MALNUTRIȚIE: CARACTERISTICI, CAUZE, CONSECINȚE, TIPURI - NUTRIȚIE - 2025

Malnutriția este definit ca un consum insuficient de proteine, calorii si alte substante nutritive necesare pentru dezvoltarea optima a motorului, abilități cognitive și psihologice ale oamenilor.

Printre principalele cauze ale malnutriției se numără sărăcia și accesul limitat la educație. Un rol important îl joacă și condițiile de mediu, care în multe țări împiedică succesul culturilor alimentare alimentare.

Copiii care trăiesc în sărăcie prezintă un risc mai mare de a suferi de malnutriție. Sursa: pixabay.com

În general, țările din America Latină prezintă niveluri ridicate de malnutriție, iar țări precum Venezuela au înregistrat o creștere semnificativă a acestei afectări ca urmare a crizei existente în domeniile economic, instituțional și de sănătate.

În ciuda acestei situații nefavorabile în America Latină, continentul african continuă să fie cel mai afectat de malnutriție; de fapt, datele înregistrate indică faptul că Africa este regiunea lumii care suferă cel mai mult de această boală.

caracteristici

- Malnutriția se caracterizează în principal prin pierderea excesivă în greutate care poate afecta atât sugarii cât și adulții.

- Când afectează un copil este atunci când este considerat cel mai periculos, deoarece afectează negativ întreaga dezvoltare a sugarului. Diverse studii medicale au stabilit că malnutriția în copilărie generează adolescenți și adulți scurți, cu boli precum diabetul și hipertensiunea arterială și capacitatea motorie redusă.

- În prezent este una dintre cele mai răspândite condiții. Conform datelor Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Uniunea Europeană și Programul alimentar mondial, în 2018, peste 100 de milioane de persoane au avut foarte puțin acces la o dietă echilibrată.

- Malnutriția poate fi fatală, mai ales atunci când afectează grav copiii mici. Adulții mai în vârstă sunt, de asemenea, una dintre cele mai vulnerabile populații.

- Această afecțiune este diferită de malnutriție. Acesta din urmă include, de asemenea, excesele alimentare care duc la obezitate și alte boli asociate cu creșterea în greutate în exces.

cauze

Consumul inadecvat de alimente

Cea mai evidentă cauză a malnutriției este o dietă lipsită de nutrienți de care organismul are nevoie pentru a se dezvolta în cel mai bun mod posibil.

Sărăcia ca fenomen social este strâns legată de consumul inadecvat de produse alimentare. Din acest motiv, cele mai vulnerabile populații sunt cele care trăiesc cu venituri reduse și sub pragul sărăciei.

Apetit slab

Când există o scădere semnificativă a apetitului unei persoane, aceasta este de obicei legată de alte boli severe, precum unele tipuri de cancer, depresie, infecții foarte cronice, anumite boli mintale sau afecțiuni care afectează rinichii, printre altele.

Tulburari de alimentatie

Anorexia și bulimia pot cauza malnutriție la persoana care suferă de aceste boli. Aceste tulburări îngreunează individul să mănânce alimente, așa că ajung să aibă o dietă foarte săracă.

Consecințe

Pierderea in greutate involuntara

Ca urmare a unei diete cu puțini nutrienți, individul începe să slăbească și atinge niveluri care sunt mult sub ideal în funcție de vârsta lor; Acest scenariu este cunoscut ca subponderal.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, în 2018 au fost în jur de 462 de milioane de persoane care erau subponderale.

Atunci când înălțimea copilului scade mult, poate provoca retardarea creșterii, ceea ce la rândul său implică o dezvoltare fizică și cognitivă slabă.

Sistem imunitar slab

Aportul redus de nutrienți împiedică dezvoltarea sistemului complet imunitar. Aceasta implică că producția de globule albe scade și corpul este expus la boli care pot deveni periculoase, cum ar fi cele legate de plămâni sau intestine.

