GASTRONOMIA CARACASELOR: 5 FELURI DE MÂNCARE TIPICE - VOCABULARUL CULTURII - 2025

Gastronomia Caracas este foarte variată, deoarece combină Aboriginal, european și elemente africane. De asemenea, fiind capitala Venezuelei, acest oraș a importat alimente tipice din alte zone ale țării, ceea ce contribuie la diversitatea gastronomică.

În Caracas vă puteți bucura de feluri principale, deserturi și băuturi care arată influența diverselor culturi ale țării.

Unele dintre cele mai cunoscute preparate sunt pavilionul creol, care este mâncarea tradițională a țării, saca și pâinea de șuncă, golfeados, dulciuri șlefuite și știu bine, sunt deserturi.

Lista felurilor de mâncare tipice din Caracas

Pavilionul Creole

Pavilionul creol este felul de mâncare tipic nu numai al Caracasului, ci și al Venezuelei. Originea acestui fel de mâncare este neclară. Cu toate acestea, se știe că a devenit popular în secolul al XIX-lea și că de atunci este o parte esențială a gastronomiei țării.

Pavilionul creol este format din orez alb, fasole neagră, carne mărunțită și felii (plantane coapte prăjite). Cu toate acestea, „feliile” nu făceau întotdeauna parte din acest preparat. Abia în secolul XX a fost introdus acest element.

Astăzi, felul de mâncare a fost modernizat și a acceptat alte ingrediente, precum avocado, ouă prăjite, brânză, printre altele.

sofrito

Sofrito este numele dat unui preparat de ceapă, usturoi, ardei gras, arpagic, tomate și usturoi.

Toate acestea sunt gătite într-o tigaie cu puțin ulei și vin după gust. Sofrito este baza altor preparate gastronomice.

Tort de pulbere

Tortul polvorosa este un fel de mâncare care arată influența spaniolilor în ingredientele folosite.

Acest tort se face cu făină de grâu, grăsime de porc, ou și sare. Cu toate acestea, astăzi, untura a fost înlocuită cu untura.

Toate aceste ingrediente sunt amestecate până la obținerea unui aluat de consistență omogenă și oarecum fragilă.

Acest tort este umplut cu o tocană de pui. Pentru a-l pregăti, mai întâi faceți un „sofrito” cu ceapă, arpagic, capere, măsline, morcovi tocați, oregano, piper și alte mirodenii.

Toate acestea sunt gătite cu vin roșu, oțet și ulei. Ulterior, se adaugă puiul și se lasă la fiert. Aluatul de pulbere este împărțit în două porțiuni, dintre care una este rulată într-o matriță.

Trebuie să se asigure că acest amestec acoperă și părțile laterale ale recipientului. Apoi se adaugă tocană de pui.

Cu a doua porție de aluat, preparatul este acoperit. Apoi, este introdus la cuptor până când pulberea devine maro aurie.

Bătut

Golfeado este un desert preparat cu aluat de grâu, papelón, anason și brânză. Aluatul de grâu este aranjat în fâșii și acoperit cu hârtie gratată.

Apoi se rulează pentru a forma o chiflă la care se adaugă brânză și anason. Ulterior, se coace.

Pâine de șuncă

Pâinea de șuncă este un fel de mâncare tipic de Crăciun. Aceasta este umplută cu șuncă, brânză smântână, stafide, măsline și capere.

Referințe

1. Un ghid alimentar pentru Caracas. Preluat pe 27 noiembrie 2017, de pe republica-de-venezuela.com
2. Caracas. Adus pe 27 noiembrie 2017, de pe wikipedia.org
3. Pavilionul creac Caracas Preluat pe 27 noiembrie 2017, de pe globeholidays.net
4. Gastronomie în Caracas. Preluat pe 27 noiembrie 2017, de pe traveltourismvenezuela.wordpress.com
5. Tipic mâncare venezueleană. Preluat pe 27 noiembrie 2017, de la southamerica.cl
6. Tradiții în Caracas, Venezuela. Preluat pe 27 noiembrie 2017, de pe traveltips.usatoday.com
7. Bucătărie venezueleană. Adus pe 27 noiembrie 2017, de pe wikipedia.org