20 BENEFICIILE USTUROIULUI PENTRU SĂNĂTATEA FIZICĂ ȘI PSIHICĂ - NUTRIȚIE - 2025

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului sunt numeroase; vă ajută să pierdeți în greutate, să îmbunătățiți circulația, să reduceți tensiunea arterială, să preveniți Azlheimer și cancerul, să îmbunătățiți sănătatea oaselor, să tratați infecțiile vaginale, să tratați răcelile și altele pe care le voi explica mai jos.

Usturoiul (Allium saivum) este o specie de plantă situată în grupul de galbenele, care include și ceapă, arpagic sau praz. Se crede că provine din Asia de Vest și că, prin Mediterana, expansiunea sa a început cu mai mult de 7000 de ani în urmă.

Civilizații precum chinezii, babilonienii, hindusii, romanii, grecii sau egiptenii au folosit deja acest bec atât pentru a vindeca gangrenele sau a problemelor de hipertensiune, cât și pentru a alunga spiritele rele.

Usturoiul este format în principal din mangan, vitamina B6, vitamina C, seleniu, fibre și, într-o măsură mai mică, dar nu în ultimul rând calciu, cupru, potasiu, fosfor, fier sau vitamina B1.

Este un bec larg adoptat în uz culinar, fiind foarte recurent în cultura gastronomică din întreaga lume pentru aroma și aroma caracteristică.

Soiurile de usturoi sunt foarte largi și pot fi clasificate în funcție de gât sau de culoarea lor. Inchellium Red, New York White, Susanville, German Red, Asian Tempest, Spanish Roja Rocamboie sau Merrifield Rocambole sunt unele dintre cele mai răspândite pe piață.

Asia este cel mai mare producător de usturoi din lume, China fiind cu 12 milioane de megatoni pe an, liderul clasamentului. Urmează țările mediteraneene (Spania, Franța, Italia, Egipt și Turcia), centrul nord-american (Statele Unite și Mexic) și o parte din America de Sud (Brazilia, Argentina și Chile).

Beneficiile usturoiului pentru organism

1- Ajută la pierderea în greutate

Un cui de usturoi are doar 4 calorii și conține antioxidanți care te pot ajuta să slăbești. Principalele motive sunt că usturoiul creează senzația de plinătate și, prin urmare, suprimă pofta de mâncare, deci șansele de a câștiga greutate scad.

Anumite studii indică faptul că usturoiul stimulează sistemul nervos și eliberează hormonul adrenalină, ceea ce crește metabolismul. Cu cât metabolismul este mai mare, cu atât este mai ușor să arzi grăsime.

Desigur, ca orice aliment, moderarea consumului său și întotdeauna în cadrul unei diete echilibrate combinate cu exerciții fizice.

2- Este un antibiotic natural

Allicina, unul dintre ingredientele active din usturoi, are o mare varietate de activități antimicrobiene.

Acest lucru se datorează în principal capacității sale de a bloca activitatea a două grupuri de enzime: cisteină proteaze și alcool dehidrogenaze. Ambii sunt implicați în metabolismul paraziților amebici, al bacteriilor, al ciupercilor și al altor viruși.

În stare pură, alicina are capacitate antibacteriană. Adică, pentru a avea efect, usturoiul trebuie luat brutal. Respectând această regulă, vom folosi un agent vindecător foarte benefic pentru a trata boli precum durerile de dinți, diabetul sau alergiile.

3- Beneficii orale

Usturoiul are capacitate antimicrobiană. Acest lucru este demonstrat de un studiu în care a substituit clorhexidina (o substanță antiseptică folosită pentru apa de gură) cu usturoiul ca dezinfectant pentru periuța de dinți. Rezultatul a fost la fel de eficient, făcând usturoiul o alternativă puternică la clorhexidină.

În plus, suplimentele de usturoi grăbesc procesul de vindecare a durerii la rece. Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, durerea și umflarea sunt reduse drastic.

