CIMBRU: CARACTERISTICI, HABITAT, PROPRIETĂȚI, CULTIVARE - BIOLOGIE - 2025

Cimbru (Thymus) este un gen de arbuști sau plante perene care aparțin familiei Lamiaceae. Alcătuit din aproximativ 350 de specii, este originar din regiunile temperate din Europa, Asia și Africa de Nord.

Planta este o plantă aromatică ramificată, cu o tulpină semi-lemnoasă, sinuoasă și pubescentă, care atinge 20-50 cm înălțime. Tulpina pătrată a secțiunii este acoperită de frunze mici de 4 - 5 mm grupate, cu o nuanță verde-cenușie și un aspect hirsut.

Cimbru. Sursa: pixabay.com

Florile mici bilabiate de culoare roz sau moale sunt dispuse în capete terminale ferme și dense. Înflorirea are loc în lunile martie și mai, în funcție de altitudine și condițiile de mediu.

În sălbăticie, cimbru este localizat pe soluri aride, uscate și chiar intervenite, deoarece acestea necesită cantități mici de apă și nutrienți. Sunt localizate în asociere cu tufișele în expunere la soare, putând rezista la lumina directă a soarelui, datorită stării uleioase a frunzelor lor.

Diferiți membri ai genului, precum speciile Thymus albicans, Thymus vulgaris sau Thymus zygis sunt cultivate ca pansament, plantă medicinală sau plantă ornamentală. Atunci când sunt frecate, ele emană o aromă de mare intensitate care variază în funcție de specie, principalele sale componente fiind timol p-cimene, linalool și carvacrol.

Cea mai mare producție de cimbru este utilizată în scopuri medicinale, gastronomice și ornamentale. Pe lângă faptul că este folosit ca agenți de vindecare, este folosit pentru aromatizarea apei sau a uleiului și ca o alternativă la tămâia în ceremoniile și ritualurile ancestrale.

Caracteristici generale

Imobiliar

Sistemul de rădăcini este alcătuit dintr-un taproot de tip pivot acoperit de rădăcini secundare abundente. Anumite specii de creștere înfiorătoare sau stolonifere dezvoltă rădăcini din noduri, ceea ce favorizează fixarea lor pe sol.

Stem

Diferitele specii care alcătuiesc genul Thymus au o tulpină erbacee sau semi-lemnoasă de până la 50 cm înălțime. Această structură vie, lemnoasă, foarte ramificată și perenă poate avea o creștere erectă sau în descompunere.

Frunze

Frunzele simple, opuse, așezate, alungite sau lanceolate, sunt lungi de 3-5 mm cu lățimea de 0,5-1,5 mm. Marginile lor sunt întregi și răsucite, frunzele sunt tomentose și aromate, de o culoare gri-verde plictisitoare pe suprafața superioară și albicioase pe partea inferioară.

Frunze de timus. Sursa: pixabay.com

flori

Florile axilare mici roz sau albicioase sunt grupate în inflorescențe formând un fel de capitol terminal. Florile sunt bilaterate cu corola puțin mai lungă decât caliciul, buza superioară ridicată și buza inferioară trilobată.

Brățările ușor tomentose de culoare verde-cenușiu, calicul gibos și ciliat și patru stamine evidente ies din corolă. Înflorirea are loc mai ales în timpul primăverii, fiind o specie cu proprietăți mellifere excelente.

fruct

Fructul este tetraceniu format din patru acheni sau nucule uscate indehiscente, glabre și maro închis. Aceste fructe nu au niciun interes ornamental.

Compoziție chimică

Analiza chimică a speciilor Thymus vulgaris L. și Thymus zygis L. indică prezența uleiurilor esențiale și a flavonoidelor. Cu toate acestea, conținutul și puritatea acesteia sunt determinate de vârsta plantei, locul de însămânțare și timpul de recoltare.

Principalele uleiuri esențiale (1-2,5%) sunt identificate ca fenol monoterpenic borneol, carvacrol, gamma-terpinen, limonen, linalol, p-cimen și timol. În ceea ce privește flavonoidele, se remarcă prezența apigeninei, cirsilineolului, cirsimaritinei, eriodictolului, luteinei, naringeninei, salvigeninei, timoninei și timusinei.

În plus, este comună detectarea unor cantități semnificative de acizi fenolici cafeici și rozmarinici, vitaminele A, B ₁ și C. De asemenea, saponine, taninuri, alcooli gerinol, linalol și terpinol, acidul ursolic triterpenes și acid oleanolic și un principiu amar numit serpylin.

