- Proprietăți nutriționale
- 1-Proprietăți de slăbit
- 2-Produce o scădere a acizilor grași saturați
- 3-Este o mare sursă de proteine
- 4-Sursă mare de antioxidanți (flavonoide, tocoferol, beta-caroten)
- 5-Regenerează mușchii la sportivi și în timpul sarcinii și alăptării
- 6-Nu se deteriorează
- 7-Conținut ridicat de fibre (18-30%)
- 8-sănătatea oaselor
- 9-Controlul bolilor cardiovasculare și al diabetului
- 10-Previne cancerul de sân și de col uterin
- 11-Conținutul de vitamine, nutrienți și minerale
- Contraindicații
- Cum să încorporați chia în dieta dvs.?
- Referințe
Cele Beneficiile și proprietățile chia sunt multiple; Ele servesc la pierderea în greutate, ca sursă de proteine, antioxidanți și fibre, îmbunătățesc sănătatea oaselor și alte beneficii și proprietăți pe care le voi explica mai jos.
Este o plantă erbacee originară din sudul Mexicului și Guatemalaului, cunoscută pentru concentrația mare de acizi grași omega 3 și pentru capacitatea sa de a pierde în greutate.
Semințele de chia sunt o hrană brută, integrală, care poate fi absorbită de organism sub formă de semințe (spre deosebire de semințele de in).
A fost folosit de indieni și misionari pentru vindecarea rănilor și prevenirea infecțiilor (este încă folosit pentru aceasta). A fost o sursă de hrană de bază de mii de ani, de când a fost deja consumată de azteci și mayați.
Mayații au apreciat-o pentru capacitatea sa de a furniza energie durabilă, de fapt, „chia” în Maya înseamnă „forță”.
Se pare că aztecii au apreciat-o chiar mai mult decât mayașii, au folosit-o ca medicament, oferind-o zeilor în timpul ritualurilor și cerând-o ca tribut anual din partea triburilor cucerite.
Concentrația mare de acizi grași nesaturați crește absorbția de vitamine precum K, E, D și A. În plus, conține calciu și bor, care absoarbe și folosește calciul disponibil în organism.
Bei chia? Te-a servit? Comentează la sfârșitul articolului, te rog. Sunt interesat!
Proprietăți nutriționale
O porție de semințe de chia (28 de grame) conține:
- Fibră: 11 grame.
- Proteine: 4 grame.
- Grăsime: 9 grame (dintre care 5 sunt Omega-3).
- Calciu: 18% din cantitatea recomandată zilnic.
- Mangan: 30% din cantitatea zilnică recomandată.
- Magneziu: 30% din cantitatea zilnică recomandată.
- Fosfor: 27% din cantitatea zilnică recomandată.
De asemenea, conțin o cantitate decentă de zinc, vitamina B3 (niacină), potasiu, vitamina B1 (tiamina) și vitamina B2. Dacă eliminați fibre, care nu pot ajunge la calorii utilizabili pentru organism, semințele de chia conțin doar 101 calorii pe 28 de grame.
Aceste cantități sunt deosebit de impresionante atunci când considerați că sunt doar 28 de grame, care furnizează doar 137 de calorii și un gram de carbohidrați.
Acest lucru îl face una dintre cele mai bune surse din lume de mai mulți nutrienți importanți.
1-Proprietăți de slăbit
Datorită conținutului ridicat de fibre și proteine, semințele de chia ar trebui să te ajute să slăbești. Desigur, acest lucru ar trebui combinat cu o dietă echilibrată și exerciții fizice.
Cu toate acestea, studiile au arătat că, după luni întregi de ingerarea chia, participanții nu au pierdut în greutate.
Este important să știți că importanța ei constă în sațietate, adică trebuie să slăbești, deoarece mănânci mai puțin prin ingerarea chia.
S-a demonstrat că doar adăugarea de semințe de chia în dietă nu afectează organismul, dacă nu interacțiunea sa cu alți factori: combinat cu un stil de viață sănătos este atunci când te poate ajuta să slăbești.
Fibra absoarbe cantități mari de apă și se extinde în stomac, ceea ce crește senzația de plenitudine și încetinește absorbția alimentelor.
Prin urmare, este nevoie de mai multe cercetări pentru a arunca mai multă lumină asupra acestei probleme.
Pe de altă parte, deoarece semințele de chia sunt bogate în zinc, ajută la creșterea leptinei, un hormon care reglează apetitul și reglează energia. De asemenea, îmbunătățește rezistența și rezistența.
2-Produce o scădere a acizilor grași saturați
S-a dovedit că produce o reducere a acizilor grași saturați de până la 30% la ouă.
Acești acizi saturați provoacă boli cardiovasculare (una dintre cele mai mari cauze de mortalitate din lume) și provoacă o creștere a colesterolului în sânge.
3-Este o mare sursă de proteine
De la 19 la 23% din greutatea sa este proteină vegetală și conține toți aminoacizii esențiali.
Un aport ridicat de proteine scade pofta de mâncare și dorința de a mânca între mese.
Prin urmare, este o sursă excelentă de proteine dacă sunteți vegetarian.
Încep cu informațiile care vă interesează. Dacă doriți mai multe informații, am lăsat la sfârșitul articolului referințele studiilor din care am preluat informațiile.
