ALMOND: CARACTERISTICI, HABITAT, CULTIVARE, SOIURI - ŞTIINŢĂ

Migdalul (Prunus dulcis) este un arbore foios , care aparține Amygdalus subgen al familiei rozacee și a ordinului Rosales. Originară din Asia Mică și ferală din Caucaz și Grecia, se adaptează condițiilor agroclimatice ale Mediteranei.

Această specie este un copac de dimensiuni medii, cu rădăcini adânci, un trunchi sinuos, lemn dur și o coroană neregulată. Frunzele sunt alungite și ușor serrate, florile cu cinci petale sunt albe sau roz, iar fructele sale sunt migdalele tradiționale.

Arborele de migdale (Prunis dulcis). Sursa: צילום: ד דר אבישי טייכר

Cultivarea migdalului este realizată în primul rând de semințele sale, bogate în acizi grași, vitamine, aminoacizi, elemente minerale și proteine. De fapt, cei mai mari producători de migdale la nivel mondial sunt Statele Unite, Spania, Australia, Tunisia, Iran, Maroc, Siria și Turcia.

Există o mare diversitate de soiuri care sunt distribuite în funcție de adaptarea lor la anumite condiții climatice. La fel, aceste soiuri pot fi organizate în două grupuri mari, unul cu o „coajă moale” și celălalt cu o „coajă tare”.

Migdala este fructul comestibil al migdalului și este consumat proaspăt, prăjit, gătit sau afumat, fiind complementul ideal pentru diverse preparate tradiționale. Sunt utilizate pe scară largă în cofetărie pentru a face nucă, prăjituri, massipan, dulciuri, migdale caramelizate și confiate.

Pe de altă parte, un ulei folosit exclusiv în cosmetologie este extras din migdale, precum și un lapte cu un conținut ridicat de proteine numit „orchata de migdale”. În plus, lemnul ferm și roșiatic este folosit la fabricarea dulapurilor, acoperirea fructelor este folosită ca furaj și coaja ca aditiv alimentar.

Caracter í sticas generală

Plantă

- Subgenus: Amygdalus

- Specie: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etimologie

- Prunus, nume generic care provine din grecescul «προύνη» și din latinescul «prūnus», referindu-se la prunul sălbatic.

- dulcis, epitet specific care derivă din latinescul «dulcis-e», care înseamnă dulce, plăcut sau delicios, datorită fructelor sale cu un gust și aromă plăcute.

Migdale coapte. Sursa: באדיבות אתרצמח השדה

Sinonime

- Mill Amygdalus dulcis.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Habitat și distribuție

Prunus dulcis este originar din Asia centrală și sud-vestică, unde se găsește în sălbăticie în toate zonele muntoase. De fapt, este comună în munții Tain Shan și în Kurdistan, până în Afganistan, Turkestan, Mesopotamia și Persia.

Există dovezi scrise ale cultivării sale din 350 î.H. Pe de altă parte, se presupune că originea sa se datorează încrucișării dintre speciile sălbatice Prunus bucharica și Prunus fenzliana.

Dispersia sa prin bazinul mediteranean a fost datorită intervenției arabilor, fenicienilor, grecilor și romanilor. Fenicienii și-au adus semințele din Orient, grecii și romanii au cultivat-o, iar arabii și-au completat expansiunea în secolul al VII-lea.

În Spania, migdalul este cultivat de 2.000 de ani, introdus de fenicieni și propagat de romani. La mijlocul secolului al XVIII-lea a fost dus de frații franciscani în misiunile Lumii Noi, în special în California.

Se găsește în mod natural în Asia de Sud-Est și Africa de Nord. Ca o cultură comercială se găsește în Spania, Portugalia, Franța și Italia, precum și o specie străină în California, Africa de Sud și Australia.

Fructe necoapte pe un copac de migdale. Sursa: 3268zauber

În Spania este produs ca o cultură pentru uz agricol în regiuni din afara Mediteranei, Andaluziei, Murcia, Comunității Valenciene, Cataloniei și Insulelor Baleare. Cu toate acestea, în regiunea centrală sau nordică, este plantată ca o cultură ornamentală, deoarece iarna puternică limitează maturarea fructelor.

Această cultură se adaptează climatului mediteranean cald, între 30º-40º latitudine nordică și de sud și ierni blânde și umede. De fapt, suportă frig intens de până la -20º C în repaus, veri calde și uscate, cu precipitații mai mici de 600 mm.

Cultură

cerinţe

Cultivarea migdalului se adaptează climatului tipic mediteranean, fiind rezistentă la veri calde și ierni reci. În plus, suportă perioade prelungite de secetă și se adaptează la soluri nisipoase, calcare, uscate de fertilitate scăzută.

