CARE SUNT PROPRIETĂȚILE CALITATIVE ALE MATERIEI? - ŞTIINŢĂ - 2025

Cele Proprietățile calitative ale materiei sunt cele care nu pot fi exprimate în valori numerice sau cantități. Ele sunt detectate, în multe cazuri, prin simțuri, deoarece acestea nu le măsoară. Simțurile noastre pot compara aceste proprietăți, dar nu le pot cuantifica.

Deoarece sunt percepute prin intermediul organelor de simț, proprietățile calitative sunt numite proprietăți organoleptice. Printre aceste proprietăți se numără: gustul, mirosul, culoarea, maleabilitatea, ductilitatea, textura, fragilitatea, strălucirea, starea, magnetismul etc.

Dimpotrivă, proprietățile cantitative ale materiei sunt cele care pot fi exprimate în valori numerice, obținute prin utilizarea echipamentelor de măsurare. Exemple în acest sens sunt: ​​punctul de fierbere, solubilitatea, indicele de refracție etc.

Unele proprietăți ale materiei au caracteristici care îngreunează clasificarea lor ca fiind calitative sau cantitative; acesta este cazul durității. Deoarece expresia valorii sale este dificilă, ea ar putea fi clasificată drept calitativă.

Cu toate acestea, scara de duritate Mohs, care a fost construită pe baza capacității unui mineral de a zgâria altul, ar putea fi o expresie cantitativă a durității.

Proprietăți calitative ale materiei și caracteristicile acesteia

Gust

Există patru arome de bază ale diferitelor substanțe: amar, dulce, acru și sărat, detectate de structuri neuronale specializate numite papilele gustative. Există papilele specializate pentru detectarea fiecărei arome. Gustul este un simț chimic.

Exemple de arome amare sunt cafeaua și berea; suc de lămâie și oțet cu arome acide; bomboane și, în general, alimente zaharoase cu arome dulci; și arome sărate muraturi, cod de sare etc.

Culoare

Culorile pot fi utilizate ca variabile calitative. Sursa: pixabay.com

Substanțele pot avea culori diferite care corespund lungimilor de undă din regiunea luminii vizibile a spectrului electromagnetic. Culorile sunt detectate datorită conurilor, receptorilor specializați pentru detectarea culorii retinei optice.

Există conuri specializate pentru detectarea a trei culori: albastru, verde și roșu. Lumina emisă de o substanță stimulează un grup de conuri și astfel se percepe că marea este albastră, sângele este roșu, soarele este galben, laptele este alb etc.

Miros

Aroma unei cafele este unul dintre cele mai îndrăgite exemple ale unei proprietăți calitative. Sursa: Pexels.

Substanțele emit vapori care transportă un număr mic de molecule, care sunt transportate prin aer până la nări. Acolo interacționează cu celulele specializate pentru a capta stimuli olfactivi care apoi transmit informația către bulbul olfactiv și de acolo către creier.

Se remarcă faptul că există 10 arome principale, printre care: fructe (măr și pere), florale și parfumuri (trandafir și margarete), dulci (caramel și ciocolată), citrice (lămâie și portocală), lemnoase sau rășinoase (pin și eucalipt) și putred (sulfură de carbon și carne în descompunere).

Luciu

Este senzația produsă prin interacțiunea luminii cu o suprafață a unui obiect, mineral sau substanță care produce reflecția acesteia. Lustrul este considerat ca un sinonim pentru strălucire sau strălucire. Există trei tipuri de luciu: metalice, nemetalice și sub-metalice.

Stralucirea metalica este observata in corpuri opace, adica nu lasa lumina sa treaca, de exemplu: cupru si aluminiu.

Nemetalice se observă în substanțe transparente sau translucide. Există mai multe subtipuri, printre care se numără: adamantina (diamantul) și cea perlată sau iridescentă (mica).

Submetalicele sunt substanțe opace care, atunci când sunt separate în foi subțiri, sunt transparente (foi de gelatină).

