AVOCADO: CARACTERISTICI, DISTRIBUȚIE, CULTIVARE, DĂUNĂTORI - BIOLOGIE - 2025

Avocado (Persea americana Mills.) Este o specie arboricole aparținând familiei Lauraceae, originara din regiunea mesoamericane. Cuvântul de avocado provine din limba aztecă „Nahuatl”, rezultând în simila „ahuacatl”, aluzie la forma și poziția fructului.

În mod natural, specia este distribuită în America, din Chile în Mexic, localizându-se în Peru, Ecuador, Columbia, Venezuela și America Centrală. În acest sens, specia cultivată în prezent provine de la plantele cultivate încă din perioada precolombiană.

Avocado (Persea americana Mills.) Sursa: pixabay.com

Fructul de avocado este o boabă comestibilă, cu un conținut ridicat de calorii, lipide, proteine, vitamine și grăsimi nesaturate. De fapt, pulpa are o textură cremoasă, de culoare verde sau galben deschis și are o aromă similară cu alunul.

La nivel comercial, succesul producției de avocado depinde de selecția eficientă a soiului adecvat pentru regiunea agroclimatică specifică. În acest caz, este garantată producția continuă, randamente mai mari, incidența mai mică a dăunătorilor și a bolilor și o calitate mai bună a fructelor.

caracteristici

Avocado este o plantă mare, perenă, care, în condiții naturale, poate atinge o înălțime de 10-12 m. Are o coroană abundentă, globulară sau în formă de clopot, care poate atinge un diametru de 25 de metri.

Cu un taproot și ramificație, rădăcinile secundare și terțiare se extind în primii 60 cm de sol. Sistemul rădăcinilor superficiale responsabil de absorbția apei și a substanțelor nutritive, tinde să fie sensibil la excesul de umiditate din sol.

Tulpina este formată dintr-un trunchi lemnos cilindric, cu scoarță aspră și caneluri longitudinale la nivelul suprafeței. În plus, de la înălțimea celui de-al treilea sfert prezintă o ramificare abundentă.

La fel, zona foliară este formată din numeroase ramuri ușoare și slabe, fragile datorită greutății fructelor și acțiunii vântului. Frunzele sunt simple unifiate cu o textură netedă și piele, de culoare roșiatică, transformând o culoare verde profundă în timp.

Muguri de flori în avocado. Sursa: pixabay.com

Persea americana este o specie care prezintă un comportament floral numit dicogamie și protoginie, adică florile se desfășoară în două faze. De fapt, structurile feminine și masculine funcționează separat, pentru a evita auto-polenizarea.

Din acest motiv, există soiuri clasificate pe baza comportamentului floral ca tip A și tip B. Florile de tip A se desfășoară inițial ca femele și tipul B se desfășoară ca bărbat în faza a doua.

În ceea ce privește fructul, este o boabă cărnoasă, în general în formă de pere, cu o textură aspră sau netedă și o culoare verde caracteristică. În acest sens, forma și culoarea boabei, textura șoriciului și consistența pulpei depind de fiecare soi.

Ciclul de viață avocado

Avocado este o plantă perenă, cu o durată de viață eficientă de 25 de ani în cultivatoarele sălbatice. Cu toate acestea, în soiurile îmbunătățite, ciclul de viață poate fi scurtat la 15-18 ani.

Aceste plante au o creștere continuă pe tot parcursul ciclului lor de viață, ca urmare a dominanței apicale și a creșterii lente a mugurilor terminali. Proces care favorizează dezvoltarea mugurilor axilari, sursă de înflorire și fructificare ulterioară.

Ciclul de viață al avocadoului parcurge patru etape bine definite:

1. Producerea materialelor vegetale: 7-10 luni.
2. Creșterea și dezvoltarea plantei până la etapa juvenilă: 1-4 ani.
3. Începerea producției și stabilizarea înfloririi: 4-8 ani.
4. Stare adultă, producție completă până la descompunere: 8-25 ani.

Origine

Soiurile de avocado care sunt comercializate în prezent provin din plante autohtone din regiunea Oaxaca, din sudul Mexicului. Cu toate acestea, predecesorii genului Persea provin din partea de nord a Americii de Nord, migrând în vremurile ulterioare spre Mesoamerica.

Dovezile științifice sugerează că originea speciei Persea americana rezultă din schimbările geologice profunde care au avut loc în regiunea în care se află Mexicul în prezent, găsind resturi fosile de specii similare cu nordul actualei California.