De asemenea, procesele de vindecare ale celor care suferă de malnutriție sunt mult mai lente decât în ​​cazul persoanelor sănătoase, ceea ce implică o posibilitate mai mare de infecții.

Forță de prindere redusă

Atunci când greutatea unui individ este sub idealul pentru vârsta sa, scade, de asemenea, forța musculară și de prindere, ceea ce implică o posibilitate mai mică de dezvoltare corporală optimă.

Pierderea masei musculare

Pierdând excesul de greutate și neavând un aport adecvat de proteine, pierdeți și masa musculară. A avea mușchi mici și subdezvoltați duce la atrofii care în cele din urmă ajung să le deterioreze complet.

De exemplu, cele mai avansate cazuri de malnutriție pot avea o mică masă musculară în inimă, ceea ce aduce drept consecință riscul de a suferi de insuficiență cardiacă.

Piele subțire și nu foarte elastică

Lipsa de nutrienți face ca pielea să pară foarte uscată și cu o elasticitate mică. Același lucru este valabil și pentru păr, care, de asemenea, se usucă și cade mai ușor.

Oboseală sau iritabilitate

Persoanele cu malnutriție tind să arate energie redusă și un caracter continuu rău. La copiii mici, poate fi un simptom al malnutriției pe care îl plâng constant, cu o intensitate mare și fără un motiv aparent.

Capacitate slabă de concentrare

Aportul redus de nutrienți afectează dezvoltarea cognitivă a oamenilor. Din acest motiv, cei care suferă de malnutriție au prea puține posibilități de concentrare.

La copii acest factor este deosebit de grav, deoarece implică o întârziere semnificativă în dezvoltarea diferitelor abilități de care sugarii trebuie să aibă o creștere deplină, precum învățarea noilor concepte, citirea, scrierea și abstractizarea, printre altele.

Tipuri

Tipurile de malnutriție pot fi clasificate în funcție de diferite elemente. Mai jos vom detalia cele mai relevante clasificări:

Conform deficienței suferite

Malnutriție calorică

Este, de asemenea, cunoscut sub numele de marasmus. În această categorie sunt incluse persoanele care consumă puțină mâncare în general.

Malnutriție proteică

Cazurile care sunt incluse în această clasificare au un nivel scăzut de aport de proteine ​​și un nivel ridicat de aport de carbohidrați.

Printre consecințele generate de acest tip de malnutriție se numără bombarea abdomenului, rezistența mică la diverse infecții și probleme hepatice.

Deficiență de minerale și vitamine

Cei care suferă de acest tip de malnutriție au un sistem imunitar subdezvoltat, ceea ce implică un risc mai mare de a contracta boli. De asemenea, acestea arată oboseală constantă și capacitate mică de concentrare și de învățare.

În funcție de mărime și greutate

Subnutriție acută ușoară

Deși greutatea individului este în parametrii normali, înălțimea este sub ideal în funcție de vârsta sa.

Malnutriție acută moderată

În acest caz, persoanele afectate au o greutate sub nivelul ideal, având în vedere înălțimea lor.

Malnutriție acută severă

Cei care suferă de malnutriție acută severă prezintă un risc mai mare de a muri. Este vorba despre persoane a căror greutate corporală este cu cel puțin 30% sub ideal în funcție de vârstă și înălțime. Cei afectați de acest tip de malnutriție prezintă eșecuri evidente în mușchii și organele corpului.

Malnutriție cronică

Malnutriția cronică este cel mai periculos tip de malnutriție a tuturor celor care există. Această malnutriție este asociată cu absența unor elemente precum fier, iod, proteine, acid folic și vitamina A, printre altele, împreună cu un consum foarte redus de apă potabilă.

Potrivit ONG-ului Ayuda en Acción, malnutriția cronică afectează 160 de milioane de copii de pe planetă; dintre acestea, o mare parte trăiește în Asia și Africa.