4-Sursă mare de antioxidanți (flavonoide, tocoferol, beta-caroten)
Antioxidantii sunt benefici în prevenirea îmbătrânirii premature, deoarece combat radicalii liberi care afectează moleculele celulare, contribuind la boli precum cancerul.
5-Regenerează mușchii la sportivi și în timpul sarcinii și alăptării
Potrivit unui studiu, semințele de chia pot ajuta în evenimentele de anduranță, pot crește aportul de nutrienți și pot reduce aportul de zahăr.
Prin adăugarea unei porții de semințe de chia la dieta ta zilnică, îți poți crește metabolismul și arde grăsimile. De asemenea, reduc țesutul adipos visceral, o grăsime abdominală, o componentă a obezității.
6-Nu se deteriorează
Puteți păstra semințele de chia ani de zile și nu se strică; nici mirosul, nici valoarea nutritivă, nici gustul.
Este un beneficiu remarcabil în comparație cu peștele, care conține și omega 3, dar și colesterol.
7-Conținut ridicat de fibre (18-30%)
Prin urmare, este bun pentru constipație; îmbunătățește formarea bolusului fecal și evacuează scaunul, prevenind nivelurile ridicate de colesterol, cancerul de colon și obezitatea.
Din fiecare 28 de grame de chia, 12 sunt carbohidrați, iar dintre acestea, 11 sunt fibre, ceea ce nu crește glicemia. Prin urmare, este un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați.
La rândul său, fibra alimentează bacteriile benefice din intestin.
8-sănătatea oaselor
Semințele de chia sunt bogate în nutrienți importanți pentru sănătatea oaselor, inclusiv calciu, fosfor, magneziu și proteine.
Dacă nu consumi lactate, este un aliment excelent, deoarece îți asigură 18% din cantitatea zilnică recomandată cu doar 28 de grame.
Un alt mineral care ajută la bunăstarea oaselor este fosforul, care este folosit pentru a sintetiza proteine pentru celule și pentru a repara țesuturile.
De asemenea, asigură 30% din cantitatea zilnică recomandată de magneziu (cu un aport de 28 de grame). Manganul este bun pentru oase și ajută organismul să folosească alți nutrienți, cum ar fi biotina și tiamina.
9-Controlul bolilor cardiovasculare și al diabetului
Chia reduce inflamația, reglează colesterolul și scade tensiunea arterială, fiind astfel excelent pentru menținerea sănătății inimii.
De asemenea, prin inversarea stresului oxidativ, împiedică dezvoltarea aterosclerozei.
La ingerarea chia, se produce o conversie lentă a carbohidraților în zahăr, iar digestia este lentă, ceea ce face ca nivelul glicemiei să rămână stabil.
Datorită conținutului ridicat de fibre, Omega 3 și proteine, acestea îmbunătățesc sănătatea metabolică. Acestea scad colesterolul LDL și trigliceridele, cresc HDL (colesterolul bun) și reduc inflamația.
Cu toate acestea, cea mai de succes aplicație este în diabetul de tip 2.
10-Previne cancerul de sân și de col uterin
Semințele de Chia sunt bogate în acid alfa-linoleic, un acid omega 3 care, conform studiilor recente, limitează creșterea celulelor canceroase în cancerul de col uterin și de sân.
11-Conținutul de vitamine, nutrienți și minerale
Fiecare 28 de grame de semințe de chia conține:
- 11 grame de fibre.
- 4 grame de proteine.
- 9 grame de grăsime (din care 5 sunt omega-3).
- 18% din indemnizația zilnică recomandată (RDA) pentru calciu.
- 27% din RDA pentru magneziu.
- 30% din ADR pentru mangan.
- 27% din CDR pentru fosfor.
- Vitamina B3, Potasiu, Vitamina B2, Vitamina B1, Zinc.
Contraindicații
Există puține efecte asociate cu aportul de chia.
- Din când în când, oamenii pot întâmpla un anumit disconfort stomacal atunci când consumă cantități mari. Prin urmare, este necesar să îl mâncați cu moderație.
- Sângele conține diferite tipuri de grăsimi, inclusiv colesterolul și trigliceridele, care sunt prea mari la unele persoane. Mâncarea chia poate determina ca aceste trigliceride să crească și mai mult la unii oameni, cu excepția cazului în care este vorba de chia salba.
- Tensiunea arterială scăzută: pentru că pot scădea tensiunea arterială, pacienții care iau medicamente pentru acest lucru ar trebui să consulte medicul.
- Proprietăți anticoagulante: Dacă luați medicamente anticoagulante, consultați medicul, la fel ca și cum aveți o operație.
- gaze
Cum să încorporați chia în dieta dvs.?
Semințele de chia sunt relativ ușor de găsit în orice supermarket specializat sau magazin online de produse alimentare. Au culoarea neagră și au o aromă ușoară de nuci.
Pot fi consumate crude, gătite și adăugate la iaurt, cereale și smoothie-uri. De asemenea, pot fi consumate gătite, adăugate la produse coapte cum ar fi pâinea.
Referințe
- http://link.springer.com/article/10.1007/BF02542169#page-1
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506003395
- http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf052325a
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709
- http://ps.oxfordjournals.org/content/81/6/826.short
- Folosești chia? Te-a servit? Comenteaza te rog. Sunt interesat!
- Sursa imaginii www.flickr.com/photos/ljguitar/4613921716