10 PROPRIETĂȚI DE BOROJÓ PENTRU SĂNĂTATEA FIZICĂ ȘI PSIHICĂ - NUTRIȚIE - 2025

Cele Proprietățile și beneficiile borojo care au fost dovedite științific sunt nivelurile ridicate de carbohidrati, fibre dietetice, calciu, bogatie antioxidant si altele care le voi discuta mai jos.

Borojo este fructul extras din planta Borojoa patinoi, care aparține familiei Rubiaceae. Crește în pădurile tropicale umede, cu o umiditate relativă de 85%. Numele provine de la limba Embera care înseamnă borojoa = rotund, globos.

Planta din care este extras borojo provine din jungla tropicală din Columbia, Ecuador și Panama. În medicina tradițională, sucul acestui fruct este utilizat pentru a trata impotența sexuală, afecțiunile bronșice, malnutriția, hipertensiunea, cancerul, infecțiile și oboseala cronică.

Trăind până la numele său, acest fruct este rotund, cu diametrul de 7 până la 12 cm, de culoare verde până la maro și cântărește între 740 și 1 kg, din care 88% este pulpă.

Pulpa are o umiditate relativă mai mare de 60%, ceea ce indică faptul că are un conținut ridicat de apă în compoziția sa. În greutate uscată, majoritatea borojo-urilor sunt carbohidrați, fibre alimentare, proteine, calciu, fosfor și fier.

Proprietățile nutritive ale borojó

1- Scade oboseala după exercițiu

Datorită cantității mari de carbohidrați, borojó este adecvat persoanelor care sunt foarte active din punct de vedere fizic, deoarece poate furniza energia necesară pentru recuperarea de la antrenament.

Principalul carbohidrat din borojo este fructoza, un carbohidrat care a fost studiat pentru efectele sale în sport.

Studii anterioare au indicat faptul că fructoza reduce oboseala în sporturile aerobe și anaerobe.

Un studiu realizat de Școala de Științe ale Sportului și Exercițiului de la Universitatea din Birmingham, a constatat că la bicicliști consumul de fructoză și glucoză a scăzut cu 8% în perioada în care bicicliștii au terminat cursa, comparativ cu grupul care doar au consumat glucoză și cu 19% mai puțin decât grupul care a luat placebo cu apă.

În studiile efectuate pe șobolani de laborator s-a demonstrat că consumul de fructoză fără activitate fizică declanșează acumularea de grăsime în ficat. Practic, orice carbohidrat va fi păstrat sub formă de grăsime, dacă nu este utilizat.

2.- Oferă o bună porție de fibre dietetice

Fibrele dietetice sunt un set divers de substanțe, în principal carbohidrați polizaharidici, care se găsesc în alimentele pe bază de plante.

Principala lor caracteristică diferențială este că acestea nu sunt digerate în intestinul subțire și, în consecință, ajung la intestinul gros neschimbate.

În prezent, fibra dietetică este clasificată pe baza solubilității sale în apă: fibre solubile și fibre insolubile. Fibra solubilă tinde să formeze soluții vâscoase în apă, determinând întârzierea golirii gastrice și digestiei.

Acest tip de fibre este fermentat de bacteriile din colon, dând naștere acizilor grași cu lanț scurt care sunt benefici asupra concentrațiilor serice de colesterol și glucoză.

Fibra insolubilă are o capacitate mare de retenție a apei. Principalul său efect este de a crește volumul scaunului prin accelerarea vitezei de tranzit intestinal, prevenind constipația, hemoroizii și diverticulele. S-a propus că poate reduce riscul de cancer de colon.

Cantitatea consumului de fibre dietetice depinde de vârsta și sexul persoanelor. În general, bărbații au nevoie de mai multe fibre alimentare. La bărbații cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani, valorile sunt de 38g pe zi, în timp ce la femeile de aceeași vârstă sunt de 25g pe zi.

Borojó oferă aproape 9 g de fibre alimentare pentru fiecare 100 g de fructe. Fiind un fruct mare (700-1000g), ar furniza practic întreaga cantitate zilnică recomandată de fibre. În plus, această fibră ar fi de ambele tipuri, în mare parte de tip insolubil (ajută la îmbunătățirea sănătății noastre intestinale).

3.- Întărește oasele, dinții și gingiile

Calciul este un mineral care este implicat în multe funcții biologice esențiale pentru viață, de la intervenția sa în procesul de contracție musculară până la coagularea sângelui. Ca ion, Ca ²⁺ este un cofactor al mai multor procese enzimatice.

Este foarte important în mineralizare și, prin urmare, în întărirea oaselor, dinților și gingiilor. De asemenea, promovează coagularea corectă a sângelui, prevenind bolile cardiovasculare.

Acest nutrient favorizează reglarea ritmului cardiac și transmiterea impulsurilor nervoase.

Consumul unui fruct borojó ar furniza aproximativ jumătate din calciul necesar pe zi.

4- Este o sursă de fosfor

Fosforul este un mineral care constituie 1% din masa corporală a oamenilor. Urmat de calciu, este cel mai abundent mineral din organism.

De asemenea, contribuie la formarea și dezvoltarea oaselor și a dinților; secretia laptelui matern; diviziunea și metabolismul celular sau formarea țesuturilor musculare.

Concentrațiile de fosfor variază și cu vârsta, dar, în termeni generali, la adulții cu vârsta peste 19 ani, aportul zilnic de fosfor trebuie să fie de 700 mg. Absorbția acestui mineral, precum cea a calciului, este reglată de vitamina D.

