- Ce este un consum moderat de vin roșu?
- Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de vin?
- 1- Reduce riscul de depresie
- 2- Incetineste imbatranirea
- 3- Previne cancerul de sân
- 4- Previne demența
- 5- Protejează împotriva arsurilor solare severe
- 6- Previne bolile care provoacă orbire
- 7- Protejează împotriva avariilor după accident vascular cerebral
- 8- Îmbunătățește funcția pulmonară și previne cancerul pulmonar
- 9- Crește nivelul de acizi grași omega-3
- 10- Previne bolile hepatice
- 11- Protejează împotriva cancerului de prostată
- 12- Previne diabetul de tip 2
De Beneficiile de vin roșu sunt numeroase; are putere antioxidantă, ajută la reducerea depresiei, previne cancerul de sân, demența și cancerul de prostată și alte proprietăți nutritive pe care le voi menționa mai jos.
Vinul roșu a fost considerat de mult o băutură alcoolică cu anumite beneficii pentru sănătate. Mulți cred că a bea un pahar în fiecare zi face parte dintr-o dietă sănătoasă, în timp ce alții cred că vinul roșu a fost puțin supraevaluat.
Dovezile științifice au arătat întotdeauna că vinul roșu moderat contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, există o linie fină între consumul moderat și excesiv.
Ce este un consum moderat de vin roșu?
Se spune că „consumul moderat” de vin roșu este bun pentru sănătate. Dar cât este un consum "moderat" de vin?
Cantitatea de vin recomandată depinde de mulți factori; construcția persoanei, vârsta, sexul, înălțimea corpului și sănătatea generală, precum și dacă vinul roșu este băut cu mâncare sau pe stomacul gol.
Femeile absorb alcoolul mai repede decât bărbații, datorită conținutului lor mai scăzut de apă și al nivelurilor diferite de enzime din stomac. Prin urmare, consumul moderat de vin este mai mic pentru femei decât pentru bărbați.
Conform „Ghidului dietetic american din 2010” publicat de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite, „dacă se consumă alcool, acesta trebuie consumat cu moderație - până la un pahar pe zi pentru femei și două pahare pe zi pentru bărbați” .
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de vin?
Înainte de a menționa aceste beneficii, este important să rețineți că acestea au fost dovedite atunci când consumul este moderat.
1- Reduce riscul de depresie
Sursa: https://pixabay.com/
O echipă din mai multe universități din Spania a publicat în revista BMC Medicine că consumul de vin poate reduce riscul de a contracta depresia.
Cercetatorii au colectat date despre 2.683 de barbati si 2.822 de femei cu varste cuprinse intre 55 si 80 de ani pe o perioada de sapte ani. Participanții au trebuit să completeze un chestionar care să includă detalii despre consumul de alcool și sănătatea lor mentală.
Autorii au descoperit că bărbații și femeile care beau două-șapte pahare de vin pe săptămână au fost mai puțin susceptibile să fie diagnosticate cu depresie.
Chiar și după luarea în considerare a factorilor de viață care le-ar putea influența rezultatele, riscul de a dezvolta depresie a fost încă semnificativ mai mic.
2- Incetineste imbatranirea
Sursa: https://www.pexels.com
Călugării credeau că vinul a încetinit procesul de îmbătrânire, astăzi oamenii de știință fac și ei.
Cercetătorii de la Harvard Medical School au raportat că vinul roșu are proprietăți anti-îmbătrânire. Cercetătorul principal David Sinclair susține că „resveratrolul a îmbunătățit sănătatea șoarecilor la o dietă bogată în grăsimi și a crescut speranța de viață”.
Descoperirile lor, publicate în revista Cell Metabolism, au fost prima dovadă convingătoare a relației definitive între proprietățile anti-îmbătrânire ale resveratrolului și gena SIRT1.
Resveratrolul este compusul responsabil pentru acest efect benefic. Se găsește în pielea strugurilor roșii, afine, fructe de pădure și nuci.
Proprietățile anti-îmbătrânire ale vinului roșu sunt cunoscute de peste o mie de ani. Mănăstirile din întreaga Europă erau convinși că viața călugărilor este mai lungă, comparativ cu restul populației și că se datora în parte consumului moderat și regulat de vin.
Un studiu realizat la Universitatea din Londra a constatat că procianidinele, compuși obișnuiți în vinul roșu, mențin vasele de sânge sănătoase și sunt unul dintre factorii care contribuie la o viață mai lungă, cum este cazul oamenii din Sardinia și sud-vestul Franței.
Cercetătorii au mai descoperit că vinul roșu obținut în mod tradițional are niveluri mult mai ridicate de procianidine decât alte vinuri.
3- Previne cancerul de sân
Consumul susținut al majorității băuturilor alcoolice crește riscul de a dezvolta cancer mamar. Cu toate acestea, consumul de vin roșu are efectul opus, potrivit concluziilor cercetătorilor de la Centrul Medical Cedars-Sinai din Los Angeles.
Produsele chimice din pielea și semințele strugurilor roșii scad nivelul de estrogen, în timp ce crește testosteronul la femeile aflate în premenopauză, ceea ce se traduce printr-un risc mai mic de a dezvolta cancer de sân. Nu numai vinul roșu are compuși benefici, ci și materia primă, strugurii roșii.
4- Previne demența
Cercetătorii de la Loyola University Medical Center au descoperit că un consum moderat de vin roșu poate contribui la scăderea riscului de apariție a demenței.
În acest studiu, cercetătorii au colectat și analizat datele din cercetările academice privind vinul roșu începând în 1977. Studiile, care au cuprins 19 țări, au arătat un risc semnificativ statistic semnificativ de demență în rândul consumatorilor de vin roșu din formă regulată și moderată în 14 țări.