Valoarea nutrițională (la 100 grame)

- Calorii: 350-420 kcal

- Proteine: 9-10 gr

- Grasimi: 7,2-7,8 ​​gr

- Fibră: 18-20 gr

- carbohidrați: 55-58 gr

- Calciu: 1.850-1.900 mg

- Fosfor: 210-220 mg

- Fier: 120-125 mg

- Magneziu: 220-225 mg

- Potasiu: 810-815 mg

Taxonomie

- Regatul: Plantae

- Divizia: Magnoliophyta

- Clasa: Magnoliopsida

- Comandă: Lamiales

- Familie: Lamiaceae

- Subfamilia: Nepetoideae

- Trib: Menthea

- Gen: Thymus L. 1753

Inflorescențe de cimbru. Sursa: pixabay.com

Etimologie

- Timus: numele genului provine de la cuvintele grecești „timon” și „timos”, numele inițial al acestor plante. Pe de altă parte, denumirea sa derivă din cuvântul „thyein” care înseamnă aromă și miros.

Sinonimie

- Moara Mastichina. (1754)

- Moara Serpyllum. (1754)

- Cephalotos Adans. (1763)

Habitat și distribuție

Habitatul natural al acestei specii este situat în medii uscate și calde, în asociere cu scrub sălbatic sau cimbru mediteranean. Crește pe diferite tipuri de substraturi, de preferință soluri de origine calcaroasă, nisipoasă, pietroasă, bine drenate și nu foarte fertile.

Într-adevăr, în ciuda adaptării lor largi la diferite tipuri de sol, este esențial ca acestea să aibă un drenaj bun și să nu fie inundate. Sunt localizate pe soluri nisipoase, de la nivelul mării la o limită maximă de 2.000 de metri deasupra nivelului mării.

Majoritatea speciilor din genul Thymus sunt plante cultivate native din regiunea vestică a bazinului mediteranean. Este, de asemenea, situat în Africa de Nord și în unele regiuni din Orientul Mijlociu.

În Europa este comună în regiunile de la Marea Mediterană, deși este distribuită pe scară largă în toată Europa Centrală. Este cultivat pe scară largă ca arbust aromatic în sudul Italiei, Tin, Franța, Maroc și unele zone din Statele Unite și Mesoamerica.

Este un arbust originar din ecosistemele mediteraneene caracterizate de anotimpuri calde și precipitații scăzute. În general, acest gen se adaptează la diferite medii, în special în pădurile de stejar, tufișuri, pajiști și la marginea drumurilor.

Specia reprezentativă a genului este Thymus vulgaris cunoscut sub numele de cimbru comun, fiind folosit ca condiment sau plantă medicinală. Unele specii sunt endemice pentru coasta mediteraneană a peninsulelor iberice și italiene, precum și pentru Maroc și Tunisia.

Cimbru în habitatul său natural. Sursa: pixabay.com

Proprietăți

Cimbrul este o plantă aromatică care are diverse proprietăți culinare, medicinale și ornamentale. Ramurile, frunzele și florile sale au fost utilizate într-un mod tradițional pentru ameliorarea diferitelor simptome și tulburări din cele mai vechi timpuri.

Cimbrul se consumă sub formă de ceai sau infuzie pentru calmarea colicilor, diareei, gazelor intestinale, enurezei nocturne și disconfortului intestinal. De asemenea, ameliorează durerile de gât, tuse convulsivă și probleme bronșice, precum și durerile cauzate de artrită.

Pe de altă parte, este folosit pentru dezinfectarea urinei, ca diuretic sau deparazitor și ca stimulent al apetitului. În prezent, se aplică direct pentru a calma iritațiile pielii, pentru a reduce inflamația amigdalelor, împotriva laringitei, a gingiilor inflamate și a respirației urâte.

Din grupul de plante care alcătuiesc genul Thymus, au importanță comercială doar speciile Thymus vulgaris, Thymus mastichina, Thymus serpyllum și Thymus zygis. Ierbele proaspete sau uscate sunt utilizate din plantă, fie ca infuzii, fie ca o sursă de uleiuri esențiale pentru creme și fomentări.

Activitate antibacteriană

Timol (2-izopropil-5-metilfenol) este o substanță prezentă în uleiurile esențiale ale cimbrului (Thymus vulgaris) care ajută la prevenirea cariilor dentare. Într-adevăr, uleiurile esențiale de cimbru sunt folosite ca bactericide pentru a preveni infecțiile gurii și scalpului.

Activitate antispasmodică și expectorantă

Cimbrul are activitate antispasmodică în tractul respirator și acționează ca relaxant al mușchiului neted bronșic, exercitând un efect antitusiv. Acest efect este favorizat de substanțe precum carvacrol sau timus în uleiurile sale esențiale, precum și acțiunea spasmolitică a flavonoidelor.

