CELE MAI IMPORTANTE 10 BĂUTURI TIPICE DIN MEXIC - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Cele mai cunoscute băuturi tipice mexicane sunt tequila, mezcal, pulque, lichior Damina, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora și sotol. Există, de asemenea, alte băuturi alcoolice tradiționale și foarte populare în Mexic, cum ar fi variola, michelada, mosquitos, tepache, pozol și tejuino.

Mexicul are o varietate bogată de băuturi tipice alcoolice și non-alcoolice, care fac parte din gastronomia sa variată și renumită. Pe de altă parte, printre mesele mexicane există unele dintre cele mai rafinate preparate din America Latină.

Printre băuturile tipice nealcoolice, apa răcoritoare de orz - care se consumă în toată țara -, sangrita proaspătă, atola de guava, apa de castraveți și apa de orchata ies în evidență, pentru a însoți prânzul sau orice altă masă.

Cele mai tipice 10 băuturi alcoolice mexicane

1- Tequila

Tequila este cea mai reprezentativă băutură tipică din Mexic. Acesta își datorează originea municipalității cu același nume situată în statul Jalisco.

Denumirea „tequila” provine din limba Nahuatl (téquitl înseamnă „muncă” și tlan înseamnă „loc”. Adică „loc de muncă”, referindu-se în mod special la lucrările agricole.

Se compune dintr-un distilat care este extras din agave albastre sau agave tequilana cu denumire de origine în statele Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit și Tamaulipas. Unii consideră că este o varietate de mezcal, deși este vorba despre băuturi diferite.

Tequila se obține în totalitate din planta agavei.

2- Mezcal

Mezcalul este un lichior mai artizanal decât tequila obținut din distilarea inimii maguey. Cuvântul mezcal provine de la vaca nahuatl mexcalli, care înseamnă „maguey fiert”.

Mezcal este, de asemenea, numit aliment care rezultă din gătirea frunzelor și tulpinilor de agave sau maguey, precum și o varietate de plante maguey și lichior în sine. Se crede că în 400 î.Hr., nativii produceau deja mezcal.

Acest lichior este produs cu o denumire de origine în nouă state ale țării: Guanajuato, Durango, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Puebla, Oaxaca, Zacatecas și Tamaulipas.

La anumite tipuri de mezcal, se adaugă așa-numitul vierme maguey, pentru a le diferenția și a le oferi mai multă distincție. Aroma mezcalului este puternică și aromată, în timp ce cea a tequila este neutră.

3- Pulque

Este o băutură fermentată obținută din mucilago sau pajiște care este extrasă din pulquero maguey. Este produs mai ales în statele Mexic, Puebla, Hidalgo și Tlaxcala. Este bogat în proteine ​​și minerale.

Era considerată o băutură binecuvântată consumată doar de preoți și bătrâni. Mai târziu a devenit o băutură foarte discreditată și până acum câștigă recunoaștere în rândul populației.

În prezent, se află împreună cu tequila și mezcal printre cele mai populare băuturi din Mexic.

4- Lichior Damiana

Este o băutură de origine maya. Este fabricat cu frunzele și rădăcinile de Damiana, o plantă originară din Mexic și America Centrală. Această plantă are proprietăți afrodisiace. În plus, produce flori aromate și un fruct asemănător unui smochin.

În trecut, pentru a face lichior damiana, frunzele și rădăcinile plantei erau lăsate la uscat și apoi macerate în alcool.

Astăzi, frunzele uscate de damiana sunt lăsate să se înmoaie timp de o săptămână sau mai mult și apoi se adaugă vodka, zahăr, coji de portocală și vanilie, migdale, miere și ciocolată pentru a-și spori aroma.

Este un lichior dulce și ușor, care poate fi amestecat cu alte băuturi.

5- Rompope

Această băutură autohtonă din statul Puebla este preparată cu rachiu sau rom, lapte, gălbenușuri de ou bătute, zahăr, scorțișoară, migdale măcinate și vanilie. Are un gust dulce și o consistență groasă, ca un pumn, și este chiar utilizat ca digestiv.

Istoria acestei băuturi datează de la primii evanghelizatori care au venit în Mexic și și-au stabilit mănăstirile.

Așa se face că în mănăstirea Santa Clara o călugăriță pe nume Eduviges a reușit să obțină acest lichior după ce a încercat diverse amestecuri.

6- Acachul

Această băutură alcoolică își are originea în sierra nordică a Puebla. Este făcut cu fructe sau semințe de acachul, un mic fruct sălbatic similar cu capulín sau vișine, care crește în pădurea rece a municipiului Acaxochitlán.

Există două moduri de a pregăti băutura. În Puebla se prepară din acachul și țuică, dar în starea Hidalgo se prepară cu vinuri de mure, portocale, lămâie, măr sau guava.

După stoarcerea fructului, se adaugă țuică și zahăr pentru a-i îmbunătăți aroma.

7- Tecuí

Este o băutură tradițională din statele Morelos, Guerrero și Statul Mexic. Este fabricat din fructe și are o consistență similară cu un pumn. Se prepară prin prepararea mărului, ananasului, guavei, a perei și a lămâii într-un vas de croșetat sau în alt recipient.

După ce a permis fructelor să fiarbă suficient, la acest preparat se adaugă zahăr brun sau alcool din trestie, suc de portocale, nuci și stafide și se amestecă pe foc. De obicei, această băutură este servită fierbinte.

8- Bacanora

Această băutură are același nume ca municipalitatea de unde provine, în statul Sonora. Se obține din gătirea, fermentarea și distilarea mierii sau a sucului de agave viviparoase sau pacifice (Angustifolia Haw). Bacanora înseamnă „dealul trestiilor” în limba Opata.

Are o tărie alcoolică ridicată, care variază între 38 și 55 ° și este incolor. Timp de 77 de ani, distilarea sa a fost considerată ilegală, până în 1992 a obținut autorizația de producție corespunzătoare. Acum are o denumire de origine în 35 de municipii Sonora.

9- Sotol

Această băutură tipică mexicană se face cu fermentarea ananasului sau a capului plantei de sotol, care crește în deșertul din nordul țării. Este produs în statele Durango, Chihuahua și Coahuila.

Aroma și textura sa sunt similare cu tequila și este produsă numai manual. După distilare, se îmbătrânește în butoaie. Puterea sa alcoolică variază între 38 ° și 45 °.

10- Varicela

Este un lichior tipic al stării de Chiapas care se obține din distilarea cananei de zahăr și a porumbului. Această băutură străveche a mayașilor a fost folosită în ceremoniile religioase și de familie ca legătură cu lumea spirituală.

Are o tărie alcoolică de 18% și este fabricat în principal de mână în San Cristóbal de las Casas.

Referințe

1. Bauturile tipice din Mexic, cele mai gustoase si cele mai tipice. Preluat pe 29 ianuarie 2018 de pe lossaboresdemexico.com
2. L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix & AI Valenzuela-Quintanar. Industria Bacanora și procesele sale de producție. www.google.co.ve
3. Mezcal. Consultat de es.wikipedia.org
4. 10 băuturi alcoolice și tradiționale din Mexic. Consultat de masdemx.com
5. Știți cum se produce pulque? Consultat de eluniversal.com.mx
6. Lichior Damiana. Consultat de vix.com
7. Aflați mai multe despre istoria rompopului. Consultat de viamexico.mx
8. Acachul, o băutură tradițională din Sierra de Puebla. Consultat pe wikipuebla.poblanerias.com
9. Tecui. Consultat de laroussecocina.mx