CARE ESTE DIFERENȚA DINTRE VEGAN ȘI VEGETARIAN? - NUTRIȚIE - 2025

Principala diferență între vegan și vegetarian este că o persoană vegană nu consumă produse animale, dar unii vegetarieni o fac. Se poate spune că veganismul este un stil de viață, care include o etică, credințe și idei politice de apărare a mediului.

Veganii nu consumă produse de origine animală și nici produse produse de animale, inclusiv carne, pește, păsări de curte, ouă, produse lactate, miere sau gelatină. Mănâncă boabe, fasole, nuci, fructe, legume și semințe.

În schimb, un vegetarian este cineva care nu mănâncă carne, pește sau pui. Dacă nu mănâncă carne din motive de sănătate, sunt cunoscuți sub numele de vegetarieni nutriționali. Cei care evită carnea în dependență de mediu și animale sunt numiți „vegetarieni etici”. Termenul "ovo-lacto-vegetarian" este utilizat pentru cei care mănâncă lapte și ouă.

Oricine nu mănâncă carne este considerat vegetarian, inclusiv vegans, lacto-vegetarieni, ovo-vegetarieni și lacto-ovo vegetarieni. O dietă vegetariană este uneori numită dietă fără carne.

Vegetarienii nu mănâncă carne de animale. În timp ce unii oameni pot folosi termenii „pește-vegetarian” pentru a se referi la cineva care mănâncă pește sau „pui-vegetarian” la cineva care mănâncă pui, nu sunt tipuri de vegetarieni.

În mod similar, un „flexitivist”, cineva care alege să mănânce vegetarian la un moment dat, dar mănâncă carne în alte momente, nu este vegetarian.

Principalele diferențe între vegan și vegetarian

Linia de definiție este destul de clară, dar deseori confundată de companiile care vând produse alimentare, gurmanzi și bucătari. La fel ca veganii, vegetarienii nu mănâncă carne, precum: pui, porc, vacă sau animale marine, printre altele.

1- Vegetarianii pot consuma produse de origine animală

Pe lângă faptul că nu consumă nicio carne de animal, un vegan nu mănâncă ouă, produse lactate sau orice alt produs derivat de la un animal. Vegetarienii, pe de altă parte, tind să mănânce ouă și produse lactate precum laptele și untul.

Veganii evită, de asemenea, să folosească produse care au fost testate pe animale, cum ar fi creme de machiaj și piele, sau produse obținute din piele de animale, cum ar fi curele și încălțăminte din piele.

Dar vegetarienii tind să fie ceva mai iertători când vine vorba de utilizarea produselor animale.

2- Conceptul de vegan este mai clar decât cel de vegetarian

Când vine vorba de un vegetarian, definiția nu este întotdeauna clară. Puteți găsi vegetarieni care nu mănâncă lactate, dar mănâncă ouă sau vegetarieni care nu mănâncă ouă sau lactate, dar poartă curea de piele.

Veganismul, însă, este clar definit - nu mâncați carne de animale, nu folosiți produse testate pe animale sau nu utilizați produse derivate de animale, deci veganismul este mai mult decât o simplă dietă.

În timp ce cuvântul „vegan” se poate referi la un cookie sau restaurant și înseamnă doar că nu există produse de origine animală, cuvântul a ajuns să însemne ceva diferit atunci când se referă la o persoană.

Un vegan respinge, în general, produsele animale din motive pentru drepturile animalelor. De asemenea, este posibil să fiți conștienți de mediul înconjurător și să vă preocupați de sănătatea dvs., dar principalul motiv pentru a urma acest tip de dietă este credința dvs. în drepturile animalelor.

Veganismul este un stil de viață și o filozofie care recunoaște că animalele au dreptul de a fi libere de utilizarea și exploatarea umană. Veganismul este o poziție etică.

Vegetarienii au tăiat și produse de origine animală, dar laptele poate rămâne, dacă doriți. Știrile americane au clasat dieta vegetariană nr. 11 din cele mai bune diete globale, cu opt puncte înaintea dietei vegane.

De asemenea, se află în top 10 diete sănătoase pentru inimă, diabet și cele mai bune diete bazate pe plante.

3- Dieta vegetariana are mai multe modele

La fel ca veganii, vegetarienii mănâncă o mulțime de fructe și legume, verzi cu frunze, cereale integrale, nuci, semințe și leguminoase. Spre deosebire de vegans, American Heart Association a spus că „nu există un singur tip de mâncare vegetariană”.

De exemplu, un lacto-vegetarian mănâncă alimente pe bază de plante, brânză și produse lactate, în timp ce un lacto-ovo-vegetarian (lacto-ovo) mănâncă toate cele de mai sus și ouă.

Există, de asemenea, semi-vegetarieni, sau persoane care nu mănâncă carne roșie, dar mănâncă pui și pește cu alimente pe bază de plante, produse lactate și ouă. Majoritatea vegetarienilor, potrivit știrilor americane, sunt lacto-ovo.