Efectul principal al malnutriției cronice la copii este o întârziere semnificativă a creșterii acestora. Această dezvoltare slabă este generată de faptul că copilul nu a primit nutrienții necesari în primii ani de viață și pentru că nu a avut suficienți nutrienți când gestica în cadrul mamei sale.

Femeile cu malnutriție cronică suferă consecințe mai grave decât bărbații, deoarece au o dezvoltare mică a șoldurilor, ceea ce implică posibile complicații la naștere. În plus, evoluția uterului celor afectate prezintă anomalii și au un flux de sânge mai puțin decât normal.

Malnutriție în Mexic

Datele din The Hunger Project Mexic indică faptul că mai mult de 23% din populația mexicană suferă de ceea ce a fost numit sărăcie nutrițională; adică nu își pot permite coșul de mâncare de bază.

Pe de altă parte, cei care suferă de malnutriție cronică în Mexic ajung la 12,5%. Acești oameni au fost evocați ca urmare a absenței nutrienților cheie din dieta lor.

O altă cifră îngrijorătoare prezentată de Unicef ​​indică faptul că 1 din 10 copii mexicani sub 5 ani suferă de malnutriție. Unele organisme oficiale au declarat că modalitatea de prevenire a acestei boli este concentrându-se pe calitatea și cantitatea de produse alimentare oferite copiilor din școli.

Printre propunerile în acest sens se numără monitorizarea tipului de alimente oferite în școli, luând în considerare ambalarea și etichetarea acestuia, precum și efectuarea unei evaluări în timp util și permanent a acțiunilor implementate.

Mancare irosita

Potrivit Secretariatului Mediului și Resurselor Naturale din Mexic și al Băncii Mondiale, această țară aruncă anual peste 20 de milioane de tone de produse alimentare în timpul proceselor de producție, transport, depozitare și consum.

Aceasta este o cantitate uriașă care ar putea satisface cu ușurință nevoile nutriționale ale celor mai vulnerabile populații de adulți și copii.

Malnutriția în Columbia

Studiile indică faptul că un sfert din copiii columbieni au ceea ce se numește malnutriție ascunsă, ceea ce este evidențiat în deficiența de micronutrienți necesară pentru buna funcționare a organismului.

Aceste date corespund rezultatelor Studiului Național al Situației Nutriționale din 2015. Malnutriția ascunsă se reflectă în special în deficiența de vitamina A și zinc și în prezența unei afecțiuni anemice.

În Columbia, cele mai vulnerabile populații sunt afrodescendenții, indigenii și cei care au resurse economice limitate.

Cu toate acestea, datele actuale indică faptul că în 2019 s-a înregistrat o scădere a malnutriției în general cu 34%; Acest lucru a fost indicat de Juliana Pungiluppi, directorul Institutului din Columbia pentru bunăstarea familiei.

Nevoie de îngrijire în timp util

Pungiluppi a subliniat că unul dintre motivele pentru care rata de deces a copiilor subnutriți crește în Columbia are legătură cu situația de spital slab din țară.

Una dintre propunerile de îmbunătățire este tocmai alinierea cu asociații prietenoase precum Unicef, pentru a obține resursele necesare pentru îmbunătățirea situației de sănătate.

Au fost promovate și alte inițiative, cum ar fi purificarea apei în sectoarele cele mai vulnerabile. De fapt, compania P&G Columbia a dezvoltat o pulbere care face până la 10 litri de apă potabilă.

Pe lângă aceste acțiuni la timp, diferiți reprezentanți ai societății columbiene au subliniat necesitatea imperativă de îmbunătățire a calității apei, pentru ca toți oamenii să aibă acces.

Malnutriție în Argentina

Până la 41% dintre copiii care fac parte din cele mai vulnerabile populații din Argentina suferă de malnutriție. Acest lucru a fost subliniat de Cooperadora de Nutriție Infantilă (Conin), într-un studiu care a început în ianuarie 2019 și a analizat 2.290 de persoane care trăiesc în zone de risc.

