AMANITA MUSCARIA: CARACTERISTICI, CICLU DE VIAȚĂ, NUTRIȚIE - BIOLOGIE - 2025

Amanita muscaria este o ciupercă basidiomicetă de ordinul Agaricales. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de mușuroaie, oronja falsă sau agaric de muște, printre alte nume. Este poate cea mai cunoscută ciupercă, deoarece este ciuperca tipică din basme, cu văl roșu aprins sau pălărie cu branhii și negii albi.

Numele de mușchi de muște vine de la efectele ciupercii asupra muștelor și a altor insecte. Când insectele vin în contact cu ciuperca, acestea sunt paralizate imediat și temporar.

Amanita muscaria. Preluat și editat din antropocen.it

Această specie este originară din regiunile temperate și boreale din emisfera nordică, cu toate acestea, în prezent, este distribuită pe scară largă în diferite regiuni ale lumii.

Este o specie cu proprietăți halucinogene. De asemenea, este considerat otrăvitor, cu toate acestea decesele umane rezultate din ingestia sa sunt foarte rare.

Datorită proprietăților sale halucinogene, a fost folosit în rituri religioase din diferite părți ale lumii. Unii cercetători au legat-o chiar de Soma, o substanță de origine divină din riturile religioase din India Vedică.

caracteristici

Ilustrație de Amanita muscaria de JC Schäffer (1762). Sursa: commons.wikimedia.org

Amanita muscaria este ciuperca tipică în formă de umbrelă. Are o înălțime care variază între 10 și 20 cm. Piciorul său este cilindric, robust, drept, alb sau crem, colorat, prevăzut cu un inel.

Inelul este larg și membranos. Baza piciorului este în formă de mazăre. Volva este albă, aranjată în modul de negi care înconjoară baza piciorului. Pălăria lui pornește globos și apoi se aplatizează; Are o culoare roșie scarlatină care devine portocalie în timp.

Deasupra pălăriei există numeroase rămășițe ale voalului. Resturile voalului sunt albe și bumbac în consistență, pot fi aranjate în cercuri concentrice.

Lamele sunt libere, de culoare maro-albicioasă. Pălăria se desprinde cu ușurință de picior. Bazidiul este incolor, terminând în 4 sterigme. Sporii sunt ovali, măsurând 9,5-9,9 µm lungime cu 6,6-7,0 µm lățime, cu o suprafață netedă, neamiloidă.

Taxonomie

Prima mențiune a acestei ciuperci a fost făcută de Albertus Magnus în lucrarea sa De vegetabilibus (1256), însă prima descriere a fost făcută de Carl Linnaeus (1753) în volumul doi din Species Plantarum.

Linnaeus i-a dat numele de Agaricus muscarius. Mai târziu, în 1783, Jean-Baptiste Lamarck, a relocat-o la genul Amanita.

Genul Amanita este situat în familia Amanitaceae, ordinea Agaricales din clasa Agaricomycetes și diviziunea Basidiomycota. Acest gen conține atât unele dintre cele mai apreciate specii din bucătărie, cât și câteva dintre cele mai toxice pentru om.

Genul Amanita cuprinde aproximativ 600 de specii împărțite în două subgenere: Amanita, cu trei secțiuni, și Lapidella, cu patru secțiuni. Amanita muscaria este specia de gen a genului, precum și subgenul Amanita și secțiunea cu același nume.

Ciclu de viață

Miceliul primar

Germinarea unui basidiospor produce un miceliu primar. Acest miceliu este haploid și de scurtă durată. Hifele sunt septate. Celulele conțin globule de ulei și vacuole.

Miceliul secundar

Fuziunea a două hyphae de miceliu primar produce un miceliu secundar numit dicariont. În timpul fuziunii hibrului pentru formarea dicarionului apare fuziunea protoplasmei celulare, dar nu și fuziunea nucleelor.

Datorită acestui fapt, dicariotul se caracterizează prin prezentarea de celule binucleate. Aceste celule binucleate comunică între ele prin porii din centrul septului intercelular. Hifele sunt lungi, ramificate și cu celule scurte. Durata de viață a acestei etape este de lungă durată.

