TRENUL ALIMENTAR: 7 VAGOANE DE ALIMENTAȚIE SĂNĂTOASĂ - NUTRIȚIE - 2025

Trenul alimentar este clasificarea alimentelor în funcție de conținutul lor nutritiv. Obiectivul său este realizarea unui consum sănătos. Cunoscând mai bine produsele și contribuția lor, este mai ușor să urmezi o dietă echilibrată, care să conțină substanțele tuturor grupurilor (vagoane) de care organismul are nevoie în fiecare zi.

Cel puțin un aliment din fiecare grup sau vagon trebuie consumat în fiecare zi. În total sunt șapte vagoane care colectează fiecare grup alimentar.

Imagine recuperată de pe YouTube.

Primul este cel al cerealelor, tuberculilor și bananei; a doua corespunde verzilor, legumelor și leguminoaselor verzi; urmează al treilea cu fructe; al patrulea cu carne, ou și leguminoase uscate; în al cincilea sunt lactate; în a șasea grăsimile și în a șaptea sau ultima mașină, zaharurile.

O dietă variată, săracă în grăsimi, care atinge și menține o greutate adecvată, efectuează o rutină zilnică de exerciții fizice și moderează aportul de sodiu (sare) și zaharuri sunt indicațiile generale găsite în orientările internaționale ale Organizației Mondiale a Sănătății. (OMS).

Bunele obiceiuri alimentare ajută la menținerea nu numai a corpului sănătos, ci și a minții. În timpuri străvechi, de exemplu, erau considerați cel mai bun medicament. De aici și teoria conform căreia mâncarea pe care o mănâncă, oamenii rămân sănătoși sau bolnavi.

Cele 7 mașini ale trenului alimentar

1- Vagon de făină: cereale, tuberculi și banane

Făina, care furnizează carbohidrați, se clasifică în cereale: orez, ovăz, secară și orz; tuberculi: cartof, manioc și arracacha; iar banana.

Acestea includ, de asemenea, diferitele produse care pot fi preparate cu acestea, cum ar fi paste, arepas, pâine, prăjituri și prăjituri. Funcția principală a făinilor este de a furniza energia de care organismul are nevoie și de a desfășura astfel activități de zi cu zi: muncă, studiu, joc, alergare și chiar respirație.

Lipsa acestor alimente duce la slăbiciune, pierdere în greutate și malnutriție pe termen scurt, dacă nu se iau măsurile necesare pentru ca organismul să primească acești nutrienți.

Dacă, pe de altă parte, persoana depășește consumul de făină, cel mai probabil va avea obezitate și probleme cu zahărul din sânge.

2- Vagon de legume, legume și leguminoase verzi

O mare sursă de vitamine și minerale sunt legumele și leguminoasele verzi. Diversitatea culorilor indică cantitatea și varietatea de nutrienți prezenți: morcovi, sfeclă, dovlecei, mazăre verde, fasole verde, fasole de coarde, salată, spanac și varză.

Ele ajută la menținerea sănătății bune: întăresc sistemul imunitar (apărări), protejează celulele, îmbunătățesc digestia și previn bolile.

3- Vagon de fructe

Fructele sunt bogate în vitamine, fibre și apă. Vitamina A este prezentă în portocale, măr, papaya, pepene galben, mango și piersic.

Vitamina C se găsește în kiwi, lămâie, mandarină, portocală și căpșune. De asemenea, furnizează vitaminele E și unele dintre complexele B (B1, B2, B3, B5 și B6).

Aportul zilnic al produselor din acest grup crește apărarea, protejează celulele, previne bolile și infecțiile, ajută la vindecarea rănilor și la sănătatea bună a unghiilor, dinților și gingiilor.

Este recomandabil să mâncați fructe și legume de preferință întregi, mai degrabă decât în ​​sucuri încordate, pentru a-și păstra toți nutrienții și a evita oxidarea.

4- Masina cu carnea, oul si leguminoasele uscate

Iată alimentele cu cele mai mari cantități de fier și proteine, plus câteva vitamine B și minerale. Este important de menționat că proteina de origine animală este absorbită mult mai bine decât cea de origine vegetală.

Un consum adecvat de vită, carne de porc, pui și pește; leguminoase: fasole, năut și linte; iar oul va permite organismului să formeze, să protejeze, să păstreze și să repare celulele, țesuturile și organele. Prin urmare, acestea sunt esențiale în creșterea și dezvoltarea sănătoasă a copiilor.

Dacă, pe de altă parte, copilul are un aport insuficient de fier și proteine, acesta va provoca creșterea întârziată și probleme de dezvoltare. De asemenea, oamenii ar suferi de anemie, s-ar simți epuizați, distrași și iritabili.

5- Vagon de lapte

Bogate în proteine, minerale (calciu, fosfor, zinc și magneziu) și vitamine (complexul A, D și B) sunt laptele și derivații săi: brânză, iaurt și kumis; care trebuie consumate zilnic pentru a menține oasele, dinții și unghiile sănătoase, precum și organele, celulele și țesuturile.

Fundamental pentru dezvoltarea fizică și mentală, ne-consumarea acestor produse va afecta în principal creșterea și puterea oaselor, printre altele.

6- Vagon gras

Principala funcție a produselor acestui vagon este de a oferi organismului o cantitate mare de energie; în plus, pentru a transporta vitamine (A, D, E și K), protejați sistemul imunitar (apărare), sistemul osos (oase) și alte organe.

Cele de mai sus se aplică numai grăsimilor bune (nesaturate) care pot fi găsite în uleiuri de origine vegetală, cum ar fi măslinul sau floarea soarelui.

De asemenea, în avocado, nuci și alimente bogate în omega 3 precum somon, ton și sardine. Sunt sănătoși pentru inimă și previn bolile de inimă.

În schimb, grăsimile rele (saturate) sunt cele pe care trebuie să le evite. Acestea sunt cele de origine animală și cele solide, cum ar fi untura, untul și slănina din carne, întrucât cresc producția de colesterol (rău) și amenințează buna funcționare a inimii și vaselor de sânge.

7- Vagon de zaharuri si dulciuri

În acest sens aparțin acele produse care îndulcesc preparatele: panela, zahărul, mierea, ciocolata, dulciurile, deserturile și înghețatele, printre altele.

Funcția sa principală este de a oferi energie organismului rapid. Se recomandă un consum moderat, deoarece pot crește glicemia și duce la diabet și obezitate.

Referințe

1. Trenul de sănătate. Revista pentru promovarea sănătății. După Centrul de cercetare și documentare Educativa (Spania).
2. Trenul de sănătate. Revista nr. 4 pentru promovarea sănătății. Timp liber.
3. Educație pentru sănătate: hrănire. De Lluís M. Carmen Martin, Enrique Banet Hernández, Carmen Buíza Sánchez, Valentín Gavidia Catalán, Javier Gallego Dieguez, Francisco Núñez Soler, Marta Fuentes Agustí, Mercedes Febrel Bordeje, Jose M. Ferrer Salillas, Cristina Grindină Membrado, M. José Rodes Sala , Carmina Gómez Ramon, Adela Munoz Morcillo, Isabel Ríos García, Josepa Quer Duminică, Rafael Yus Ramos, bucuria Rambla Zaragoza, M. Àngels room Capella, Lledó Tro Rubert.
4. Tratat de nutriție / Tratat de nutriție: nutriție umană în starea de sănătate. De Angel Gil (DRT) Hernandez.
5. Food Harrah'spress de Sandra Johana Méndez, dietetician nutriționist.