CULTURA JALISCO: CARACTERISTICI PRINCIPALE - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Cultura Jalisco a fost vândut pe plan internațional ca „cultura tradițională a Mexicului.“ Multe dintre elementele care sunt simbolice ale acestei țări fac parte din cultura Jalisco, precum charro, mariachis și tequila.

Aceste elemente sunt foarte importante; târgurile sunt chiar organizate în onoarea lui. De exemplu, între august și septembrie, se desfășoară Întâlnirea internațională Mariachi și Charrería, unde sunt acordate concerte de mariachi, parade de charro și festivaluri gastronomice.

Pe de altă parte, anumite festivaluri sărbătorite în acest stat sunt de natură religioasă. Acesta este cazul Săptămânii Sfinte și al procesiunilor Fecioarei din Zapopan, cunoscute și sub numele de pelerinaje.

Jalisco iese în evidență și în ceea ce privește obiectele artizanale. În stat, produsele sunt fabricate din piele (saci, șa, cuțite de buzunar) și în fibre vegetale (coșuri, pungi, țesături din bumbac).

Ați putea fi, de asemenea, interesat de tradițiile și obiceiurile din Jalisco sau de alimentele sale tipice.

Cele 5 elemente culturale principale ale Jalisco

1- Gastronomie

Diversitatea zonelor geografice (văi, lacuri, munți și coaste) face ca gastronomia Jalisco să fie îmbogățită.

Aceasta se caracterizează prin utilizarea diverselor fructe și legume, care sunt cultivate în văile centrale ale statului.

De asemenea, prezența zonelor de coastă asigură produse marine, pește, crustacee, printre altele.

Chowder porumb

Se prepară cu un tip ușor dulce de porumb.

apologie

Este o tocană de carne de porc sau de capră, scăldată într-un bulion de roșii picant.

Picioare de broască cu sos de usturoi

Este un fel de mâncare tipic din Lacul Chapala.

Caviar de crap

Este un fel de mâncare care este pregătit și în Lacul Chapala.

pozole

Supă de năut, roșii și coriandru, cu bucăți de porc.

Pico de gallo

Ingredientul principal este jicama (un fel de nap) tăiat în cubulețe și asezonat cu suc de lămâie și praf de piper.

Caserola cu gutui

Este un desert format din diverse dulciuri asemănătoare cu jeleu. Acestea sunt acoperite cu zahăr.

Bomboane de cartof dulce și dovleac

Sunt făcute cu piure de dovleac, cartof dulce și lapte.

Cajeta de mango și guayabate

Conține dulciuri pe bază de aceste două fructe.

Printre băuturi, se evidențiază următoarele:

Tequila

Este cea mai reprezentativă băutură alcoolică din stat.

Sangrita

Se prepară cu suc de portocale, ceapă, ardei iute și o notă de sare.

tejuino

Este o băutură alcoolică obținută din porumb fermentat.

Pulque de maguey

Băutură fermentată pe bază de maguey.

Pumn de fructe

Băutură tradițională care include mere, guava, tamarind, prune și o notă de lichior (rom, tequila sau coniac). Se ia la cald.

Chabelas

Se prepară pe bază de bere și se adaugă suc de roșii, chili, lămâie, sos englezesc și sare.

2- Petreceri și festivaluri

saptamana Sfanta

Săptămâna Sfântă este o sărbătoare catolică care are loc între martie și aprilie.

În aceste șapte zile există reprezentări ale pasiunii lui Hristos, procesiuni și acte liturgice.

Târgul din San Pedro

Târgul de la San Pedro este sărbătorit în orașul Tlaquepaque în ultima săptămână a lunii iunie.

În aceste zile este sărbătorit cu concerte, dansuri, parade, lupte și artificii.

Întâlnirea internațională a lui Mariachi și Charrería

Întâlnirea internațională a lui Mariachi și Charrería are loc în fiecare an, între sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie.

Sunt organizate concursuri Mariachi, concerte, parade și petreceri tequila.

Pelerinaj

Pelerinajul este un festival religios care are loc în luna octombrie în Jalisco. În fiecare an Fecioara din Zapopan este transferată de la Catedrala Mitropolitană la Bazilica din Zapopan. Enoriașii fac această călătorie împreună cu fecioara.

Pe parcursul călătoriei, de la catedrală la bazilică, sunt festivaluri în care sunt oferite produse tipice: costume de charro, cutii de gutui, mango și guayabate, bomboane de ciocolată, dulciuri de lapte, printre altele.

Fundația Guadalajara

Pe 14 februarie este sărbătorită întemeierea Guadalajara, capitala orașului Jalisco. În această zi sunt instalate atracții mecanice, se organizează târguri gastronomice, se organizează concerte de mariachi și se execută dansuri tradiționale.

Ziua morților

Ziua morților este una dintre cele mai importante festivități din Mexic. Sărbătoarea are loc pe 2 noiembrie, deși poate începe începând cu 31 octombrie.

În aceste date este obișnuit să vizitați cimitire pentru a împărtăși mâncarea cu cei dragi care au murit.

3- Dansuri

Dansul tradițional al lui Jalisco este dansul tastoanelor. Aceasta este o reprezentare a bătăliei dintre mauri și spanioli, care a avut loc la sfârșitul secolului al XV-lea și care a dus la expulzarea arabilor de pe teritoriul Spaniei.

Dansul tastoanelor se face în timpul zilei de San Santiago, deoarece el a fost cel care a condus forțele Spaniei în mitica bătălie.

4- Meșteșuguri

În fiecare oraș Jalisco, se realizează artizanat care le diferențiază unul de celălalt.

De exemplu, produsele lactate recunoscute la nivel național sunt fabricate în Tapalpa, produsele brodate sunt produse în Los Altos, în timp ce Tlaquepaque și Tonalá vând produse ceramice.

Câteva produse artizanale tipice ale Jalisco sunt:

În șa

Obiecte din piele, cum ar fi șa, genți, portofele, teci pentru cuțite și săbii, curele, catarame din piele, printre altele.

În zona textilă

Țesăturile din lână și bumbac sunt realizate, brodate pe pânză, printre altele.

În bijuterii

Inele, coliere, brățări și alte accesorii sunt realizate din pietre, cochilii, printre altele.

Din fibre naturale

Coșuri și pălării sunt făcute. Palma este folosită în general pentru confecționarea acestor articole.

5- costume tipice

Costumele tipice din Jalisco sunt charro (pentru bărbați) și foaia poblana (pentru femei).

Costumul lui Charro este alcătuit din pantaloni negri foarte strânși, o jachetă neagră scurtă, cu tuns auriu și o pălărie cu talie largă.

Costumul fetei Puebla este alcătuit dintr-o fustă roșie și o bluză albă care lasă umerii expuși.

Referințe

1. Despre Mexic, tradiții și informații - Puerto Vallarta. Preluat pe 8 noiembrie 2017, de pe puertovallarta.net
2. Cultura în Jalisco. Preluat pe 8 noiembrie 2017, de pe visitmexico.com
3. Jalisco. Adus pe 8 noiembrie 2017, de pe history.com
4. Jalisco. Adus pe 8 noiembrie 2017, de pe wikipedia.org
5. Jalisco Mexic. Adus pe 8 noiembrie 2017, de pe sunofmexico.com
6. Mâncăruri tradiționale din Jalisco. Preluat pe 8 noiembrie 2017, de pe backyardnature.net
7. Tradiții, festivaluri și evenimente în Guadalajara. Preluat pe 8 noiembrie 2017, de pe orangesmile.com