CELE 15 CELE MAI AMARE (DAR DELICIOASE) FRUCTE - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Cele Fructele amare sunt foarte nutritive si pot fi folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, care , în combinație cu alte ingrediente, sunt bogate. Printre ele se numără vinetele, mărul de elefant sau portocalii.

În ciuda credinței comune că fructele sunt dulci, iar legumele sunt amare, realitatea este că sunt clasificate datorită provenienței lor, nu a gustului lor. Indiferent de originea lor, este recomandat să urmați întotdeauna o serie de sfaturi pentru a le consuma.

Fructele și legumele provin din plante, iar fructele ar fi „ovarele” tale, deoarece conțin semințele lor. Cu toate acestea, legumele sunt luate din orice altă parte a plantei, cum ar fi tuberculul de cartofi, rădăcina de ridiche, tulpina de sparanghel sau bulbul de ceapă.

Lista fructelor amare foarte comune

1- vinetele

Vinetele sunt un fruct comestibil amar din genul Solanaceae. Mulți o consideră o legumă și o pregătesc ca atare, dar vinetele sunt un fruct.

Conține puține vitamine, proteine ​​și minerale, iar componenta sa principală este apa cu 92% din compoziția sa. Este bogat în potasiu și nu conține aproape calorii.

Această specie rezistă la frig și crește în diferite tipuri de climă, deși necesită multă lumină pentru a germina. Pe de altă parte, vinetele pot provoca alergii datorită concentrației mari de amine.

2- Mărul de elefant

Aparține plantei familiei Dilleniaceae, originară din Asia și crește în special în Bangladesh, India, China, Vietnam și Sri Lanka. Acest fruct este amar și acru și este utilizat pe scară largă pentru prepararea condimentelor, cum ar fi curry sau gemuri, cum ar fi ouu khatta în India.

Este un fruct mare, rotund, de culoare galbenă sau verde și are multe semințe, iar pulpa sa este fibroasă. În junglele din Asia colectarea și comercializarea acesteia este interzisă, deoarece acest fruct constituie alimentul principal al maimuțelor și elefanților care locuiesc.

3- Portocaliu spinos sau trifoliat

Acest fruct aparține familiei rutácea, originar din China și este o rudă de citrice. Este foarte rezistent la frig și de aceea este folosit ca grefă în plantațiile comerciale din diverse specii de citrice.

Fructul său este amar și pielea este păroasă. Este folosit pentru prepararea dulciurilor și pansamentelor, iar în China coaja uscată sau în sirop este considerată a avea efecte medicinale. Pe de altă parte, în Europa sunt preparate aromele.

Această specie este tolerantă la virusul Citrus tristeza (CTV în engleză, Citrus tristeza virus) cauzată de un virus, care afectează portocala, mandarina și grapefruit.

4- Migdala

Migdala este un fruct de culoare scorțișoară învelit într-o coajă exterioară care nu poate fi comestibilă. Partea comestibilă a fructului este 40% din masa sa, în timp ce restul corespunde cojii.

Uleiul pe bază de migdale este folosit ca emolient, iar esența este folosită în parfumerie pentru aroma sa bogată. În plus, există și alte utilizări importante pentru migdale. Gustul său este amar, dar delicios.

5- Fructul de Santol

Poate fi dulce sau acru, iar semințele sale nu sunt comestibile. Două specii diferite sunt considerate a exista: santol galben și roșu.

Santolul roșu este cel mai frecvent și fructele seamănă cu piersicul, dar cu o tentă roșiatică. Ambele tipuri au o piele subțire sau groasă. În general, semințele de santol nu sunt comestibile și pot provoca perforații intestinale.

6- Aeocarpus angustifolius

Este o plantă florală din familia Elaeocarpaceae, al cărei fruct este amar și comestibil. Este cunoscut sub numele de Arborele de Marmură Albastră, Smochinul Albastru sau Quandongul Albastru din Asia, în ciuda faptului că nu este legat de smochine sau adevărate candi.

Nomenclatura sa științifică are și un sinonim „Elaeocarpus grandis”, inventat de Ferdinand von Mueller, care a descris această specie. Fructul său este rotund și albastru cu 20 sau 30 mm lățime și cu o sămânță. Fructele acestui copac se numesc Rudraksha și sunt folosite în bijuteriile din India.

7- Privitul sau henna

Este un arbust care produce o boabă neagră, amară și toxică. Ceea ce nu înseamnă că nu poate fi mâncat, deși trebuie gătit pentru asta.

Arbustul are o înălțime de 2 până la 3 metri și are frunze lanceolate și opuse verzi, similare cu cele ale măslinului și flori albe, parfumate și gamopetale.