Cea mai bună productivitate a culturii apare în clime temperate și calde, soluri libere, adânci, fertile, cu un pH neutru. Într-adevăr, este nevoie de o adâncime medie de un metru și niveluri de altitudine cuprinse între 100-2.000 de metri deasupra nivelului mării, 1.000 de metri deasupra nivelului mării fiind o altitudine optimă.

Răspândire

Migdalul se reproduce sexual din sămânță sau vegetativ prin altoire. Propagarea prin sămânță este metoda obișnuită de realizare a copacilor viguroși și cu frunze, fiind tehnica adecvată de menținere a soiurilor locale active.

În plus, utilizarea semințelor de la plante sănătoase și puternice permite producerea unor portaltoi sinceri pentru reproducerea vegetativă a soiurilor extrem de productive. Radacinile sunt obținute atât din migdale amare cât și dulci, cele mai frecvente fiind GF 677 și PS A6.

GST 677 se adaptează la o mare varietate de soluri și condiții de mediu, induce vigoare, accelerează înflorirea și crește productivitatea. PS A6 garantează înflorirea rapidă, dar este mai puțin rezistent la secetă și este sensibil la atacurile fungice.

În fermele comerciale distanța recomandată de semănat este a șasea 6 x 6 m între plante și rânduri. Această prevedere favorizează implementarea tehnicilor de producție intensivă și agro-ecologică, precum și mecanizarea manipulării și recoltării.

Flori de migdale Sursa: pixabay.com

Conducere

În perioada de înflorire, migdalul necesită protecție împotriva înghețurilor de primăvară care afectează producerea și maturarea fructelor. De fapt, se recomandă utilizarea de soiuri rezistente, metode fizice (fum sau ceață) sau produse naturale bazate pe surfactanți neionici.

Arborele de migdale în fazele sale de creștere, înflorire și fructificare este sensibil la vânturile puternice. Se recomandă să se stabilească cultivarea în zone cu bariere naturale sau scuturi forestiere, pentru a evita daunele care condiționează dezvoltarea acesteia.

Fertilizarea este esențială pentru a obține performanțe maxime productive, fiind necesară încorporarea unor cantități adecvate de elemente nutritive pe baza analizei solului și a analizelor foliare.

Alimentarea cu apă prin irigare nu trebuie să depășească limitele cerute de cultură, altfel ar putea provoca daune fiziologice. De asemenea, în condiții de precipitații ridicate, cultura este predispusă la dobândirea de boli fungice.

Tăierea permite formarea sau igienizarea culturii; Acesta este modul în care tăierea de antrenament permite controlul dezvoltării vegetative a plantei. Pe de altă parte, tăierea regenerării permite întinerirea și revigorarea ramurilor îmbătrânite, pentru a-și menține nivelul productiv.

Mugurii florilor de migdale. Sursa: 4028mdk09

boli

În anumite condiții de temperatură și umiditate ridicată, migdalele sunt predispuse la atac de ciuperci sau bacterii fitopatogene. Printre principalele boli se numără dantura, mugurele uscată, screeningul, locul ocru, pata bacteriană, monilioza și rugina.

Dent sau lepra

Boală care afectează frunzele și fructele în condiții de precipitații ridicate, al căror agent cauzal este ciuperca ascomicetă Taphrina deformans. Frunzele se umflă și se deformează, iar lăstarii se decolorează, tratamentul preventiv fiind aplicarea insecticidelor sistemice și de contact.

Mugure uscată

Boala cunoscută ca „uscată” a migdalului cauzată de ciuperca Phomopsys amyddali și apare prin răni după defoliere. Cel mai bun control sunt măsurile preventive cu vindecarea, dezinfectarea materialului de tăiere și îndepărtarea ramurilor bolnave.

Analizat sau filmat

Boală care afectează scoarța, frunzele și fructele din migdal, cauzată de ciuperca imperfectă Stigmina carpohyla în condiții de precipitații mari. Simptomele sunt pete frecate care se usucă și se detașează, lăsând o gaură, fiind controlate prin prundarea canalizării sau prin fumigări preventive.

Pata de ocru

Simptomele sunt pete de culoare ocru la nivelul frunzelor, ceea ce provoacă defolierea ulterioară a copacului. Agentul cauzal este ciuperca Polystigma ochraceum, controlul său chimic fiind aplicat prin aplicarea unor produse cum ar fi captarea sau eliminarea frunzelor infectate.

Simptome caracteristice petei ocre (Polystigma ochraceum) Sursa: Luis Fernández García

Pata bacteriană

Boala bacteriană cauzată de Xanthomonas arborícola pv. Pruni, incidența cea mai mare apare în condiții de umiditate ridicată. Controlul este eradicarea totală a plantei odată ce boala a fost confirmată conform analizei de laborator.

