STEJAR SAU STEJAR (GENUS QUERCUS): CARACTERISTICI, UTILIZĂRI, SPECIE - BIOLOGIE - 2025

De stejari sau stejari (Quercus genus) sunt arbuști și arbori din lemn care pot ajunge la 45 m în înălțime și aparțin familiei Fagaceae. Acest gen include mai mult de 300 de specii de plante distribuite în regiunile muntoase temperate ale emisferei nordice între paralelele 15º-30º N.

Se caracterizează prin trunchiurile lor erecte, cu scoarță crăpată și fisurată de culoare închisă și cu frunzișul verde sau roșiatic dens. Este unul dintre genurile cele mai utilizate de om ca sursă de taninuri, carbon și lemn de înaltă calitate, durabilitate și rezistență.

Stejar. Sursa: pixabaycom

Majoritatea speciilor din genul Quercus au fost supuse unei defrișări intense în mediile lor naturale diverse. Fie datorită valorii comerciale ridicate ca specii de cherestea, fie pur și simplu datorită extinderii frontierelor agricole și a exploatării zootehniei.

În plus, stejarii și stejarul comun au suferit pierderi uriașe cauzate de incendiile forestiere și operațiunile miniere. În acest sens, multe dintre repopulări sunt efectuate cu specii cu creștere rapidă, cum ar fi pinii sau eucaliptul, pierzându-și astfel spațiile naturale.

Caracteristici generale

Morfologie

Speciile aparținând genului Quercus sunt adesea arbuști mari sau arbori cu trunchiuri drepte și frunze. Frunze simple, alternative și stipulate, cu obiceiuri de foioase, pereni sau verde, și cu margini întregi sau sfărâmate.

Florile de sex masculin apar în inflorescențe de racemos agățate, fiecare floare conține 4-10 stamine și filamente lungi. Florile feminine din vârfuri sau capete au trei stigme și ovule antropice înconjurate de o structură compactă care va deveni capsula la copt.

Fructul său este o nucă sau ghindă de poziție axială, individuală sau în grupuri de două sau trei unități. Este înconjurat de o capsulă piele, cu o semință mare lipsită de endosperm și cotiledoane voluminoase și suculente.

Ghindă. Sursa: pixabaycom

Taxonomie

- Regatul: Plantae

- Divizia: Magnoliophyta

- clasa Magnoliopsida

- Comanda: Fagales

- Familie: Fagaceae

- Gen: Quercus

Habitat și distribuție

Pădurile de stejar sau stejar sunt situate în toată Europa și Asia, prin Orientul Mijlociu, Africa de nord-est și America. De fapt, se găsesc în majoritatea pădurilor temperate ale emisferei nordice, inclusiv în unele regiuni tropicale și subtropicale.

Padurea de stejari. Sursa: pixabaycom

Cultură

Semănatul se face în timpul toamnei, cu semințe proaspăt colectate din ghinde viguroase și lipsite de vânătăi, dăunători sau boli. Primăvara, semințele stratificate pot fi folosite într-un amestec procentual de nisip și turbă, menținând umiditatea timp de 30-60 de zile la o temperatură de 0-2ºC.

În cazul folosirii semințelor stratificate, există o rădăcină mică de 2 - 5 cm, pe care este recomandat să se prune înainte de semănat. Cultura este stabilită în pungi de polietilenă de 500 cmc în volum, cu un substrat liber, bogat în materie organică.

Germinarea apare între 4-6 săptămâni de la însămânțare. Încercarea de a menține practicile agronomice adecvate în timpul procesului de creștere a răsadului: irigare, buruieni, fertilizare, dăunători și combaterea bolilor.

Plantele vor fi gata pentru a fi transplantate la locul final atunci când vor atinge o înălțime medie de 25-40 cm.

