CUM SUNT CLASIFICATE SUBSTANȚELE NUTRITIVE SAU SUBSTANȚELE NUTRITIVE? - NUTRIȚIE - 2025

Substanțele nutritive sau substanțele nutritive clasificate în trei grupe în funcție de importanța, cantitatea și funcția lor în organism, macro și micro-nutrienți esențiali și neesențiali și energie, materiale plastice și regulatoare.

Nutrienții sunt componente chimice pe care celulele le obțin prin diferitele alimente care sunt consumate zilnic. Ele sunt necesare pentru ca celulele să-și îndeplinească funcțiile esențiale și pentru ca organismul să se hrănească, să crească și să supraviețuiască.

Clasament în funcție de importanță

În funcție de importanța pe care o au în timpul proceselor metabolice pentru funcționarea completă a organismului, acestea sunt clasificate în două grupuri:

1- Nutrienți esențiali

Este necesar să consumați acești nutrienți pentru buna funcționare a organismului, deoarece nu îi poate sintetiza.

Acest grup include câteva vitamine (A, D, E, K, riboflavină, niacină, tiamină, B12, B6), alte minerale (fier, zinc, calciu, magneziu, fosfor, cupru, iod, fluor, sodiu, potasiu) , acizi grași, aminoacizi, oxigen și apă, toate esențiale pentru viață.

2- Nutrienți neesențiali

Sunt substanțe pe care organismul le sintetizează în cantități adecvate, dar care nu sunt esențiale pentru creșterea, menținerea și dezvoltarea acestuia.

Printre acești nutrienți sunt antioxidanți și fitochimici, care sunt prezenți în unele legume. Deși consumul său permanent nu este necesar, ele servesc la îmbunătățirea unor funcții din organism.

Sortare în funcție de cantitate

După cantitatea necesară organismelor și plantelor, acestea sunt clasificate în:

1- Macronutrienți

Aceștia sunt acei nutrienți responsabili de furnizarea organismului cu cea mai mare cantitate de energie necesară pentru realizarea proceselor metabolice.

Acest grup include carbohidrați, proteine ​​și lipide sau grăsimi. De asemenea, alcooli și acizi organici.

2- Micronutrienți

În acest grup sunt câteva minerale și vitamine. Micronutrienții sunt necesari în organism în cantități mici (mai puțin de miligrame).

Ei acționează ca agenți regulatori ai metabolismului în procesele energetice, dar nu ca substraturi.

Clasificare în funcție

Deși un nutrient poate îndeplini mai multe funcții în organism, în scop educațional, acesta poate fi clasificat în:

1- Energetic

Acestea ajută metabolismul să obțină energie, astfel încât să își poată îndeplini funcțiile vitale. În acest grup fac parte grăsimile și carbohidrații (carbohidrați).

În cazul proteinelor, chiar dacă aparțin grupului de materiale plastice, acestea pot fi, de asemenea, energetice dacă sunt consumate în cantități mai mari decât sunt necesare.

2- Materiale plastice

De asemenea, materialele plastice sunt numite structurale, deoarece fac parte din structura corpului și permit creșterea acestuia, deoarece acționează în formarea țesuturilor.

În acest grup sunt anumite lipide (colesterolul), proteine, carbohidrați și unele substanțe minerale, cum ar fi fosforul și calciul, printre altele.

3- Regulatori

Acestea sunt responsabile de controlul reacțiilor chimice produse de metabolismul organismului.

Nutrienții de reglementare sunt, de asemenea, numiți energie și producători și se găsesc în vitamine și unele minerale precum potasiu și sodiu, potasiu.

Referințe

1. 5 Clasificări ale substanțelor nutritive. Preluat 11 octombrie de la healthyeating.sfgate.com
2. Harper, A. (1999). „Definirea esențialității substanțelor nutritive”. În Modern Nutrition in Health and Disease, ediția a IX-a, ed. ME Shills și colab. Baltimore.
3. Brody T: Biochimia nutrițională. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. Recuperat de la alimentacionynutricion.org
4. 5 Clasificări ale substanțelor nutritive. Consultat de la LiveRong.com/
5. Clasificarea nutrienților. Consultat de es.slideshare.net
6. Clasificarea substanțelor nutritive. Consultat la clsifdenutrim.blogspot.com
7. Nutrienți. Consultat de energieyconsumo16in.blogspot.com
8. Macronutrienți: carbohidrați, grăsimi și proteine. Consultat de la fao.org
9. Alimente de reglementare. Consultat la Alimentossaludables.info