De fapt, marea complexitate a uleiurilor esențiale îmbunătățește activitatea cililor bronșici, favorizând acțiunea lor expectorantă. Producția de secreție bronho-alveolară este crescută, astfel are loc fluidizarea secrețiilor bronșice, ceea ce favorizează expulzia acestora.

Activitate antiinflamatoare

Aplicarea topică a maceratelor, tencuielilor sau unguentelor din uleiul esențial de cimbru ameliorează simptomele rubefaciente ale pielii. Într-adevăr, uleiul esențial de cimbru este utilizat la prepararea linimentelor utilizate pentru tratamentul disconfortului muscular și osteoarticular.

Activitate antioxidantă

Cimbrul are o acțiune anti-radicală, adică acționează ca o substanță antioxidantă, reducând producția de radicali liberi. Carvacrol și timol prezenți în uleiuri esențiale, precum și polifenoli și flavonoide, acționează în această lucrare.

Uleiurile și esențele de cimbru au proprietăți medicinale. Sursa: pixabay.com

Activitate antiseptică

Gătirea ramurilor de cimbru are efecte antiseptice (bactericide, fungicide și virucide), datorită prezenței compușilor fenolici, carvacrol și timol. Acest efect este rezultatul acțiunii adverse a acestor elemente fitochimice asupra membranei celulare a germenilor.

Activitate de război

Ingerarea unei infuzii de cimbru curăță tractul respirator, previne creșterea bacteriilor și acționează ca un antispasmodic eficient. Într-adevăr, are un efect antitusiv, deoarece acționează direct asupra oblonului medular, apăsând reflexul de tuse.

Activitate estrogenică

Are un anumit efect estrogenic, deoarece aportul său este similar cu hormonul steroid sexual feminin estradiol care acționează asupra simptomelor menopauzei. Datorită acestei acțiuni, utilizarea acesteia este sugerată în prevenirea bolilor asociate cu excesul de xenoestrogeni, cum ar fi cancerul de sân.

Activitatea Eupeptică

Consumul obișnuit de decocturi sau alimente aromate cu cimbru favorizează procesul de digestie. Cimbrul este folosit ca aperitiv, carminativ și digestiv, deoarece stimulează apetitul, reglează expulzarea gazelor și favorizează digestia.

Utilizare culinară

Cimbrul este o plantă aromatică folosită în mod tradițional în bucătăria mediteraneană ca condiment sau la prepararea murăturilor. Datorită aromei și aromei sale caracteristice, este utilizat ca pansament sau pansament în tocanite, murături, marinate și grătare.

În Spania, cimbru este un ingredient esențial pentru supa catalană „farigola” și este folosit în mod obișnuit ca marinată în bucătăria Extremadura. În Franța este un ingredient al „buchetului garni” și face parte din grupul de ierburi provensale folosite în gastronomie.

Cimbrul este folosit ca garnitură pentru diverse sosuri. Sursa: pixabay.com

În Italia, este folosit în celebra „focaccia”; în Orientul Mijlociu este folosită ca plantă aromatică pentru condimentul numit „zata’ar”. În Statele Unite, este unul dintre ingredientele speciale ale puiului în stil Kentucky, în care cimbru aduce un parfum special preparatului.

În general, utilizarea sa favorizează conservarea alimentelor datorită proprietăților antioxidante și antimicrobiene oferite de carvacrol, timol și flavonoide. În plus, utilizarea sa proaspătă sau uscată oferă caracteristici organoleptice particulare și favorizează procesele digestive.

Contraindicații

Nu se recomandă ingestia în timpul sarcinii sau alăptării fără supraveghere medicală. Produsele naturale sunt ajutoare terapeutice pentru tratamentul unei boli, nu constituie un substitut al tratamentului simptomatic.

Cultură

Diferitele specii comerciale din genul Thymus pot fi propagate prin semințe. Semănatul se face în condiții de creșă pe un substrat fertil, menținând condițiile de temperatură și umiditate, semințele durează 8-20 de zile pentru a germina.

În mod similar, poate fi reprodus vegetativ prin împărțirea plantelor adulte. De obicei, 20-30 de răsaduri sunt obținute de la o plantă mamă, acestea sunt înrădăcinate într-un mediu umed și apoi transplantate la locul final.

Transplantul este recomandat atunci când planta atinge 8-10 cm înălțime și a dezvoltat frunze adevărate. În cazul diviziunii plantelor, transplantul se realizează atunci când planta a dezvoltat un sistem rădăcină puternic și viguros.

