Lingzhi cafeaua este o băutură preparată din infuzie de boabe de cafea prăjită extract uscată și pulverizată ciuperca lingzhi. Lingzhi este un grup de mai multe specii de ciuperci din genul Ganoderma; cele mai frecvente sunt Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae și Ganoderma lingzhi.
În Japonia sunt cunoscuți sub numele de reishi. În China, atât Ganoderma lucidum (lingzhi roșu) cât și Sinensis (lingzhi violet) sunt recunoscute drept lingzhi. Aceste specii diferă în unele dintre proprietățile lor; Ganoderma lucidum este considerat cel mai medicinal ling zhi și este tulpina folosită în medicina coreeană și japoneză.
Băutura făcută cu acest soi este întunecată și amară. Este considerat un adaptogen, deoarece ajută organismul să se adapteze atât la stresul fizic, cât și la cel psihic.
Conțin beta-glucani, care întăresc sistemul imunitar, contribuie la reglarea tensiunii arteriale și pot întârzia debutul creșterii tumorii.
Printre componentele sale chimice, se disting triterpenoidele; Acestea desfășoară activități în domeniul biologic care le fac componente care ar putea fi foarte utile în tratamentul și prevenirea diferitelor boli.
Compoziție și informații nutriționale
În general, ciupercile proaspete reprezintă aproximativ 90% apă și 10% materie uscată. În materie uscată sunt proteine cu un conținut moderat până la mare, un conținut ridicat de fibre, carbohidrați și cenușă scăzute.
În lingzhi sunt prezente două componente principale: polizaharidele și triterpenoidele. Compușii polizaharidici (carbohidrați și fibre) sunt solubili în apă.
În legătură cu triterpenoizii, în genul Ganoderma au fost identificate peste 130 care, datorită caracterului lor solubil în grăsimi, se găsesc în extractul etanolic.
În cele două tulpini principale (lingzhi roșu și violet), nivelul ergosterolului bioactiv diferă, precum și în cele ale triterpenoidelor. În schimb, conținutul de polizaharide nu diferă semnificativ.
Triterpenoizii din Ganoderma lucidum se numesc acizi ganoderici și au o structură moleculară similară hormonilor steroizi.
Alți compuși prezenți sunt beta-glucanii (polizaharidă), cumarina, manitolul și alcaloizii. Sterolii izolați de ciupercă includ ganoderol, acid ganoderenic, ganoderiol, ganodermanontriol, luciiol și ganodermadiol.
Proteinele imunomodulatoare fungice sunt ingrediente bioactive din genul Ganoderma care stimulează diferitele celule care permit răspunsul imun. Acestea includ limfocitele T și B.
Cofeină
Cafeaua Lingzhi conține doar 9 mg de cofeină pe cană, spre deosebire de cafeaua tradițională care conține 150-200 mg într-o porție similară. Ceaiul negru conține 50 mg și ceaiul verde 30 până la 50 mg.
PH-ul majorității cafenelelor este de 5,5, în timp ce cafeaua lingzhi are un pH cuprins între 7,3 și 7,5.
Beneficii
Până acum, nu s-au găsit dovezi științifice privind beneficiile pentru sănătate ale cafelei lingzhi. Cu toate acestea, există recenzii asupra efectelor sănătoase ale genului Ganoderma, în special a încercărilor de evaluare a efectului terapeutic al lingzhi în promovarea îmbătrânirii sănătoase.
Efectele benefice ale luării Ganoderma lucidum sunt atribuite a două dintre principalele componente menționate deja: pe de o parte polizaharidele (carbohidrați și fibre) și peptidoglicanii (carbohidrați cu aminoacizi care se ramifică din ele); iar pe de altă parte, triterpenoidele (molecule solubile în grăsimi, cu o structură similară colesterolului).
- Ganoderma lucidum are proprietăți antioxidante atunci când este utilizat ca supliment. De asemenea, are un efect terapeutic asupra rezistenței la insulină și poate ajuta la tratarea unei varietăți de afecțiuni asociate cu sindromul metabolic.
- Studiile la om au fost efectuate cu reishi la pacienții cu hipertensiune arterială ușoară și lipide crescute în sânge. În timp ce rezultatele au arătat o mică schimbare a tensiunii arteriale, cercetătorii au descoperit o reducere marcată a trigliceridelor serice și o creștere marcată a colesterolului HDL.
