CUM ESTE LEGATĂ OBEZITATEA CU TIPUL DE MÂNCARE PE CARE ÎL CONSUMĂM? - NUTRIȚIE - 2025

Obezitatea este legată de tipul de aliment pe care îl consumăm într-un mod foarte direct, deoarece organismul nostru poate asimila o cantitate mare de zaharuri, grăsimi și făină din alimentele pe care le consumăm. Acest lucru afectează modul în care corpul nostru funcționează și nivelul nostru de grăsime corporală.

Suntem ceea ce mâncăm. Prin urmare, dieta trebuie să fie echilibrată, bogată în nutrienți care să ofere organismului nostru energie și vitamine. Când consumăm alimente bogate în grăsimi, făină și zaharuri, este foarte posibil să existe o creștere a greutății noastre și chiar să suferim de obezitate.

Consumul excesiv de grăsimi saturate și trans poate duce la obezitate. Sursa: pixabay.com

Pentru Organizația Mondială a Sănătății (OMS), obezitatea este legată de o cantitate neobișnuită de grăsime corporală care poate fi dăunătoare organismului și exprimă faptul că poate fi stabilită dacă cineva suferă de obezitate datorită indicelui de masă corporală : greutatea persoanei în kilograme împărțită la pătratul înălțimii în centimetri.

În acest sens, OMS consideră că o persoană are obezitate dacă indicele de masă corporală este de 30 kg / m2 sau este peste această cifră. În mod similar, este considerat un indiciu al obezității atunci când circumferința abdominală este mai mare sau egală cu 102 cm pentru bărbați; și pentru femei, egală cu sau mai mare de 88 cm.

O dietă bogată în zahăr, făină și grăsimi, adăugată la puțin sau deloc exerciții fizice, poate genera consecințe dăunătoare pentru sănătate, deoarece creează o nepotrivire între ceea ce consumăm și ceea ce corpul nostru este capabil să elimine sau să ardă, deci corpul nostru acumulează țesut adipos sau grăsime.

Alimente legate de obezitate

Alimente bogate în grăsimi saturate și trans

Corpul nostru cere să consumăm grăsime pentru o funcționare corectă, deoarece este o sursă importantă de energie. Grăsimea provine din diferite grupuri alimentare, precum lactate, uleiuri și carne, printre altele.

Orice aliment în exces este dăunător; Prin urmare, ar trebui să aveți grijă de aportul dvs. de grăsimi și să preferați așa-numitele grăsimi sănătoase, care sunt monoinsaturate și polinesaturate. Preferarea acestor grăsimi nesănătoase (care sunt saturate și trans) poate face diferența în sănătatea noastră.

Grăsimi sănătoase

Grăsimile sănătoase sunt bogate în acizi grași omega-3, care ajută la scăderea trigliceridelor din sânge. Aceste tipuri de grăsimi se găsesc la unii pești, la produsele de soia, la semințele de in și uleiul său, la nuci și la uleiul de canola.

La fel, alte alimente bogate în grăsimi sănătoase sunt avocado, semințe precum migdale, susan, alune și nuci de pin, precum și ulei de măsline, măsline și uleiuri precum floarea soarelui și porumb.

Grăsimi dăunătoare

Grasimile saturate se gasesc in carne si lactate, precum si in alimente ambalate si prajite. Acestea cresc așa-numitul colesterol rău sau LDL și, odată cu acesta, posibilitatea de a suferi de boli cardiovasculare.

Exemple de grăsimi saturate sunt carnea bogată în grăsimi, lapte integral, unt, untură, piele de pasăre, tăieturi reci, bomboane de ciocolată, înghețată și uleiuri de cocos și de palmier.

Grăsimile trans - care sunt în grupul de grăsimi rele - sunt uleiuri lichide, care după trecerea procesului de preparare a alimentelor se transformă în grăsimi solide. Aceste tipuri de grăsimi cresc colesterolul rău și reduc colesterolul bun; de aceea sunt atât de dăunătoare.

Faina rafinata

Amidonul este una dintre componentele prezente în făinurile rafinate și poate fi dăunătoare pentru sănătate. În plus, făinurile rafinate au un conținut caloric ridicat, care poate depăși aportul zilnic de calorii recomandat.