4- Diferențe de dietă

Când vine vorba de dietă, principalele diferențe între vegani și vegetarieni sunt ouăle, produsele lactate și mierea.

5- Veganismul depășește dieta

Deoarece veganismul încearcă să recunoască drepturile animalelor, nu este vorba doar de alimente. Veganii evită, de asemenea, mătasea, lâna, pielea și pielea de îmbrăcăminte.

Veganii boicotează și companiile care testează pe animale și nu cumpără produse cosmetice sau produse de îngrijire personală care conțin lanolina, carmin, miere și alte produse animale. Zoologiile, rodeosul, ogarii, cursele de cai și circurile de animale sunt, de asemenea, afară, din cauza opresiunii animalelor.

În cazul vegetarienilor, în cea mai mare parte, este doar o dietă, care nu consumă carne de animal de niciun fel, dar nu o poziție etică care îi determină să nu folosească produse precum parfumuri sau produse cosmetice testate pe animale.

Vegetarianism, veganism și sănătate

Există unele persoane care urmează o dietă fără produse (sau aproape) de produse animale din motive de sănătate, inclusiv fostul președinte american Bill Clinton. În aceste cazuri, se spune adesea că persoana respectă o dietă pe bază de plante.

Unii folosesc, de asemenea, termenul „vegetarian strict” pentru a descrie pe cineva care nu mănâncă produse de origine animală, dar pot folosi produse de origine animală în alte părți ale vieții lor. Acest termen este problematic, deoarece implică faptul că vegetarienii lacto-ovo nu sunt vegetarieni „stricți”.

Vegetarienii au fost salutați ca cei mai sănătoși mâncători. Un studiu publicat în raportul reuniunii American Heart Association a descoperit că persoanele care aderă în cea mai mare parte la o dietă pro-vegetariană (70 la sută din aportul alimentar este derivat din plante) erau mai puțin susceptibile de moarte de boli cardiovasculare.

Alte cercetări au asociat această dietă specială cu un risc redus pentru anumite tipuri de cancer, hipertensiune arterială și moarte timpurie. Din nou, la fel ca veganii, menținerea unei diete bazate pe plante în primul rând este bună pentru mediu.

„Emisiile dietetice de gaze cu efect de seră în mâncătorii de carne sunt aproximativ de două ori mai mari decât cele ale vegansilor”, au menționat cercetătorii de la programul Oxford Martin Future of Food și British Heart Foundation Center. Reducerile consumului de carne ar duce la reducerea emisiilor dietetice de gaze cu efect de seră.

Cercetătorii au adăugat că 70% din pădurea tropicală Amazon a fost distrusă în America Latină pentru a face mai mult spațiu pentru creșterea animalelor.

Prin definiția dicționarului, vegetarienii sunt acei oameni care nu mănâncă carne de niciun fel, dar consumă produse lactate și ouă. Veganii, pe de altă parte, nu consumă produse de origine animală, indiferent care este forma.

Ambele grupuri sunt admirabile, deoarece au făcut schimbări în viața lor, care le lasă de fapt să se simtă mai sănătoase, mai fericite și le permit să ducă o viață mai lungă. Veganii au o mulțime de boabe, fructe, legume și fasole.

Toate alimentele vegane au un conținut scăzut de grăsimi și conțin puțin sau deloc colesterol. De asemenea, sunt bogate în fibre. Veganii pot avea abilitatea de a crea o masă care să le ofere toate substanțele nutritive de care au nevoie fără a utiliza deloc produse de origine animală.

Pe de altă parte a lanțului alimentar, vegetarienii își practică dieta pe produse din familia plantelor împreună cu sau fără utilizarea produselor lactate și ouălor. Cu toate acestea, nu mănâncă nicio altă parte a animalului.

Veganii pot mânca orice aliment care nu este de origine animală, care se găsește în general în secțiunea produselor destinate dietelor specializate, cum ar fi celiacul sau alergic la lactoză. Aceasta include fructe, legume, cereale integrale care sunt mai puțin dăunătoare și alte produse permise, cum ar fi siropul de arțar, de exemplu.

Referințe

1. Echipa de editor Peta2. (2016). „Vegetarian vs. Vegan: Care este diferența? ”. Recuperat de pe peta2.com.
2. Dr. Edward. (2013). „Vegan vs. Vegetarian: diferențe și asemănări ”. Recuperat de la globalhealingcenter.com.
3. Darbie. (2017). „Diferența dintre vegan și vegetarian”. Recuperat de enkivillage.org.
4. Echipa editorială a lui Diffen. (2017). „Vegan vs. Vegetariana ”. Recuperat de difen.com.
5. Petre, A. (2012). "Vegan vs vegetarian - Care este diferența?" Recuperat de autoritateanutrition.com.
6. Echipa redactorului Peta. (2011). "Care este diferența dintre vegetarieni și vegani?" Recuperat de pe peta.org.
7. Petru (2011). „Vegan Vs. Vegetarian - Care este diferența”. Recuperat de la veganmotivation.com.