17 BENEFICIILE PARTENERULUI PENTRU SĂNĂTATE - NUTRIȚIE - 2025

Beneficiile pentru sănătate ale mate sunt numeroase: este un antioxidant, previne bolile cardiovasculare, reduce nivelul colesterolului, îmbunătățește performanțele fizice, este antiinflamator, previne unele tipuri de cancer și alte proprietăți pe care vi le vom explica mai jos.

Mate este o băutură tipică în unele zone din America de Sud, deși în ultima vreme devine tot mai populară pentru beneficiile sale pentru sănătate. Tot mai mulți non-latini includ această băutură în dieta lor.

Acest lucru nu este surprinzător, deoarece mate este deja considerat un aliment funcțional sau superalimente. Aceasta înseamnă că are numeroase proprietăți nutriționale și o mare bogăție de componente capabile să lupte împotriva bolilor.

Vindecătorii tradiționali sau ierbaliștii din America Latină au recomandat și au folosit întotdeauna mate pentru efectele sale pozitive asupra sănătății. Unele dintre bolile și afecțiunile cu care Yerba mate a fost asociat în mod tradițional sunt reumatismul, migrenele, răcelile, hemoroizii, retenția de lichide sau oboseala.

Este o infuzie cu un caracter mai local decât ceaiul sau cafeaua, care sunt mai cunoscute datorită globalizării. Cu toate acestea, mate are, de asemenea, proprietăți nutritive și benefice pentru sănătate dovedite pe baza studiilor științifice. Este adevărat că există mai puține cercetări și sunt mai recente, dar au aceeași validitate academică.

Ca și alte plante, yerba-mate este o sursă bogată de compuși fenolici, printre care se evidențiază acizii caffeoylquinic și derivații acestora. Aceste substanțe sunt responsabile de generarea celor șaptesprezece beneficii pe care le enumerăm mai jos.

Puțin istorie

Mate a fost consumat încă din timpurile precolombiene. Indienii guarani prezenți în această parte a Americii de Sud au folosit deja acest preparat din plante ca un produs medicinal și cultural.

Coloniștii au copiat acest obicei. În secolul al XVI-lea, această plantă a început să fie cunoscută în Europa ca iarba sau yerba iezuiților, care, cunoscându-și proprietățile, și-au monopolizat cultivarea.

Beneficiile partenerului pentru sănătatea fizică și psihică

1- Este un antioxidant

Ca și alte băuturi pe bază de plante sau pe bază de plante, cum ar fi ceaiul, mate este bogat în polifenoli bioactivi. Aceste substanțe au proprietăți antioxidante. Prin aceasta, ne referim la faptul că consumul regulat de mate este bun pentru prevenirea îmbătrânirii celulare și pentru repararea țesuturilor deteriorate din corpul nostru.

Această facultate are o importanță deosebită atunci când vine vorba de a ajuta organismul nostru să lupte împotriva bolilor, cum ar fi unele dintre cele pe care le numim în acest text.

2-Previne bolile cardiovasculare

Într-un experiment din 2005, efectele pozitive ale Ilex Paraguarensis sau Yerba mate au fost demonstrate pentru a combate bolile de inimă. În acest studiu, mate a fost administrat la șobolani de laborator cu zece minute înainte de a suferi ischemie, adică o oprire a fluxului sanguin din cauza lipsei de oxigen.

De asemenea, li s-a administrat o altă doză de mate în timpul reperfuziei sau restaurării fluxului de sânge. Acesta a fost primul test care a arătat că sucul de yerba mate a atenuat daunele cauzate de un infarct miocardic.

Nu există atât de multe cercetări cu privire la beneficiile matei ca și alte plante. Cu toate acestea, bogăția sa în polifenoli și numărul mare de studii legate de compoziția chimică a matei, similar cu cea a ceaiului, ne arată relația pe care o are cu prevenirea factorilor de risc în bolile de inimă.

3- Reduce nivelul de colesterol din sânge

Consumul de yerba mate reduce lipoproteina cu densitate joasă (LDL), cauza a ceea ce este cunoscut sub numele de "colesterol rău". De asemenea, ajută la creșterea lipoproteinei de înaltă densitate (HDL) sau a „colesterolului bun”.

Prin menținerea unui nivel bun de lipide în sângele nostru, mate previne alte boli, cum ar fi arterioscleroza, care este cauzată de acumularea plăcii în artere.

4- Ajută la digestie

Această perfuzie este preparată cu o cantitate mare de apă. Aceasta o face o băutură foarte digestivă, precum și purificatoare pentru organismul nostru.