4- Îmbunătățesc circulația

Mai multe sunt studiile dezvoltate de-a lungul acestor ani care dezvăluie proprietățile benefice ale usturoiului în circulația sângelui.

Motivul este capacitatea alicinei de a spori creșterea agenților circulatori care relaxează vasele de sânge, crește fluxul în sânge și previne formarea de cheaguri.

5- Ele reduc tensiunea arterială

Usturoiul este un remediu natural bun pentru o problemă cardiovasculară la fel de frecventă ca hipertensiunea. Acest lucru se datorează alicinei și capacității sale vasodilatatoare, care ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Cea mai eficientă metodă pentru ca usturoiul să aibă efect împotriva acestei afecțiuni este să o ia pe stomacul gol atunci când te trezești cu un pahar cu apă.

6- Îmbunătățesc nivelul colesterolului

Usturoiul, fiind hipocolesterolemic, ajută la reducerea nivelului de colesterol și trigliceride. Acest lucru este certificat de mai mult de 25 de studii sau de Fundația Spaniolă a Inimii (FEC), care subliniază importanța includerii usturoiului în dietă.

Pe de altă parte, s-a descoperit recent că usturoiul are și capacitatea de a combate ateroscleroza, o boală care depune plăci compuse din grăsimi și colesterol în interiorul arterelor.

7- Previn Alzheimer

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Missouri (Statele Unite), usturoiul previne bolile neurodegenerative precum Alzheimer și alte tipuri de demențe.

Acest lucru se datorează faptului că usturoiul dezvoltă antioxidanți care oferă beneficii protectoare și de vindecare pentru celulele creierului. Acestea devin mult mai rezistente la stres sau inflamații, cauze principale ale apariției bolilor neurologice.

8- Ne întăresc oasele

Usturoiul are proprietăți antiinflamatorii și analgezice, care sunt foarte benefice pentru a reduce durerile articulare. De asemenea, deoarece este bogat în antioxidanți, usturoiul ajută la întărirea sistemului imunitar.

Astfel, servește ca remediu natural pentru prevenirea sau tratarea problemelor precum artrita reumatoidă, osteoporoza sau osteopenia.

Fundațiile dedicate lucrării cu probleme osoase, cum ar fi Salvați oasele noastre, includ usturoiul ca supliment natural pentru construirea oaselor sănătoase și puternice.

9- Ei au grijă de pielea noastră

Datorită faptului că este un antioxidant puternic și are elemente de amidon și mucilaginoase, usturoiul devine un remediu natural puternic pentru față, menținând pielea tânără, netedă și mai ales sănătoasă.

Dermatita, cosurile, fierberea, pielea uscată, ciuperca, acneea, pielea iritată sau sensibilă sau ridurile pot fi combătute datorită usturoiului.

Pentru ca usturoiul să aibă efect pe fața noastră, idealul este să îl luăm zdrobit, combinându-l cu puțin ulei de măsline.

10- Ajută performanța sportivă

Există o tendință în rândul sportivilor de a consuma usturoi brut înainte de un antrenament, pentru credința lor că îmbunătățește performanța și favorizează dezvoltarea mușchilor.

Adevărul este că, datorită beneficiilor usturoiului în circulația sângelui, substanțele nutritive ajung la țesuturi într-un mod imbatabil și, prin urmare, mușchii sunt beneficiați.

În orice caz, nu s-a dovedit că a lua usturoi înainte de a face sport ajută la îmbunătățirea creșterii musculare. Mai simplu spus, usturoiul trebuie utilizat ca un impuls într-o dietă sănătoasă.

11- Ajută-ne să fim mai bătrâni

Un studiu sugerează că extractul de usturoi îmbătrânit previne îmbătrânirea fiziologică fără a afecta tulburările de memorie.

