16 BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE EXCELENTE DE LAUR - NUTRIȚIE - 2025

Beneficiile pentru sănătate ale laurului variază de la combaterea bacteriilor, ajutând la problemele digestive, ameliorarea problemelor respiratorii, oprirea creșterii celulelor tumorale și mai mult, pe baza studiilor științifice, veți afla mai jos.

Frunza de dafin provine de la un copac care crește între cinci și zece metri înălțime, rata de creștere a acestuia este destul de lentă și este potrivită pentru soluri nisipoase, argiloase și grele. Poate crește în semi-umbră (păduri ușoare) sau fără umbră. Acest tip de plantă poate tolera vânturi puternice, dar nu poate fi expus la elementele mării.

Frunzele de dafin proaspete sunt puternic aromate, dar și destul de amare, deși printr-o procedură adecvată de uscare amărăciunea este redusă semnificativ și aroma se îmbunătățește.

Frunzele de dafin de înaltă calitate sunt ușor de recunoscut nu numai prin aroma puternică, ci și prin culoarea verde strălucitoare. Cu cât culoarea este mai verde, cu atât calitatea este mai bună.

Această plantă este extrem de rezistentă la dăunători și boli, motiv pentru care este utilizată ca repulsor de insecte și protejează, de asemenea, plantele din apropiere de prezența acestor elemente.

Foaia de dafin a devenit un condiment popular în bucătăria romană, iar mai târziu în țările occidentale, fiind folosită în supe, tocanite, sosuri, murături și cârnați. Diverse feluri de pește beneficiază foarte mult de frunzele de dafin. Spre deosebire de majoritatea condimentelor, acestea pot fi gătite mult timp fără a-și pierde mare parte din aromă.

Beneficiile pentru sănătate de laur

1- Combate ciuperci

Cercetătorii de la Universitatea Federală Paraíba din Brazilia au efectuat un studiu pentru a demonstra eficacitatea uleiului de dafin ca ucigaș fungic, în special candida, iar la finalul studiului au putut demonstra activitatea antifungică.

2- Scade colesterolul

Oamenii de știință italieni au efectuat cercetări pentru a testa beneficiile utilizării frunzelor de dafin în mese, iar rezultatele lor subliniază că tratamentul alimentar cu frunze de dafin scade colesterolul.

În această listă puteți găsi alte alimente bune pentru scăderea colesterolului.

3- Întrerupe creșterea celulelor tumorale

O echipă de la Departamentul de Științe Farmaceutice al Universității din Calabria din Italia, a efectuat un studiu pentru a vedea dacă uleiurile esențiale ale unor mirodenii, inclusiv frunza de dafin, ar putea fi eficiente în procesul de inhibare a celulelor tumorale. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că pot încetini creșterea.

În acest articol puteți găsi alte alimente pentru prevenirea cancerului.

4- Luptă împotriva bacteriilor

Universitatea din Monastiren din Tunisia a efectuat un studiu pentru a investiga compoziția chimică și eficacitatea antibacteriană a uleiurilor esențiale de laur.

Rezultatele sugerează că laurul este capabil să inhibe bacteriile destul de eficient, așa că ar putea avea, de exemplu, un rol promițător în prevenirea bolilor orale.

5- Ajută cu probleme digestive

Frunzele de dafin au fost utilizate în medicina populară pentru tratarea diareei, cu toate că eficiența lor nu a fost dovedită, până când cercetătorii de la Universitatea Hashemite din Iordania au efectuat un studiu în care și-au demonstrat eficacitatea în tratarea bolilor tractului. digestiv.

6- Tratamentul dermatitei

Laureul pare să fi fost folosit în mod tradițional pentru a trata afecțiunile pielii, deși fără nicio bază științifică. În 2013, cercetătorii de la Universitatea Națională din Seul au sugerat într-un studiu că frunzele de dafin ar putea fi eficiente în tratarea dermatitei.

7- Protector gastric puternic

Un studiu realizat la Universitatea din Bologna din Italia, a evaluat eficacitatea protecției gastrice a frunzelor de dafin și a obținut rezultate pozitive, deoarece datorită aplicării extractelor din această plantă, deteriorarea gastrică a fost semnificativ redusă.

8- Beneficii în tratamentele cu diabet zaharat tip 2

Frunzele de dafin s-au dovedit anterior că îmbunătățesc funcția insulinei, dar cercetările umane nu au fost încă efectuate până când Centrul Beltsville pentru Cercetări Nutriționale Umane din Statele Unite a efectuat un studiu pentru a determina dacă frunzele de dafin ele pot fi importante în tratarea diabetului de tip 2.

