BENEFICIILE ȘI PROPRIETĂȚILE TIBICILOR (KEFIR) - NUTRIȚIE - 2025

În acest articol am să vă vorbesc despre beneficiile și proprietățile tibicilor sau kefirului , cunoscute și sub numele de ciuperci tibetane. Ele sunt un amestec de bacterii și drojdii care sunt de obicei produse pentru a face băuturi răcoritoare cu puțin alcool (0,038% - 2% alcool): kefir de apă sau kefir de lapte. Și ați încercat această mâncare? Te-a servit? Puteți comenta la sfârșitul articolului. Sunt interesat!

Pregătirea apei de kefir cu tibicele este un proces rapid și ușor și produce o aromă rafinată. Chiar și copiii mici o pot lua. Puteți lua fasolea singură, nu au multă aromă, deși sunt un bun probiotic.

Simon A. Eugster

Apa de chefir are zaharuri, dar conține și bacterii care le „mănâncă”. Aceste bacterii trebuie să trăiască într-un mediu zaharat pentru a se hrăni, altfel acest aliment nu și-ar avea proprietățile.

Kefir beneficii și proprietăți

A bea apă de kefir vă poate ajuta să vă optimizați sănătatea consolidând sistemul imunitar. Principalul său efect este faptul că promovează o digestie bună, despre care se crede că este una dintre cheile longevității. Prin urmare, evitați digestia precară, alergiile alimentare, durerile de cap, gripa, probleme ale pielii …

Este o mare sursă de bacterii benefice care conține o varietate de enzime, acizi organici și o gamă de vitamine complexe B și B12, vitamina K, vitamina A, vitamina D și acid folic.

Iată câteva dintre probioticele pe care le conține:

• Bifidobacteria
• Lactobacillus acidophilus
• Caucazul Lactobacillus
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobacter
• Leuconostoc
• Enterococi.
• Loctococci.
• Streptococi.

Unii oameni îi ajută să digere mai bine, alții la fel ca gustul, alții îi ajută la eliminarea virusurilor. Nu este un produs minune, dar are mai multe proprietăți:

-Contribuie pentru întărirea sistemului imunitar.

-Este o sursă de proteine ​​foarte importantă pentru vegetarieni.

-Îmbunătățește digestia micronutrienților.

-Reduce inflamația.

-Produce o stare de bine și energie.

-Să întărește unghiile și părul.

-Curățarea ficatului.

-Este, de asemenea, un efect asupra sistemului nervos: poate ajuta la depresie și insomnie.

-Este un antioxidant natural. Îmbunătățește aspectul și starea generală a pielii. Poate ajuta la reducerea petelor de vârstă, psoriazis, eczeme și acnee.

-Inhibă creșterea bacteriilor dăunătoare și ajută probiotice benefice să prospere în tractul digestiv, piele, ochi, vezică, vagin, nas, gât …

-Pot să reducă colesterolul și tensiunea arterială, ajutând astfel sănătatea inimii

-Ameliorează funcția creierului, combaterea stresului, creșterea atenției și păstrarea memoriei.

-Unele studii arată că ar putea fi anti-mutagene și ajută la controlul radicalilor liberi din organism.

-Unii oameni au fost ajutați să lupte cu candida, deși nu există securitate. Cel mai bine este să observați răspunsul corpului vostru; dacă simptomele rămân stabile, se îmbunătățesc sau se agravează.

-Încetinește creșterea cancerului de sân.

-Reduce riscul de osteoporoză.

-Datorită efectului său antiinflamator, previne și îmbunătățește astmul, bronșita și alergiile.

-A fost folosit pentru combaterea tuberculozei, a cancerului și a afecțiunilor gastro-intestinale.

-Reduce flatulența și produce o sursă de biotină.

Poate diabeticii să o ia? Are efecte secundare?

Nu este sigur pentru toți diabeticii și depinde de dvs. să monitorizați și să determinați cum sunt nivelul dvs. de sânge și cum reacționează după consumarea acestui aliment.

De asemenea, poate avea reacții adverse la unele persoane, inclusiv gaze, diaree, acnee sau erupții cutanate.

Există un avantaj de a lua tibicos / kefir în locul unui supliment probiotic?

Tibico conține enzime, nutrienți care ajută digestia, aminoacizi, vitamine, minerale, energie și milioane de probiotice. Pe de altă parte, suplimentele probiotice nu au decât o varietate selectă de bacterii.

Diferența dintre apă și kefirul de lapte?

Kefirul de apă are diferite bacterii și drojdii decât kefirul din lapte.

Modalități de a utiliza Kefir

• Puteți mânca singur, cu ierburi, condimente, pâine sau prăjituri.
• Ca un smoothie cu apă proaspătă de vară.
• Cu salata.
• Adăugat la fructe sau nuci.

Alții

Dacă aveți ulcere, este indicat să nu îl beți din cauza naturii acide a kefirului.

Apa de chefir are mult mai puține drojdii și bacterii decât laptele, deși mult mai mult decât produse precum iaurtul.

Tibicele nu conțin gluten.

Referințe

• 1. Guzel-Seydim ZB și colab. Revizuire: proprietăți funcționale ale kefirului. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 mar; 51 (3): 261-8.
  2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefirul îmbunătățește digestia și toleranța la lactoză la adulții cu maldigestie la lactoză. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
  3. de Moreno de Leblanc A și colab. Studiul celulelor imune implicate în efectul antitumoral al kefirului într-un model de cancer de sân murin. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
  4. Lopitz-Otsoa F și colab. Kefir: o comunitate simptomatică de drojdii-bacterii cu presupuse capacități sănătoase. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
  5. MP St-Onge și colab. Consumul de chefir nu modifică nivelul lipidelor plasmatice sau al ratelor de sinteză fracțională a colesterolului în raport cu laptele la bărbații hiperlipidemici: un studiu controlat aleatoriu BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 22 ianu.
  6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Revizuire: proprietăți funcționale ale kefirului. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
  7. Chen HL, et. la. kefirul îmbunătățește masa osoasă și arhitectura micro într-un model de șobolan ovarectomizat de osteoporoză postmenopauză. Osteoporoza International 2014; PMID 25278298.
  8. Liu JR și colab. Efectele hipocolesterolaemice ale laptelui-kefir și soia-tampon-kefir în hamsterii hrăniți cu colesterol. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
  9. Lopitz-Otsoa F și colab. Kefir: o comunitate de bacterii drojdii-bacterii cu presupuse capacități sănătoase. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
  10. Vinderola CG și colab. Capacitatea de imunomodulare a kefirului. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.