O informație foarte relevantă din acest studiu este că 35% dintre copiii considerați participă la sălile de mese, ceea ce presupune că este esențial să revizuim și să reglăm calitatea mâncării pe care acești copii o mănâncă în afara caselor lor.

Se preconizează că aceste date vor fi baza pentru planificarea programelor comunitare care urmăresc să beneficieze atât adulții, cât și copiii din zonele afectate.

Raport FAO

În 2019, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a publicat un raport în care a indicat că între 2016 și 2018 au fost 14,2 miliarde de argentini care suferă de insecuritate alimentară, spre deosebire de 8,3 miliarde înregistrate între 2014 și 2016.

Francisco Yofre, care reprezintă această organizație în Argentina, și-a exprimat îngrijorarea subliniind că, în această țară sud-americană, produsele alimentare sunt produse pentru 400 de milioane de oameni. Pentru el, dificultatea constă în încetinirea economică pe care a experimentat-o ​​țara în 2019.

Harta virtuală pentru malnutriție

În 2017, Conin a prezentat o hartă a malnutriției pe teritoriul Argentinei, datorită aplicării unui instrument numit Azure. Conform datelor de la această fundație, în acel an 5 copii au murit zilnic ca urmare a malnutriției.

Crearea Azure a fost realizată împreună cu sprijinul tehnologiei Microsoft, iar ideea a fost să aveți informații în timp real despre populațiile cele mai afectate de malnutriție, pentru a executa cele mai pertinente acțiuni în timp util.

Înainte de acest instrument, prelucrarea informațiilor obținute în mod convențional - prin intervievatori - ar putea dura între două și trei luni. Datorită acestei noi tehnologii implementate, este posibil să obțineți datele în doar câteva secunde și apoi să le prelucrați mult mai rapid.

Malnutriție în Venezuela

Venezuela trece prin cea mai mare criză în toate domeniile: politic, economic, instituțional, sănătate și alimentație. Colapsul economic înregistrat în această țară a dus la o mare lipsă de produse alimentare.

Susana Raffalli, lider umanitar care lucrează mână în mână cu Unicef ​​și Crucea Roșie, a indicat că în prezent există între 6 și 8 milioane de venezueleni care suferă de malnutriție.

Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, în 2013, 6,4% din populația venezueleană a fost subnutrită. În perioada 2016 - 2018 această cifră a crescut la 21,2% din totalul locuitorilor teritoriului.

Guvernul lui Nicolás Maduro a subliniat că nu există alimente disponibile, deoarece alte națiuni, în special Statele Unite, au fost responsabile de oprirea acestui flux. Chiar și Maduro a negat categoric existența unei crize alimentare și umanitare în Venezuela, dar cifrele din diverse investigații indică exact contrariul.

De fapt, reprezentanții sferei diplomatice și migratorii au indicat că foamea și malnutriția au fost unul dintre motivele principale care au determinat venezuelenii să se mute în alte teritorii din afara lor.

Situația mai rea în provincii

Printre cele mai vulnerabile state se află Zulia, situată la granița cu Columbia și unde opt din zece persoane spun că nu își pot permite proteine, deci nu o pot include în dieta lor.

La aceasta se adaugă o criză în sectorul energiei electrice, care a lăsat mulți venezueleni fără apă sau electricitate. Fără electricitate, frigiderele nu funcționează; cei care au posibilitatea de a cumpăra mâncare nu o pot păstra corect.

Diferite organizații umanitare care fac viață în țară au indicat că în acest moment consecințele malnutriției sunt deja percepute în populație. Conform acestei cercetări, greutatea și înălțimea venezuelenilor au scăzut și sunt cu mult sub media altor populații similare.

Potrivit experților din zonă, în acest moment daunele sunt ireversibile și există o mare parte din populație care va trebui să primească asistență medicală pe parcursul vieții, ca urmare a malnutriției la care sunt expuse în prezent.