Moniliosis

Simptomele apar pe mugurii de flori, provocând ofilirea florilor, precum și copertinele la nivelul frunzelor și ramurilor. Agentul cauzal este Monilinia laxa, controlul său folosind preventiv fungicide în timpul și după înflorire.

Rugini

Boala promovată de ciuperca Tranzschelia pruni-spinosae în condiții de umiditate ridicată, determină pete circulare pe frunzele acoperite cu o pudră roșie-gălbui. Măsurile de control recomandate sunt aplicarea fungicidelor preventive de contact și eliminarea ramurilor contaminate.

soiurile

Migdalul are un număr mare de soiuri în funcție de zonele geografice și de condițiile climatice ale fiecărei regiuni. Această diversitate a favorizat marea lor variabilitate creând ecotipuri foarte diferite, dar cu unele caracteristici comune.

Ecotip american

Tipuri de migdale derivate din soiul „Non Pareil”, caracterizate printr-o migdale omogenă, groasă, alungită, cu pielea ușoară și netedă. Materialele de acest tip au caracteristici comune, cum ar fi un sezon mediu de înflorire și o coajă moale.

Ecotip spaniol

În acest tip, se evidențiază un grup de soiuri de sezon de înflorire foarte timpuriu sau timpuriu, cu migdale cu coajă tare. Printre aceste soiuri se remarcă „Desmayo Largueta” originar din Valea Ebreului, din migdale eliptice-amigdaloide, cu aspect excelent și calitate gustativă.

Aceste soiuri sunt adaptate la niveluri de altitudine medie, între 300-750 metri deasupra nivelului mării. În plus, pielea fructelor este ușor separată, astfel încât acestea sunt adaptate pentru a fi prăjite și pentru coacere.

Pe de altă parte, se remarcă soiul «Marcona», originar din provincia Alicante, cunoscut sub numele de migdale clasice, cu înflorire timpurie și fructe de calitate. Migdalele sunt rotunjite, cu un conținut ridicat de uleiuri grase, cu o coajă tare, folosite în special pentru turrón, dulciuri și gustări.

migdale Sursa: pixabay.com

Ecotip francez

În general sunt migdali cu înflorire foarte târzie, dar au o perioadă de maturare timpurie. Se caracterizează prin faptul că au o singură floare pe mugure și nu produc migdale duble; Printre soiurile principale se numără „Făina în Bas”, „Aï” și „Tardive de la Verdière”.

Ecotip italian

Constituie un grup de migdali cu înflorire târzie și consistență coajă dură, cu un număr mare de migdale duble pe fructe. Printre aceste soiuri cu caracter auto-compatibil sau auto-fertil, fructele cilindrice și amigdaloidul scurt ies în evidență „Genco”, „Tuono” și „Filippo Ceo”.

Ecotip tunisian

Soiuri tipice ale regiunii Sfax de pe coasta Tunisiei, cu climă uscată și ierni blânde care promovează înflorirea foarte timpurie. Sunt soiuri de maturizare timpurie, boabe cu conținut ridicat de lipide și puține migdale duble, soiurile „Achaak” și „Zahaf” ies în evidență.

Referințe

Almond. (2019). Wikipedia, enciclopedia gratuită. Recuperat la adresa: es.wikipedia.org
Îngrijirea plantei Prunus dulcis sau Almendro (2019) Fișe vegetale cu grijă din 2001. Preluat de la: consultaplantas.com
Fernández M., AV (2010). Autocompatibilitate în migdal (Prunus amygdalus Batsch): structură genetică a alelei Sf și modificări ale expresiei sale (disertație doctorală, Centro de Investigare și Tehnologie Agroalimentară de Aragón).
Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Pomii fructiferi pentru zonele uscate interioare. INIA Buletinul nr. 30. Comportamentul lui Carozos și Pomáceas. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chile. ISSN 0717-4829.
Morales Valverde, R. (1999). Etnobotanica: floare de migdale.
Mori, A., Lapsley, K., & Mattes, RD (2011). Migdale (Prunus dulcis): Răspuns hormonal post-ingestiv. În nuci și semințe în prevenirea sănătății și a bolilor (pp. 167-173). Presă academică.
Navarro Muñoz, A. (2002). Arborele de migdale: soiuri și tehnici de cultivare. Junta de Andalucía, Ministerul Agriculturii și Pescuitului, Andaluzia (Spania).
Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, enciclopedia gratuită. Recuperat la adresa: es.wikipedia.org
Prunus dulcis (2018) Sistemul național argentinian de supraveghere și monitorizare a dăunătorilor. Recuperat la: sinavimo.gov.ar

ALMOND: CARACTERISTICI, HABITAT, CULTIVARE, SOIURI - ŞTIINŢĂ - 2025