Managementul răsadurilor necesită o mare grijă pentru a evita deteriorarea fizică a rădăcinilor. Un instrument adecvat este folosit pentru a îndepărta răsadurile de pe patul de sămânță și a le plasa într-un recipient, pungă sau oală cu un substrat fertil și umed.

cerinţe

Cimbrul se adaptează diferitelor condiții climatice, deși este rezistent la îngheț, climatul său ideal este Mediterana. Cele mai bune randamente se obțin cu expunerea completă la soare în medii calde și moderat uscate, veri însorite și ierni blânde.

În timpul primăverii și începutul verii, necesită temperaturi medii de 20-30ºC. În faza de dezvoltare, temperatura solului peste 18ºC favorizează creșterea acesteia și regenerarea culturii după recoltare.

Crește pe soluri fertile, de origine calcaroasă, ușor, nisip și bine drenat, cu un interval de pH de 5-8. Drenajul este esențial pentru productivitatea plantei, pământul cu apă acoperită tinde să provoace putrezirea sistemului radicular.

Almacigo de Thymus vulgaris. Sursa: Forest & Kim Starr

Conducere

Cimbrul este o plantă rezistentă la secetă, deci nu necesită udare frecventă pentru a se dezvolta într-un mod sănătos și viguros. Cu toate acestea, este o cultură care necesită aplicații frecvente de materie organică sau o formulă chimică pentru a satisface nevoile sale nutritive.

Acest arbust aromatic nu necesită tăiere frecventă, deoarece important este să produci ramuri abundente care asigură material verde. Cu toate acestea, ele sunt de obicei invadate de buruieni, care concurează pentru spațiu, lumină, apă și nutrienți, de unde și importanța controlului permanent.

Cele mai bune producții se obțin din al doilea an după însămânțare, până la aproximativ al șaselea an. Recoltarea constă în colectarea ramurilor de 15-20 cm lungime, materialul colectat trebuie prelucrat imediat dacă se preconizează că uleiul esențial va fi obținut.

Pentru uz culinar sau medicamentos, ramurile sunt uscate la umbră sau în uscătoare la temperaturi sub 40 ° C. De obicei se obțin 4-5 tone / hectar de material proaspăt, care pierde 60-65% din greutatea sa la uscare.

Plagi și boli

Cimbrul este o plantă rustică, rezistentă la atacurile dăunătorilor și bolilor, cu excepția cazului în care este slabă și sensibilă. În acest caz, se recomandă evitarea mediilor umede și a solurilor grele, slab drenate, care favorizează apariția bolilor fungice.

Unul dintre dăunătorii principali care au tendința de a reduce calitatea frunzelor de cimbru sunt nematode fitofage. Agentul cauzal al bolii este Meloidogyne hapla, care provoacă îngălbenirea ramurilor și a frunzelor.

În atacuri severe, nematodul distruge sistemul de rădăcini cauzând moartea plantei. Controlul preventiv se realizează prin dezinfectarea solului, se recomandă, de asemenea, înmulțirea vegetativă prin picioare sănătoase și dezinfectate.

În general, nu este indicat să crești cimbru în acele câmpuri care au semnalat prezența nematodului fitofag. Pe de altă parte, defolierea și îngălbenirea frunzelor după înflorire sunt frecvente, deci nu trebuie confundată cu niciun patogen sau fiziopatie.

Referințe

1. Carretero, ME, și Ortega, T. Plante medicinale cu activitate expectorantă: cimbru. 9 pp. Departamentul de Farmacologie. Facultatea de Farmacie, Universitatea Complutense din Madrid.
2. Gimeno Gasca, JM (2001). Cimbru (Thymus vulgaris L.). Medicină naturopatică, (3), 173-175. ISSN: 1576-3080.
3. Plasma cu cimbru (2017) Wikifarmer. Recuperat la: wikifarmer.com
4. López-Ambrocio, RM, Ruiz-Posadas, LM și Delgadillo-Martínez, J. (2016). Activitatea antimicrobiană a uleiului esențial de cimbru (Thymus vulgaris L.). AGRO.
5. López Luengo, MT (2006). Cimbru: proprietăți farmacologice și indicații terapeutice. Offarm: Farmacia y Sociedad, 25 (1), 74-77.
6. Morales Valverde, R. (1986). Taxonomia genurilor Thymus (excluse din secțiunea serpyllum) și Thymbra din Peninsula Iberică. CSIC-Real Jardín Botánico (RJB).
7. Timus. (2019). Wikipedia, enciclopedia gratuită. Recuperat la adresa: es.wikipedia.org