Malnutriție în Guatemala

Guatemala înregistrează o inegalitate profundă în sferele economice și sociale, ceea ce creează scenariul ideal pentru dezvoltarea malnutriției în cele mai vulnerabile populații. Conform cifrelor actuale, Guatemala se află pe locul șase pe lista țărilor cu cele mai mari rate de malnutriție infantilă.

Populațiile cele mai expuse riscurilor sunt cele rurale, formate în principal din indigeni. În aceste scenarii, malnutriția ajunge până la 80% la copii.

Situația de mediu nefavorabilă

Unul dintre motivele pentru care a crescut malnutriția corespunde condițiilor de mediu. De exemplu, printre zonele cele mai vulnerabile se află regiunea semi-aridă, situată spre estul țării.

Acolo pământul nu este foarte fertil, au fost foarte puține precipitații, iar pământul unde este cultivat este la munte. Acest context a făcut ca aproape 50% din culturile de porumb să fie aruncate.

Mic acces la educație: consecință și cauză

În prezent, accesul la educație în Guatemala este din ce în ce mai limitat, iar mai mulți cercetători au subliniat că aceasta este atât o consecință, cât și o cauză a malnutriției.

Cu alte cuvinte, copiii subnutriți au mai puțin șanse să acceseze școlile, deoarece dezvoltarea lor cognitivă a fost puternic afectată.

În același timp, faptul că copiii nu pot accesa școlile implică, în multe cazuri, refuzul posibilității de a mânca mâncarea oferită de cantine.

În plus, nefiind educați despre cum ar trebui să fie un aport echilibrat de alimente, viitorii părinți nu vor putea participa la hrănirea copiilor lor în cel mai bun mod posibil.

Sprijin instituțional

Unicef ​​desfășoară activități importante în Guatemala. De exemplu, această organizație oferă anual doze complete de vitamina A copiilor cu vârsta sub cinci ani.

De asemenea, participă la creșterea gradului de conștientizare cu privire la legislația necesară și a sprijinit direct Programul pentru siguranța alimentelor nutritive (Prosan), derulat de Ministerul Sănătății din Guatemala.

Malnutriția în Africa

Cifrele legate de malnutriție pe continentul african au crescut de câteva decenii. Conform informațiilor ONU, 257 de milioane de persoane din Africa sunt afectate de criza alimentară până în 2019 (adică una din cinci africane).

Cea mai mare parte a populației subnutrite trăiește în Africa sub-Sahariană, doar 20 de milioane din cele 257 de milioane afectate trăiesc în Africa de Nord.

În 2017, s-a înregistrat că 20% dintre africani nu au primit nutriție adecvată. Aceste date și alte date indică faptul că Africa este cea mai vulnerabilă regiune din punct de vedere al malnutriției, înaintea oricărei alte regiuni de pe planetă.

30% dintre copiii sub 5 ani sunt cascadorii; adică 59 de milioane de copii sunt mai mici decât idealul, având în vedere vârstele lor. De asemenea, 7% dintre sugari prezintă greutate redusă ținând cont de înălțimea lor: este vorba despre aproximativ 14 milioane de copii.

O cifră îngrijorătoare este cea a femeilor care sunt în vârstă de reproducere și suferă de malnutriție. Se estimează că 30% dintre aceste femei suferă de anemie, care, pe lângă faptul că le afectează direct, are consecințe negative asupra dezvoltării viitorilor bebeluși.

Probleme de mediu

Reprezentanții Comisiei Economice pentru Africa și ai Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură au subliniat că schimbările climatice au avut o influență puternică asupra deficitului de produse alimentare; O dovadă în acest sens sunt secetele severe pe care mai multe țări africane le-au suferit în ultimii ani.

