CEAI DE OREGANO: PENTRU CE ESTE, CUM SE PREPARĂ - NUTRIȚIE - 2025

Ceaiul oregano este preparat cu proaspete sau uscate oregano frunze (Origanum vulgare L). Pe o scară care măsoară potențialul antioxidant al plantelor și alimentelor, oregano uscat ocupă locul cinci, datorită capacității sale de a absorbi radicalii liberi.

Printre compușii chimici care îi dau mirosul caracteristic se numără timolul și carvacrolul. Pinenul, limonenul, ocimenul și cariofilena sunt, de asemenea, prezente. Timolul îmbunătățește funcția digestivă și are acțiune letală împotriva microorganismelor patogene.

Carvacrol are o importantă activitate antiinflamatoare și antimicrobiană. În cadrul acțiunii medicamentoase a ceaiului de oregano putem evidenția capacitățile sale anti-analgezice, digestive, antidiabetice, anticatarriene, vermifuge, antiseptice, carminative, antitusive și bequice, emmenagogo, antiinflamatoare, estrogenice, tonice, antioxidante și expectorante.

Poate preveni o serie de boli, inclusiv sindromul metabolic și cancerul. Înainte de a pregăti ceaiul, este recomandat să tăiați sau să zdrobiți frunzele pentru a ajuta la eliberarea compușilor în apă.

Compoziţie

Frunzele de oregano conțin peste 40 de compuși diferiți. Acestea includ polifenoli, flavonoide și antocianine, substanțe recunoscute pentru calitățile lor antioxidante și proprietățile antibacteriene. Antioxidanți diferiți beneficiază de diferite părți ale corpului.

Sursa: USDA (2016)

Proprietăți

Puterea ridicată de antioxidanți a infuziilor de oregano este derivată din conținutul ridicat de polifenoli; anume acid rosmarinic și flavonoide (quercetină, eriocitrină, luteolină).

Corpul uman produce în mod natural radicali liberi și antioxidanți pentru a diminua acele efecte care pot fi dăunătoare. Pe măsură ce moleculele din corp se oxidează, se creează radicali liberi.

Radicalii liberi sunt substanțe chimice instabile care se formează prin diferite mecanisme: ca un produs secundar al digestiei, când există o supraexpunere la soare, și în contact cu toxinele de mediu, cum ar fi fumul de țigară.

În cele mai multe cazuri, formarea radicalilor liberi o depășește cu mult pe cea a antioxidanților naturali. Desi organismul are aparari pentru a reduce impactul radicalilor liberi, excesul lor cauzeaza deteriorarea structurilor celulare.

Antioxidanti externi

Realizarea echilibrului necesită o furnizare continuă de antioxidanți externi. Antioxidantii beneficiază organismul prin neutralizarea și eliminarea radicalilor liberi din fluxul sanguin.

Aportul de alimente bogate în antioxidanți încetinește sau chiar împiedică procesul oxidativ. Moleculele cu caracteristici antioxidante se leagă de radicalii liberi și pot reduce deteriorarea moleculară care poate afecta ADN-ul în timp.

Mâncarea alimentelor care conțin aceste tipuri de substanțe reduce riscul de boli cronice, inclusiv cancer și boli de inimă, printre alte afecțiuni. Din acest potențial antioxidant provine acțiunea terapeutică exercitată de componentele oregano împotriva cancerului.

Într-adevăr, studiile efectuate în laborator indică reducerea creșterii celulelor canceroase de colon și, în sfârșit, dispariția lor, atunci când au fost aplicate extracte de oregano.

Indicatorii s-au îmbunătățit și la animalele de laborator cu aceeași stare. Aceste descoperiri, deși promițătoare, au nevoie de confirmare în studiile clinice umane.

Pentru ce este?

Efectul parțial asupra inhibării creșterii microbiene - în special asupra coliformelor totale, a drojdiilor și a mucegaiurilor - a fost studiat pentru uleiul esențial extras din oregano. În cazul ceaiului, acesta a fost aplicat ca tonic facial pentru pielea grasă predispusă la acnee.

S-a scris mult despre proprietățile vermifuge, antiseptice și antifungice ale oregano. Majoritatea acestor studii sunt limitate la condițiile de laborator și nu la studiile clinice, iar majoritatea folosesc uleiul esențial și nu perfuzia.

Un studiu indică faptul că infuzia de oregano, comparativ cu uleiul esențial, poate fi o alternativă mai ieftină de încorporat în unele alimente ca antimicrobiene naturale.

