CELE MAI FRECVENTE 30 DE FRUCTE ALE SIERRA ECUADORIENE - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Cele mai frecvente fructe ale munților Ecuadorului sunt castraveți dulci, roșii de copac, grapefruit și măr, printre multe altele. Diversitatea ecosistemelor din zonele înalte ale Ecuadorului, de la zonele pădurilor tropicale umede până la acostările muntoase, găzduiește o mare varietate de fructe tipice din zonă și de producție durabilă.

Societatea ecuadoriană are o filozofie culturală de legătură cu mediul său, deoarece recunoaște valoarea ecosistemelor țării. Promovează producerea de fructe tipice în zonele andine ca activitate economică, evitând astfel deteriorarea mediului prin tăierea copacilor pentru a face loc plantării porumbului sau a ierbii pentru vite.

Papaya este unul dintre cele mai tipice fructe ale munților Ecuadorului.

Din acest motiv, este destul de comun să vedem că comunitățile protejează speciile de fructe endemice în plantații, grădini și livezi, care joacă un rol important cu peisajele colorate ale munților.

De asemenea, aceștia promovează distribuția și vânzarea fructelor tipice pe piețele locale și utilizarea lor în alimentația și bucătăria ecuadoriană.

Este un efort de a-și salva rădăcinile și aromele tradiționale considerate pierdute în viața modernității, educând generațiile tinere și urbane despre moștenirea naturală care îi înconjoară. Ați putea fi, de asemenea, interesat să vedeți 30 de animale din Sierra Ecuadorului și caracteristicile acestora.

Cele mai tipice fructe ale sierra ecuadoriene

1- Castraveți dulci

Sursa: Rob Hille prin Wikimedia Commons

Specie andină de castraveți care a fost domesticită din timpurile pre-hispanice, dar astăzi este cunoscută doar ca specie în culturi. Datorită gustului său dulce, poate fi consumat copt ca un fruct răcoritor pentru a se reface după efort fizic.

Culoarea sa galben deschis, pete, linii longitudinale și culoarea purpurie când sunt coapte, fac ca fructul să fie atractiv pentru ochi. Valoarea sa nutritivă este scăzută, dar este recunoscută pentru proprietățile sale diuretice datorită concentrației mari de apă (90%).

2- tomate de copac

Specie autohtonă din Anzi care a domesticit-o și cultivarea stabilită a avut loc înainte de venirea descoperirii Americii. Fructelor i se atribuie proprietăți medicinale pentru ameliorarea disconfortului respirator și combaterea anemiei.

Poate fi consumat crud la maturare, de preferință fără coajă cu gust amar. De asemenea, poate fi găsit gătit în diverse feluri tradiționale care includ sosuri dulci sau tocanite.

3- Papaya Monte

Un fruct aferent de papaya din zone mai tropicale, care poate crește mai mare în copaci mai groși și mai robusti, ceea ce înseamnă o producție mai mare și o dimensiune mai mare. Se găsește, de obicei, în decorarea grădinilor caselor de familie datorită culorii plantei și a consistenței fructului.

4- Cherimoya

Fruct natural al văii inter-andine a Ecuadorului, care a fost distribuit și cultivat cu succes în țările anglo-saxone încă din secolul al XIX-lea. Forma sa este conică sau încolăcită, iar carnea interioară, care înconjoară semințele, este dulce și suculentă. Crește destul de rapid în zonele temperate și subtropicale, dar poate tolera frigul moderat.

5- Toronche

Sursa: Michael Hermann prin Wikimedia Commons

Toronche-ul din Ecuador are aproximativ 22 de specii diferite în sudul lanțului muntos, dar, în ciuda acestui fapt, nu a fost cultivat pe solzi mari. Are culoare galbenă când este gata pentru consum. Este folosit pentru a face sucuri și deserturi.

