GASTRONOMIA STATULUI BOLIVAR: 11 ALIMENTE TIPICE - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Gastronomia în statul Bolivar este foarte important și variat , datorită conversiei diferitelor culturi indigene din Venezuela. Printre alimentele tipice ale statului Bolívar, se remarcă sapora, tortul morrocoy sau fasolea Orinoco.

Statul Bolívar din Venezuela are ca capitală Ciudad Bolívar și este unul dintre cele 23 de state ale țării. Acesta este situat în sud-estul Venezuelei în regiunea Guyana.

Cele mai importante feluri de mâncare din această zonă au legătură cu peștele, printre care se evidențiază morocoto, sapoara și cachama, dar există și palo un pique, care este preparat cu fasole asezonată cu carne de porc, unele specii și papelón.

Este un fel de mâncare care poate fi servit cu roșii, dar acesta variază în funcție de zona în care este pregătită. Poate fi însoțit și cu o aluniță verde. Acest fel de mâncare este, fără îndoială, o tendință tipică în viața llanero-ului venezuelean.

De asemenea, în statul Bolívar puteți găsi cruzao, precum și mâncărurile care sunt preparate pe bază de carne de morroce, evidențiind într-un mod important carpacul morrocoy și casabe, acesta din urmă fiind unul dintre principalele însoțiri ale diferitelor feluri de mâncare ale regiunea.

Ați putea fi, de asemenea, interesat să vedeți cele mai gustoase 10 preparate tipice din Caldas, pentru a afla mai multe despre gastronomia latino-americană.

Mâncarea tipică a statului Bolivar

1- Broasca

Sancocho de sapoara prin Inatur pe Twitter.

Este un tip de pește care trăiește în râul Caroní și în râul Orinoco. Este un pește bogat în nutrienți și foarte popular pentru aroma sa bogată. Preparatul său cel mai tipic este făcut în sancocho, deși este, de asemenea, obișnuit să-l vedem în preparare sub formă de umplutură, prăjit și prăjit (auriu).

Când se face în acest ultim mod, sarea și usturoiul sunt luate ca unul dintre ingredientele principale. Dacă se face într-un mod coapte, atunci se va deschide în spate și se vor adăuga diferite marinate precum ceapa sau ardeiul. În ambele cazuri, acestea sunt preparate care pot fi însoțite de orez, salate sau cartofi.

Acest pește are și petrecerea sa. Este Târgul Sapoara, desfășurat la Bolívar și Soledad în luna august a fiecărui an.

De asemenea, pregătirea în sancocho este una dintre preferatele oamenilor din regiune. Aceasta este făcută ca o supă la care se adaugă legume.

2- Tortul Morrocoy

Un alt fel de mâncare care face parte din gastronomia tipică a statului Bolívar din Venezuela este tortul morrocoy, acesta este preparat cu carne de morroce.

Se adaugă ouă, cartofi, pansamente, vin și mirodenii. Odată pregătit în acest fel, este copt în coaja animalului.

3- Fasolea Orinoco

Sursa: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Boabele Orinoco, care sunt plantate pe coasta acestei regiuni, sunt de asemenea foarte tradiționale.

4- Peelingul de pui

Imagine recuperată de la The Stimulus

Este, de asemenea, cunoscut sub numele de Guayanés pelao și este tipic pentru regiunea guayaneză. Este un fel de mâncare din insula Trinidad, acolo este considerat un fel de mâncare național.

Se prepară pe bază de orez, tocană și pui, pentru a obține în sfârșit o supă delicioasă. Este un fel de mâncare tipic care s-a răspândit în toată America Latină.

5- Angostureña Hallaca

Este o expresie foarte importantă a culturii porumbului și mai precis a tamalei, deși este învelită în coaja de porumb, în ​​timp ce Halca, indiferent de regiunea Venezuelei unde este pregătit, ambalajul său va fi întotdeauna banan.

Este fără îndoială un fel de mâncare emblematic al gastronomiei venezuelene, care este pregătit, în cea mai mare parte, în perioada Crăciunului. Dacă ingredientele sale sunt studiate cu atenție, este posibil să observăm că diferite expresii sociale și diferite grupuri etnice converg în ea.

Baza sa este porumbul, care este considerat un produs ancestral al Americii. Această Halca, cunoscută și sub denumirea de Halca uscată, păstrează ingredientele Halca tradiționale. Cu toate acestea, este pregătit cu un aluat mult mai uscat pentru a-l menține în călătorii lungi pentru a-l transporta.

6- Brânză Guyana

Imagine recuperată din clasa Economy Venezuela.

Principala sa caracteristică este netezimea. Se estimează că cel mai bun timp pentru consum este atunci când este foarte proaspăt. Este o brânză atât de moale și delicată, încât poate fi chiar folosită ca răspândire.

Este recomandat să fie consumat în cel mai scurt timp posibil, ceea ce poate să-și piardă deja moale, deoarece face contact cu climatul ambiental. Alte brânzeturi sunt telita și queso de mano.

7- Laptele dulce

Sursa: Gastronomia del Municipio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Este un preparat care este foarte frecvent la Crăciun. Totuși, este pregătit și ca desert sau ca o dată. Cele mai multe dulciuri sunt făcute cu mere.

8- pahar de Guava

Acest preparat este făcut cu suc de guava, zahăr și puțină lămâie.Este o rețetă care necesită o investiție mare de timp și răbdare pentru a obține rezultatul scontat.

9- Casabe

Sursa: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Casabe este o prăjitură care se prepară din manioca amară, deoarece manișa este procesată astfel încât acidul hidrocanic să fie extras pentru a-l transforma în făină.

Este unul dintre cele mai consumate și sănătoase preparate de către locuitorii din America Latină. Cu toate acestea, este un aliment care nu a fost consumat de colonizatori, deoarece au văzut că este ceva fără aromă.

Este un aliment care are mai mult de 3.000 de ani, un aliment originar din aborigenii din Venezuela.

10- Băuturi tipice

Sursa: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Printre băuturile tipice din această regiune se numără cele picante, printre care iese în evidență yinyabié, o băutură care este preparată pe bază de ghimbir, bere, lămâie și cuișoare. Găsim, de asemenea, maimuța pi, o băutură obișnuită obținută din papelón, vinete, rom, lămâie, zahăr și alb.

11- Sosuri

Sursa: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

La fel, sosul de catara este foarte tipic acestei zone. Este un sos picant din această regiune, care este preparat cu suc de iaurt, câteva condimente și bacón culón.

În regiune este considerat un sos cu un conținut ridicat de afrodisiace. Găsim, de asemenea, brecha dulce, care este prezent în ferme.

Referințe

1. Statul Bolivar, pământ exotic. Gastronomie, dulciuri, mâncare și băuturi. (2009). Venezuela recuperată de la estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Mâncăruri tipice din statul Bolívar. Venezuela (2013). Recuperat de pe es.scribd.com.
3. Mâncarea tipică din Venezuela. Alimente din statul Bolívar. Venezuela (2012). Recuperat de la yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: fel de mâncare tipic din statul Bolívar. Venezuela. (2015) Recuperat de pac.com.ve.