8- Bergamot

Este un fruct citric cu gust acru, al cărui suc este amar. Dimensiunea sa este mică, iar forma sa este similară cu cea a perelor, la fel și tulpina. Pielea sa aromatică este o sursă de ulei esențial.

Uleiul extras din piele este folosit ca aromă pentru ceaiurile Earl Grey și Lady Grey și este folosit și în cofetărie. Dulceața poate fi, de asemenea, produsă cu acest fruct ca ingredient principal.

De exemplu, în Grecia este preparat cu tot și piele și fiert în sirop. Bergamot este în general considerat a avea efecte neuroprotectoare.

9- Dovleacul

Dovleacul este fructul fructelor de boabe de dovleac și aparține Cucurbitelor care sunt în mare parte ierboase, cățărate sau târâtoare. Alte fructe precum pepene verde, pepene galben, castraveți și dovlecel aparțin acestui grup.

Pulpa dovleacului este amară și tare, deci trebuie gătită înainte de a o mânca. Toate tipurile de dovlecei sunt grozave. Pielea sa este dură, iar pulpa ei este portocalie. Cu toate acestea, există multe tipuri de dovleac, iar coaja multora dintre ele este folosită pentru a prepara vase și alte tipuri de ustensile de bucătărie.

10- Castravetele

De asemenea, aparține familiei Cucurbitaceae și este un fruct care este compus din apă (97%) și alte componente.

Castravetele este originar din India, unde a fost cultivat de mai bine de 3.000 de ani. Este un element tipic al salatelor și este benefic pentru piele, motiv pentru care este utilizat în cosmetologie.

Pe lângă apă, conține vitamina C, mucilagii, esență, caroten, aminoacizi și celuloză. Castraveții cu celuloză ridicată sunt indigestibili și pot provoca intoxicații umane.

11- Avocado sau persea americana

Avocado aparține familiei Lauraceae și este un fruct care apare în climatul tropical și mediteranean. Acest fruct este considerat a fi originar din Mexic.

Acest drupe galben-verzui sau roșiatic este mare și are o formă rotundă asemănătoare perei. Are 8 până la 18 centimetri și este cărnos și comestibil. Se folosește pentru prepararea salatelor și mâncărurilor precum guacamole.

Pe lângă fructe, se consideră că semințele pot fi consumate fierte sau cu dungi. 70% din aminoacizii din fructe se află în sămânță.

12- Rosia

Este un fruct al familiei Solanaceae. Există diferite tipuri de roșii, între mici și mari, deși unele dintre ele au un gust amar.

Roșia este folosită pentru prepararea sosului, piureului, salatelor, sucului și a altor feluri de mâncare. Când nu sunt încă coapte, sunt de culoare verde și se înroșesc odată cu maturarea. Semințele sale de 2,5-3 pe 2 mm sunt ovoidale, maronii și conțin o masă mucilaginoasă abundentă.

Acest aliment conține puține calorii și este, de asemenea, un antioxidant și crește în orice tip de sol care are un drenaj bun, deoarece singurul lucru care nu suportă este alunecarea apei.

13- Ardeiul sau ardeiul iute

Este un fruct al Solanaceae. Sunt originare din America de Sud și Centrală și pot fi acri, amare și picante și vin în diverse dimensiuni. Au venit în Europa cu colonizarea și ulterior au fost distribuiți în întreaga lume.

Sunt folosite ca condiment sau condiment pentru a găti carne sau salate și este bogat în vitamina C și caroten. Studiile indică faptul că ardeiul poate face ca durerea acută să dispară, deoarece moleculele sale sunt capabile să traverseze peretele celular.

14- Noni sau fructe morinda

Noni are aproximativ aceeași dimensiune ca un cartof și este folosit ca supliment alimentar, deși are gust amar și nu miroase bine.

Este galben atunci când nu a copt și alb când a făcut-o. I se atribuie multe beneficii pentru sănătate. Ca fapt curios, crește în soluri bine drenate și este tolerantă la salinitate și secetă. În plus, Noni are un efect neuroprotector și antibiotic.

15- Charantia momordica sau pepene amar

Este una dintre cele mai amare plante din fructe, iar în America de Sud se numește tomaco. Această specie din familia Cucurbitaceae este tropicală și subtropicală și, deși zona de distribuție a acesteia este bine cunoscută, originea sa nu a fost încă determinată.

Este cultivat pe scară largă în Asia, Africa și Indiile de Vest și este considerat a avea efecte antibiotice, anticancer și antivirale.