Plagi și boli

Semințele păstrate în mod regulat sunt atacate de gândaci mici din familia Curculionidae. Daunele sunt cauzate de larve care pătrund în semințe și se dezvoltă în interiorul lor. Când maturizarea apare adultul, făcând perforarea evidentă.

În timpul înființării în pepinieră, răsadurile sunt afectate de ciuperca Pestalotia sp., Agentul cauzal al petei frunzelor. Simptomele se manifestă cu îngălbenirea frunzelor, necroza și moartea plantei.

La plantele semănate pe câmp, a fost detectată boala numită moartea descendentă a stejarului, cauzată de ciuperca Ceratocystis fagacearum asociată cu gândacul Xyloborus sp. Planta se confruntă cu pierderi de vigoare, defoliere și reducerea frunzelor cauzând moartea descendentă care se termină cu moartea copacului.

Aplicații

Nutritional

Ghinda din diferite specii este consumată de om sau folosită ca hrană pentru animale sălbatice sau bovine și caprine. În Peninsula Iberică, fructele sunt destinate hrănirii porcilor iberici folosiți în producția de șuncă Serrano.

Fructele unor specii de stejari precum Quercus ilex și Quercus alba sunt folosite cu mâna pentru a face făină. Acest proces constă în prăjirea, gătirea, scurgerea și adăugarea de aditivi precum bicarbonatul de sodiu sau argile pentru a elimina aroma astringentă a ghindelor.

Industrial

Speciile precum Quercus tinctoria și Quercus coccifera conțin elemente chimice asemănătoare cu mâncărul. Astfel, această caracteristică le face utile să fie utilizate în industria de vopsire și colorare.

În plus, scoarța diferitelor specii de Quercus conține un procent mare de taninuri, o substanță astringentă utilizată în industria tăbăcăriei. Scoarța de la Quercus suber - stejar mediteranean de plută - este folosită pentru fabricarea dopurilor pentru sticle de vin și coniac.

Lemn

Lemnul Quercus este foarte apreciat pentru fermitatea, greutatea și durabilitatea sa, fiind utilizat pentru fabricarea navelor, construcțiilor, mobilierului, tâmplăriei și tâmplăriei în general. În prezent, este utilizat pentru fabricarea butoaielor de lemn, unde vinul și coniacul îmbătrânesc în timpul procesului lor de fermentare.

Butoaie de stejar. Sursa: pixabaycom

Medicinal

Proprietățile medicinale ale Quercus sunt rezultatul cantității de flavonoide și taninuri pe care le are, care asigură proprietăți antiinflamatorii, antiseptice, astringente și hemostatice.

Utilizarea artizanală a decocturilor sau infuziilor de frunze și scoarță este utilizată satisfăcător pentru tratamentul afecțiunilor digestive. De fapt, este eficient în ameliorarea diareei, sângerării intestinale, gastritei, incontinenței urinare, problemelor rectale și faringitei.

În plus, se recomandă tratarea problemelor gingivale, hemoragii, afecțiuni, afecțiuni ale pielii și angină.

Specii principale

Quercus canariensis

Specie de arbori robustă până la 30 m înălțime, cunoscută sub numele de fiere andaluză sau stejar andaluz. În condiții naturale, prezintă o coroană largă și densă, cu un profil trasovado, care proiectează o umbră mare rotunjită sau neregulată.

Quercus canariensis. Sursa: Júlio Reis

Originară din sud-vestul Europei și Africa de Nord - Maroc - pe Peninsula Iberică se află în Andaluzia, Algarve, Catalunia, Sierra Morena și Toledo. Crește în zone de munte mediu, râuri, versanți și maluri de pârâu la niveluri de altitudine sub 1.000 de metri deasupra nivelului mării.

Quercus coccifera

O specie arbustivă care, în condiții favorabile, poate atinge 5 - 6 m înălțime, este o fagă originară din regiunea mediteraneană. Este cunoscut frecvent ca carrasco, stejar, stejar, stejar, stejar kermes, chaparra sau chaparro.