Cercetarea a fost realizată la șoareci cu senescență accelerată (îmbătrânire), iar rezultatul a relevat o îmbunătățire remarcabilă a deficitelor de învățare și o speranță de viață de două luni în plus.

12- Ele reduc răcelile

Suplimentele de usturoi ajută la stimularea sistemului imunitar și la prevenirea bolilor comune, cum ar fi răcelile sau gripa.

Unele studii dezvăluie că o persoană care consumă usturoi poate primi o răceală în 63% comparativ cu o persoană care nu o consumă.

13- Oferă multe beneficii sistemului digestiv

Deși usturoiul poate provoca gaz pentru unii oameni, aportul de usturoi ajută la procesarea mai bună a alimentelor pe care le consumăm în sistemul nostru digestiv.

În plus, usturoiul ajută la eliminarea deșeurilor din organism, cum ar fi bacteriile și astfel previn inflamațiile intestinale și stomacale.

14- Mare aliat al ficatului

Alături de alicină, usturoiul este format din arginină și seleniu, componente care ajută la oprirea substanțelor toxice filtrate de ficat să ajungă în alte părți ale corpului.

Una dintre aceste substanțe sunt lipoproteinele cu densitate mică (VLDL), care pot dăuna ficatului dacă nu ducem o dietă sănătoasă. Pentru a rezolva această problemă, putem recurge la usturoi, deoarece reduce nivelul lipoproteinelor.

15- Tratamentul împotriva infecțiilor vaginale

O echipă de la Universitatea Xi'an Jiaotong (China), a sugerat într-un studiu că extractul de usturoi proaspăt are proprietăți inhibitoare împotriva ciupercilor precum Candida Albicans, care provoacă probleme precum vaginita.

Acest raport clarifică, de asemenea, că usturoiul are un potențial mai mare de a lupta împotriva acestor ciuperci decât unele dintre antibiotice care sunt pe piață, cum ar fi fluconazolul sau itraconazolul.

16- Ajută la îmbunătățirea stării de spirit

Apatia sau iritabilitatea, declanșatorii modificărilor de dispoziție, sunt uneori legate de alimentație.

Adăugarea de vitamina B6 la dieta noastră s-a dovedit că îmbunătățește substanțial dispoziția. Și ce produs este bogat în această vitamină? Corect! Usturoiul conține în medie 1,2 mg de vitamina B6 la 100 de grame.

17- Previne impotența

Aproximativ 70-80% din cazurile de disfuncție erectilă se datorează cauzelor fiziologice. Acest lucru indică faptul că medicamentul poate acționa pentru a-l combate, dieta fiind un mare aliat pentru a depăși problemele.

Deși Viagra este cea mai utilizată metodă, usturoiul s-a dovedit a ajuta la îmbunătățirea fluxului de sânge și, prin urmare, la erecții. Încă o dată, alicina este responsabilă în mare măsură de îmbunătățirea sănătății noastre.

18- Ajută la depășirea anemiei

Una dintre cauzele principale ale anemiei este incapacitatea organismului de a crea suficiente globule roșii. Dieta slabă sau deficiența de fier sau unele vitamine sunt de obicei cauza acestei afecțiuni.

Un remediu la domiciliu este să luați usturoi brut. Nu numai că are capacitatea de a ajuta la formarea globulelor roșii, dar, de asemenea, ajută la menținerea puternică datorită proprietăților sale.

19- Are proprietăți anti-cancer

Este unul dintre cele mai controversate puncte despre proprietățile usturoiului. Există multe studii care sugerează că usturoiul este capabil să reducă riscul de a contracta cancerul stomacului, prostatei, intestinului sau pancreasului, printre altele, dar există și detractori care pun sub semnul întrebării proprietățile anticancerului. Am compilat câteva investigații foarte recente pentru a ne pune:

Potrivit Centrului provincial Jiangsu pentru controlul și prevenirea bolilor (China), persoanele care consumă usturoi brut cel puțin de două ori pe săptămână au o șansă mai mică cu 44% de a dezvolta cancer pulmonar.

