CELE MAI POPULARE 5 ALIMENTE TIPICE DIN SIERRA DE ECUADOR - VOCABULARUL CULTURII - 2025

De alimente tipice din Sierra de Ecuador sunt caracterizate prin prezentarea o varietate largă în modul de preparare, datorită numărului mare de produse autohtone și influența spaniolă puternic dobândit -a lungul timpului.

Întreaga regiune oferă un repertoriu larg de preparate, datorită faptului că sunt folosite diferite ingrediente de înaltă calitate din diferite zone din Ecuador.

În bucătăria de munte, marea majoritate a preparatelor tipice se bazează pe carne de vită, carne de porc și pui.

În plus, este un tip de bucătărie care se caracterizează prin utilizarea multor condimente, ca în alte regiuni ale continentului sud-american.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de aceste alimente tipice ale coastei.

Cele 5 alimente tipice principale din Sierra de Ecuador

1- Porc de prăjit

Cobaiul este unul dintre cele mai tipice feluri de mâncare, în special în anotimpurile festive precum Crăciunul.

Deoarece este un fel de mâncare atât de popular, porcii de cobai sunt crescuți în multe zone rurale în case private sau ferme.

Imbabura este unul dintre orașele în care acest preparat este cel mai pregătit. Cea mai răspândită versiune este cobaiul cu cartofi, dar există multe versiuni diferite.

Preparatul poate fi împărțit în trei faze: pregătirea pansamentului, asezonarea cobaiului și pregătirea sosului. Ingredientele folosite includ ceapa, usturoiul, alunele și condimentele.

2- Llapingachos

Originile acestui fel de mâncare datează din epoca incasilor și a aztecilor, în urmă cu aproape 6000 de ani.

Acesta este considerat unul dintre cele mai reprezentative preparate din mâncarea de munte, nu numai datorită preparatului în sine, ci și datorită caracteristicilor tradiționale ale preparatului său.

Deși llapingachos-ul este de obicei servit ca însoțitori, de asemenea, sunt mâncați la micul dejun sau la început.

Ele constau într-un fel de piure de tortilă cu cartofi umplute cu brânză. Trucul este în perioada de repaus înainte și după spălarea cartofilor, deoarece asta scoate aromele.

La sfârșit merg la tigaie și gătesc pe ambele părți până se rumenesc.

3- Limba fiartă

Limba stewed, sau tocană de limbă, este caracterizată ca o rețetă foarte bogată și puternică.

Deși poate părea dificil la suprafață, este foarte simplu de preparat. Ingredientele principale sunt limba de vită, vinul roșu, ceapa, roșiile, morcovii și unele mirodenii.

Cel mai important lucru despre rețetă este să știi să fierbi, să gătești și să cureți limba înainte de servire.

Ar trebui să fie fiert, curățat, curățat și fiert din nou. Scopul este de a realiza o tocană bogată, intensă și mai hrănitoare.

4- Humitas

Humita este o mâncare consumată pe scară largă în aproape toată America de Sud, așa că rețeta variază de la o țară la alta.

Versiunea serrana le prezintă sub formă de prăjituri moi și umede, care sunt preparate cu porumb pentru copii și brânză gătită în interiorul frunzei de porumb. De obicei sunt servite după-amiaza ca gustare sau la micul dejun.

5- prăjit

Acest fel de mâncare este foarte popular în Ecuador atunci când este preparat cu carne de porc. Deși se numește prăjit, farfuria nu este făcută din carne prăjită.

Se gătește în apă și suc de portocale cu chimen și mai multe mirodenii. Când apa se evaporă, carnea de porc începe să se rumenească pe grăsimea proprie, ceea ce îi conferă un gust foarte intens și caracteristic.

Referințe

1. Mâncare Ecuadoriană - Bucătărie tipică și tradițională la GoBackpacking, de la gobackpacking.com
2. Mâncare și băutură în Ecuador, oriunde, de oriunde
3. 7 produse alimentare pe care trebuie să le mănânci în Ecuador la 2foodtrippers, de 2foodtrippers.com
4. Mâncăruri regionale și delicatese în Ecuador, la LoneyPlanet, de la lonelyplanet.com
5. Cuy - o intrare tradițională andeană în Tripsavvy, de pe TripSavvy.com