CE ȘI CE SUNT CEREALELE FARFURIEI DE MÂNCARE BUNĂ? - NUTRIȚIE - 2025

În boabe sunt o parte importantă a plăcii de mâncare bună , unul dintre cei trei piloni fundamentali ai acestui plan nutrițional pus în aplicare , în scopul de a obține hrana cetățeniei în mod corespunzător și a stabiliza greutatea corpului.

Placa unei alimentații bune, numită și „farfuria mâncării bune” sau „farfuria alimentației sănătoase”, este un plan alimentar creat de experți în nutriție de la Universitatea Harvard, ca o modalitate de a consolida deficiențele planului MyPlate propus de către Departamentul de Agricultură al Statelor Unite.

În acest articol, vom aprofunda un pic mai adânc în grupul de cereale, făcând referire specială la boabele care fac parte din acest grup și beneficiile acestora.

Ce cereale găsim în farfuria mâncării bune?

Cerealele sunt elemente esențiale ale dietei umane, deoarece sunt bogate în carbohidrați, care furnizează energie. Pe lângă valoarea lor nutritivă, cerealele sunt populare datorită abundenței lor.

Cu toate acestea, nu toate cerealele sunt abundente în toate regiunile, motiv pentru care fiecare zonă are o cereală distinctivă care face parte din dieta de bază.

De exemplu, în Europa și India, grâul este cea mai consumată cereale; în China, Japonia și Coreea de Sud este orez; în timp ce în America Centrală este porumb.

Cele mai comune cereale

Cele mai frecvente cereale care sunt incluse în farfuria mâncării bune sunt orez, porumb, grâu, orz, amarant și secară.

Porumbul, orezul și grâul constituie 87% din producția totală de cereale la nivel mondial.

Nemuritoare

Amaranth-ul este o cereală care se consumă mai ales în America Centrală. Acest bob are mai multe beneficii, printre care se evidențiază optimizarea digestiei și creșterea circulației sângelui.

Orez

Orezul este unul dintre cele mai populare și cunoscute cereale. Este consumat în toate țările lumii, dar este produs numai în zone cu climă tropicală, deoarece nu poate crește la temperaturi reci. Orezul brun este unul dintre tipurile existente de orez, care este bogat în vitamina B.

Orz

Această cereală este populară datorită conținutului său nutritiv ridicat. În plus, este folosit pentru a face lapte.

Pe de altă parte, orzul are multiple beneficii: este folosit pentru a trata astmul, artrita, obezitatea, hipertensiunea, constipația și unele afecțiuni ale pielii.

secară

Secară crește în climele reci. Este folosit pentru a produce pâine, bere, whisky și vodcă. Această cereală crește eficiența sistemului digestiv (deci te ajută să slăbești), scade tensiunea arterială și previne unele tipuri de cancer.

Porumb

Porumbul, împreună cu grâul și orezul, este unul dintre cele mai cunoscute cereale. Din aceasta, sunt produse diverse produse precum făina de porumb, fulgii de porumb prăjit și floricele.

Grâu

Această cereală este produsă în zone temperate, precum Australia, America de Nord, Europa și Noua Zeelandă.

Cu grâu, se creează o mare varietate de produse, cum ar fi făină, pâine, ovăz, paste, fursecuri sau mușli, printre altele.

Beneficiile consumului de cereale pentru sănătate

Sursa de putere

Cerealele sunt principala sursă de energie la om, deoarece oferă 30% din totalul caloriilor din dietă; Trebuie menționat că în unele țări din Asia, cerealele furnizează până la 80% din calorii.

Contine minerale

Pe lângă furnizarea de energie, cerealele conțin minerale: magneziu, fosfor, potasiu și calciu sunt prezente în cantități mari, în timp ce zinc, cupru și mangan se găsesc în cantități mai mici.

Prevenirea cancerului

Mâncarea cerealelor integrale scade șansele de a face cancer la sân. De asemenea, unele studii arată că consumul de produse pe bază de cereale integrale și cereale bogate în fibre previne cancerul de colon.

Previne constipația și alte tulburări la nivelul colonului

Cerealele conțin fibre care contribuie la procesul de digestie și previn constipația, contribuind la menținerea sistemului digestiv curat. Unele boabe, precum orezul brun, au proprietăți laxative.

Mențin nivelul de zahăr din sânge

Fibrele din cereale încetinesc secreția de glucoză din alimente, ceea ce ajută la reglarea glicemiei.

Furnizați proteine

Cerealele din cereale conțin diferite proteine, cum ar fi glutenul. Conținutul de proteine ​​variază de la o cereală la alta, dar în general acestea au între 6% și 12% proteine.

Sursa de vitamine

Cerealele sunt bogate în vitamina B. Foarte puține cereale conțin vitamina C, în special porumbul. La rândul lor, uleiurile extrase din boabele de cereale sunt bogate în vitamina E.

Caracteristicile farfuriei unei alimentații bune

Acest ghid alimentar a fost, pe lângă Statele Unite, implementat în alte țări precum Mexic, unde a servit pentru a completa piramida alimentară deja existentă.

Placa de mâncare bună oferă un ghid detaliat pentru a ajuta oamenii să aleagă ce să mănânce. În acest ghid, alimentele sunt împărțite în trei grupe:

• Legume și fructe : sursa de vitamine. Trebuie consumate din abundență și varietate.
• Leguminoase și alimente de origine animală : aceste două elemente aparțin aceluiași grup datorită conținutului ridicat de proteine ​​ale ambelor. Se recomandă limitarea consumului de carne roșie, carne procesată, slănină și brânză. În schimb, este promovat consumul de fasole, nuci și pește.
• Cereale și tuberculi : sursă de energie. Conform acestui ghid, ar trebui să creșteți consumul de cereale integrale și produse derivate din ele, cum ar fi orez brun, pâine integrală de grâu și paste. Dimpotrivă, ar trebui redus consumul de boabe rafinate, precum orezul prelucrat și pâinea albă.

În plus, grăsimile sănătoase și apa sunt incluse. Placa de mâncare bună recomandă utilizarea uleiurilor vegetale, cum ar fi măsline sau canola; De asemenea, recomandă limitarea consumului de unt și grăsimi trans.

Referințe

1. Placă de mâncare sănătoasă și piramidă de alimentație sănătoasă Preluat pe 26 mai 2017, de pe hsph.harvard.edu.
2. Placă de mâncare sănătoasă Preluat pe 26 mai 2017, de la health.harvard.edu.
3. Placă de mâncare sănătoasă vs. MyPlate USDA. Preluat pe 26 mai 2017, de pe hsph.harvard.edu.
4. Ghidul Eatwell. Preluat pe 26 mai 2017, de la nhs.uk.
5. Placa mea sănătoasă. Preluat pe 26 mai 2017, de la healthhub.sg.
6. Placă de mâncare sănătoasă Preluat pe 26 mai 2017, de pe takingcharge.chs.umn.edu.
7. 6 Beneficiile consumului de cereale dimineața. Adus pe 26 mai 2017, de pe natureword.com.
8. Beneficiile pentru sănătate ale cerealelor. Preluat pe 26 mai 2017, de pe organicfacts.net.
9. Beneficiile cerealelor. Adus pe 26 mai 2017, de pe snaaz.org.
10. De ce este importantă cerealele în dietă? Preluat pe 26 mai 2017, de pe LiveRong.com.