Această situație este foarte defavorabilă pentru africani, deoarece implică faptul că recoltele de necesități de bază vor fi limitate. Evident, securitatea alimentară în regiune scade considerabil ca urmare a acestui scenariu.

Referințe

1. „Malnutriția cronică crește în Orientul Mijlociu și Africa de Nord” (2019) în El Periódico. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la El Periódico: elperiodico.com
2. „Malnutriția în Guatemala” în Unicef. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la Unicef: unicef.es
3. „„ În Guatemala, 49,8% dintre copii suferă de malnutriție cronică ”, a declarat María Claudia Santizo, agent de nutriție la UNICEF Guatemala” din Unicef. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la Unicef: unicef.es
4. Abeba, A. „Un nou raport al ONU relevă că foamea în Africa continuă să crească” (2019) în cadrul Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură: fao.org
5. „Un copil din patru copii din Columbia suferă de malnutriție ascunsă” (2019) în El Tiempo. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la El Tiempo: eltiempo.com
6. „Numărul de copii uciși de malnutriție a scăzut cu 34% anul acesta” (2019) în El Tiempo. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la El Tiempo: eltiempo.com
7. Perazo, C. „Ei lansează o hartă a malnutriției în Argentina” (2017) în La Nación. Adus pe 10 octombrie 2019 de la La Nación: lanacion.com.ar
8. „Cifre alarmante despre malnutriția copiilor în Argentina” (2019) în El Ciudadano. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la El Ciudadano: Ciudadanodiario.com.ar
9. „Raport FAO:„ În Argentina sărăcia și foamea cresc ”(2019) în El Economista. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la El Economista: eleconomista.com.ar
10. Stott, M. „Foamea și malnutriția strică Venezuela” (2019) în El Cronista. Adus pe 10 octombrie 2019 de la El Cronista: cronista.com
11. Guizar, C. „Hungry Mexico” (2018) în Millennium. Preluat pe 10 octombrie 2019 de pe Milenio: milenio.com
12. „Unicef ​​sprijină Mexicul împotriva malnutriției și obezității copiilor” (2019) în Alianza por la Salud Alimentaria. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la Alianza por la Salud Alimentaria: alliancesalud.org.mx
13. „Lupta împotriva obezității și malnutriției ar trebui să se concentreze pe școli” din Guvernul Mexic. Preluat la 10 octombrie 2019 de Guvernul Mexicului: gob.mx
14. Hernández, D. „Provocarea Mexicului: între obezitate și malnutriție” (2019) în Gastrorama. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la Gastrorama: gastrorama.mx
15. „Tipuri de malnutriție” la London School of Igiene și Tropical Medicine. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la London School of Igiene and Tropical Medicine: conflict.lshtm.ac.uk
16. „Tipuri de subnutriție” în Unicef. Adus pe 10 octombrie 2019 de la Unicef: unicef.org
17. „Malnutriție” în Wikipedia. Adus pe 10 octombrie 2019 de pe Wikipedia: wikipedia.org
18. Reinlein, F. „Tipuri de malnutriție pentru copii” în Agenția ONU pentru Refugiați. Preluat pe 10 octombrie 2019 de la Agenția ONU pentru Refugiați: eacnur.org
19. „Tipuri de malnutriție și efectele lor” (2018) în Ayuda en Acción. Preluat pe 10 octombrie 2019 de Ayuda en Acción: ayudaenaccion.org
20. "Peste o sută de milioane de oameni pot muri de foame" (2019), în News News. Preluat pe 10 octombrie 2019 din Știrile ONU: new.un.org
21. Maleta, K. „Undernutrition” în Centrul Național de Informații Biotehnologice. Preluat pe 10 octombrie 2019 din Centrul Național de Informații Biotehnologice: ncbi.nlm.nih.gov
22. Amesty-Valbuena, A. "" în Centrul Național de Informații Biotehnologice. Preluat pe 10 octombrie 2019 din Centrul Național de Informații Biotehnologice: ncbi.nlm.nih.gov