CELE 5 PREPARATE TIPICE ALE CELEI MAI POPULARE REGIUNI INSULARE - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Cele feluri de mâncare tipice din regiunea insulară din Columbia sunt produsul dintr - un amestec de african, engleză, olandeză, spaniolă și culturi indigene, care coexistat în regiune și reprezintă rădăcinile lor vamale.

Mâncărurile sunt făcute din cele mai variate fructe și specii marine, precum pește, crabi, homari și melci.

Acestea sunt însoțite de câteva soiuri de legume, fructe și legume tipice regiunii tropicale, cum ar fi iaurtul, banana și dovleacul.

Pentru a condimenta folosesc condimente precum busuioc, scorțișoară, cuișoare și ghimbir, ceea ce generează o combinație de arome și arome unice.

Datorită apropierii de mare, gastronomia insulei este bogată în pește, crustacee, stridii, crabi, homari, printre altele.

Fructele precum nuca de cocos, plantanul, porumbul și banana sunt, de asemenea, caracteristice gastronomiei sale și sunt utilizate în mâncăruri dulci sau sărate.

Regiunea insulară din Columbia este formată dintr-un set de insule, insule și golfuri separate de regiunea continentală. Acestea sunt situate atât în ​​zona Oceanului Pacific, cât și în Marea Caraibelor.

Printre insule se numără San Andrés, Santa Catalina și Providencia în Marea Caraibelor. Spre zona Oceanului Pacific, insule precum Malpelo, Gorgonilla și Gorgona ies în evidență.

Cele 5 feluri principale de mâncare tipice ale regiunii insulare

1- Rondón sau alergare jos

Este mâncarea tipică a regiunii prin excelență. Este un fel de tocană sau supă care este gătită într-o bază de lapte de nucă de cocos.

Pe această bază se adaugă pește, melci, iaurturi, iaurt, plantan verde, coada de porc și făină și se condimentează cu diferite condimente.

2- Supă de crab

Este o delicatesă datorită naturii exotice a ingredientelor sale. Este, de asemenea, considerat un puternic afrodisiac.

Se prepară cu crabi negri și roșii, care sunt gătite cu coada de porc, cartofi, iaurturi, tortillas cu făină și condimente.

3- Bile de crab sau de pește sau găluște

Este un preparat extrem de apreciat în regiune. Se prepară cu pește, crab sau carne de homar.

Se condimentează cu ouă, pesmet, diferite legume și condimente. Apoi bilele mici se fac și se prăjesc în ulei foarte fierbinte.

4- Dulciuri de cocada sau de nucă de cocos

Cocosul este fructul cel mai popular din regiune și este folosit la prepararea diferitelor feluri de mâncare, atât dulci, cât și savuroase.

Este obișnuit să vedem vânzătorii de stradă care oferă diferite tipuri de dulciuri tipice din regiune, făcute din nucă de cocos pe străzile insulelor.

Cocadele sunt un fel de fursecuri care sunt preparate cu pulpă de nucă de cocos, lapte de cocos, zahăr, unt și făină.

5- Tort de dovleac sau dovlecei, porumb și banane

Dovleacul, porumbul și banana sunt foarte populare în regiune; ele sunt consumate în tot felul de alimente dulci sau sărate. Sunt utilizate pe scară largă în deserturi, în special în prăjituri.

Pentru a face tortul de dovleac, porumb și banane, se face un piure la care se adaugă zahăr, unt, făină, ouă, brânză albă, printre alte ingrediente, și se coace.

Vânzarea acestor produse este foarte frecventă pe străzile și plajele din regiune.

Referințe

1. Albala, K. (2011). Culturi alimentare din enciclopedia lumii, volumul 2. ABC-CLIO.
2. Cocinacolombia, LE (2016). Columbia Bucătărie, tradiție și cultură. Bubok.
3. LaRosa, MJ, & Mejía, GR (2017). Columbia: O istorie contemporană concisă. Rowman & Littlefield.
4. Montaña, A., & Villegas, B. (2001). Gustul din Columbia. Asociații Villegas.
5. Procolombia. (Sf). Turul bucătăriei columbiene orinoquia și câmpiile estice. Preluat pe 26 octombrie 2017 de pe procolombia.co