Mielia secundară poate crește în sol în toate direcțiile, de la un punct central, ani de zile, până la dimensiuni mari. Când condițiile sunt potrivite, corpurile de fructificare sunt formate apărând pe sol.

Când se deschide pălăria de ciuperci, ea descoperă sute de farfurii mici în partea inferioară. Fiecare foaie este căptușită cu basidia. Cele două nuclee ale fiecărui bazidiu fuzionează, formând o adevărată celulă diploidă.

basidiospores

Aceste celule realizează apoi o diviziune meiotică formând bazidiospores haploide. O singură ciupercă poate produce până la un miliard de spori.

Bazidiosporesele sunt eliberate și se dispersează în mediu pentru a germina ulterior și începe un nou ciclu.

Nutriție

Amanita muscaria este un organism în descompunere sau saprofit. Pentru a-l alimenta secretă enzime externe. Aceste enzime digerează extern alimentele, degradând materia organică.

Apoi ciuperca ingerează alimentele deja digerate de enzime. Această specie locuiește într-o mare varietate de etaje altitudinale și în diferite tipuri de păduri.

Cu toate acestea, este cel mai frecvent întâlnit în pădurile de fag, pin, brad și mesteacăn. În aceste habitate crește asociat cu rădăcinile copacilor, schimbând cu ele săruri minerale, apă și substanțe organice.

Reproducere

Sexual

Reproducerea sexuală are loc în două etape, în prima etapă apare doar plasmogamia. În acest sens, două hipoe haploide acționează ca două tipuri diferite de hibri de împerechere (+ și -).

Protoplasmele celulare ale acestor hipo se unesc, dar nu apare cariogamia. Fuziunea nucleilor haploizi pentru a da naștere celulelor diploide va avea loc mai târziu, când apar corpurile de fructificare.

În bazidia localizată în lamele ciupercilor, perechile de nuclee haploide vor fuziona pentru a da naștere celulelor diploide, încheind astfel reproducerea sexuală.

asexuat

Celulele diploide ale bazidiei se împart meiotic pentru a da naștere sporilor haploide. Aceste spori haploide, la germinare, vor da naștere unor noi hipoe haploide.

Aplicații

mănânc mâncare

Gătitul reduce efectul toxinelor și descompune substanțele halucinogene, ceea ce a permis utilizarea sa ca aliment în diferite părți din Europa, Asia și America de Nord.

Cu toate acestea, consumul său nu a fost niciodată foarte răspândit. Principalele site-uri de consum par a fi Siberia și Prefectura Nagano, Japonia. Principalele forme de consum sunt fierte cu multă apă și apoi marinate în oțet sau sare.

Amanita muscaria in otet. Preluat și editat de pe langdoncook.com

Utilizare religioasă

Rig-veda, cel mai vechi text din India, se referă la un produs de natură divină, chiar considerat un zeu în sine, numit Soma.

Acest text sacru dedică un capitol întreg lui Soma. Laudă calitățile energizante și intoxicante ale produsului. Soma a fost asociată de unii cercetători cu Amanita muscaria.

Amanita muscaria a fost folosită în ritualurile religioase ale șamanilor sibieni, vikingi, unele triburi din Afganistan, precum și în triburile indigene din America de Nord.

Teoria folosirii sale în ritualurile de fertilitate în religia creștină timpurie a fost, de asemenea, propusă, însă această teorie, propusă de arheologul John Marco Allegro, a fost criticată pe larg datorită puținelor și slabe dovezi furnizate în acest sens.

Ca halucinogen

Deși este adevărat că utilizarea Amanita muscaria pentru proprietățile sale halucinogene datează de la aproximativ 2000 de ani înainte de Hristos, utilizarea sa a fost în principal în scopuri religioase. În Siberia a fost folosit atât în ​​scopuri religioase, cât și „recreative”.

Printre Koryaks, un trib sibian, a fost preparat un lichior cu A. muscaria pe care cei mai bogați l-au consumat, cei mai săraci au fost așezați în jurul magazinelor oamenilor bogați, în căutarea oportunității de a-și colecta urina.

