CIRCUITUL DE PRODUCȚIE DE SOIA: ETAPE ȘI CARACTERISTICI - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Circuitul de producție de soia cuprinde toate activitățile necesare pentru ca această leguminoasă și derivatele sale (ulei, lapte, făină) să își croiască drum de la locurile de producție până la punctele de distribuție și vânzare. Ca orice proces industrial, acest ciclu este format din activități de producție, producție industrială, marketing și comercializare.

În general, un circuit de producție este o secvență de etape prin care o materie primă devine un produs. Prima etapă a produselor agricole implică producția de materie primă.

Cultivarea soia

În stadiul industrial, materia primă este transformată într-un produs. În cele din urmă, în reclamă, acest produs este vândut și distribuit. Diferiți agenți productivi participă la fiecare etapă, iar circuitul se încheie când produsul este în mâinile consumatorului.

În ceea ce privește soia, este o cultură aparținând familiei Fabaceae. Se crede că a avut originea în China. În anul 3000 î.Hr., a fost deja considerat unul dintre semințele sacre împreună cu orez, grâu, orz și mei.

Soia este un aliment bogat în proteine, cu care o mare varietate de produse alimentare sunt produse industrial.

Etapele circuitului de producție de soia

Etapa agricolă

Circuitul productiv al soia, în stadiul său agricol, începe cu semănatul semințelor. Semințele hibride sau semințele polenizate sunt utilizate pentru a obține un randament ridicat. Aceste specii sunt mai rezistente la schimbările climatice și la o mare varietate de soluri.

Primele sunt produsul încrucișărilor dintre soiurile de semințe cu caracteristici diferite. Acestea din urmă sunt obținute prin manipulare genetică în cadrul aceluiași soi.

Pentru a asigura creșterea semințelor, fermierii folosesc îngrășăminte. Culturile de soia sunt foarte pretențioase în ceea ce privește nutrienții solului. Uneori acestea nu au suficient pentru a garanta succesul culturilor. Prin urmare, folosesc îngrășăminte pentru a îmbunătăți condițiile acestor soluri.

În perioada de creștere a plantei, se aplică irigarea și combaterea buruienilor. Sfârșitul acestei prime etape este recolta. Aceasta se poate face manual, mecanic și prin metode combinate. Alegerea metodei depinde de mărimea câmpului.

Etapa industrială

Soia este un ingredient principal în hrana animalelor. Aproximativ 75% din plantă este folosită pentru furaje. Acest procent mai mare este trimis pentru producția de hrană pentru animale. Un procent mai mic este procesat pentru consumul uman.

Produsele alimentare umane includ lapte de soia, făină de soia, proteine ​​de soia, tofu și altele. Soia este folosită și în multe produse nealimentare (articole industriale, cum ar fi lecitina de soia și biodiesel).

După recoltare, circuitul de producție de soia continuă cu procesul industrial. Aceasta începe prin separarea soia de restul plantei.

După aceea, bobul este prelucrat pentru a obține ulei și făină. Toate procesele (atât făină cât și ulei) generează alte produse alimentare și nealimentare.

Etapa comercială

În partea finală a circuitului de producție de soia, atât semințele, cât și restul produselor obținute sunt vândute și distribuite.

Ca toate procesele comerciale, acesta are în principiu două piețe: cea internă și cea externă (exportul). O activitate de marketing națională și internațională puternică stă la baza gestionării afacerilor.