6- Lulo

Cunoscut și sub denumirea de naranjilla, crește bine la înălțimi de 2300 de metri deasupra nivelului mării. Este destul de frecvent în sucuri, înghețate și gemuri, dar poate fi consumat crud sub formă de fructe proaspete. De obicei este semănat sub umbra plantelor mai mari, cum ar fi cafeaua sau sursopul.

7- Portocaliu

Fructe citrice mai mari decât lămâia și mai dulci. Este foarte obișnuit să preparați sucuri sau să combinați aroma sa în mâncăruri speciale. Cu o îngrijire specială poate fi acordată pe tot parcursul anului.

8- Grapefruit

Numit și grapefruit, este un fruct citric bogat în nutrienți similar cu portocala sau lămâia, dar cu mai puține calorii. Prin urmare, este utilizat ca supliment în dietele de reducere a greutății, atât sub formă de pulpă, cât și în suc.

9- Apple

Fruct care a fost introdus în America după vremea cuceririlor. Ecuador are o zonă de producție de mere în centrul munților, unde există 6 soiuri diferite. Este consumat în mod obișnuit, dar este folosit și pentru dulciuri, salate și lichioruri.

10- Capulí

Sursa: John PC prin Wikimedia Commons

Fructe mici, cu o culoare închisă foarte dulce și plăcută. Poate fi consumat direct sau preparat în sucuri, gemuri, deserturi și conserve artizanale. Copacul începe să-și producă fructele după patru ani de creștere și are o longevitate de până la 80 de ani în pădurile muntoase ale serei.

11- Ananas

Mai bine cunoscut sub numele de ananas, este un fruct din medii tropicale sau subtropicale care poate tolera expuneri scurte la frig peste -2 ° C. Destul de cunoscut și solicitat pentru aroma sa acidă semi-dulce și pentru carnea abundentă, bogată în concentrație de apă.

12- Ton

Este o specie fructată de plante asemănătoare cactusului care încolțește între brațele spinării ale plantei. Crește sălbatic în zonele cele mai uscate din Valea Sierra. Este dulce și suculent și se crede că ajută la problemele de digestie.

13- Căpșuni

Cunoscut și sub denumirea de căpșuni, este produs permanent în sudul țării pentru rentabilitatea și faimoasa atracție. Este cultivat cel mai eficient în sere, atât în ​​grădinile locale, cât și în culturile private mari.

14- Mandarină

Fructe citrice bogate în vitamine și minerale, produse pe scară largă și consumate în Ecuador. Originar din China, acum împodobește terase și grădini atât pe coastă, cât și în munți. Folosit pentru consum direct, precum și în gemuri și dulciuri.

15- Lămâie

Un fruct citric destul de obișnuit, cu un gust acru, folosit pentru aromatizarea alimentelor. În ciuda faptului că are un climat cald, este foarte produs în Ecuador, în special în zonele inferioare ale văii inter-andine.

16- Lima

Citrice similare cu lamaia, care este cultivată, de asemenea, în paralel cu ea și servește ca o completare în feluri de mâncare ca condiment sau în sucuri.

17- Deschizători

Mai bine cunoscut sub numele de piersică sau piersică, este un fruct dulce, suculent, cu o aromă foarte plăcută. Acest fruct, după introducerea sa în timpurile coloniale, s-a adaptat mai bine în zonele apropiate de Amazon.

De asemenea, vă puteți obține recoltele în zonele văii andine între 1600 și 3300 metri deasupra nivelului mării.

18- Taxo

Sursa: utilizator Fibonacci prin Wikimedia Commons

Este folosit în sucuri, multe deserturi și pentru a însoți mâncărurile tipice. Emite o aromă foarte plăcută când este copt. Pulpa sa gălbuie sau portocalie este fermă și cărnoasă, plină de mici semințe negre.