Pentru a obține albul tipic al făinurilor, este necesar ca acestea să treacă printr-un proces de rafinare care încearcă să le îmbunătățească aroma și să o facă mai atractivă vizual, folosind înălbitori, oxidanți și stabilizatori. La rândul său, acest lucru îl demineralizează, reducându-și nutrienții de aproape nimic.

Când consumăm aceste făini, metabolismul nostru le transformă în zaharuri și nivelul de glucoză crește, producând un fel de șoc în corpul nostru ca urmare a procesului accelerat. Făina integrală oferă treptat energie organismului; prin urmare, consumul său este mai recomandat.

Un exemplu de acest tip de făină rafinată sunt pastele, hamburgerii, pizza, pâinea, aluatul pentru prăjituri, deserturile și aproape toate produsele industrializate.

Băuturi răcoritoare și băuturi răcoritoare

Băuturile răcoritoare și băuturile cu un conținut ridicat de zahăr sunt direct legate de obezitate și de bolile care pot fi derivate din aceasta.

Acest tip de băutură - al cărui conținut este format din siropuri de porumb, fructoză și zaharoză - a fost studiat de cercetătorii de la Universitatea din California, care au stabilit că zahărul este direct legat de diabetul de tip 2.

În acest studiu s-a stabilit că băutura răcoritoare are un conținut caloric mult mai mare decât orice aliment; Prin consumul ei, consumatorul nu satisface foamea, ci mai degrabă se consumă calorii în exces.

Acest lucru se întâmplă pentru că, pe lângă faptul că ingerează caloriile conținute în băuturile răcoritoare, individul va consuma o porție suplimentară de mâncare, deoarece nu vor fi mulțumiți de băutură.

Pe de altă parte, consumul acestui tip de băuturi crește pofta de mâncare. Acest lucru se datorează variațiilor rapide ale nivelului de glucoză și insulină pe care organismul îl produce pentru a ajuta la echilibrarea nivelului de carbohidrați din organism. Astfel, prin scăderea nivelului glicemiei, apetitul crește.

Posibile boli derivate din obezitate

Există multe boli care pot fi generate ca urmare a obezității. Printre cele mai frecvente se numără următoarele:

- Diabet.

- Boli cardiovasculare.

- Boli respiratorii, cum ar fi apneea de somn.

- Tulburări articulare și boli degenerative.

- Cancer de sân, uter, prostată, ficat, colon, rinichi, endometru și ovar, printre altele.

Conform datelor OMS, în 2012 cea mai mare cauză de deces a fost boala cardiovasculară.

Prevenirea obezității

Pentru a ajuta la prevenirea obezității, mâncați o dietă echilibrată și exersați cel puțin 35 de minute pe zi.

De asemenea, este recomandată o dietă bogată în fructe și legume, fără a neglija proteinele animale. Totuși, idealul este să consumi carne slabă, precum și ouă și lapte degresat.

La fel, consumul de fibre este foarte important; Se estimează că ar trebui să fie ingerate 22 de grame pe zi. Fibra poate fi găsită în cereale, fructe și legume.

Referințe

1. „Obezitate” (S / F) în Organizația Mondială a Sănătății. Preluat pe 3 iunie 2019 de la Organizația Mondială a Sănătății: cine.int
2. „Consecințele obezității” (S / F) în Sanitas. Preluat pe 3 iunie 2019 de la Sanitas: sanitas.es
3. „Faza de urmărire: grăsimi saturate, nesaturate și trans” din Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC). Preluat în 3 iunie 2019 de la Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC): cdc.gov
4. De ce toate făinurile rafinate sunt rele pentru sănătatea ta? (S / F) Online și sănătate. Preluat pe 3 iunie 2019 de la Línea y Salud: lineaysalud.com
5. „Obezitate și exces de greutate” (februarie 2018) în Organizația Mondială a Sănătății. Preluat pe 3 iunie 2019 de la Organizația Mondială a Sănătății: who.int
6. „Ce este obezitatea” în Novo Nordisk. Preluat pe 3 iunie 2019 de la Novo Nordisk: novonordisk.cl