Caracteristicile fiecărei etape

Caracteristicile circuitului de producție de soia sunt descrise mai jos:

Etapa agricolă

• Pregătirea terenului. Obiectivul este de a îndepărta solul la adâncimea corespunzătoare și de a facilita irigarea. Printre cele mai utilizate procedee se numără aratul, scarificarea și clasificarea.
• Inocularea seminței. Procedura constă în impregnare cu agenți de fixare chimici comerciali pentru azot atmosferic. Prin aceasta, planta în curs de dezvoltare poate lua azotul de care are nevoie din atmosferă.
• Semănat. Semințele sunt implantate manual sau mecanic. Factorii precum perioada anului, adâncimea de plantare și densitatea plantelor trebuie să fie luate în considerare.
• Irigare Există două tipuri de irigații: naturale (ploi) și artificiale (râuri, baraje, ape subterane). Cantitatea de apă utilizată depinde de varietatea de soia plantată și de caracteristicile solului.
• Aplicarea îngrășămintelor și combaterea buruienilor. Fertilizarea oferă substanțele nutritive necesare pentru ca cultura să aibă succes. Pe de altă parte, controlul buruienilor oferă mijloacele pentru a garanta că cultura nu are concurență pentru nutrienți care afectează evoluția acesteia.
• Recolta. Operația poate fi manuală sau mecanizată. Trebuie să aștepți momentul optim care apare când păstăi își schimbă culoarea de la verde la maro. Dacă acest moment este permis să treacă, păstăile se pot deschide și descoperi spontan.
• Depozitare Se realizează în rezervoare speciale numite silozuri. Una dintre proprietățile care trebuie îngrijite cel mai mult este umiditatea produsului. Acest lucru este decisiv în următoarele procese.

Etapa industrială

• Transport Este fabricat în vehicule special echipate pentru transportul cerealelor.
• Banal. Constă în separarea semințelor de soia de restul plantei recoltate. Soia este trimisă la prelucrarea industrială. Pe de altă parte, restul plantei se îndreaptă către producția de nutrețuri pentru animale.
• Obținerea uleiului virgin. Cerealele sunt supuse unui preparat (curățat, rupt, decojit și condiționat). Uleiul este apoi extras.
• Obținerea făinii. Este produsul secundar după extragerea uleiului. Are forma de fulgi. Aceste fulgi degresate sunt supuse la temperatură și presiune până sunt gătite.
• Obținerea altor produse secundare. Această linie include tărâțe și semol. De asemenea, se obțin după extragerea uleiului.

Etapa comercială

• Marketing. Mass-media disponibilă este utilizată pentru localizarea potențialilor cumpărători. Acest proces este repetitiv și constant.
• Vânzări interne. Primarul (soia vrac) sau prelucrat (ulei, făină, lapte și altele) este introdus pe piața națională. Este asociat cu alte operațiuni intermediare, cum ar fi transportul și depozitarea.
• Vânzări externe (export). Este operațiunea de vânzare a produsului în locuri din afara zonei agricole și industriale a țării producătoare. Această operațiune generează schimb valutar. În general, ceea ce se vinde este restul producției naționale după ce cererea internă este satisfăcută. Acest tip de vânzare este supus atât condițiilor țării de vânzare, cât și a cumpărătorului.

Articole de interes

Circuitul productiv Yerba mate.

Circuitul de producere a zahărului.

Circuitul vinului productiv.

Circuitul de producere a bumbacului.

Circuitul productiv al laptelui

Referințe

1. Morales Matamoros, E. și Villalobos Flores, A. (1983). Comercializarea produselor agricole. San José: EUNED.
2. Ridner, E. și colab. (2006). Soia, proprietățile nutritive și impactul său asupra sănătății. Buenos Aires: Grupo Q SA
3. Ministerul Agroindustriei. (2016). Piața de semințe pentru plantarea boabelor în Argentina. Preluat pe 7 februarie 2018, de pe agroindustria.gob.ar.
4. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. (o mie noua sute nouazeci si cinci). Cultivarea soia în tropice: îmbunătățire și producție. Roma: FAO.
5. Asociația pentru producția de soia din Carolina de Nord. (s / f). Utilizarea soia. Preluat pe 7 februarie 2018, de pe agroindustria.gob.ar.
6. Agro info. (s / f). Cultivarea soia. Preluat pe 7 februarie 2018, de pe infoagro.com.
7. Luna Jiménez, A. (2007). Compoziția și prelucrarea boabelor de soia pentru consum uman. Cercetare și știință, nr. 37, pp. 35-44.