Fructe de avocado. Sursa: pixabay.com

Domesticirea acestui gen a început în perioada 5,000-3,000 î.Hr., în zona Mesoamericană. Astăzi există trei soiuri de P. americana, din soiurile sălbatice: antilean, guatemalean și mexican.

Soiul antilean provine din regiunea Antilelor, iar soiul Guatemala din munții înalți din Guatemala. Soiul mexican este originar din regiunea centrală și de est a Mexicului.

De-a lungul timpului, cele trei soiuri s-au încrucișat în mod natural, creând hibrizi nativi particulari. Începând cu secolul XX, producătorii au făcut o selecție controlată, creând cultivare productive, caracteristice fiecărei regiuni și condiții agroclimatice.

Taxonomie

• Regatul: Plantae
• Subtitrare: Viridiplantae
• Underkingdom: Streptophyta
• Superdiviziune: Embryophyta
• Divizia: Traheophyta
• Subdiviziune: Spermatofitina
• Clasa: Magnoliopsida
• Superordine: Magnolianae
• Comanda: Laurales
• Familie: Lauraceae
• Sex: Persea
• Specie: Persea americana

Genul Persea Mill. A fost definit de Miller (1754), iar specia Persea americana a fost reprezentată în a 8-a ediție a Dicționarului Gardener (Miller 1768).

soiurile

Mill Persea americana Mill. Species prezintă o clasificare varietală bazată pe condițiile ecologice. P. americana var. americana (soiul Antillean), P. americana var. guatemalensis (soiul Guatemala) și P. americana var. drymifolia (soi mexican).

Soi antilean

Soiul Persea americana var. americana, este originară din țările calde și umede din America Centrală. Se caracterizează prin fructe mari de până la 2,5 kg, cu formă ovală, șorici neted, verde strălucitor și pulpă abundentă.

Se adaptează la condițiile tropicale, 18-26º C și înălțimi sub 1.000 de metri deasupra nivelului mării. Printre culturile acestui soi putem menționa: Lorena, comună sau criollo, Russell, Pinelli, venezuelean, Curumani, Fuchs, Peterson și Hulumanu.

Soi de Guatemala

Din munții înalți din Guatemala provine soiul Persea americana var. guatemalensis. Este un soi care este condiționat la altitudini cuprinse între 1.000-2.000 metri deasupra nivelului mării, care se caracterizează prin perioada lungă între înflorire și recoltarea de până la 15 luni.

Boabele au o formă piriformă, de mărime medie până la mare, de culoare verde închis până la violet. Pulpa cu conținut ridicat de proteine, aromă și textură excelentă, are mai mult de 20% grăsimi nesaturate.

Printre culturile acestui soi se numără: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton și Reed.

Soi mexican

Soiul mexican Persea americana var. drymifolia, este originar din munții înalți din centrul Mexicului. Acesta raportează cea mai bună creștere și dezvoltare în zone cuprinse între 1.700-2.500 de metri deasupra nivelului mării.

Fructele în formă de ovoid, de culoare verde deschis, au fibre mici și pulpe de zahăr (2%) și conținut ridicat de grăsimi (25-30%). Dintre culturile acestui soi sunt Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa și Zutano.

soiurile

Există numeroase cultivare obținute pe baza testelor și încercărilor în diferite zone geografice, dar cele mai comune și cultivate comercial sunt:

• Criollo: originar din America Centrală și Mexic, este soiul original neselectat. Are o coajă foarte subțire și întunecată când este copt, devenind comestibil.
• Hass: originar din California, are o piele aspră și aspră, pulpă cremoasă și săracă în fibre. Fructele de pădure sunt de culoare verde închis când sunt coapte și coaja se decojesc ușor.
• Méndez: originar din Mexicul central, este unul dintre soiurile originale. Are crusta aspră, groasă, de culoare verde închis și pulpă cremoasă și săracă în fibre.
• Bacon: originar din California, se caracterizează prin coaja netedă și subțire, de culoare verde strălucitor.
• Puternic: originar din America Centrală și Mexic, cu o coajă aspră care se desprinde ușor din pulpă.
• Pahua sau avocado: fructe cu piele groasă și pulpă cu o textură grasă, aromă aromată.
• Torres: cultivar obținut prin hibridizare și selecție în Argentina, în zona Famaillá, provincia Tucumán.
• Negra de La Cruz: numită și Prada sau Vicencio. Obținută prin hibridarea naturală în Chile, în regiunea Valparaíso. Coaja are o culoare purpurie foarte închisă, devenind negru.
• Albastru sau negru: cultură produsă în regiunea de sud a Mexicului, prezintă un fruct cu piele subțire și pulpă abundentă, care necesită o mare grijă în timpul transportului și comercializării.

