CELE MAI POPULARE 5 DULCIURI TIPICE DE YUCATAN - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Cele dulciuri tipice ale Yucatán sunt influențate atât cultura Maya și spaniolă și franceză. Ei își au originea în a doua jumătate a secolului XIX și au rămas populari până în zilele noastre.

Când au ajuns în provincia Yucatán, spaniolii au adus cu ei diverse produse, printre care zahărul. De asemenea, au introdus tehnici precum coacerea și coacerea în regiune.

Aceasta a dus la fabricarea de dulciuri, în special în mănăstiri. Ulterior această practică s-a extins la majoritatea caselor din zonă.

Astăzi dulciurile tipice din regiune pot fi împărțite în trei tipuri: cofetărie tradițională, dulciuri cu sirop și dulciuri cu miere.

În prezent, există multe tipuri diferite de dulciuri în regiunea Yucatan. Majoritatea sunt încă foarte populare în rândul populației autohtone, deși tot mai mulți străini sunt curioși să le încerce.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de tradițiile și obiceiurile din Yucatan.

Cele 5 dulciuri tipice principale din Yucatan

1- Martipan de migdale

Acest dulce tradițional se face cu un amestec de migdale zdrobite și sirop dulce. Acest sirop este în mod normal preparat prin fierberea unui amestec de miere, scorțișoară și apă până când este consistența dorită.

După amestecarea celor două ingrediente, acestea sunt rotunjite și aluatul este introdus la cuptor până când este subțire și consistent.

Mai târziu poate fi aromatizat cu esență de trandafir sau adăuga suplimente precum bucăți mai mari de migdale.

2- Zapotitos

Zapotito-urile din Yucatan sunt bomboane în formă de fructe mici, preparate cu semințe de dovleac și zahăr. Au o consistență similară cu marțipanul și sunt de obicei acoperite cu scorțișoară.

Aceste dulciuri tradiționale își iau numele, deoarece au fost făcute în mod tradițional sub formă de sapote, un fruct tipic al zonei.

În prezent pot fi găsite cu multe aspecte diferite. Cu toate acestea, aroma este întotdeauna aceeași pentru toate tipurile de zapotitos.

3- Rulați prăjitura

Atropellado pastel este un dulce tipic din Yucatan, preparat cu cartof dulce (un tubercul tipic din America Latină), nucă de nucă de cocos, zahăr și scorțișoară.

De obicei, sunt rotunjite în formă, deși pot fi preparate similar cu un tort.

4- Pasta de guava

Un alt dintre cele mai cunoscute dulciuri din această zonă este pasta de guava, care rezultă din gătirea fructelor tropicale cu același nume. Este un fruct foarte dulce și aromat, cu pulpă roz sau albă.

Pasta se face prin măcinarea și încovoierea pulpei fructelor, apoi se fierbe cu siropul până când este consistent.

Această pastă este răspândită în blocuri mari. La răcire se taie în pătrate mici. Poate fi servit atât cu complimente dulci, cât și sărate.

Este foarte tipic să îl găsiți însoțind bucăți de brânză moale, salate sau prăjituri și prăjituri.

5- Meringue

Ultimul dulce tipic de pe listă este, de asemenea, unul dintre cele mai cunoscute. Fabricat cu albușuri de zahăr și zahăr, acesta poate veni în diverse forme și culori, dar întotdeauna cu aroma sa caracteristică.

Meringue este vândut în mod tradițional de „merengueros”, comercianți de stradă care pregătesc și vând aceste dulciuri de mai bine de un secol.

În trecut, vânzarea merengue a fost efectuată printr-un joc de noroc numit „volado”, deși această tradiție nu mai este atât de des întâlnită în regiune.

Referințe

1. "Meringue (mâncare)" în: Wikipedia. Adus pe: 4 noiembrie 2017 de pe Wikipedia: es.wikipedia.org
2. „Dulciuri iucanece” în: Mérida de Yucatán. Preluat pe: 4 noiembrie 2017 de la Mérida de Yucatán: meridadeyucatan.com
3. „Dulciuri din Yucatan, influență spaniolă și amestec de arome maya” în: Radio Fórmula. Preluat pe: 4 noiembrie 2017 de la Radio Fórmula: radioformula.com.mx
4. „Aromele dulci ale Yucatánului” în: De la 10. Adus pe: 4 noiembrie 2017 de la De la 10: de10.com.mx
5. „Păcatul dulce pe care îl comite fiecare Yucatean” în: Sipse. Preluat pe: 4 noiembrie 2017 de la Sipse: sipse.com