În plus, consumul de mate crește fluxul de bilă, substanța responsabilă de digerarea grăsimilor, ceea ce face ca digestia noastră să fie mult mai puțin grea.

5- Este diuretic

Consumul de mate favorizează eliminarea lichidelor datorită conținutului ridicat de cofeină. Acesta este motivul pentru care nu ar trebui să folosim mate ca substitut pentru apă, indiferent cât de lichid conține această perfuzie. Este bine să bei apă pentru a evita deshidratarea.

6- Previne diabetul

Mate ajută la reducerea concentrațiilor mari de glucoză din sânge. Acest lucru a fost demonstrat de un studiu realizat de oamenii de știință coreeni în 2012, în care au administrat această plantă șoarecilor alimentați cu o dietă bogată în grăsimi.

În plus, un alt experiment cu șoareci publicat în revista „Molecular and Cellular Endocrinology” în 2011, arată că mate îmbunătățește absorbția insulinei de către organism.

7- Ajută la pierderea în greutate

Cu siguranță ați luat în considerare să mergeți la o dietă, fie pentru a face loc dulciurilor de Crăciun, fie pentru a le arde odată ce vacanțele s-au terminat. Mate poate deveni marele tău aliat.

Prin consumul de yerba-mate, temperatura corpului nostru crește și metabolismul accelerează. Aceasta face ca grăsimile să ardă mai repede.

Pe de altă parte, echilibrul nivelului de colesterol și glucoză despre care am menționat anterior, precum și reducerea trigliceridelor împiedică obezitatea.

Deși, trebuie luat în considerare faptul că, la fel ca orice mâncare, are proprietăți, dar nu este magic. Pentru a obține efectele dorite, consumul său trebuie combinat cu o dietă echilibrată și exerciții fizice zilnice.

8- Este stimulant

Conținutul ridicat de cofeină activează sistemul nervos central, menținându-ne treji. Dacă nu știi ce să bei pentru a te trezi dimineața, pentru că nu îți place cafeaua, mate poate fi o opțiune bună.

Ca și alte băuturi stimulente, ceaiul mate nu este recomandat celor care au probleme cu adormirea.

9- Combate bolile psihice

Conform unui brevet american din 2002, mate inhibă activitatea monoaminoxidazelor (MAO). Modificările acestor enzime pot provoca depresie, modificări ale dispoziției, deficit de atenție sau chiar Parkinson. Din acest motiv, partenerul vă poate ajuta tratamentul.

10- Scade oboseala și îmbunătățește performanța fizică

Consumul de mate este foarte recomandat pentru corpul nostru atunci când dorim să facem exerciții fizice. Prin activarea sistemului nervos central, produce o serie de efecte în corpul nostru care ne permit să amânăm producția de acid lactic atunci când practicăm sport.

Când această substanță se acumulează, este ceea ce produce oboseală sau oboseală în mușchii noștri. Prin urmare, consumul de mate oferă corpului nostru timp pentru a continua exercitarea și, în același timp, a arde mai multe calorii.

11- Este antiinflamator

Când bem mate prevenim inflamația organelor noastre datorită conținutului ridicat de quercetină. Quercetina este un flavonoid care se găsește în mod natural în plante și legume. Pe lângă faptul că are efect antiinflamator, quercetina are și alte proprietăți; este antihistaminic, antioxidant etc.

Mate conține, de asemenea, saponine, molecule care contribuie la acest efect antiinflamator.

12- Previne unele tipuri de cancer

Potrivit unui studiu publicat în revista Molecular Nutrition Food Research în 2011, acizii cafeoylquinici prezenți în mate induc apoptoză. Cu alte cuvinte, ele ajută la distrugerea celulelor canceroase care provoacă cancerul de colon prin tehnica in vitro, adică în epruvete, în afara corpului.

De asemenea, demonstrează capacitatea antiinflamatoare a acestor acizi prezenți în mate, care nu numai că ajută la tratarea cancerului, ci și la alte boli.

În plus, mate este o sursă bogată de polifenoli, care ajută, de asemenea, la prevenirea altor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul bucal.

13- Întărește oasele

Mate este un supliment bun pentru boli precum osteoporoza, deoarece s-a demonstrat că crește densitatea osoasă.

Prin urmare, această perfuzie este foarte recomandată femeilor care au trecut deja prin menopauză. După această fază hormonală, femeile pierd masa osoasă și riscul de a contracta boli precum osteoporoza crește. Mate poate fi un instrument bun pentru combaterea acestei pierderi și prevenirea bolilor viitoare.