Această urină a păstrat proprietățile halucinogene ale ciupercii, permițând astfel îmbogățirea atât a bogaților, cât și a celor săraci.

Astăzi este considerat un medicament emergent de uz larg, dar rar. Se consumă natural sau în produse care conțin extracte din ciupercă.

Utilizarea și comercializarea sa a fost interzisă în unele țări precum Spania, însă în alte țări poate fi dobândită legal. În Regatul Unit, consumul său a crescut din 2006, când a fost adoptată o lege care sancționa utilizarea și comercializarea ciupercilor cu psilocibină.

Ca insecticid

Amanita muscaina a fost folosită în mod tradițional ca insecticid ucigaș cu muște, pregătindu-l în diverse moduri, în lapte sau apă. Puterea insecticidă a acestei ciuperci se datorează probabil acidului ibotenic și muscimolului.

Efectele editează

Amanita muscarina conține mai mulți compuși bioactivi cu proprietăți diferite. Printre toxinele principale sintetizate de această ciupercă se numără muscimolul, muscazona și muscaridina și acizii tricolomici, ibotenici, stizolobici și stizolobinici. Toți acești compuși sunt responsabili pentru diferite imagini cu intoxicații.

-Otrăvire

Efectele Amanita muscaria sunt foarte variate, poate acționa ca un depresiv, sedativ și are putere hipnotică. De asemenea, poate provoca efecte psihedelice, disociative și delirante.

Poate modifica percepția producând asocieri între senzații sonore, vizuale, tactile și / sau auditive (sinestezie). Poate exista o distorsiune în percepția dimensiunii și proporției mediului, observând totul mai mic (micropsia) și departe (telopsia) sau mai mare (macropsia) și apropiat (pelopsia). Aceste episoade pot apărea individual sau alternativ (dismetropia).

-Otrăvire

Amanita muscaria envenomation produce un sindrom distinctiv format dintr-o fază agitată alternând cu o fază somnolentă sau comatoasă. În timpul fazei de agitație apar halucinații, pot apărea și convulsii.

Primele simptome încep să fie observate între 30 de minute și patru ore după ingerarea sa. Alte simptome pot include vărsături, neliniște, antrenare psihomotorie crescută și depresia sistemului nervos central.

Tahicardia, creșterea tensiunii arteriale, dilatarea pupilei și pielea uscată sunt mai puțin frecvente.

Faza de excitație

În faza de excitare (prima care apare), există o senzație de căldură, parestezie, ușurință neobișnuită, senzație de zbor și dorință de mișcare. Mișcările sunt necoordonate și există amețeli.

Capacitatea de a ține obiecte ușoare cu mâinile este pierdută. Crește excitația psihică și apar halucinații. Apar spasme și grimase faciale. Apar tulburări de vedere, cum ar fi vederea monocromatică, macropsia și modificările texturii aparente a obiectelor.

Au loc halucinații auditive. Pacientul devine vorbitor, dar repetitiv și incoerent. Starea de spirit este încântată. Treptat se pierde conștiința și contactul cu realitatea din jur.

Faza comatoasă

Faza comatoză durează câteva ore. Tensiunea arterială scade și iritarea neuromusculară crește. Pacientul se poate trezi spontan, cu o senzație de reîncarnare.

Apar dureri de cap, slăbiciune și stări depresive care pot dura ore întregi. Între timp, tulburările de mișcare, vorbirea și coordonarea vederii pot dura câteva zile.

Deși cazurile de deces cauzate de otrăvire sunt foarte rare (mai puțin de 3% din cazuri), cele mai frecvente cauze sunt insuficiența cardiacă și încetarea respirației. Copiii și vârstnicii sunt cei mai predispuși la rezultate fatale.

Tratament

Tratamentul intoxicației sau intoxicațiilor cu Amanita muscaria este doar simptomatic. Primul pas este îndepărtarea ciupercilor din tractul digestiv cât mai rapid.

Pentru a face acest lucru, trebuie administrate vărsături, spălături de stomac sau cărbune activat. Dacă se realizează spălare gastrică, trebuie aplicate laxative saline și adsorbție.