19- Lucuma

Fructe native din zonele andine care cresc sălbatic în zonele muntelui. Este de culoare verde alungit, care tinde să fie conic la vârful său. Se întunecă când este copt, pulpa sa este între portocaliu și galben și are o aromă foarte dulce. Este folosit mai ales la prepararea deserturilor și a înghețatei.

20- Fructul pasiunii

Cunoscut și sub denumirea de fructe de pasiune sau fructe de pasiune, este o specie sub tropicală, dar s-a adaptat la climatele mai reci de -5 ° C, fără a fi deteriorate. Planta este alpinistă și se poate încurca mai mult de 4 metri.

21- Granadilla

Numit prin numele său comun de rodie, este produs cu ușurință în Ecuador, datorită condițiilor climatice și solului favorabile. Este faimos pentru faptul că are multe semințe în interior, fiecare înconjurat de pulpă suculentă.

22- Guaba

Fructe andine lungi, în formă de machetă și cu o coajă verde dură. Pulpa albă a petelor albe este foarte dulce.

23- Babaco

Fructe din aceeași specie ca papaya, poate crește în climă rece, fără prezența înghețului de gheață, dar întotdeauna la soare. Carnea Babaco este foarte suculentă, ușor acidă și săracă în zahăr.

24- Prună Claudia

Sunt prune cu carne fermă, caracteristice pentru gustul lor dulce sau acru, cu suculență abundentă. Se coacă destul de repede așa că se recomandă păstrarea la frigider.

25- Avocado

Cunoscut drept avocado, este un fruct cremos, binecunoscut pentru valorile sale nutritive și proprietățile de grăsime care nu afectează colesterolul într-un mod negativ. Are multe utilizări în mâncăruri din întreaga lume, ceea ce o face la cerere mare.

26- Pitahaya

Este un fruct foarte aromat, colorat și dulce, cu multe valori nutritive și proprietăți medicinale. Frunzele sunt utilizate pentru perfuzii împotriva durerilor de cap și a insomniei. Este cunoscut și prin numele de fructe de dragon.

27- Uvilla

Un fruct aproape sălbatic care a fost distribuit pe munți. Producția sa este foarte tradițională, mai ales sub seră. Clima ecuatoriană temperată oferă condițiile cele mai favorabile pentru plantare și cultivare

28- Kiwi

Specie introdusă pe continentul american la începutul secolului din China. Soiul ecuadorian s-a adaptat la clima blândă, deși are nevoie de un sezon lung, fără a fi prea rece pentru a crește. Odată coapte, tolerează mai bine temperaturile scăzute.

29- Coco Cumbi

Cunoscut și sub denumirea de nucă de cocos de munte, este un fruct cu o acoperire dură, care este produs de o specie de palmier tipică zonelor muntoase.

30- Mora

Cunoscute și sub denumirea de mure de Castile, sunt fructe ale căror fructe de pădure se lipesc în ciorchine mici care se întunecă pe măsură ce se maturizează, de la verde la roșu la violet.

Se produce cu ușurință între 1500 și 3100 de metri deasupra nivelului mării, aproape de climele subtropicale mai înalte din munți.

Referințe

1. Sánchez Vega. Fructe andine. NewCrop Resource Online Program. Universitatea Purdue - Centrul pentru noi culturi și produse pentru plante. Recuperat din hort.purdue.edu.
2. Producători de fructe rare din California Inc. Date despre fructe. Recuperat de pe crfg.org.
3. International and Culture International. Producție durabilă de fructe autohtone autohtone. natureandculture.org.
4. Definiții din (2016) Flora și Fauna din lanțul Anzilor. Dicționar de ALEGSA - Argentina. definitions-of.com.
5. Hacienda Verde - Permacultura și pădurea uscată Abdean la latitudinea zero. Lista fructelor din Andes Ecuatoriali. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Lista fructelor Andinilor Ecuadorieni. lucyveron.wordpress.com.
7. Ziarul El Comercio. Diferite intrări despre fructe din Ecuador. elcomercio.com.