14- Este un aliment nutritiv

Pe lângă faptul că este un aliment funcțional, mate este o opțiune bună pentru cei cărora nu le place ceaiul sau cafeaua. La fel ca aceste două băuturi, este foarte hrănitoare. Mate conține potasiu, magneziu, vitamina B1, B2, A, C și multe alte substanțe nutritive esențiale pentru o dietă echilibrată.

15- Previne afectarea creierului

Încă o dată, polifenolii și capacitatea lor antioxidantă ajută la repararea daunelor neuronilor noștri, protejându-ne creierul.

În plus, aceste substanțe au un efect anticonvulsivant și neuroprotector, foarte benefic pentru persoanele cu epilepsie. Mate reduce frecvența cu care apar convulsii epileptice și minimizează daunele cauzate de crizele extrem de recurente.

16- Inhibă creșterea microbiană a alimentelor

Yerba mate a fost, de asemenea, utilizat pentru a face mese mai sănătoase datorită activității sale anti-microbiene. O anchetă a Asociației Argentina de Microbiologie a dezvăluit că extractele etanolice și metanolice de yerba mate atacă bacteriile precum salmonella prezentă în alimente.

17- Repararea ADN-ului

După cum am văzut, capacitatea antioxidantă a mate este foarte utilă pentru tratamentul bolilor precum cancerul. Când aceste tipuri de patologii sunt suferite, ADN-ul poate fi deteriorat.

Un experiment cu șoareci a arătat în 2008 că ceaiul mat poate preveni deteriorarea care apare în ADN și să îmbunătățească reparația acestuia. Acest lucru se datorează din nou capacității antioxidante a substanțelor bioactive care alcătuiesc mate.

Valorile nutritive ale matei (100 grame) în funcție de cantitatea zilnică recomandată

1. Valoarea energetică: 61,12 kcal
2. Proteine: 294 mg.
3. Lipide sau grăsimi: 0 mg.
4. Carbohidrati: 1234 mgr.
5. Vitamina B1 (tiamina) 36%
6. Vitamina B2 (Riboflavin) 52%
7. Fier 29%
8. Magneziu 100%
9. Potasiu 23%
10. Sodiu 8%

Cum se consumă această băutură?

În America Latină, mate este băut într-un recipient care provine din porongo, un fel de dovleac. Această sticlă poate fi numită în moduri diferite, în funcție de dimensiunea recipientului sau a zonei din America de Sud unde se consumă această băutură. Unele dintre ele sunt mate, al căror, porongo sau guampa. În acest vas, frunzele de yerba-mate, uscate anterior, sunt introduse în apă fierbinte.

Mate este, de obicei, beat fierbinte cu ajutorul unui paie de metal sau paie, numit "bombilla".

Există o altă formă de consum, cunoscută sub numele de tereré, constând dintr-un amestec de frunze mate, dar de data aceasta cu apă rece. La această concoacție se adaugă produse aromatice răcoritoare, cum ar fi frunzele de mentă.

Există, de asemenea, alte modalități mai puțin cunoscute de a bea mate, precum berea sau soda de yerba mate. Cu toate acestea, este obișnuit să adăugați îndulcitori, sau chiar lapte în unele locuri, pentru a reduce amărăciunea naturală a matei.

Frauda în pereche?

Există diferite tipuri de yerba mate sau Ilex, care în unele cazuri sunt considerate fraude. Acest lucru se datorează faptului că adultează băutura, deoarece nu conțin proprietățile paraguarensisului Ilex. Unele dintre aceste specii sunt: ​​I. dumosa, I. theezans sau I. brevicuspis.

Mate este considerată de lege o băutură națională în Argentina.

Unde pot să mă împerechez să o încerc?

Puteți cumpăra mate în magazinele naturiste și dacă nu știți cum să-l pregătiți, pe Internet veți găsi mii de rețete și tutoriale.

Referințe

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Efectele antiinflamatorii ale extractului de yerba maté (Ilex paraguariensis) ameliorează rezistența la insulină la șoarecii cu obezitate indusă de grăsimi. Endocrinologie moleculară și celulară, 335 (2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, iulie). Yerba Mate: Chimie, tehnologie și proprietăți biologice. Explorarea beneficiilor nutriționale și de sănătate ale alimentelor funcționale, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME, & Saraví, FD (2012). Consumul de Yerba Mate (Ilex paraguariensis) este asociat cu densitatea minerală osoasă mai mare la femeile aflate în postmenopauză. Os, 50 (1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Proprietăți farmacologice, cercetare și biotehnologie preluate pe 11 noiembrie 2016.