Rezultatele studiului au relevat că frunzele de dafin au scăzut glucoza la persoanele cu diabet zaharat de tip 2, cu toate acestea sugerează efectuarea unor cercetări suplimentare pentru a confirma aceste constatări.

9- Alinare pentru probleme respiratorii

La Universitatea din Okayama, în Japonia, a fost efectuat un studiu pentru a verifica eficacitatea uleiului esențial de laur în unele probleme de origine respiratorie, obținând ca urmare ameliorarea condițiilor respiratorii atunci când sunt aplicate sub formă de balsam și frecate pe piept.

De asemenea, datorită calităților antibacteriene menționate deja, se pare că inhalarea vaporilor de laur poate slăbi flegma și elimină bacteriile periculoase care rămân prinse în căile respiratorii.

10- Poate avea efect anticonvulsivant

Uleiul esențial de frunze de dafin a fost folosit în mod tradițional ca remediu antiepileptic în medicina tradițională iraniană.

Din acest motiv, Universitatea din Teheran a evaluat activitatea anticonvulsivă a acestui condiment printr-un studiu care a concluzionat că protejează împotriva convulsiilor care au fost induse de electroșoc. În ciuda acestor indicatori pozitivi, sunt necesare studii suplimentare.

11- Util pentru tratamentul pancreatitei

În Departamentul de Științe Medicale al Universității din Ciudad Juárez din Mexic, au fost studiate proprietățile uleiului esențial de laur pentru tratamentul pancreatitei, obținând rezultate foarte promițătoare.

12- Ajută la îmbunătățirea funcțiilor testiculare

Datorită proprietăților pe care le deține această specie, mai mulți cercetători din Nigeria au studiat beneficiile laurului pentru a ajuta la îmbunătățirea funcției testiculare și sugerează că este util pentru aceste tipuri de tratamente.

13- Repelant eficient de țânțari

Un studiu realizat în 2005 a identificat activitatea insecticidă a mai multor condimente esențiale, inclusiv frunze de dafin, dovedindu-se eficiente ca un respingător împotriva mușcăturilor de țânțar.

14- Îmbunătățește condițiile bolnavilor de Alzheimer

Pentru a prezenta o abordare alternativă și naturală, au fost efectuate studii în Italia și Germania care au urmărit să măsoare performanța frunzelor de dafin la pacienții Alzheimer. Rezultatele ne-au permis să observăm eficacitatea puternică a extractelor din aceste frunze în reducerea neurodegenerarii cauzate de această boală.

15- Este antidepresiv

Laureul a fost folosit în medicina tradițională mexicană pentru ameliorarea bolilor legate de sistemul nervos central, din acest motiv mai multe universități din aceeași țară au efectuat un studiu în care au putut verifica dacă uleiul esențial de laur are proprietăți antidepresive.

16- Sursa bogată de vitamine și minerale

Vitamina C

Frunzele de dafin proaspete furnizează 46,5 mg sau 77,5% din necesarul zilnic pentru fiecare 100 de grame de vitamina C. Acidul ascorbic este un antioxidant, stimulent imunitar, ajută la vindecare și este antiviral.

Acid folic

Conțin aproximativ 180 mg sau 45% din valorile recomandate zilnic la 100 de grame. Acidul folic este utilizat pentru a trata anemia, reduce accidentele vasculare cerebrale, reduce bolile de inimă, îmbunătățește fertilitatea, printre altele.

Vitamina A

Laurul conține 206% din nivelurile zilnice recomandate la 100 de grame de vitamina A, un antioxidant natural care îmbunătățește vederea nocturnă. De asemenea, este important pentru menținerea mucoasei și sănătatea pielii.

Laurul este o sursă bogată de alte vitamine, cum ar fi acidul pantotenic, riboflavina, piridoxina și niacina. Acest grup de vitamine din complexul B ajută la reglarea metabolismului și a bunei funcții a sistemului nervos.

Acest condiment nobil conține și minerale precum mangan, potasiu, fier, cupru, calciu, zinc, seleniu și zinc.

Potasiul este o componentă importantă a celulelor și fluidelor corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale. Fierul este esențial în producerea de globule roșii.

Contraindicații

Frunzele de dafin sunt în general foarte sigure când sunt date pe termen scurt, dar folosite pentru perioade foarte lungi pot fi nesigure.

Dacă se consumă întreaga frunză, există riscul ca acesta să rămână depus în gât, să aibă dificultăți pentru a trece la tractul digestiv sau să provoace afecțiuni intestinale.

Utilizarea excesivă a acestei plante ar putea să interfereze cu controlul zahărului din sânge, așa că ar trebui să aveți supraveghere medicală dacă aveți diabet și utilizați frunza de dafin ca medicament.

