MÂNCAREA TIPICĂ DIN CANCUN: 5 REȚETE DEOSEBITE - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Mâncarea tipică din Cancun se remarcă pentru rețete și mâncăruri gustoase, cum ar fi cochinita pibil, ciorba de tei, enchiladas sau cevivhe.

De-a lungul anilor, Cancun a devenit una dintre cele mai preferate destinații turistice de pe continent. Nu numai pentru coastele sale, ci și pentru gastronomia sa diversă și plină de culoare, deoarece reprezintă unul dintre principalele focusuri de atenție din partea turiștilor și a localnicilor.

Cochinita pibil

Influența sa maia, texturile, aromele și condimentele sale au influențat mâncărurile sale, rezultând în combinații gastronomice incredibile.

Mâncarea tipică din Cancun acoperă o serie de arome de la cele mai dulci până la cele mai picante, reprezentând astfel originile preparatelor mexicane recunoscute.

Câteva rețete tipice din Cancun

-Cochinita pibil

Ingrediente. Porții: 6

-2 kg de coadă de porc

-4 frunze de banană

-2 linguri de achiote roșii

-1 cana de suc de portocale

-1/2 cană de suc de lămâie

-1 ardei habanero

-1 linguriță de chili pulbere

-1 linguriță coriandru măcinat

-1 linguriță de ardei

-2 cepe roșii

-Salt și piper după gust

preparare

Tăiați coșul de porc în bucăți mici, fără a îndepărta grăsimea. Apoi, amestecați sucul de portocale și lămâie cu achiote, sare, piper habanero și ceapă tocată. Adăugați paprika, pudra de chili, coriandru măcinat și piper.

Lăsați-l să marineze peste noapte, amintiți-vă să-l rulați de cel puțin 3 ori la 2 ore, astfel încât fiecare parte a cărnii de porc să fie marinată la fel.

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Înveliți cratița cu frunze de banană sau, în lipsa acesteia, cu folie de aluminiu. Se lasă la cuptor pentru 2 ore. Îți poți însoți farfuria cu orez alb sau cu tortillas.

- Supa de tei.

Ingrediente. Porții: 6

-10 tortillas tăiate în fâșii subțiri

-1 litru de bulion de pui

-1 cană de cilantro tocat

-1 lingura de ulei de masline

-1 cană suc de lămâie

-1 piept de pui gătit mărunțit

-1 linguriță sare

-1 ceapa tocata

-1 usturoi cu cui

preparare

Prăjiți tortilele tăiate anterior în ulei de măsline și păstrați-le în timp ce pregătiți supa.

Într-o cratiță, se fierbe ceapa și usturoiul tocat, până când sunt complet transparente. Se toarnă bulionul de pui cu sucul de lime și cilantro, se amestecă încet. Lasa sa fiarba 4 minute.

Adăugați puiul gătit tocat și condimentați după gust cu sare. Serviți porțiunile respective pe farfuria dvs. și scoateți din nou tortilele pentru a o însoți. Dacă doriți, puteți însoți acest fel de mâncare cu un sos de avocado, roșii și jalapeños măcinate.

- Cancún Enchiladas

Porții: 4. Ingrediente

-6 linguri de unt

-8 oz. crevetă

-4 uncii. taie crab

-1/2 cana coriandru tocat

-1/2 ceasca ceapa, tocata marunt

-2 conserve de sos enchilada

-10 tortilele cu faina

-Paprika dupa gust

-Fiele de avocado (opțional)

preparare

Porții: 4. Ingrediente

-½ Kg de snook tocat în cuburi-

-¾ cană de suc de lămâie

-Sarat la gust

-1 ceapa tocata

-1 ardei jalapeno mare, tocat

-1 cană de cilantro tocat

-½ lingurita oregano zdrobit

-2 roșii, tocate

preparare

Marinați basculul cu sarea și sucul de lămâie. Lasa-l la marinat la frigider timp de 30 de minute, în timp ce tai restul legumelor.

Adăugați chili, cilantro, ceapă, roșii și oregano. Gustă și adaugă după gust. Lăsați amestecul înapoi la frigider timp de 2 ore.

Serviți în castroane și garnisiți cu avocado. Îl puteți însoți cu crackers și chipsuri.

-Tortille de crab

Porții: 4. Ingrediente

-8 tortillas de porumb

-1 cană de ardei tocat

-12 oz. carne de crab

-1 ½ cană de brânză cheddar

-½ cana ceapa rosie tocata

-1 linguriță cilantro tocat

-2 oua

-Salt și piper după gust

preparare

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți matrița și așezați 4 straturi de tortilele acoperind complet fundul matriței.

Se amestecă în paprika, crab, brânză cheddar, ceapă și cilantro. Bateți ouăle și turnați-le peste amestecul anterior. Adăugați sare și piper după gust, terminați acoperind amestecul cu restul de tortillas. Se coace 45 de minute.

Referințe

Fordham, B. Fuentes, CF (2012). Mâncare reală mexicană: rețete autentice pentru Burritos, Tacos, Salsas și multe altele (pp. 8-62). New York, EU .: Ryland Peters & Small and CICO Books.

Santibañez, R. (2012). Tacos, Tortas și Tamales: Arome din cămăruțele, ghivece și bucătărie de stradă din Mexic (pp. 7-56). Hoboken, New Jersey .: John Wiley & Sons, Ltd.

Carrillo, M. (2 iulie 2012). Cele mai bune 5 gustări pentru a vă răsfăța vacanța în Cancun, recuperate de pe cancunreservas.com

Olvera, J. (2017). Preferințe ușoare pentru mâncare mexicană: o carte de bucătărie mexicană pentru gătit acasă în stil taqueria (pp.77-96). Berkeley, CA .: Rockridge Press.