SEMINȚE DE DOVLEAC: 12 BENEFICII PENTRU SĂNĂTATEA FIZICĂ ȘI PSIHICĂ - NUTRIȚIE - 2025

Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de dovleac sunt numeroase: îmbunătățesc sănătatea prostatei, îmbunătățesc memoria și somnul, previn cancerul și bolile cardiovasculare, sunt abundente în antioxidanți și alte proprietăți pe care le voi explica mai jos.

Numită și sub denumirea de semințe de dovleac și la fel cum sugerează și numele acesteia, acest comestibil provine din interiorul dovleacului. Clasificat ca fruct uscat, acest tip de țeavă poartă denumiri diferite. Alături de numele său mai răspândit, sunt adăugate altele precum „semințe de pepitoria” sau direct, „pepitas”.

În ceea ce privește aroma sa, trebuie să subliniem că acesta produce cu greu aromă pe palatul nostru, manifestând o ușoară senzație de dulceață. Textura sa este undeva între moale și crocantă.

În plus, putem afirma că este una dintre cele mai pozitive semințe pentru organismul nostru, cu o infinitate de nutrienți benefici și despre care vom vorbi puțin mai târziu.

Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de dovleac

1- Protecția împotriva „singurului”

Ingerarea actuală a acestui tip de semințe face ca organismul nostru să se pregătească pentru apărarea și prevenirea mai multor paraziți, printre care se evidențiază tenul. Această specie de vierme cauzează adesea probleme digestive, deși rareori în serios.

Se recomandă ca, pentru a elimina acest parazit, să fie zdrobite în total 50 de grame de semințe și amestecate cu zahăr sau miere împreună cu puțină apă. Aceasta trebuie consumată ca singura masă a zilei, împărțită în trei ori: mic dejun, gustare și cină.

2- Contribuții proteice

Semințele de dovleac sunt unul dintre alimentele cu cele mai mari cantități de proteine. Pentru fiecare 100 de grame pe care le-am ingerat din aceste țevi, oferim corpului nostru jumătate din proteinele necesare pentru a ne îndeplini zi de zi.

Potrivit Departamentului de Stat al Agriculturii al Serviciului de Cercetare Agricolă (SUA), o ceașcă de semințe de dovleac ne oferă un total de 11,87 grame de proteine.

Din acest motiv, utilizarea acestui tip de aliment poate fi tradusă ca o alternativă excelentă la carnea roșie, bogată în proteine, dar, la rândul ei, în alte substanțe nutritive mai puțin benefice.

3- Prevenirea bolilor diabetice

Funcția sa stimulatoare a pancreasului înseamnă că poate fi inclusă în alimentele care ajută la reglarea diferitelor niveluri de zahăr din sânge (glucoză). Prin urmare, aceste tipuri de țevi funcționează ca un aliment perfect pentru persoanele care suferă de diabet.

4- Îmbunătățesc sănătatea prostatei

Mai multe investigații au confirmat că semințele de dovleac acționează ca o întărire împotriva bolilor derivate din prostată, cum ar fi hiperplazia benignă a prostatei.

Aceasta este produsă datorită unui compus pe care îl putem găsi în interior numit fitosteroli. Alte studii sugerează că mai multe dintre substanțele sale chimice determină transformarea testosteronului în dihidrotestosteron, ceea ce ajută la optimizarea suplimentară a rezultatelor.

5- Antiinflamatoare urinare

Când decidem să folosim semințe de dovleac, în consecință, există o reacție asupra vezicii noastre. Aceasta este redusă și dezumflată în așa fel încât să se relaxeze cu ușurință.

Semințele de dovleac sunt indicate ca un dezinfectant în cazurile de suferință de cistită sau alte infecții conexe, precum și incontinență sau chiar detașări ale vezicii urinare și iritații de aceeași natură.

6- Luptă împotriva stresului și a depresiei

Conform unui studiu publicat de revista Shape, s-a ajuns la concluzia că L-triptofanul, o componentă găsită în semințele de dovleac, determină creșterea nivelului de fericire, luptând astfel împotriva stresului și a stresului. depresie.