Într-o anchetă a Departamentului de Medicină Experimentală al Universității din Perugia (Italia), ei pun sub semnul întrebării corelația dintre reducerea riscului de cancer de colon și consumul de usturoi.

20- Bun pentru prostată

Un studiu realizat cu șobolani sugerează că usturoiul are o capacitate de protecție împotriva modificării biochimice a glandelor maligne ale prostatei induse de Cadmiu (Cd).

Precauții pentru usturoi

Deși usturoiul poate fi considerat un „superfood”, moderarea consumului este esențială, astfel încât să nu fie dăunătoare.

Persoanele cu probleme la stomac sau care urmează tratamente anticoagulante ar trebui să se abțină de la aportul lor pentru a evita problemele gastro-intestinale.

Curiozitatea usturoiului

- Târgul San Pedro de Zamora este dedicat exclusiv usturoiului.

- Deși nu a fost dovedit științific, există credința că smulgerea usturoiului pe piele respinge țânțarii.

- Spania a produs 175.000 de tone de usturoi în campania 2015. Aproape 10.000 au corespuns regiunii Castilla-La Mancha, regiunea Uniunii Europene (UE) care produce cel mai mult.

- Indienii Cherokee foloseau usturoiul pentru a scuti caii de problemele curgătoare.

- Cultura populară a asociat usturoiul cu vrăjitorie, vrăji, hex sau un simbol al protecției și al norocului.

- „Bărbații care mănâncă usturoi sunt mai atractivi pentru femei” au concluzionat Universitatea din Stirling (Scoția) și Universitatea Charles (Republica Cehă) într-o anchetă comună.

- Pentru a combate respirația urâtă produsă de usturoi, trebuie să mestecați pătrunjel sau frunze de mentă.

Bibliografie

1. Bloc E (1985) Chimia usturoiului și a cepei.
2. Varshney R, Budoff MJ (2016) Usturoi și boli de inimă.
3. Neil HA, Silagy CA, Lancaster T, Hodgeman J, Vos K, Moore JW, Jones L, Cahill J, Fowler GH. Usturoi praf în tratamentul hiperlipidemiei moderate: un studiu controlat și meta-analiză. Jurnalul Colegiului Regal al Medicilor din Londra.
4. Ried K, (2016) Usturoiul scade tensiunea arterială la persoanele hipertensive reglează colesterolul seric și stimulează imunitatea: o analiză și revizuire actualizate.
5. Ola-Mudathir FK, Suru SM (2015) Extract de ceapă și usturoi ca antidot potențial pentru modificări biochimice induse de cadmiu în glanda prostatică a șobolanilor.
6. Anand PJ, Athiera S, Chandramohan S, Ranjith K, Raj VV, Manjula VD (2016).
7. Chiavarani M, Minelli L, Fabiani R (2016) Consumul de usturoi și riscul de cancer colorectal la om: o revizuire sistematică și meta-analiză.
8. Extract de usturoi Moriguchi T, Saito H, Nishiyama N (1996) prelungește longevitatea și îmbunătățește deficitul de memorie spațială la șoarece accelerat de senescență.
9. Ankri S, Mirelman D (1999) Proprietățile antimicrobiene ale alicinei din usturoi.
10. Imaj J, Ide N, Nagae S, Moriguchi T, Matsuura H, Itakura Y (1994) Efecte anti-oxidante și radicale de cicatrizare a extractului de usturoi îmbătrânit și a constituenților săi.
11. Kailash C (1998). Acțiuni terapeutice ale constituenților de usturoi.
12. Li G, Ma X, Deng L, Zhao X, Wei Y, Gao Z, Jia J, Xu J, Sun C (2015) Extractul de usturoi proaspăt îmbunătățește activitățile antimicrobiene ale antibioticelor pe tulpinile rezistente în vitro.