Distribuție și habitat

Cultivarea avocado are loc în regiunile tropicale și subtropicale de pe cele cinci continente. Cu toate acestea, cel mai înalt nivel de producție și productivitate este obținut în America, Mexicul fiind principalul producător mondial de avocado.

Cultivarea avocado necesită anumite condiții agroecologice legate de altitudine, temperatură, umiditate, sol și topografie, pentru a realiza o recoltă abundentă. De fapt, este o specie care prezintă o creștere și o dezvoltare efectivă între 400-1800 de metri deasupra nivelului mării.

În ceea ce privește temperatura, se adaptează la o gamă cuprinsă între 17-30 ° C, fiind foarte sensibil la temperaturi scăzute. Necesită o medie de 1.200-2.000 mm de precipitații anuale și o umiditate relativă de 60%.

Se adaptează la solurile cu pante mai mici de 30%, cu textură medie, adâncă, bine drenată și cu un pH de 5,5-6,5. Textura ideală este loamul de lut nisipos și conținutul de materie organică de 3-5%.

Nu este recomandată crearea de culturi în soluri argiloase, cu un conținut ridicat de salinitate și puțin adânc, care limitează dezvoltarea rădăcinilor. În același mod, aceasta este o cultură care nu suportă udarea solului și este susceptibilă la vânturi puternice.

Propagarea materialelor vegetale

Metoda adecvată de propagare a acestei specii începe cu prepararea la nivelul creșei de portaltoi din semințe native. Portaltoii trebuie să provină din plante sănătoase, cu o bună dezvoltare și producție, rezistente la secetă, dăunători și boli.

Răsadurile sunt stabilite în pungi de polietilenă de dimensiuni medii, în rânduri de trei până la patru rânduri. Este esențial un management agronomic eficient al tiparelor, asigurând irigarea, fertilizarea și controlul dăunătorilor și bolilor.

Propagarea comercială se realizează prin tehnica altoirii, selectând materialul vegetal din soiurile adaptate zonei de producție. Această tehnică permite obținerea de fructe de calitate mai bună, plante rezistente, cu o mai bună adaptare agroclimatică și o producție excelentă.

Grefa este obținută din semințe sănătoase și cu aspect bun, colectate direct din copac. Semințele, cu un timp nu mai mult de 20 de zile de la extragerea din fructe, trebuie curățate, spălate și tratate cu fungicide.

În momentul însămânțării, se face o tăietură în partea îngustă a seminței, un sfert din lungimea totală. Pentru a arunca semințele neviabile și a facilita procesul de germinare.

Semănatul se face în pungi de plastic așezând sămânța cu zona de tăiere orientată în sus. În acest fel, germinarea începe la aproximativ 30 de zile de la însămânțare.

Grefă

Altoirea se realizează atunci când tulpina portaltoiului sau modelului a atins un diametru de un centimetru. Această afecțiune necesită un timp aproximativ de patru până la șase luni de la însămânțare.

Grafic la avocado. Sursa: ventadeplantadeaguacates.com

În avocado, tipul de grefă cel mai utilizat este placarea laterală, datorită practicității sale și a procentului ridicat de eficacitate (80-90%). Procesul se desfășoară într-un loc rece și aerisit, făcând grefa la o înălțime de 20-30 cm de la bază.

Crengile de 10-12 cm care trebuie altoite trebuie să aibă 3-4 muguri bine dezvoltați. Tehnica constă în introducerea tijei în tăiatul portaltoi, având grijă ca cambiul ambelor țesuturi să fie în contact.

Ulterior, se realizează legarea fermă cu bandă de plastic, protejând unirea țesuturilor de grefat. După patru sau șase săptămâni, se determină succesul grefei, procedând la eliminarea modelului la 5 cm deasupra locului altoi.

Când plantele altoite au atins înălțimea de 20-25 cm și prezintă caluse în punctul altoi, acestea pot fi transferate în câmpul final. De fapt, plantele sunt gata pentru semănat în plantații la 4-6 luni de la începerea procesului de altoire.

Pregătirea terenului

Avocado este un monocultură care necesită pământ clar, fără pietre, buruieni, trunchiuri și rădăcini. Cu toate acestea, în unele regiuni este cultivat în asociere cu arborele de cafea, deși necesită îngrijire specială în ceea ce privește combaterea dăunătorilor și a buruienilor.

Structura de plantare este determinată de diverși factori precum topografia, condițiile climatice, varietatea și resursele disponibile. Distanța recomandată variază de la 7 × 7 până la 12 × 12, urmând o linie pătrată, eșalonată, dreptunghiulară sau cu linie cincisă.