7- Îmbunătățește nivelul somnului

Reputatul ziar The Times of India a subliniat că, odată cu aportul acestui aliment și din nou datorită L-triptofanului, putem dormi puțin mai bine în fiecare seară.

În același articol, se recomandă să luați o mână de semințe de dovleac chiar înainte de a merge la somn pentru a obține efectul de somn pe termen mediu-lung.

8- Îmbunătățirea memoriei

Semințele de dovleac, împreună cu alte nuci, precum migdale sau nuci, sunt incluse printre alimentele care ajută la îmbunătățirea capacității de memorare.

Dacă studiați sau trebuie să vă exercitați memoria din orice motiv, nu ezitați să vă hrăniți cu acest aliment.

9- Abundant în antioxidanți

Semințele de dovleac se caracterizează prin cantitatea de antioxidanți pe care le conțin. Unele dintre ele sunt lignani precum pinoresinolul, medioresinolul și lariciresinolul.

Crearea în mulți dintre acești antioxidanți se datorează vitaminei E.

10- Prevenirea cancerului

S-a dovedit că aportul de dovleac previne diferite tipuri de tumori. De ce se datorează acest beneficiu?

În principal datorită hormonului DHEA, care luptă împotriva cancerului și ne ajută să îl prevenim într-un mod mult mai eficient și precis.

11- Prevenirea bolilor cardiovasculare

Țevile sunt luptători excelenți împotriva diferitelor boli cardiovasculare. În mare parte datorită cantității mari de acizi grași nesaturați care, împreună cu antioxidanții menționați mai sus, oferă acest beneficiu important pentru organism.

12- Elimină mucusul pulmonar

În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că acest aliment sănătos iese în evidență ca un eliminator de mucus în interiorul plămânilor.

Acest mucus este un lichid gros care este foarte util pentru eliminarea bacteriilor, dar dacă este produs în exces poate provoca probleme în sistemul nostru respirator.

Semințe de dovleac din întreaga lume

Utilizarea acestei semințe este răspândită în întreaga lume, dar locurile în care este consumată cel mai mult sunt Europa și America. În vechiul continent, în special în zonele centrale și de est, utilizarea sa culinară ca ulei este de obicei caracteristică.

Un caz izbitor este cel al Greciei, unde sunt consumate pe vechime, fără a se curăța și prăji. Este un plus minunat la mesele tale.

Formula tradițională din Mexic se bazează mai întâi pe prăjirea și apoi pe prăjirea lor.

În Statele Unite, utilizarea sa este foarte populară în lunile de toamnă, fiind sezonul acestui aliment.

Compoziția semințelor de dovleac

Pe măsură ce am enumerat seria de beneficii ale conductei de dovleac, am compilat câteva dintre componentele sale principale. În această secțiune vom specifica puțin mai mult, astfel încât să puteți analiza mai bine informațiile date mai sus.

Pe de o parte, este compus din 25-30% proteine, subliniind cucurbitina. Mâncarea a aproximativ 100 de grame de semințe pe zi reprezintă un total de 54% din aportul de proteine ​​de care organismul nostru are nevoie pentru a aduna nutrienții necesari. Pe de altă parte, lipidele tind, de asemenea, să prezinte procente ridicate în semințele de dovleac, care depășesc uneori 35%.

În plus, găsim diferite vitamine impregnate, cum ar fi C sau E sub formă de tocoferoli, pe lângă minerale precum seleniu, mangan, zinc sau cupru.

Uleiul devine, de asemenea, un lichid esențial, deoarece uneori are tendința de a constitui până la 35% din compoziția conductei (crescând această cantitate în germenul său).

La fel, putem găsi și alte tipuri de substanțe precum riboflavina (vitamina B2), acizii pantotenici și folici, pe lângă sodiu și potasiu.

În ceea ce privește această ultimă substanță, trebuie adăugat că Institutul de Medicină al Academiei Naționale de Științe recomandă un consum de 4.7000 de miligrame de potasiu pe zi la adulți, lucru care poate fi ajutat să se completeze datorită seminței de dovleac, care furnizează un total de 588 miligrame pentru fiecare ceașcă ingerată.