Se recomandă să opriți utilizarea frunzei de dafin cu cel puțin două săptămâni înainte de o intervenție chirurgicală programată.

Trebuie obținută prudență la obținerea frunzelor de dafin, deoarece frunzele de dafin sunt adesea toxice pentru om, dacă sunt folosite accidental.

Informatii nutritionale

O porție de (100 de grame) de frunze de dafin conține:

• 313 kilocalorii de energie (15,5% DV)
• 74,97 grame de carbohidrați (57 la sută DV)
• 7,61 grame proteine ​​(13% DV)
• 8,36 grame de grăsime totală (29% DV)
• 26,3 grame de fibre dietetice (69% DV)
• 180 de micrograme folate (45% DV)
• Niacina de 2.005 miligrame (12.5 la sută DV)
• 1.740 miligrame de piridoxină (133 la sută DV)
• 0,421 miligrame riboflavină (32 la sută DV)
• 6185 UI vitamina A (206% DV)
• 46,5 miligrame vitamina C (77,5 la sută DV)
• 23 miligrame de sodiu (1,5 la sută DV)
• 529 miligrame de potasiu (11 la sută DV)
• 834 miligrame calciu (83% DV)
• 0,416 miligrame cupru (46 la sută DV)
• 43 miligrame fier (537 la sută DV)
• 120 miligrame de magneziu (30 la sută DV)
• 8.167 miligrame de mangan (355 la sută DV)
• 113 miligrame fosfor (16% DV)
• 2,8 micrograme seleniu (5% DV)
• 3,70 miligrame zinc (33% DV)

Fapte amuzante

1. Laurul a fost folosit pentru aromatizarea alimentelor încă din vremurile grecilor antici.
2. Trebuie obținută prudență la obținerea frunzelor de dafin, deoarece frunzele de dafin sunt adesea toxice pentru om, dacă sunt folosite accidental.
3. În Grecia antică și Roma această plantă era folosită pentru coroanele câștigătorilor. Campionii jocurilor olimpice au purtat coroane de laur.
4. Cuvântul „bacalaureat” provine de la „boabe de laur” și înseamnă finalizarea cu succes a studiilor.
5. O modalitate de a identifica frunza de dafin este de a freca frunza și de a mirosi tonul aromatic dulce caracteristic.
6. Deși este originar din țărmurile stâncoase ale Mediteranei, laurul este surprinzător de ușor de cultivat în nord-vestul Pacificului.
7. Foaia de dafin este una dintre cele mai vechi condimente ale omenirii folosite pentru a adăuga aroma și aroma alimentelor.
8. Turcia este unul dintre principalii exportatori de frunze de dafin împreună cu țări precum Franța, Belgia și Italia.
9. Unii oameni aparținând erei Elizabetanului credeau că fixarea frunzelor de dafin pe pernă în ajunul Zilei Îndrăgostiților i-a ajutat să își vadă viitorul soț în vise.
10. În legende, laurul este considerat drept arborele zeului Soare, sub semnul celest al lui Leu.

Rețete

Supă de sfeclă și dafin

Este o rețetă ușoară de pregătit și poate fi un starter special pentru mesele tale.

ingrediente:

• 4 sfeclă mare
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa tocata
• 2 linguri de usturoi tocat
• 4 căței de usturoi
• 4 căni de bulion de legume
• 5 frunze de dafin, la jumătate
• 1 vârf de scorțișoară măcinată
• ¼ linguriță sare
• ¼ piper negru după gust
• 1/8 linguriță de oregano uscat
• 1/8 linguriță busuioc uscat
• 1 vârf de chimen măcinat
• 1 vârf de tarhon uscat

preparare

• Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
• Înfășurați sfecla în folie de aluminiu.
• Coaceți sfecla aproximativ 1 oră, până când este moale.
• Lăsați să se răcească și apoi decojiți pielea și tăiați-o în bucăți mici.
• Încălziți uleiul de măsline într-un vas la foc mediu și puneți ceapa, terciul de usturoi și usturoiul până când primul este translucid, timp de aproximativ 5 minute.
• Se toarnă în bulionul de legume și se amestecă cu sfecla, frunzele de dafin, scorțișoara, sare, piper negru, oregano, busuioc, chimen și tarhon.
• Aduceți supa la fiert, apoi reduceți la foc mic. Gătiti până când aromele se amestecă bine (20-25 minute).
• Puneți amestecul în părți în blender și adăugați lichidul necesar pentru a face piureul. Odată terminat, se adaugă din nou la amestec.