Gaura de 60x60x60 cm trebuie făcută cu una sau două luni înainte de semănat, astfel încât să fie dezinfectată și umezită. Înainte de semănat, trebuie să se așeze un amestec (2: 1: 1) de sol negru, materie organică sau gunoi de grajd și nisip.

Semănat

La începutul ploii este perioada ideală pentru a începe semănatul în câmpul final. Cu toate acestea, în culturile irigate, însămânțarea se poate face în orice moment al anului.

Semănatul constă în plasarea oalei scoase din punga de plastic în orificiul pregătit. Solul este puternic compactat pentru a evita camerele de aer, încercând să nu plantăm prea adânc.

Tunderea

Tăierea avocado este o practică agricolă care garantează randamente mai bune, deoarece evită proliferarea ramurilor vegetative. De fapt, tăierea eficientă stimulează crearea de ramuri producătoare care generează flori și fructe.

O plantă fără tăiere se ramifică disproporționat. Prin urmare, slăbirea ramurilor este facilitată de greutatea fructelor și de acțiunea vântului.

De asemenea, tăierea permite o mai bună aerare și iluminare a plantelor, evitând formarea de microclime care promovează atacul dăunătorilor și bolilor. Pe de altă parte, tăierea frecventă menține suportul plantei, facilitând practicile fitosanitare și recoltarea.

Fertilizare

Cultivarea avocado necesită o fertilizare constantă pe tot parcursul procesului său de producție, deoarece este foarte solicitantă în ceea ce privește necesitățile nutriționale. Fertilizarea eficientă influențează vigoarea plantelor, culoarea frunzelor, înflorirea, fructificarea și performanța recoltei.

Aplicațiile de îngrășăminte organice, cum ar fi compostul sau gunoiul de pasăre, bovinele și caii permit menținerea echilibrului nutrițional al solului. În ceea ce privește fertilizarea chimică, pentru fiecare an de vârstă se recomandă un kg de îngrășământ cu un conținut ridicat de N și K.

Fertilizarea se aplică în brazde paralele cu linia de plantare sau în găuri superficiale din apropierea plantei. Prima fertilizare anuală se aplică la începutul ploilor, iar celelalte două la fiecare două luni.

Fertilizarea chimică ar trebui să facă obiectul unei analize a solului, deoarece textura, pH-ul și conductivitatea electrică determină disponibilitatea particulelor nutritive ale solului.

De la vârsta de 13 ani, cantitatea maximă de îngrășământ care trebuie aplicată este de 12 kg pe plantă, cu condiția ca producția să fie constantă, apelând la fertilizări cu micronutrienți foliari atunci când planta prezintă semne de deficiență.

Recolta

Avocado este recoltat imatur în general, cu toate acestea, trebuie să fi atins maturitatea fiziologică sau maturitatea recoltei ( cu ³ / cu ₄ ), pentru a sprijini un raft mai lungă în cazul în care procesul de maturare se încheie.

Fructe de avocado pentru recoltare. Sursa: pixabay.com

Înainte de recoltare, nu este recomandabil să se aplice pesticide sistemice în cultură. Limitarea aplicării substanțelor chimice de contact la doar una până la două săptămâni înainte de recoltare.

Depozitarea se efectuează în locuri cu temperatură și atmosferă controlate, pentru a întârzia maturarea. Odată transferat la destinație, etilena poate fi aplicată astfel încât consumatorul să-l obțină până la maturitate.

dăunători

Excursii

Specia Heliothrips haemorrhois este unul dintre cei mai mari dăunători economici care afectează cultivarea avocado. Fructele afectate de prosperați prezintă apariție la nivel de pericarp care reduc calitatea comercială.

Atacurile severe produc defolierea frunzelor, florilor și fructelor, în plus, provoacă răni care devin o poartă pentru diverși ciuperci fitopatogene.

Slujitorul filialei

Gândacul Copturus aguacatae își depune ouăle pe ramuri tinere. Atunci când larvele apar, provoacă deteriorarea țesuturilor fragede. De fapt, dăunătorul formează galerii în țesuturi, slăbind ramurile care sunt rupte de greutatea și acțiunea vântului.

Copturus aguacatae. Sursa: cesvver.org.mx

Rădăcina de frunze de avocado

Nimfele ancepsului Psilido Trioza de culoare galben pal se agăță și se hrănesc pe suprafața frunzelor tinere. Atacul provoacă formarea de goluri sau proeminențe care sfârșesc prin a afecta funcționalitatea frunzelor.