Conținutul său de grăsimi nesaturați este de aproximativ 9 și 21%, în timp ce procentul total de grăsime variază de la 11 la 52%.

Prepararea semințelor de dovleac

Acum, cum pregătești țeava de dovleac? În primul rând, trebuie să extragem această sămânță din dovleac pentru a lucra cu ea. La rândul lor, trebuie să le înmuiem într-o cratiță încărcată cu sare timp de câteva ore.

După aceasta, putem începe să le prăjim într-o tigaie, astfel încât să adăugăm un vârf de sare pentru a-i da un „gust”. Trebuie remarcat faptul că, în anumite ocazii, este utilizat un fel de aluniță în acest pas, care este cunoscut în mod obișnuit ca "pepián" sau "pipián".

Pentru a termina și ca o ultimă etapă, îi vom pune în repaus pentru a-i lăsa pregătiți și gata de servire.

Trei rețete simple și sănătoase

Coleslaw, sfeclă și semințe de dovleac

ingrediente:

• 1/2 varză
• 1 sfeclă
• 50 g semințe de dovleac
• ulei de măsline extra virgin
• oţet
• Sare

Mod de preparare:

Mai întâi, spălați frunzele de varză pe care le-ați aranjat pentru a le toca julienne. După aceasta, așezați sfecla într-un vas plin cu apă pentru a găti acoperit aproximativ 6 minute. Când s-a terminat, se taie cubulețe mici și se adaugă în varza deja tocată într-un bol.

În cele din urmă, dă-i ultima atingere cu niște semințe de dovleac, pe care trebuie să le pui într-o tigaie. Când am efectuat acest proces simplu, tot ce mai rămâne este să îl servim imediat pentru a mânca.

Prepeliță cu mojo din semințe de dovleac și smochine prăjite

ingrediente:

• 2 prepelita
• 4 smochine
• 1 ceapa de primavara
• 250 ml bulion de pui
• ulei de masline
• Sare
• Piper
• 1 fir de rozmarin
• Pentru mojo:
• 4 linguri semințe de dovleac
• 7-8 ardei iuti
• 1 felie de pâine prăjită
• 50 ml bulion de pui
• Apă
• oţet
• pătrunjel

Mod de preparare:

Această realizare implică puțin mai multă agilitate în bucătărie, dar este totuși o rețetă simplă.

Vom începe prin curățarea și înjumătățirea prepeliței. Le vom folosi frizele pentru a le pune într-o cratiță mică cu sare, piper, rozmarin, ceapă și bulion de pui. Vom lăsa această tulpină după 15-20 de minute de preparare.

Vom lucra și cu smochinele, pe care le vom tăia și pe jumătate și le vom așeza într-o sursă împreună cu carnea. Mai târziu o vom coace 8 minute pe grătar cu ulei, sare și piper.

Vom face sosul mojo într-un blender combinându-l cu bulion de pui, oțet, țevi, chili, pâine prăjită, apă și pătrunjel.

Vom sfârși prin a răspândi prepelița în mojo și a le salta pentru a le servi pe farfurie. Le vom stropi cu sos însoțit de smochine și ceva mai mult mojo după bunul plac.

Salată de creștere de apă și semințe de dovleac

ingrediente:

• Creștere de apă de 125 g
• 100 g brânză burgos
• 15 g semințe de dovleac
• 15 g seminte de floarea soarelui
• 25 g stafide
• ulei de măsline extra virgin
• oţet
• Sare

Mod de preparare:

Fără îndoială, una dintre cele mai bogate și simple rețete pe care le putem găsi cu acest tip de ingrediente.

De la început, trebuie să spălăm cu grijă creierul de apă pentru a le așeza deja uscate într-un bol. Acum, luăm brânza burgos tăiată în cuburi mici împreună cu stafidele și țevile.

După ce amestecați toate aceste ingrediente, trebuie doar să adăugați uleiul, sarea și oțetul pentru a termina vasul.