Cercetătorii au explicat că resveratrol reduce vâscozitatea trombocitelor, ceea ce ajută la menținerea vaselor de sânge deschise și flexibile. Acest lucru ajută la menținerea unui bun aport de sânge către creier.
Profesorul principal cercetător, Edward J. Neafsey, a declarat că băutorii cu vin roșu moderat aveau un risc mai mic cu 23% de a dezvolta demență în comparație cu persoanele care au baut rar sau niciodată băutura alcoolică.
5- Protejează împotriva arsurilor solare severe
Sursa: https://pixabay.com/
Derivații de vin și struguri pot ajuta la reducerea efectelor nocive ale radiațiilor ultraviolete, potrivit oamenilor de știință de la Universitatea din Barcelona, în Spania, în revista Food and Agricultural Chemistry.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că flavonoidele, care se găsesc în vin și struguri, inhibă formarea speciilor de oxigen reactiv pe pielea expusă la soare.
6- Previne bolile care provoacă orbire
Sursa: https://pixabay.com/
Potrivit oamenilor de știință de la Washington School School of Medicine din St. Louis, vinul roșu poate opri procesul numit angiogeneză (deschiderea de noi vase de sânge în zona ochilor), ceea ce duce la dezvoltarea orbirii.
Retinopatia diabetică și degenerarea maculară legată de vârstă, care este cauza principală a orbirii în rândul americanilor de peste 50 de ani, sunt cauzate de această angiogeneză în ochi.
Cercetătorii au explicat că resveratrolul este compusul din vin care protejează vederea.
7- Protejează împotriva avariilor după accident vascular cerebral
Sursa: https://www.pexels.com
Vinul roșu poate proteja creierul de deteriorarea accidentului vascular cerebral, potrivit cercetătorilor de la Școala de Medicină a Universității Johns Hopkins.
Profesorul Sylvain Doré consideră că resveratrolul în vinul roșu crește nivelul de heme oxigenază, o enzimă cunoscută pentru a proteja celulele nervoase de deteriorarea creierului. Când cineva are un accident vascular cerebral, creierul este amorsat pentru a se proteja de creșterea nivelului enzimelor.
8- Îmbunătățește funcția pulmonară și previne cancerul pulmonar
Oamenii de știință olandezi au raportat la un studiu care a examinat efectele resveratrolului, vinului roșu și vinului alb asupra funcției pulmonare.
Au descoperit că:
- Vinul roșu era bun pentru funcția pulmonară
- Vinul alb a fost bun și pentru funcția pulmonară
Un membru al studiului a concluzionat că „efectele benefice asupra funcției pulmonare sunt legate probabil de mulți compuși din vin și nu doar de resveratrol”.
Pe de altă parte, potrivit unui studiu publicat în revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, aportul de vin roșu poate reduce riscul de cancer pulmonar.
9- Crește nivelul de acizi grași omega-3
Vinul este mai bun decât alte băuturi alcoolice în creșterea nivelului de acizi grași omega-3 din plasmă și celulele roșii din sânge, potrivit studiului IMMIDIET, cu participarea cercetătorilor europeni din diferite țări.
Studiul a examinat 1.604 adulți din Londra, Abruzzo (Italia) și Limburg (Belgia). Toți au fost supuși unui examen medical complet cu un medic generalist și au completat, de asemenea, o frecvență anuală a chestionarului de consum care includea detalii despre obiceiurile lor alimentare.
Ei au descoperit că băuturile moderate de vin au avut niveluri mai mari de sânge de acizi grași omega-3, care sunt în general derivate din consumul de pește. Acizii grași Omega-3 sunt cunoscuți pentru a proteja împotriva bolilor coronariene.
Oamenii de știință au descoperit că consumul de vin acționează ca un declanșator, crescând nivelul de acizi grași omega-3 din organism.
10- Previne bolile hepatice
Sursa: https://unsplash.com
Un studiu realizat la Universitatea din California, San Diego, a concluzionat că consumul moderat de vin reduce riscul de boală hepatică grasă nonalcoholică la jumătate, în comparație cu persoanele care nu au băut niciodată vin. Constatarea lor a provocat gândirea convențională despre consumul de alcool și sănătatea ficatului.
Cercetătorii au raportat în jurnalul Hepatologie că băuturile moderate de bere sau băuturi alcoolice aveau un risc de patru ori mai mare de a dezvolta o boală hepatică grasă non-alcoolică, comparativ cu băutorii de vin.
11- Protejează împotriva cancerului de prostată
Sursa: https://pixabay.com/
Cercetătorii din Seattle au examinat consumul general de alcool și nu au găsit nicio relație cu riscul de cancer de prostată.
Cu toate acestea, atunci când au mers cu un pas mai departe și au analizat diferitele băuturi alcoolice, a fost identificată o asociere clară între consumul de vin roșu și un risc mai mic de cancer de prostată.
Chiar și consumul moderat de vin roșu (un pahar pe săptămână) a redus riscul de cancer de prostată pentru bărbați cu 6%, au raportat autorii.
12- Previne diabetul de tip 2
Sursa: https://pixabay.com/
Într-un experiment pe animale, oamenii de știință de la Academia Chineză de Științe au descoperit că resveratrolul îmbunătățește sensibilitatea la insulină. Rezistența la insulină este cel mai important factor critic care contribuie la riscul de diabet de tip 2.
Cercetătorii au raportat în jurnalul Metabolism celular că resveratrolul a crescut și nivelul de enzimă SIRT1, care îmbunătățește sensibilitatea la insulină la șoareci.
Liderul studiului Qiwei Zhai a spus că vinul roșu poate avea unele beneficii pentru sensibilitatea la insulină, dar acest lucru trebuie confirmat în studii ulterioare.