Quercus coccifera. Sursa: specii de copaci

Este o plantă foarte rezistentă la climatele uscate și aride din jurul Mediteranei, fiind tolerantă la temperaturi extreme și precipitații scăzute. Lemnul este folosit ca lemn de foc pentru obținerea cărbunelui, iar ghindele sunt folosite ca hrană pentru efectivele de caprine și porci.

Quercus faginea

Arbore marcescent cu o coroană largă și frunziș dens care atinge 20 m înălțime, tipic Africii de Nord și Peninsulei Iberice. Frunzele sale se caracterizează prin a rămâne pe copac în toamnă până în primăvara următoare, când apar primii muguri de flori.

Quercus faginea. Sursa: Ximenex

Este cunoscut sub numele de stejar Carrasqueño, Quejigo sau stejar valencian, crește în toate tipurile de soluri și variații sezoniere, crescând până la niveluri de altitudine de 1.900 de metri deasupra nivelului mării. Lemnul său este utilizat pentru fabricarea de unelte agricole sau artizanale și la construcția de containere sau butoaie de depozitare.

Quercus ilex

Arbore veșnic verde, originar din regiunea mediteraneană, cu dimensiuni medii - joase, înalte de 20 - 25 m, cu o coroană frunzătoare și răspândită. Acest tip de stejar este cunoscut sub numele de stejar, chaparro sau chaparra, are o scoarță foarte crăpată și aspră, de culoare gri-maronie, în cazul copacilor mai vechi.

Quercus ilex. Sursa: Kurt Stüber

Este distribuit într-o mare parte a Peninsulei Iberice și Insulelor Baleare, formând păduri dense asociate plantelor de scrub și alpinism. Specia are o importanță peisagistică mare, făcând parte din pădurile de stejar - pajiști - legate de dezvoltarea rurală. Este o sursă de cărbune și este folosită la tăbăcire.

Quercus petraea

Specii mari de foioase. Arbore puternic și impunător, atinge 45 m înălțime, prezentând o coroană deschisă și extinsă și un sistem rădăcină puternic. Cunoscut sub numele de stejar de iarnă sau stejar sesilic, face parte din stejarii albi din America de Nord, Europa și Asia.

Quercus petraea. Sursa: Salcie

Crește și se dezvoltă de-a lungul versanților montani, pe soluri uscate și adânci, chiar și pe terenuri stâncoase până la 1.800 de metri deasupra nivelului mării. Lemnul este foarte apreciat pentru duritatea și calitatea sa, ghindele sunt folosite ca supliment nutritiv și este o sursă de taninuri pentru piei de bronzare.

Quercus pubescens

Stejarul jos este o specie de foioase de până la 20 m înălțime, cu o coroană extinsă și frunzișul dens, caracterizat prin ramurile sale tinere, foarte păroase. Este distribuit în partea de jos a Europei, din Spania până la granița asiatică a Turciei, între 400 - 1.500 metri deasupra nivelului mării.

Quercus pubescens. Sursa: Kenraiz

Se adaptează la climatele mai calde și mai uscate decât alte specii de stejar, de preferință pe solurile calcaroase, cu fertilitate scăzută și condiții meteorologice reduse. Este o specie folosită în scopuri agroforestice, lemnul este folosit ca lemn de foc pentru ardere și conține taninuri utilizate în tancuri.

Quercus pyrenaica

Specii de arbori de foioase înălțime de 25 m, mai rustice și mai deschise decât celelalte specii de stejar, cunoscute în mod obișnuit ca melojo sau rebollo. În timpul verii, frunzișul are o culoare verde deschis, care devine maro și roșu în timpul iernii.

Quercus pyrenaica. Sursa: Retama

Este distribuită în vestul Mediteranei, în Peninsula Iberică, în sudul Franței, în Africa de Nord, inclusiv în Maroc și în masivul Rif. La expunere medie la soare, între 500-2000 de metri deasupra nivelului mării și precipitații medii anuale de 650-1200 mm. Lemnul este utilizat în construcții și tâmplărie, având o utilizare extinsă în agroforestrie.