În caz de convulsii, s-a sugerat administrarea de sedative precum diazepam, fenobarbitonă sau clonazepam, pe cale orală sau intravenoasă. Cu toate acestea, primul dintre acestea pare a fi contraindicat, deoarece ar putea îmbunătăți efectul muscimolului. În faza de comatoză, respirația și circulația trebuie controlate.

atropină

S-a sugerat că, în cazul sindromului muscarinic, care constă în transpirație, salivație excesivă, lăcrimare, mihoză, colici, diaree apoasă, hipotensiune arterială și bradicardie, dozele mici de atropină trebuie aplicate subcutanat.

Cu toate acestea, potrivit altor autori, principiile active ale A. muscarina, acidul ibotenic și muscimolul, au efecte comparabile cu cele ale atropinei; prin urmare, utilizarea acestui medicament este contraindicată.

fizostigmina

Physostigmine (eserine), un inhibitor al colinesterazei, este recomandat deoarece combate efectele intoxicației cu atropină și ale medicamentelor antimuscarinice asociate.

Doza intravenoasă pentru adulți și adolescenți este de 1 până la 2 mg repetată atunci când este nevoie.

sedativele

S-a sugerat administrarea de sedative precum diazepam sau clonazepam, pe cale orală sau intravenoasă, în caz de convulsii, precum și fenobarbitonă (Lambert și Larcan 1989, Garnier, Azoyan și Baud 1990, Benjamin 1992, Denoyer 1992).

Cu toate acestea, diazepamul este suspectat de intensificarea acțiunii muscimolului (Hanrahan și Gordon 1984, Benjamin 1992). Spre deosebire de unele afirmații, gătitul nu are o toxicitate semnificativ mai mică, ceea ce arată că ingredientele active nu sunt sensibile la căldură.

Manifestări culturale

Amanita muscaria pe timbrul poștal din Azerbaidjan. Sursa: commons.wikimedia.org

Amanita muscarina este adânc înrădăcinată în cultura populară europeană, imaginea sa fiind asociată cu gnomi, zâne și alte ființe mitologice. Este foarte popular în cărțile de povești pentru copii și în cărțile de colorat. Reprezentarea sa artificială este folosită și pentru decorarea grădinilor.

Consumul său conferă lui Mario Bros puteri deosebite în populara serie de jocuri video Super Mario Bros. În timp ce Alicia (personajul nemuritor al lui Lewis Carroll) a fost transformată alternativ într-un gigant sau un pitic, motiv pentru care tulburarea neurologică care se alterează. percepția mărimii obiectelor se numește Sindromul Alice în Țara Minunilor.

Această ciupercă a primit, de asemenea, o atenție specială în diferite lucrări literare și cinematografice, inclusiv romanul Cetățean al lumii, de Oliver Goldsmith (1762) și filmul de animație Fantasía de Walt Disney (1940).

Amanita muscaria ilustrează timbre poștale din diferite țări din lume, inclusiv Germania, Azerbaidjan, Moldova, România și Rusia.

Referințe

1. Amanita muscaria. Pe Wikipedia. Recuperat din en.wikipedia.org/wiki/Amanita_muscaria#Culinary_use
2. D. Michelot, LM Melendez-Howell (2003). Amanita muscaria: chimie, biologie, toxicologie și etnomicologie. Cercetare micologică.
3. K. Tsujikawa, H. Mohri, K. Kuwayama, H. Miyaguchi, Y. Iwata, A. Gohda, S. Fukushima, H. Inoue, T. Kishi (2006). Analiza componentelor halucinogene din ciupercile Amanita a circulat în Japonia. Forensic Science International.
4. J. Patocka, B. Kocandrlova (2017). Componente relevante farmacologic și toxicologic ale Amanita muscaria. Scrisori de științe medicale militare.
5. C. Li, & NH Oberlies (2005). Cea mai recunoscută ciupercă: chimia genului Amanita. Științele vieții.
6. S. Gibbons, W. Arunotayanun (2013). Capitolul 14 - Produs natural (Fungic și pe bază de plante) Substanțe psihoactive noi. În: PI Dargan, DM Wood (Eds.) Substanțe psihoactive noi - Clasificare, farmacologie și toxicologie. Elsevier BV