În medicina populară

Oregano uscat folosit ca ceai a fost folosit pentru a ameliora disconfortul digestiv, atunci când infuzia este ingerată după mese. De asemenea, a fost folosit pentru a trata greața - în special cele ale sarcinii - vărsături și diaree.

Ceaiul de oregano a fost desemnat stimulent gastric și ajută la prevenirea și eliminarea gazelor și flatulenței. Infuzia de oregano îmbunătățește inconvenientele cauzate de retenția de lichide și, prin urmare, ajută în tratamentul inflamației abdominale.

A fost folosit pentru calmarea durerilor menstruale și a disconfortului premenstrual, de asemenea crampe musculare și chiar convulsii. S-a subliniat că poate fi stimulant în procesul în care sunt produși estrogeni, hormoni feminini care scad în menopauză.

Oregano ar putea contribui la scăderea nivelului de glucoză din sânge la persoanele diabetice și, în general, ceaiul de oregano este util pentru bolile sistemului respirator, deoarece este un analgezic antitusiv, antiinflamator, războinic și antiseptic.

Cât de pre

Pentru prepararea sa se iau frunze proaspete sau uscate de oregano. Raportul este aproximativ așa: 1 - 2 lingurițe de frunze uscate (reprezentând 5 - 10 grame) necesită o cană de apă fierbinte.

Frunzele sunt cufundate în acest timp de aproximativ 5 minute. Dacă sunt frunze proaspete, raportul este de 2 până la 4 lingurițe pe cană. Doza recomandată de acest ceai este de până la trei ori pe zi.

Băutura poate fi oarecum amară, dar zahărul, mierea sau îndulcitorul pot fi adăugate pentru a contracara amărăciunea. Opțional puteți adăuga o pană de lămâie (de preferință organică) pentru a crește biodisponibilitatea.

Un alt mod de a pregăti este de a aduce apa la fierbere într-un vas mic. După ce fierbe, focul este stins, se adaugă frunzele de oregano și se lasă la odihnit timp de cinci minute. Apoi se răcește și se bea la cald.

În studiile de laborator, ceaiul este preparat prin infuzarea a 15 g de plante uscate cu 150 ml de apă distilată timp de 30 de minute. Doza minimă efectivă nu a fost estimată.

Este bun pentru menstruație?

Ceaiul de oregano este un stimulent al funcției hormonale, fiind capabil să provoace menstruația. Pentru femeile însărcinate acest lucru poate fi periculos, mai ales în primul și ultimul trimestru al sarcinii.

Efecte secundare

Ceaiul de oregano în exces poate provoca tulburări ale stomacului, ducând chiar la amețeli, greață sau vărsături și chiar constipație, deși luat cu moderație nu prezintă aceste riscuri.

Planta este în general considerată sigură și nu au fost raportate efecte secundare negative.

Referințe

1. Hill D. (2017). Care sunt funcțiile oreganului uscat? Preluat pe 6 aprilie 2018 pe LiveTrong.com
2. Kelsey A. (2017). Proprietățile vindecătoare ale uleiului de oregano. Preluat pe 6 aprilie 2018 pe LiveTrong.com
3. Kročko, M., Ducková, V., Čanigová, M., Kňazovická, V., Remeňová, Z., Trembecká, L. și Haščík, P. Efectul infuziilor apoase de ceai de cimbru și de oregano asupra caracteristicilor microbiologice ale cârnaților. Potravinarstvo Revista slovacă de științe alimentare , 2017 sept. 11 (1), 571-574
4. Kulišić, T., Kriško, A., Dragović-Uzelac, V., Miloš, M. și Pifat, G. Efectele uleiurilor esențiale și a infuziilor apoase de ceai de oregano (Origanum vulgare L. spp.hirtum), cimbru (Thymus vulgarisL.) și cimbru sălbatic (Thymus serpyllumL.) pe oxidarea indusă de cupru a lipoproteinelor umane cu densitate mică. Revista internațională de științe alimentare și nutriție. 2007 mar; 58 (2), 87-93.
5. Liu, Q., Meng, X., Li, Y., Zhao, C., Tang, G. și Li, H. Activități antibacteriene și antifungice ale mirodeniilor. Revista internațională de științe moleculare. 2017 iunie; 18 (6), 1283. 1-62
6. Marie J. (2017). Beneficii de ceai Oregano. Preluat pe 6 aprilie 2018 pe LiveTrong.com
7. Oregano (sf) Adus pe 6 aprilie 2018, pe adevărul.org
8. USDA (2016). Baza de date națională pentru substanțe nutritive pentru referință standard. Condimente, oregano, uscate. Raport de bază 02027. Adus la 8 aprilie 2018 pe ndb.nal.usda.gov