cu o textură plăcută, elemente din diferite boabe, mirodenii și aromă de zahăr dulce.

Curiozități de votcă

Deși poate părea incredibil, vodka oferă beneficii multiple organismului nostru, inclusiv îmbunătățirea sănătății cardiovasculare, reducerea stresului și ameliorarea durerii dentare și a respirației urâte. Ajută chiar la scăderea acneei pe piele, la dezinfectarea rănilor și la promovarea creșterii părului.

Vodka este cunoscută ca un important agent antiseptic și anestezic, iar acțiunea sa dezinfectantă în cazul rănilor și leziunilor de acnee pe piele este cunoscută. Un agent de curățare eficient poate fi utilizat pentru calitățile sale antibacteriene.

Una dintre caracteristicile cele mai relevante ale vodcii este că mirosul și gustul său sunt aproape imperceptibile și pot fi folosite pentru a combina tot felul de băuturi alcoolice. Acesta este motivul pentru care vodka este una dintre băuturile preferate din întreaga lume.

Numele ei explică această afecțiune. Vodka derivă din cuvântul slav "Vodă", care înseamnă "apă".

Vodka poate fi considerată ca un medicament util, dacă este necesar, precum și o loțiune care poate fi aplicată corpului. Efectele sale anestezice sunt cunoscute și este utilizat pentru fabricarea de tincturi, foarte util pentru medicina pe bază de plante.

Aceste beneficii, împreună cu proprietățile astringente ale catechului, fac din vodka neagră un medicament care poate fi aplicat în situații de urgență. În cazul băuturilor alcoolice, moderația este cel mai bun sfat.