- Ganoderma lucidum întărește sistemul imunitar. A fost utilizat în tratamentul SIDA și pentru ameliorarea afectării chimioterapiei la pacienții cu cancer. Suplimentarea acestui extract reduce șansele de cancer de prostată și sân, precum și metastaze.
- S-a dovedit că este eficient în tratamentul artritei reumatoide. Prezența unei peptide polizaharide în ciuperca lingzhi inhibă proliferarea fibroblastelor sinoviale în artrita reumatoidă.
- Extractul de ciuperci ajută la eliminarea inflamației hiperactive care contribuie la bolile cardiovasculare.
- S-a indicat, de asemenea, că administrarea a 150 - 300 miligrame de extract de Ganoderma lucidum de două sau trei ori pe zi poate ameliora infecțiile tractului urinar.
- Ganoderma lucidum previne degenerarea treptată a celulelor nervoase și poate ajuta la combaterea tulburărilor degenerative, cum ar fi boala Parkinson și Alzheimer.
- Ganoderma are proprietăți sedative, care induc relaxarea și somnul. Acesta este motivul pentru care poate ajuta la ameliorarea insomniei și a oboselii cronice.
- Este eficient în lupta împotriva virusurilor, cum ar fi gripa și herpes simplex.
Cum să-l ia?
Astăzi lingzhi provine din cultivarea artificială pe substraturi adecvate, cum ar fi rumeguș, boabe și bușteni de lemn.
După formare, lingzhi-ul este recoltat, uscat, măcinat și prelucrat în tablete sau capsule pentru a fi ingerat direct sau transformat în ceai sau supă. Alte produse lingzhi includ micelii sau sporii prelucrați de ciuperci.
Dacă se prepară cu amestecul comercial cu pudră de cafea solubilizată, gata de preparare, se recomandă să nu beți mai mult de una sau două căni mici pe zi, cum ar fi cele ale cafelei espresso.
Acum, dacă nu aveți preparatul comercial, puteți face infuzia de lingzhi și o amestecați cu cafea. Pentru aceasta, este necesar să se atenueze gustul amar al lingzhi.
Se prepară în mod tradițional adăugându-l, proaspăt sau uscat, feliat subțire sau pulverizat într-un vas cu apă fierbinte. Apa se reduce treptat și în vasul acoperit se gătește puțin câte două ore.
Lichidul rezultat are gust amar și întunecat. Lingzhi roșu este mai amar decât negru. Procesul este uneori repetat pentru o concentrare suplimentară; acest decoct poate fi amestecat cu cafea.
Efecte secundare
Nu există multe studii privind siguranța cafelei lingzhi. Poate provoca o serie de reacții adverse, incluzând greață, gât uscat și nas și o erupție sau mâncărime.
Este important să consultați medicul înainte de a ingera băutura dacă luați medicamente pentru tensiunea arterială, anticoagulante, imunosupresoare, agenți antiplachetar sau chimioterapie.
Lingzhi conține adenozină, un compus care poate inhiba agregarea trombocitelor. Aceasta poate duce la sângerare neobișnuită sau excesivă datorită proprietăților sale de subțiere a sângelui.
Deoarece este asociat cu cafeaua, este necesar să se ia în considerare efectele ingerării unor doze mari de cofeină, cum ar fi accelerarea ritmului cardiac, dificultăți de adormire, unele tulburări de stomac și creșterea stărilor de anxietate.
Referințe
- Beneficiile cafelei Ganoderma (sf). Preluat pe 23 aprilie 2018, pe healthyeating.sfgate.com.
- Cafea Ganoderma (sf). Preluat pe 23 aprilie 2018, pe ganoderma-for-health.com.
- Ciuperci Ganoderma Lucidum (Red Reishi / Ling zhi) Beneficii (sf). Preluat pe 23 aprilie 2018, pe majesticherbs.com
- Ciuperca Lingzhi (2018). Adus pe 23 aprilie 2018, în Wikipedia.
- Moore S. (2017). Care sunt avantajele Extractului de Ganodermă ?. Preluat pe 24 aprilie 2018, pe LiveTrong.com.
- Terry S. (2017). Pericolele Ganodermei. Preluat pe 24 aprilie 2018, pe LiveTrong.com.
- Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum („Lingzhi”), o ciupercă medicinală chineză: răspunsurile biomarkerului într-un studiu controlat suplimentar uman. British Journal of Nutrition. 2004 Oct; 91, 263-269.
- Wong C. Beneficiile cafelei Ganoderma. Îți poate îmbunătăți sănătatea? (2018). Preluat pe 24 aprilie 2018, pe foartewell.com.