GALIA TAURULUI: COMPOZIȚIE, PROPRIETĂȚI, REACȚII ADVERSE - NUTRIȚIE - 2025

Fierea taur este un lichid acru, alcalin, maro sau galben - maroniu. În esență, este bila bilă, care este sintetizată în ficat, depozitată în vezica biliară și evacuată în duoden, prima parte a intestinului subțire, prin canalul biliar.

Datorită proprietăților sale emulsionante și digestive, este utilizat ca ingredient în diferite preparate farmaceutice de uz uman și animal. Este comercializat sub formă de suplimente de extract biliar. Bilă este esențială pentru metabolismul adecvat al alimentelor bogate în lipide, cum ar fi produsele lactate, uleiurile și carnea.

Gallul taur contine acizi biliari si saruri biliare, saruri corporale, minerale si adesea colesterol. Bile de taur promovează producerea de bilă în ficatul uman și este indicată ca un supliment pentru tratamentul calculilor biliari, inflamației hepatice și constipației cronice.

Are proprietăți emoliente și este, de asemenea, recomandat pentru a trata alopecia asociată cu modificări hormonale sau stres. Amestecat cu alcool, este folosit în arte grafice, pentru marmurarea hârtiei, gravură, litografie și pictură în acuarelă.

Compoziţie

Compoziția chimică a fiecărui taur este similară cu cea produsă de corpul uman. Acesta este motivul pentru care este utilizat pentru a crește producția de bilă în ficatul uman și, în consecință, pentru a obține o descompunere mai rapidă a alimentelor și absorbția de nutrienți.

Conține în principal apă, colesterol și săruri biliare (acizi biliari). Printre principalii acizi biliari se numără: acidul colic, acidul deoxicolic, acidul glicolic și acidul taurocholic.

Bile conține, de asemenea, bilirubină (produsul de descompunere a globulelor roșii), săruri de sodiu și potasiu și alte metale, cum ar fi cuprul.

Taurina este un component important al bilei, se poate găsi în intestinul gros și reprezintă până la 0,1% din greutatea totală a corpului uman. Bilă nu conține enzime digestive.

Mecanism de acțiune

Mâncarea alimentelor care conțin grăsimi stimulează vezica biliară pentru a elibera vezica biliară. Când trece în intestinul subțire sau când este luată ca supliment, bilia se amestecă cu alimente și acționează sub un mecanism tensioactiv sau tensioactiv similar cu cel al unui detergent.

Sărurile biliare sunt amfipate; adică au două capete: unul hidrofob (partea moleculei care este derivată din colesterol) și cealaltă hidrofilă (partea moleculei asociate cu aminoacidul conjugat).

Din acest motiv, ele îndeplinesc două funcții fundamentale în digestia și absorbția lipidelor: emulsionarea și transportul. Sărurile biliare tind să se acumuleze în jurul picăturilor lipidice (trigliceride și fosfolipide) la capătul hidrofob pentru a forma micelele, în timp ce laturile hidrofile se orientează spre exterior.

Acest mecanism împiedică agregarea lipidelor și formarea picăturilor mai mari. Pe măsură ce lipidele sunt dispersate în micelele mici, lipaza pancreatică și celelalte enzime digerabile de grăsimi au o suprafață de contact mai mare, ceea ce le permite să acționeze mai ușor.

Galia taură ajută la producerea mai multă bilă pentru a digera și prelucra grăsimile. Persoanele care au suferit îndepărtarea vezicii biliare pot folosi vezica de taur pentru a-și suplimenta producția biliară cu mese, întrucât nu au un organ de depozitare pentru propria bilă.

Proprietăți de sănătate

Galia taură servește ca supliment alimentar, fie pentru persoanele sănătoase, fie pentru cei care suferă de o deficiență a funcției digestive.

Tulburările ficatului, vezicii biliare sau intestinului subțire pot afecta cantitatea de bilă disponibilă în mod natural necesară procesării grăsimilor alimentare.

În aceste cazuri, suplimentele biliare pentru vițel sau taur pot furniza acizi biliari sau săruri biliare pentru a ajuta digestia alimentelor.

Ficatul unui adult sănătos produce zilnic între 400 și 800 de mililitri de bilă. Această sumă este considerată suficientă la un individ în stare de sănătate bună.

Prin urmare, probabil, o persoană sănătoasă nu are nevoie să o mănânce. Mai degrabă, a lua suplimente inutile poate reprezenta un risc pentru sănătate. În acest fel, corpul este expus la contaminanți nocivi sau ingrediente nedivizate.

Efecte principale

- Bilă este esențială pentru emulsionarea, digestia și absorbția grăsimilor și eliminarea deșeurilor.

- Fără acțiunea sărurilor biliare, nu ar exista digestia lipidelor și majoritatea lipidelor ingerate ar trece direct la fecale. Prin îmbunătățirea digestiei grăsimilor, crește și capacitatea de a absorbi vitaminele solubile în grăsimi, cum ar fi A, D, E și K.

- Bilă este, de asemenea, o modalitate de eliminare a substanțelor uzate. Bilirubina, formată prin descompunerea hemoglobinei în globulele roșii, face parte din bilă.

- Este un adjuvant în tratamentul bolilor intestinului subțire, cum ar fi boala Crohn.

- Bilă neutralizează excesul de acid. PH-ul bilei este alcalin (7,50 - 8,05), ceea ce o face să reducă aciditatea conținutului care vine din stomac.

- Acțiunea bactericidă a bilei face ca bacteriile care au supraviețuit să treacă prin stomac să fie eliminate.

- Ajută procesele digestive la îmbătrânire. Odată cu vârsta, secreția biliară poate fi, de asemenea, afectată.

- Crește rata metabolică a organismului; adică provoacă arderea mai multor calorii și este un ajutor în controlul colesterolului.

- provoacă scăderea calculilor biliari.

- Ajută la tratarea multor boli hepatice grave, cum ar fi ciroza și hepatita.

Efecte secundare

- Pot apărea greață, dureri de stomac și efecte laxative.

- În general, consumul de suplimente biliare de vițel care conțin acizi biliari sau săruri biliare nu reprezintă un pericol pentru sănătate, deși aportul acestora poate fi inutil dacă sănătatea digestivă este bună. Aceste suplimente sunt considerate sigure de către Food and Drug Administration din SUA.

Cum să-l ia?

Vine în picături sau pastile. Este ingerat cu mese, fie înainte, fie imediat după.

Apare adesea în combinație cu enzime digestive cum ar fi lipaza, proteza și amilaza.

Nu este recomandată o doză specifică, ci urmează mai degrabă recomandările indicate pe eticheta fiecărui produs individual. În plus, pentru întărirea foliculilor de păr este prezentată și în șampoane.

Referințe

1. Annigan J. (2017). Supliment de bilă de vită. Preluat pe 23 aprilie 2018, pe LiveTrong.com
2. Bile (2018). Adus pe 22 aprilie 2018, în Wikipedia
3. Helmenstine AM (2017) Taurina din Red Bull vine cu adevărat din Bull Semen? Preluat pe 23 aprilie 2018, pe LiveTrong.com
4. Hofmann AF, tije A. Proprietățile fizico-chimice ale acizilor biliari și relația lor cu proprietățile biologice: o imagine de ansamblu a problemei. Journal of Lipid Research. 1984; 25, 1477-1489
5. Fiaje de boi (2018). Adus pe 22 aprilie 2018, în Wikipedia.
6. Bile de boi (sf). Preluat pe 23 aprilie 2018, pe nationalnutrition.ca.
7. Ox bile (sf) Adus pe 22 aprilie 2018, în biofac.dk