Cuvântul „ copt ” înseamnă că ceva, de obicei un produs alimentar, a fost introdus în cuptor și gătit în el. Utilizarea sa este practic în mediul bucătăriei, deși poate fi utilizată la figurat pentru a indica faptul că cineva se află într-o situație jenantă.
Este un termen cu multă istorie, deoarece pâinea, unul dintre alimentele care pot fi coapte, își are originea în urmă cu aproape 5000 de ani, când au fost dezvoltate primele cuptoare.
Sursa Pixabay.com
Sens
Dicționarul Academiei Regale Spaniole (DRAE) indică faptul că „coace” este un cuvânt din verbul „coace”. În Bolivia, la rândul său, se înțelege pâine de grâu. Cu toate acestea, dincolo de această definiție, ceva „copt” este ceva care a trecut printr-un proces de „cuptor”, care a fost gătit, prăjit sau gătit.
Deci, trebuie să spunem că coacerea este o metodă de gătit. Principala sa caracteristică este conservarea sucurilor interne ale alimentelor, ceea ce garantează o aromă mai intensă și o valoare nutritivă mai mare.
„Coacerea” constă în punerea unui aliment într-o cratiță sau în tigaie. Aceasta este de obicei pre-unsă și / sau aromată. Apoi trebuie introdus în cuptor, care este bine să se preîncălzească în prealabil.
Ideal este să începeți „coacerea” cu temperatură moderată până când mâncarea își eliberează lichidele. În acel moment, temperatura poate fi scăzută pentru a obține un efect auriu la exterior, în timp ce mâncarea continuă să fie gătită la interior.
Printre alimentele potrivite pentru „coacere” se numără carnea de vânat, păsările de curte, peștele, aluatul de pâine, leguminoasele și, de asemenea, fructele și cerealele.
Acest tip de gătit are beneficii, deoarece gătitul la cuptor face ca mâncarea să gătească cu mai puține grăsimi, să aibă o aromă specială și o textură atractivă, obținând astfel un fel de mâncare crocantă cu un miros bogat. În plus, timpul utilizat în acest proces este mai mic decât al celorlalți și nu are nevoie de o mișcare sau agitare constantă.
Istorie
Pâinea este, fără îndoială, unul dintre cele mai vechi alimente din istoria umană. De-a lungul timpului a avut variante cu diferite ingrediente și completări pentru a-i varia aroma. Totuși, metoda de gătit este aceeași: „coacere”.
Acum 6000 de ani, boabele de cereale erau zdrobite și amestecate cu făină, apă pentru a avea un terci mai ușor de digerat.
Conform povestirii, una dintre acele porridele era coaptă la soare, răspândită pe o piatră și, fără intenție, s-a născut pâine plată.
Între timp, primele cuptoare au fost create de egipteni și babilonieni, care au început să-l folosească acum 5000 de ani. Aceștia au fost primii care au copt într-o ceainărie și, de asemenea, pionierii în implementarea lemnului de foc pentru căldura necesară în „coacere”. Astăzi există și cuptoare cu gaz sau electrice.
Sinonime
Unele cuvinte cu semnificație asemănătoare cu „coapte” sunt „prăjite”, „prăjite”, „încălzite”, „trecute”, „pregătite”, „coapte”, „gătite”, „gătite”, „coapte”, „gătite”, „Charred”, „încălzit” sau „auriu”.
antonime
Între timp, unele cuvinte care înseamnă opusul „copt” sunt „crude”, „reci”, „înghețate”, „prăjite”, „înghețate”, „înghețate”, „solidificate”, „înțepenite”, „rigide”, „Curlate”, „coagulate”, „înghețate” sau „îngroșate”.
Exemple de utilizare
- "Timpul de coacere va depinde de cuptorul de utilizat."
- „Am copt produse de patiserie diferite, de la prăjituri, budincă sau brownies, dar nu am îndrăznit niciodată să frământăm pâinea. Este foarte complex ".
- „Profitați de această pâine proaspăt coaptă”.
- „Sunt copt. Cred că am făcut o greșeală spunând ce am spus ”.
- „Uite cum a fost după prima lui zi la plajă. Mai mult decât bronzat, este copt ”.
- "Poți să mergi la piață și să cumperi un kilogram de produse coapte?"
- "Pizza este foarte bine prăjită pe grătar, oricum o prefer pe cea cuptată într-un cuptor cu lemne".
- "Carnea prăjită este delicioasă, dar carnea coaptă este mai gustoasă pentru mine".
Referințe
- Copt. (2019). Dicționar al Academiei Regale Spaniole. Recuperat din: dle.rae.es
- A coace. (2019). Dicționar al Academiei Regale Spaniole. Recuperat din: dle.rae.es
- Cum se coace pâinea. Recuperat de la: conasi.eu