Borer mic

Speciile Conotrachelus perseae și C. avocatae produc daune directe culturii, promovând desprinderea fructelor. Larvele acestor coleopterani pătrund fructul până la sămânță, unde se hrănesc până când fructele cad.

Bone Bore Moth

Moliul Stenoma catenifer este un lepidopteran minuscul galben, ale cărui larve pătrund fructul până la sămânța cu care se hrănesc. Incidența în lăstarii fragede se manifestă cu ofilirea frunzelor și ramurilor până când ramurile s-au uscat complet.

Stenom catenifer. Sursa: cesvver.org.mx

Păianjen roșu

Oligonychus sp. Este un acarian roșcat imperceptibil care atacă suprafața frunzelor, suge seva. În timpul atacurilor severe decolorează frunzele, afectând partea inferioară a lăstarilor, frunzelor și florilor.

boli

Avocado ofilire sau tristețe

Agentul cauzal al acestei boli este Phytophthora cinnamomi, care afectează rădăcina care provoacă ofilirea generală a plantei. De fapt, provoacă cloroză cu frunze pe ramurile tinere, fructe slabe și în cele din urmă moartea copacului.

Cancerul de trunchi și de ramură

Boală generalizată cauzată de ciupercile Nectria galligena, Fusarium episohaeria și Phytophthora sp. Simptomele cancerului în trunchi se manifestă ca o rupere a scoarței, inițial întunecată până la dezvoltarea unei pulberi albicioase la suprafață.

La nivelul ramurilor de pe leziuni, se observă un praf granular alb. Plantele afectate prezintă o cloroză generală, care poate provoca colapsul total al arborelui.

Antracnoza sau variola

Simptomele cauzate de Colletotrichum gloeosporioides sunt prezența unor pete maronii cu formă neregulată de-a lungul frunzelor. Atacul începe pe frunzele vechi și apoi trece pe frunzele, ramurile și florile tinere.

În fructe, pagubele apar ca niște pete necrotice puternice care opresc dezvoltarea și afectează calitatea finală. Boala este cea care produce cele mai mari pierderi economice înainte, în timpul și după recoltare.

Ton de pendul

Ciupercile fitopatogene din genurile Xanthomonas și Diplodia provoacă un inel sau o incizie la nivelul pedunculului fructului. Boabele cresc în formă rotundă, cu scoarță purpurie și tinde să se mumifice fără a cădea din copac.

ofilit

Cauzate de ciuperca verticillium albo-atrum, simptomele se manifestă la nivel foliar ca o ofilire generală și moartea ulterioară a plantei. Pe plan intern, apare necroza țesuturilor vasculare, afectând înflorirea și fructificarea eficientă a plantei.

Proprietăți

Principala utilizare a avocadoului ca cultură de fermă este consumul de fructe proaspete. Un procent ridicat este consumat direct sau prelucrat ca pansament în diverse rețete culinare.

Avocado este folosit în diverse rețete. Sursa: pixabay.com

Pulpa de avocado este bogată în proteine ​​și lipsește colesterolul, ceea ce o face ideală pentru dieta zilnică. În plus, are vitamina E, grăsimi nesaturate și filosterol, care pot avea un efect în prevenirea cancerului.

Frunzele, coaja și semințele sunt utilizate în medicina tradițională, fie prin gătit, fie prin extragerea uleiurilor esențiale. De asemenea, este utilizat în cosmetologie ca materie primă pentru fabricarea cremelor, emulsiilor și uleiurilor pentru piele.

Referințe

1. Aligator Pear. Persea americana Mill. (2018) Enciclopedia vieții. Recuperat la adresa: eol.org
2. Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Diversitatea genetică a cultivatorilor de avocado (Persea americana) din Antioquia, Columbia. Agronomie mezoamericană 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
3. Cultură de avocado (2004) Asociația Națională a Cafelei - Anacafé ®. Programul de diversificare a veniturilor în cadrul companiei de cafea. 25 pp.
4. Cultivarea avocado (Persea americana Miller.), Un fruct cu proprietăți nutritive, curative și industriale extraordinare (2015) Departamentul Administrativ Național de Statistică (DANE). Buletin lunar, nr. 40.
5. Ferrer-Pereira, H. (2012). Contribuții la cunoașterea taxonomică a genului Persea (Lauraceae) din Venezuela. Hoehnea, 39, 435-478.
6. Chickpea Solís Marvin (2011) Manual de avocado. Practici bune de cultivare Varietate Hass. Agenția pentru servicii agricole Frailes. San Jose Costa Rica. 89 pp.
7. Persea americana (2018) Wikipedia, Enciclopedia gratuită. Recuperat la: wikipedia.org.