Consumul unei bucăți de borojo ar putea furniza o treime din cantitatea recomandată de fosfor pe zi.

5- Îmbunătățește transportul de oxigen

Fierul este un mineral care este considerat esențial, deoarece este necesar pentru sinteza hemoglobinei, care este implicată în reînnoirea celulelor sanguine (eritrocite).

Eritrocitele permit transportul oxigenului din plămâni către diferite organe, cum ar fi mușchii, ficatul, inima sau creierul.

Suma recomandată zilnic variază în funcție de vârstă și sex. Femeilor adulte cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani li se recomandă să consume 18 mg pe zi, iar bărbaților de aceeași vârstă 11 mg pe zi.

Un fruct de borojó ar putea oferi aproximativ o treime la bărbați și o șasea la femei din cantitatea zilnică recomandată din acest mineral.

6- Îmbunătățește funcționarea inimii, sistemului nervos și digestiv

Vitamina B1 se găsește în multe alimente precum borojo. Acesta joacă un rol important în metabolismul carbohidraților în principal pentru producerea de energie. De asemenea, participă la metabolismul grăsimilor, proteinelor și acizilor nucleici (ADN, ARN).

Este esențială pentru creșterea și dezvoltarea normală și ajută la menținerea funcționării inimii, a sistemului nervos și a sistemului digestiv.

Cantitatea zilnică recomandată de aport de această vitamină variază în funcție de vârstă și sex. La femeile între 19 și 50 de ani, aportul trebuie să fie de 1,1 mg, în timp ce la bărbații de aceeași vârstă este de 1,2 mg. Utilizarea complexului B este recomandată pe scară largă persoanelor care suferă de oboseală.

7- Este bogat în vitamina C și antioxidanți

Vitamina C sau acidul ascorbic L este o vitamină solubilă în apă, esențială la om și la alte specii de mamifere. Este necesar pentru creșterea și dezvoltarea normală.

Vitamina C este necesară pentru creșterea și repararea țesuturilor din toate părțile corpului. Este utilizat pentru producerea pielii, tendoanelor, ligamentelor, vaselor de sânge, vindecarea rănilor și formarea țesutului cicatricial. În plus, ajută la absorbția fierului.

Toate aceste roluri sunt generate, deoarece participă ca donator de electroni pentru opt enzime diferite. De exemplu, în sinteza de colagen, unii aminoacizi, cum ar fi lizina și prolina, sunt hidroxilați.

În aceste cazuri, vitamina C este un donator de electroni pentru enzima prolil-hidroxilază sau lizil-hidroxilază. Vitamina C este unul dintre numeroși antioxidanți, nutrienți care blochează o parte din deteriorarea cauzată de radicalii liberi.

În termeni generali, consumul de vitamina C variază în funcție de vârstă și sex. La adulții de la 19 la 50 de ani este de 75 mg pe zi, în timp ce la bărbați este de 90 mg pe zi.

Nu este recomandat să depășești 2000 mg pe zi, deoarece provoacă diaree și un stomac supărat.

8- Are un pH acid

Borojó are un pH acid, deci nu ar fi foarte recomandat persoanelor cu gastrită. PH-ul său este de aproximativ 3,08, similar cu cel al sucului de portocale care este 3.

Cu toate acestea, pentru o persoană fără complicații gastrice nu există nicio problemă cu consumul acesteia.

9- Te menține hidratat

Borojo vă poate ajuta să rămâneți hidratat, deoarece mai mult de 80% din compoziția sa este apă.

Cu toate acestea, niciun aliment nu trebuie să înlocuiască apa naturală, deoarece este foarte important să ne menținem echilibrul de apă pentru a menține sănătatea.

1.- Este o sursă de polifenoli

Universitatea La Sabana. Bogotá, Columbia a studiat extractele polifenolice de borojó și a constatat că acest fruct are un conținut de polifenol cu ​​valori cuprinse între 600 și 800 mg / 100gr.

S-a arătat că acești polifenoli au o acțiune antimicrobiană împotriva bacteriilor patogene umane S. aureus și E. coli.

Acest studiu a lăsat deschisă posibilitatea continuării cercetărilor privind utilizarea potențială a borojo-ului ca antioxidant natural pentru industria alimentară, farmaceutică și cosmetică.

Contribuția nutrițională a borojó

Următorul tabel rezumă tot aportul de nutrienți.

Curiozitățile borojóului

• În Columbia, borojo este cunoscut ca un fruct al pasiunii, deoarece se presupune că crește potența sexuală. Ba chiar au numit-o „viagra naturală”.
• Arborele borojó măsoară între 5 și 7 metri.
• Cafeaua aparține și familiei Rubiaceae și are, de asemenea, proprietăți energetice.
• Este considerat copt până când cade la pământ.
• Conține 90 până la 600 de semințe pe fructe.

Referințe

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C., & Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Capacitate antioxidantă totală, conținut fenolic total și elemente minerale în coaja de fructe a Myrciaria cauliflora. Jurnalul brazilian de tehnologie alimentară, 16 (4), 301-309.
2. Centrul pentru Advanced Food Technology Rutgers University Polifhenolic Content of Borojo. (2008).
3. Currell, K., & Jeukendrup, AE (2008). Performanță superioară de rezistență cu ingerarea mai multor carbohidrați transportabili. Medicină și știință în sport și exerciții fizice, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). Caracterizarea fizico-chimică și reologică a pulpei Borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec.) Și autorul produselor alimentare derivate.
5. Vitamina D și calciu: o revizuire sistematică a rezultatelor din sănătate. (2007).