Quercus robur

Stejarul comun, stejarul de frasin, cajiga sau stejarul de cal este o specie mare, robustă și maiestuoasă, care poate atinge 40 m înălțime. Este un arbore de foioase, cu o tulpină lemnoasă, cu fisuri longitudinale largi și o coroană extinsă.

Quercus robur. Sursa: Andrzej Barabasz (Chepry)

Locuiește în toată Europa și Asia de Vest, chiar și în condiții climatice extreme de la nivelul mării la 1.400 de metri deasupra nivelului mării. Este folosit ca arbore ornamental, iar lemnul său este de o calitate excelentă, dur, greu și rezistent, utilizat pe scară largă în tâmplărie și tâmplărie.

Quercus rubra

Specii de arbori de foioase cu frunze mari care pot atinge 25 m înălțime, se caracterizează prin scoarța sa cenușie și moale. Numit Stejar Rosu American, Stejar Rosu Nord sau Stejar Rosu American Boreal, este originar din America de Nord-Est.

Quercus rubra. Sursa: Nu este furnizat niciun autor care poate fi citit de mașină. Velela și-a asumat (bazată pe revendicări de copyright).

În Europa este cultivat ca obiect ornamental sau în scop forestier; cu toate acestea, în unele zone este considerată o specie invazivă. Este cultivat comercial pentru calitatea lemnului său și ca specie ornamentală datorită purtării grațioase și a frunzelor atractive în timpul toamnei.

Quercus suber

Copac cu frunze verzi mici, tulpină relativ scurtă și coroană rotunjită care nu atinge 15 m înălțime. Originar din Africa de Nord și Europa, a fost răspândit pe scară largă datorită plutei excelente obținute din scoarța sa.

Quercus suber. Sursa: Plantsurfer

Este cunoscut sub denumirea de stejar de plută, fiind un copac foarte comun în pădurile mediteraneene, cu precipitații anuale mari și perioade uscate temporare pe soluri silicioase. Utilizarea plută este principala sa valoare economică. Cu toate acestea, lemnul de foc și cărbunele sunt de o calitate excelentă, iar ghindele lor sunt o sursă de hrană pentru animale.

Referințe

1. Flores-Maya, S., Flores-Moreno, I., Romero-Rangel, S., Rojas-Zenteno, C., & Rubio-Licona, LE (2006). Analiza cariologică a opt specii de stejari (Quercus, Fagaceae) din Mexic. În Anales del Jardín Botánico de Madrid (vol. 63, nr. 2). Consiliul Superior al Investigațiilor Științifice.
2. García, M. (1998). Caracterizare dendrologică și ecologică a genului Quercus L. în pădurea de munte din Uyuca, Zamorano, Honduras.
3. Marañón, T. (2011). Ecologie, istorie și gestionarea arborilor Quercus: Simpozionul Isparta, Turcia. Revista Ecosistemas, 20 (1).
4. Montoya Oliver, JM (1995). Tehnici de reforestare cu stejar, stejar și alte specii de quercus mediteranean. Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației, Madrid (Spania).
5. Quercus (2018) Wikipedia, Enciclopedia gratuită. Recuperat la adresa: es.wikipedia.org
6. Quercus L. (2013) Arbori iberici: copaci din Peninsula Iberică (Spania, Portugalia și Andorra) și Insulele Baleare. Recuperat în: arbolesibericos.es
7. Terrazas, JLL, Cordellat, AA, & Acedo, C. (2012). Contribuții la corologia genului Quercus din sistemul iberic de sud. Flora Montiberica, (51), 12-15.
8. Valencia, A. (2004). Diversitate din genul Quercus (Fagaceae) din Mexic. Buletinul Societății Botanice din Mexic, (75).