Textură

Este definit ca fiind senzația tactilă produsă prin frecarea cu suprafața unei anumite materii. Desigur, aceasta este o activitate desfășurată de simțul atingerii, prin intermediul receptorilor localizați pe piele, care pot identifica caracteristici precum: moliciune, duritate, rugozitate și omogenitate.

Catifelarea tactila este senzatia resimtita atunci cand te speli pe blana unor animale. Duritatea este senzația de frecare a unei bucăți de oțel. Asprimea este senzația când atingeți suprafața unei ananas sau pielea unor reptile.

Omogenitatea din senzație constă în deplasarea cu mâna pe o suprafață netedă, cum ar fi cea a becului unui bec sau cea a unei cochilii.

Ductilitate

Firuri de cupru

Este proprietatea anumitor materiale de a putea fi supusă întinderii, până la obținerea de filamente și fire de diametru mic; acesta este cazul cuprului și aluminiului.

Maleabilitate

Aluminiul este un material maleabil.

Unele materiale rezistă la a fi supuse unor lovituri puternice până când devin foi, fără a suferi modificări ale proprietăților lor. În unele cazuri, foile pot fi atât de mici încât pot fi folosite ca învelitori; de exemplu, foi de cupru.

Stare fizică

Materia poate fi în stare solidă, lichidă, gaze și plasmă. Starea solidă se caracterizează prin faptul că are propria formă definită. Există o interacțiune puternică între atomii sau moleculele care o compun, ceea ce limitează mișcarea acestora.

Lichidele au capacitatea de a curge și de a-și asuma forma recipientului care le conține, volumul lor este influențat de temperatură.

În timp ce gazele sunt formate din particule care se mișcă cu viteză mare și nu interacționează între ele. Singura limitare la extinderea sa este să fie conținut într-un recipient. Plasma este o stare gazoasă formată din ioni și electroni.

Toate stările fizice pot fi percepute direct cu simțul vederii, atingerii și mirosului.

Magnetism

Culorile frumoase ale Luminilor de Nord se datorează particulelor cosmice care emit energie, deoarece sunt deviate de câmpul magnetic al Pământului. Sursa: Pixabay.

Este o forță de atracție sau repulsie care acționează asupra unui material datorită câmpului magnetic produs de existența unui dipol magnetic sau a unui curent electric.

Materialele magnetice, printre altele, sunt următoarele: diamagnetic, paramagnetic, ferromagnetic și antiferromagnetic.

Diamagnetica sunt materiale slab magnetice și sunt respinse de o bară magnetică, de exemplu: argint și bismut. Paramagnetica are un magnetism semnificativ și este respinsă de o bară magnetică; de exemplu, aluminiu și paladiu.

Ferromagnetica este materialele magnetice de tip chintesențial, motiv pentru care sunt puternic atrase de o bară magnetică; de exemplu, fierul și cobaltul. Iar cele antiferromagnetice sunt nemagnetice, chiar și atunci când sunt sub acțiunea unui câmp magnetic; de exemplu, oxid de mangan.

Comportament în lumină

Materialele pot fi opace, transparente sau translucide. Opacele sunt materiale care nu lasă lumina să treacă prin ele; ca pielea noastră. Materialele transparente lasă lumina și obiectele pot fi văzute clar prin ele; la fel ca apa și paharul.

Materialele translucide lasă lumină, dar obiectele nu pot fi văzute clar prin aceste materiale. Obiectele apar denaturate sau estompate: ulei și sticlă înghețată.

Teme de interes

Proprietăți generale.

Proprietăți extinse.

Proprietăți intensive.

Referințe

1. Ganong, WF (2003). Fiziologie medicală. Ediția ^a 19- ^a . Editează manualul modern.
2. Esenzzia. (27 ianuarie 2016). Tipuri de mirosuri: care sunt cele 10 mirosuri primare? Recuperat de la: esenzzia.com
3. Rodriguez Monica. (2010). Simțul puternic al mirosului. Recuperat din: tsbvi.edu
4. ElSevier BV (2019). Proprietate organoleptică. ScienceDirect. Recuperat de la: sciencedirect.com
5. Randament maxim (2019). Proprietăți organoleptice. Recuperat de la: maximumyield.com